青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。 本気断酒入り 外食はラーメン中心 ダイエットまだ先(笑)

タグ:常

本郷市場まで行こうと思ってたけど、もしGW休みで開いてなくて雨に降られたらと思うと行けず、イオンで買い物済ませてしまった。ここも客入りいつもと変わらず。帰りに常に寄って遅い昼飯。月曜定休の店も多過ぎな上に、各店営業自粛もしてるので中々食べる店が見つからない。そんな時こそ常がある。何もないロケーションも最高。
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常に着くと、表の看板が臨休告知じゃないかとギョッとする。
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「当分の間、限定メニューでのご提供となります」ですと。うーん、今日は鶏清湯醤油ラーメンが食べたかったんだよぅ。。残念;;
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丁度お客が捌けた谷間のタイミングで自分ひとり。でもこの後すぐファミリー軍団到来で賑やかに(笑)個人的見解では非常事態宣言なんて条件付き解除すればいいと思ってる。その条件内容を絞るのが面倒な事この上無いけど。
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今日は芳醇カツオか鶏白湯かどっちかしかないとお父さんに言われたので、カツオも食べたかった癖に天邪鬼で鶏白湯の塩で。鶏油とコラニボの無料トッピングで。
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良いビジュアルです。
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スープは塩だと無化調かと思う程スッキリで素直な味。そこまで濃厚じゃないけどポタージュ感しっかりあります。
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森住麺も美味し。
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最初の麺はすぐ食べ終えてしまうので、替玉も追加。細ストレート麺を硬めで。
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マー油がこれでもかという程真っ黒。ニンニクの香ばしい香りがたまらない。うーん、ダブルでお願いすればよかった。
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ごちそうさま。・・・物足りない(笑)スイッチが入ってしまったようです(笑)
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で、どうせなので芳醇カツオも(笑)NOFUJIも他のガッツリ系も当面テイクアウトだけになりそうだし、今日で食い納めしておこうかなーなんて思ったり思わなかったりラジバンダリ西井さんコロナからの生還祝い!!「コロナ感染して集中治療室から復活した方にインタビューしたら恐怖でしかなかった…」(ヒカキンTVへリンク)
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うんめー!鰹節の香りだけで昇天しそう。ちょっとこれでもかと醤油が立ってショッペーけど、うん、満足。
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これ以上スープ飲んだらヤバイと思いつつ完飲完食。もうバカじゃないかと。バカだから何したっていいしょ(笑)ごちそうさま!
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お父さんから「裏でコブシの花が咲いてたの初めて見た」と言われたので、食後裏の駐車場でプラプラ。これコブシの木ですよね?満開までもうちょい先ですね。
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羊ヶ丘展望台はゲートも封鎖されてました。
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本郷方面に買い出しに行くと、途中結構昼の部でも閉店してるラーメン屋が多い事に気が付く。連休明けまで休業する店も増えてるでしょう。東北通のお店はどこも開いてたけど、気分では無いので先に進んで常まで来てしまった。
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ここは相変わらず通常営業です。そして家族連れも多くテーブル待ちが出来る人気ぶり。自分は焼き醤油が食べたかったのに、間違って焼きねぎ醤油を頼んでしまった(笑)トッピングは鶏油。(追記)調べたら焼き醤油じゃなく、焦がし醤油でした(笑)
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でもここ数日、体温36.8~9℃と高めなのでこれで正解か。風邪っぽいなと思っても、漢方薬で翌日にはケロリと回復してます。それでも尚高めなのは何でだろう?
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ネギが切れてなーい!と思ったら、切れ目を入れてるブツ切りでした(笑)豪快過ぎ。
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スープを飲んでやっちまったなと。。これは豚骨ベースだった。前回濃厚な怒豚骨を食べたので、今日は鶏清湯か芳醇カツオかと悩むくらい、アッサリしたのが食べたかったの忘れてた!(笑)一軒でどんなニーズにも応えられるお店に来たのが間違いか(笑)でも美味しいからいい。長ネギだけじゃなく、玉ねぎ、万能ねぎと三種類たっぷり入っており、正にネギ地獄ラーメンです(笑)
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当然替玉も追加。満腹でごちそうさま。帰路は雨に降られ、ネギで風邪対策が台無しになりそうだった。最近雨多過ぎ。先日新しい折り畳み傘を買ったけど、徒歩じゃ無ければ使えず意味がないなorz 
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本郷方面に買い出しに行く途中、常で昼メシ。さすがに昼時を外した14時過ぎだったので、マッタリした店内。
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今日は鶏白湯か怒豚骨かで悩んで、後者に決定。エビ油追加。
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結果、すごい脂の層。しかもエビの香りが飛んで怒豚骨独特の香りに飲み込まれてしまってる。このラーメンには繊細な小細工はしない方が良いです(笑)
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何も言わないと細ストレート麺。正直すぐ無くなってしまうのでダブルで注文しようと思ってたけど
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替玉で、森住のちぢれ麺も追加。MY定番のコラニボも追加。
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で、当初二郎の様にモヤシの山を作りたくてダブルで注文しようと思ってたけど
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一皿でこんなにあるので、止めといて正解(;^ω^)
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程よく腹も満たされごちそうさま。食後はお父さんと少し雑談。やはり再度の緊急事態宣言以降は客足も減ってるらしい。全国民一律十万給付はいいとして、中小事業者に休業要請するならその期間の食い扶持は、国が面倒見ろよとは思う。これからどれだけ閉店ラッシュが続く事やら。。。
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月曜にラーメンが食べたい!と思っても、大抵のラーメン店が締まってる曜日なので、店選びに困る。。。いや、困らんな。時間的にも常一択じゃないですか(笑)東京では月曜定休日の店の多い事に辟易とし、しかし札幌では意外と火曜水曜定休とバラケたお店が多く喜んだものだったけど、今の自分の行きたい店が月曜定休が多いってだけです。ええただの愚痴ですよ(笑)
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昼遅い時間でもお客はポツポツの入り。今日は珍しくモヤシ炒めがあった!だったらこれも頼まないと勿体ない。
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結構なボリュームです。
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鶏ガラ醤油は、鶏油ダブルの味濃いめで。
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うまーい(^ν^)でも熱ぅ----い!このお店でヌルいラーメンは出されたことが無い。逆に冷たいカツオ醤油で温い時はあった(笑)モヤシは全部載せるとか野暮なことはせず、少量載せてスープに浸して食べてと。ここで二郎風にしても合わない。怒豚骨ならどうだろう?いつか試してみよう。
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もちろん替玉必須。
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後半戦は当然、コラニボ追加で更に魚介風味を濃厚に。
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ペロッと完飲完食。ごちそうさまでした。今日もしばしお父さんと雑談。もう開店直後でも混んでるので、こんな時間帯を狙っていくのがのんびり出来ていいですね。ただし土日祝日はお昼休みあります。15~17時は避けた方が吉。
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買い出しついでに昼飯は常へ。もう好きな時に行けます。って忙しいんですけど(笑)
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濃厚なラーメンが続いてたので、アッサリした芳醇カツオ醤油を注文。
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自分で注文しといてなんですが、アッサリどころか超ジャンクなのが
キタ━━━(ノ゚∀゚)ノ ┫:。・:*:・゚’★,。・:*:♪・゚’☆━━━!!!!   ひっくり返すな!(笑)
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背脂とコラニボですでに超絶濃厚。基本のカツオの旨味に、更に豚の旨味も加わって最高です。そうそう今日はこれだった(笑)
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濃いスープなのでちぢれ麺が合う!サクッと食べてしまったので、この後細ストレート麺の替玉も追加。って、最初から食券と一緒に百円だしてまんがな(笑)
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最初から味(タレ)も濃かったので、替玉の最後まで薄まることなく味わえました。
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お父さん疲れてますけど、このお店の場所も今後も使用出来るようになったとかで、ひとまず客の自分も一安心。後は無理しないよう、程良く頑張る程度にしておいて欲しいです。ごちそうさまでした!
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今日は午前から家族の薬を貰いに病院を転々。とにかく指定の時刻に行っても必要以上に待たされ、ただ薬を貰うだけで一時間半。。こちとら暇じゃねーぞ!!ヽ(`Д´)ノプンプン でも腹が減ったら飯食いに行く労力は惜しまないっていう(笑)
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バスに乗って、徒歩で雪中行軍でトホホ(笑うとこ ←これ嫌い
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この道を真っ直ぐ行けば・・・
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常に到着!やってるかな?
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やってた!臨休だったら入り口で転げまわって泣いてた(笑)
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夏のフラレとは意味が違いますからね。冬はバスと徒歩でシャレにならない上に、今日に限ってドカ雪降りやがってもう(笑)
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真冬でも焼塩レモン推しだとぅ?却下だ!(笑)
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店内に入ると、シャツの胸をはだけた髭のお兄さんがお出迎え。何かここのお父さんに似てるなと思ったら、やはり「こぶし」店主で息子さんだった。
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しかしこぶしのえびの日として営業するのは、常の定休日の水曜日火曜日だけ。
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個人的には「あごだしの中華そば」が食べたいのだけど、一生食えないのが確実なのでもう諦めてます。。もしお店が札幌に帰ってきたらチャンスは有るけど、どうでしょう。。
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今日は生憎お父さんが不在。どの道決めておいた「鶏白湯醤油」を鶏油ダブルのコラニボ載せで注文。店内はタイミング良くガラガラだったので、すぐ出されました。
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この黄金色の鶏白湯スープがめっちゃウマ!いつもより塩分強めでしっかりした印象。
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やはり何も言わないと細ストレート麺で出てきますね。これも美味いけど、あっと言う間に食べてしまい物足りない(笑)
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久しぶりのチャーシューおにぎり。安定の美味しさ。サクッとペロリ。
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やっぱり替玉必須。
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コラニボ追加で
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やっぱり太ちぢれ麺も美味しい。
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で、やっぱり物足りないので二回目(笑)
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今度はマー油追加で
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黄色と黒のコントラスト最高。美味し!そして瞬殺(笑)最近はつけ麺で二店舗続けて茹で前重量1000gを食べてるので、麺に対して胃袋がおかしくなってる(笑)
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サクペロの完飲完食でごちそうさまでした。今日は特に会話も無く、こんな時はさっさと帰宅。帰路はますます大雪になって、これで二年連続でオフシーズンの条では大雪に見舞われてます。やっぱり雪解けして春になったら来ましょう。ただでさえ外食する暇も無いので、またしばしのサヨナラです。
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気温がまた一気に上がり、主要道路の雪も解けてる今がチャンス!と、足を冬季入庫する前に常に食べに行った。
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しかし店前はこんな状況なので;ちょっと離れた所に置いてきた。
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スケジュール的にも今年最後の常で、普段滅多に食べない特製みそをチョイス。コラニボも追加。ここでも泡系か!(笑)
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豚骨白湯ベースの味噌スープ、うーん、ちょっと甘いなぁ。もっと塩分濃度欲しかったので濃い目にすれば良かった。味噌だとタレ追加とかで微調整できないのがツライね。
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まぁそれは自分の嗜好なので置いといて。この味噌ラーメンが美味しい事に変わりはないです。森住の麺の主張も最高。
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左が煮干油に、左がコラニボ濃厚version。煮干油を加えるとかなりいい香りに。
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朝カレーを食べてたので自粛したかったけど、つい替玉も(笑)
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お父さんが煮干し全部入りのコラニボの感想を訊いてくるので、言われた通りそのまま齧ってみる。うーん、そりゃまんま煮干しだよね(笑)でも味噌ラーメンに溶かし込むと、いつものと違いが良く分からない。というよりどっちも溶け込んでるので、区別できる訳が無い(笑)コラニボはやはり鶏白湯醤油の方が合いますね。味噌にはマー油の方がオススメです。
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お腹一杯だけど勿体なくて完飲。食後お父さんに近況報告。それにしてもあまり体調がよろしくない様に見受けられた。とかく無理しがちな性格なので、年末年始は頑張らないで欲しいです。正月は元旦だけの休みだそうです。あまり間を開けない様に食べに来よう。
・・・で、その後足を入庫しにディーラーまで行ったら・・・定休日でした(笑)
また確認不足で\(^o^)/オワタ 去年もやりました。何回同じボケをかますのか(笑)
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