札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:屯田

土日しか営業していないラーメン店に、今度こそ混雑を避けるため昼の15時に伺ってみると・・・お座敷が埋まってる盛況。一体いつ閑古鳥状態でのんびり食える時間になるのか?客は全員常連かリピーターである。そういう自分も、もう四度目のリピーターです🤣
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今日は味噌系で注文。黒みそを大盛りの硬めで。
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やってきた黒みそは、前回の赤とそう変わらない色合い。。
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スープは少な目、麺は多め。
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以前の赤みそはもっと白かったので、これで黒みそで間違いない?黒正油は普通に黒かったので、違和感はある。おばちゃん間違えてないべな?しかし美味いからどうでもいいや\(^o^)/
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麺は初めてカタメ指定でバッチリ。これで一般的な札幌麺の硬さになりました。
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意外と麺量が多くて満腹になります。チャーシューも美味いし、後は平日でも食えたらいいとは思う。ごちそうさま。
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まさかの三週連続、味確認ラーメンです。昼の二時半に行けば空いてるだろうと、タカを括ってたのが甘かった。お座敷待ちの空き待ちご家族もいる満員状態。しかしお一人様なのでカウンタに座らせてもらう。ありがとうございます。
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しかしおばさんに中々気が付いてもらえないのか、メニューを訊かれたのが7分過ぎ(笑)結局20分超待ってやっと登場の赤味噌ラーメン、大盛り。ここは前客無しでも時間かかるので、この状況なら覚悟しないとイカンね。全てがスローです。
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最近この程度の量でも苦しくなってきました。いや、冗談じゃなくて(笑)
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で、この赤味噌、正に自分好み!どうもこのお店は「赤」が当たりらしい(個人的感想)。スタイルも構成も福来軒チックだけど、福来軒より断然美味しい。
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西山麺も美味し。しかし食べ始め序盤で既に麺がスープを吸って、汁なしに近づいてる。もう少しスープ欲しいです。札幌は多過ぎの店と少な過ぎの店、両極端すぎる。
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まぁサクッとごちそうさま。しかし混んでる時は密すぎる店内でした。感染対策はアルコールスプレーだけなので、気になる人は他所に行った方が良い。自分は文句言いつつまた来ます(笑)
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明日の土用干し終了後の梅干保存用の為に、新しい漬物瓶を買いに行く・・・その前に遠回りして(笑)またも味確認ラーメンへGO。だって土日しかやってないんだもん😀
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昼の二時頃?お昼時を外したのに、若者グループで賑わってました。入れ替わりでのんびりさせてもらおう。今回は「黒正油」、朝の玄米ご飯でそんなに空腹じゃないけど、盛りを確認するために大盛りで。やっぱり玄米の腹持ちの良さは異常です。
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真っ黒いスープの一杯が登場。まさしく黒正油!
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全然大盛りに見えないけど、麺はぎっちり詰まってます。写真には撮らなかったけど、すでに麺は真っ黒に染まってました(笑)
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スープは結構ビターな風味。美味いです。多分どれ選んでも美味いだろうな。でも前回の赤正油が好み過ぎて、今回はもうひとつに感じてしまう。麺もスープも最後までアツアツ。昨日今日の真夏日~夏日に食うもんじゃ無い(笑)もう一つパンチが欲しいので、卓上のおろしニンニクを少々で美味さグレードアップ。チャーシューもしみじみウマイ。
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大盛りはかなりの食べ応えでした。満足です。全体的に札幌のラーメンはこれでいいんだよ!の典型例。近所だったら通い詰めてますね。次は塩か味噌か。。大いに迷う。
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今日は買い出しついでに、遅い昼食として某カレー屋さんのカレーラーメンを目当てに四度目の挑戦。やったー!開いてる!ランチタイム終了15分前だけどやってて良かったー!と、表の看板をよく見ないで階段を上って行くと・・・
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終わってた\(^o^)/ 今日は自分のせいだけど、どうにも縁が無い。。
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仕方ない;このエリアで通し営業なのはアソコしか無い、と今年初の「麺や きよた」へ。
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ううーん、口はすっかりカレー味になってるんだけど・・・こってり醤油のザンギ中で注文。ライスも付いてくるというのでお願いして待つ。
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先にザンギが来た。てっきり2個かと思ったら、四個もあって嬉しい😋
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少ししてラーメンも。
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こってり醤油、さぞ背脂まみれかと思いきや、意外と油分少な目。
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しかもしつこくない、スッキリした飲み口(笑)ほんのり昔の豚骨醬油を思い起こさせる香り。
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しかも麺もスープもかなりアツアツ。今日は夏日だけど風は涼しく、そんな日にはいい感じの一杯なんだけど、個人的にはもっとコッテリ感が欲しかった。スープがちょっと物足りない。その分、ザンギで満足。美味しくてご飯が進むので、むしろ小ライスだと足りない。文句ばかりで(´・ω・)スマソ
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次に機会あればあっさり系を選んでみよう。ごちそうさま。
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魚の買い出しで新川方面に行くので、どうせなら今まで行きたくても行けなかったお店でラーメンを食べようと、こちらのお店にやってきた。やったー!開いてたーーー!!😄
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おそらく北部エリアでは「蘭」と並んでTOP2の敷居の高いお店、味確認ラーメンです。
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理由はコレ!定休日が月・火・水・木・金。つまり土日のみ営業(笑)普段土日は滅多にラーメン食わないので、こういう店が一番困るのよ(笑)
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しかしやっと来られました。注文は黒味噌にするか、黒正油か・・・うーん、間を取って赤正油で!って何が間なのか(笑)
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炒め野菜のオーソドックスな札幌ラーメン。このスープが、想像してた薄っぺらい化調味かと思いきや、しっかりガラ濃度の高さを感じる濃厚な美味しい醤油スープでした。これはウマイ。塩分も高め。そしてアツアツ!これなら絶対味噌も美味かろう。
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麺もすでに黒くなってるほど(笑)あえて大盛りにしなかったけど、他店と比べても大盛り並に麺量が多い。これは嬉しい。徒歩圏内だったら通ってたのに。いや、歩ける距離だけど、食後は1㎞だって歩きたくないじゃない(笑)無心になって食う。ウマイ。すする。ウマイ。多分何食っても美味かっただろうけど、今日はこの赤正油で正解だと思う。
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スープの最後までアツアツでした。ああ、常連客で賑わってるだけある。自分もリピーターになろう。唯一、チャーシュー美味しかったのでチャーシュー麺が無いのが惜しい。
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お座敷上には、さまぁ~ず三村とそっち関係、あと何故か漫画家関係?サインが読めないから誰かは知らん。(´・ω・)スマソ
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んーで






店の前の道を進んで一回左折すると、その先はこのお店だった。。。
仕方なかろう?(笑) 今年二回目の八卦。
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相変わらずのお会計先システム。もう食べるものは決まってるのでとんこつを大盛りで、麺はヤワで注文しお会計。
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結構茹でてる時間が長いな。。と感じつつ、やってきました久留米ラーメン。
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そろそろワンタンはデフォじゃなく別料金トッピングでいいと思う。好きだけど😋
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臭みも程々なトンコツ臭スープは相変わらず美味い。
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麺は以前3月の時と比べて明らかに多い。大盛りでも前回の四玉分くらいあるんじゃないかと思う位多い。いやいや、少なくなったからサクッと食いに来たんだけど。二軒目なんだけど。なら何故大盛りにした?(笑)そこに明らかに茹で過ぎなヤワ麺で困り果てた。。いつもの好きなヤワとはレベルが違ってた。まぁ頼んだのは自分だからちゃんと完食ですが、どうも来るたびに色々残念な思いになるのはどうかな。
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スープを飲み干すと、丼底にはしっかり骨粉が溜まってます。最終的に満足。もっと豚骨臭いスープでも良いのにとは思う。しかし帰りはマスクの中がトンコツ臭地獄だったので、コレだけはブレないな(笑)
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今日は意外と近くにあった、ジョイフルAKに買い出しついでにカレーでも食べようと行ってみたら、長めの臨休で撃沈!雪も降ってきたし近くで暖まれるラーメンでもと検索して行ったお店がコチラ。前から気にはなっていたけど、何か凄くフランチャイズ臭い外観で不安になる(笑)
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店内は時間ズラしたのに結構お客さん入ってます。壁のメニューには写真がデカデカと貼られており非常に分かりやすい。
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しかし食べたいものは瞬時に決まった。台湾旨辛ラーメン味噌。もちろん大盛り。当然半チャーハンも。と来ればザンギの大も!(えーかげんにせい( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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座ってスマホ画像を弄リ始めたら、すぐラーメンが来た!えっ!?早っ!!(笑)しかも洗面器サイズの丼なのですごく少なく見えるけど、だまし絵ですから(笑)
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多分麺茹での時間しかかかってないんじゃなかろうか?と思う程の速さでした。
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しかし味に手抜き無し!これうまーい!結構辛めで指定したけど、程よく辛くて今の自分にはバッチリ😛
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麺が意外と少ないと思いきや(騙されてる)、サイドメニューを食べてる間に増えてくる増殖タイプ(笑)気がつけば油そば寸前(笑)
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半チャーハン醤油がかなり黒くて塩辛そうだけど、個人的には全然普通な塩梅。美味し!これはフルサイズでも食べたい!
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なんてウマウマしてたら、ザンギキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!こんなにイラネェー!(笑)
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1つがすごく大きい。そして7個もある。唐揚げというより天ぷらに近い液体生地でサクサク。ただ少しインパクトが足りないので
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自分のスタンダードスタイルのコショウ唐辛子付けて頂く。旨!死!DEATH!お酢をかけても旨し!
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さすがにザンギ途中から、ライスを追加する胃袋の空きは無かった。これでお腹いっぱい。でも動けないほどではないよ(笑)
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ついついあれもこれもと頼んでしまう危険なお店でした。他のお客さんが食べてた餡かけ焼きそばはすごい大きさの大皿で盛りも凄かった。次に来るならアレだな。。
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