久しぶりの豊平方面への遠征で久々の「常」へ。家を出た頃はまだ暖かいかなくらいでしたが、徐々に暑くな～る(；´Д｀)

うーん、今日は何を食べようかな～～～　ってこのメニューのどっちもだ！（笑）

一番乗りです。お父さんが居ないけど、後で出てきたのでアイコンタクトでご挨拶。

まずは鶏白湯醤油、鶏油＆マー油で。

元のスープは真っ白だけどマー油で黒く染まる。で、今回は一口目からショッパイ。って所か、思いっきり塩辛いレベル。指定してないのにこれは珍しい。

鶏油側も美味し。細ストレート麺は柔らかめ。アツアツ。久しぶりに常を堪能。

麺を食べ終えた後に、怒豚骨の塩が登場。なんじゃこれ！って位、生クリームそのものなブツが来た！（笑）

これを目隠しで飲んだら、豚骨だとは思わないかな。見た目は豆乳だけど豆乳ではない。やっぱり豚骨。頭が混乱する（笑）

そこに進化した「コラニン」（鶏皮コラーゲン＆ニンニク）を加えると、更に濃度が上がり胃袋が拒否する。って、それは二杯目だからじゃないの？（そうとも言う

二杯目は中太ちぢれ麺で指定すれば良かったなぁ。でもそしたらもっとダメージ大きかったかも。とにかくこれはスゴイ。食べる度に濃度が上がってくる。もうここからは万人向けじゃない。若い人に任せましょう（笑）

さすがにどちらも飲み干すのは断念。怒豚骨の後に鶏白湯を飲むと、水の様にサラサラに感じる不思議（笑）しばらく常に来なくても良いくらいに堪能できました。でももう次は「カツオ」か「鶏醤油」にしておきます。ごちそうさま。食べてる間に店内の室温が上がり、暑さと塩分でダウンしそう。帰宅後水を2Lくらい飲んだ（笑）そろそろウォーキングでも水ボトルを持ち歩かないとヤバいね。


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鶏白湯醤油

怒豚骨塩

福住

今日ついに足が戻ってｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━!!
これで自由だーーーーー！！フリーダｧｧｧム！！
しかしタイヤ交換やらパーツ交換でお金が飛んで行った(´Д⊂ヽ　平岸まで出たのでNOFUJI、にはまだ時間が早く日曜で並びそうだったので、常まで来ました。

今日も最高10℃まで上がるようで雪も更に解けてましたが、常周りには結構残ってた。

今日食べたいのは・・・どっちか・・・うーん・・・・どっちもじゃね？（笑）

まずは鶏白湯を塩で。開店前にお父さんから、今は鶏白湯も真白湯で作ってると冷蔵したスープを見せて貰ったけど、なるほど白インクのように真っ白！怒豚骨の方はクリーム色でした。これはどちらも期待が上がります。

鶏油ダブルでお願いしたので、折角の純白スープが黄金色に！コレはコレでそそります。

塩濃いめでお願いしたので、キリっと引き締まりつつ非常にクリーミーでマイルド濃厚。こんな鶏白湯ほかにある？めっちゃウマイ。そして今までより更に進化、深化してます。

昨年末に試験的に作ってたニンニクラードが、この形状で完成したらしい「コラニン」（左）。めっちゃニンニクのオイニー（笑）右のコラニボも一緒にダブルで貰いました。だって二杯食うんだから（笑）後半コラニンを加えた鶏白湯が更にパワーアップして美味すぎ。一気に洋風になります。

そして二杯目の怒豚骨醬油、マー油入り。こちら縮れ麺で。

こちらもかつての怒豚骨より更にブラッシュアップ。

先の鶏白湯がポタージュなら。こちら生クリーム直飲みの超濃厚さ（笑）寸胴一杯から13杯分しか取れないスープ、しかもお父さんが泊まり込みで寝ないで炊いた豚骨スープ。もったいなくて残せません。何ならもう一杯頼みたい所だけど、日曜だけあって家族連れも多く視線が痛いのでさっさと消えたい（笑）

こちらの怒豚骨にもコラニンがバッチリ合う。今後これとコラニボは必須アイテムです。

一滴残さず完飲完食でごちそうさま。このクオリティで今までの値段は正直あり得ない。食材のコストカットもしてないので、本当に恐れ入ります。また近い内に来ます。

途中、元かわなみ食堂を通ったら、店舗入り口が普通の民家のドアになってました。お母さん一家なのかどうかまでは知りません。街の風景も少しずつ変わっていきますね。。


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鶏白湯

福住

今日が年内ラストNOFUJIだッ！と遠路はるばる凍えながら到着すると、開店時間なのに外待ちゼロ！やったー！！と入り口前に立つと・・・

ふぁっ！？おい！ザッケンナコラー！！（#^ω^）

速攻でクレーム入れたわ（笑）マジで今年はもうNOFUJI人生ｵﾜﾀ＼(^o^)／
前回のつづくのオチはこんなのでした（笑）

て事で、まだご挨拶して無かったお父さんのとこに行こうっと。

店内イス待ち状態だけど、このお店はテーブル空き待ちグループとソロか二人組で別れるので、そう待たされずに済みます。

こちらも年内最後なので二杯食うゾ！（笑）

しかしこのお店では珍しく結構な時間待たされた（それでも12分）。最初が怒豚骨真白湯の塩濃いめ＆マー油。

このお店でも塩はタレを使わず塩のみの味付けなので、もうちょっと合成的な旨み成分も欲しいと思う。でもコチラが本来の豚骨の味でしょう。濃厚且つドロッとしたトロミ、しかしスッキリした後口の良さ。やっぱりこれにはマー油が合う。美味い美味い。

味変アイテムとしてニンニクラード。ブラッシュアップどころじゃない、以前とは全く違う見た目です。味の方もすっかり洗練されて良いですねぇ。

替玉しないのでサラッと完飲完食。

怒豚骨が来た時点で食券を渡しておいた醤油（鶏）の鶏油ダブルだけど、やはり混んでるので時間が空いてしまう。その間食べ終わったクセにコイツまだ居座ってる！と思われた方には申し訳ない。こういう事で；

二杯目でも美味いものは美味い。鶏の旨みしっかり出てます。ウンチクばかりで鶏の旨みも香りも引き出せてない店に行くと(´・ω:;.:... となる。今日は特にどちらも美味しかった。

さすがに食い過ぎ（笑）混んでる時に申し訳ございません。ごちそうさまでした。

羊ヶ丘とも来年までごきげんよう。


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鶏醤油

福住

今朝起きてカーテン開けたら一面白銀の世界で今日一日＼(^o^)／ｵﾜﾀと絶望したけど、さすがに陽が昇ると雪も解け始めたので買い出し。とその前に腹ごしらえで常へ。店内はテーブル空き待ちの行列だけど、1～2名様は空いていればすぐカウンタに案内されます。

雪が降る位寒い日なので、自然と特製みその食券ボタンをポチリ。超濃いめ指定のマー油＆コラニボ追加で。

見た目で分かる、今日のスープの濃さ！

案の定、怒豚骨を使ってるんじゃないかと思う程の豚骨スープの濃度。超濃いめなので普段の優しい味の味噌ラーメンとは違い、めっちゃパンチの利いた凶暴な一杯に変身してます。これ美味すぎ！

ちぢれ麺にしっかり挽肉が絡んできます。ああ、今日はみそで大正解。しかも超濃いめが今後の自分のデフォになるなぁ。

もちろん替玉も追加。いつ何時もカウンタに百円玉を置いておけ　が亡くなった父の遺言です（生きてますが？>( ‘д‘⊂彡☆))Д´) ﾊﾟｰﾝ≺ｽﾏﾝｿﾝ！

新秘密兵器「ニンニクラード」。一気にパンチ力UPします。

スープ多過ぎてお腹タプタプですが、お父さんが命懸けで毎日早朝まで徹夜で炊いたスープを残すなんて出来ません。事情を知る程このお店のスープは勿体なくて残せない。そして自分は血圧も心電図も腎臓も肝臓も膵臓も胃袋も大腸も全部正常なのでご心配なく。

まだまだ根雪にはならないだろう札幌ですが、そろそろ遠くまで食べ歩けるのも12月初旬までですね。根雪になったら徒歩可能圏内で済ませてます。


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特製みそ

福住三条

今朝から雪降ってます！近場のがじゅまるで食べたかったけど、定休日で撃沈！しかし外に出ると路面の雪は溶けていたので、常まで行ってみる。まだ凍結するには日中の気温はプラスなので大丈夫。それでも常の前の広大な駐車場は雪積もってました；

天気のせいもあってまだ混み合ってなかったので、ここぞとばかりにワガママ注文。怒豚骨の味噌を炙り魚粉でお願いしました。

特製みその製法なので、値段は￥900。混んでない時限定で作ってもらえるかもです。

しかしまぁこれが極限までドロドロ！食べるスープ状態。

細ストレート麺に挽肉とスープが絡みまくる。これ、美味し！旨死！！

あっという間に麺が終わってしまうので、替玉をちぢれ太麺で。

お父さんからニンニクラードを試供品として頂いたので使ってみます。

替玉に全部載せていただきます。当然だけどめっちゃニンニク！美味いし温まる！今日は常に来て良かった。がじゅまるにはまた次の機会に。

スープ一滴残さずごちそうさま。家にいる家族には某塩ザンギ弁当を買って帰りました。味見したけど美味かった！え？まだまだ食えるけどもうそんな食い過ぎませんよ（笑）←


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