青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:天神藤

今日は豊平・福住方面に行ったついでに、天神藤の様子を見に寄ってみました。が・・
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おやや?藤の花が見当たりませんキョロキョロ
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ジジババもいません(笑)
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あああ~、花が完全に枯れてます😢 百合が原公園より早く終わってましたね。
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しかし大元の幹がやっぱりすごい。
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枝もすごい。やっぱり天神藤はスケールが違いました。来年こそはのんびり見に来よう。
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園内改装して以降、すっかり来なくなってました。
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しかし今日は暑い・・・本当に29℃なのか?夕方のローカルニュースでは、札幌30.6℃になってました(笑)そりゃ暑いわ。。ジジババもこんな庭園に来てたら危ないわな(笑)
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昨日の道産魚工房でヒラメが安かったので、特大サイズの¥780を一尾購入しました。さすがに昨日の今日なので刺身はどうかな。。
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全長50㎝で肉厚!これを三枚に下ろしてイクっ!(かねこ気取り
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前回より上手く出来るかな~。かねこと同じく、ヒレの縁側部分に先に包丁入れて
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反対側にも入れて
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おお!良いじゃないですか!?
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一部背骨に身が残ったけど、これなら許容範囲でしょう。むしろプロでもここまで出来る人おるんかい?(笑)←
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裏側も同じように包丁入れて身を鋤くように切り離して、これで三枚おろし完了。ヒラメは大きければ大きい程簡単かな。しかしかねこですら動画内で三枚おろしはやってない。オレ凄いマジ凄い(笑)←
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前回と比べても、格段に上手くなってます(自画自賛)え?変わってない?(´・ω・`)
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上の身が少し割れてるのが残念だけど、自画自賛しても許されるレベルでしょう!😆身に残った血は腹骨、膜と一緒に落とすので問題ない。
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しかし皮引きはヘタクソである🤣🤣🤣
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肝と卵巣はあまくち醤油、酒、味醂、甜菜糖、生姜で煮付けます。
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味見の時点でめっちゃウマイ!ヒラメの肝が特にネットリと鶏白レバー並みにウマイ。
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ヒラメのアラは焼いてから出汁取りしてお吸い物にします。
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アラや身は漉してだし汁だけ使用。でも旨味が少ないので「これうまつゆ」使用。これ使ってれば大体マジでウマイ(笑)大根豆腐三つ葉で。味付けメインは塩。上品な味
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ヒラメは生姜汁、酒、塩で揉み込んでおいて天ぷらにしましょう。
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その前にカボチャを揚げておきます。
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ヒラメは4~5分揚げて完成。ポン酢と塩であっさりといただきます。カボチャとヒラメの間に横たわってるはエンガワ単体。家族に食われますた😢
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一尾全部揚げたので、もっと出来てます。乗り切らなかった残りは明日に。
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ホクレンで買って来たカボチャが、めちゃウマ!いい香りします。甘みも上々。こんなに美味しいカボチャならもっと買ってくればよかった!カボチャも残りがあるので明朝に。
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そしてヒラメの天ぷら、これ超絶品!!筋肉質なのに、ふっくら柔らかで非常に上品です。いやぁ、美味い美味いと自分が一番感動して食べてました(笑)毎日毎日ここまで家族のメシを作ってくれる男がおるか?ヒラメを三枚おろし出来る男がそうそうおるか?少しは褒めて頂きたい!!( ー`дー´)キリッ(笑)ごちそうさま。
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材料)

翌朝 ヒラメとカボチャの天とじ
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揚げ物翌日の恒例。ご飯に載せていただきます。薄力粉と氷水で揚げただけの衣がめちゃモチモチなのは何でだろう?何とも贅沢な朝食でした。
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午後の用事の後、遠回りして天神藤の様子を見に行くと、何ともう開園してました。って14日までの閉鎖期間予定だったので、もしかしたら今日開園ホヤホヤだったのかも(笑)
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当然肝心の天神藤は全て枯れ落ちてます。それでも数名の観覧者。
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根元は相変わらずの雄々しさ。
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改装以前と何が変わったのかというと藤の根元と人との距離が大分離れてしまった所か。
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天神藤の保護のため仕方ない所ですね。。
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しかしコロナ騒動なんて無縁の如く、枝葉はしっかり元気です。
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人がいない庭園はそれはそれで侘しい。。。
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コロナ渦のおかげですっかり他の植物の見頃も逃してしまいました。
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とにかく来年以降を楽しみにして、今年は全てのジャンルにおいてもグッとガマンの年です。諦めて帰ろうと引き返すと・・・
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・・・ん?あれ?
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おやややや!天神藤が一房だけ咲き残ってました!待っててくれたのか(違
でもこれは嬉しいサプライズでした。他にもあるかと見渡したけど、とりあえず見つけられたのはこの一房だけでした。ありがとう(´;ω;`)
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午前は雨に降られ、お目当てのつけ麺にたどり着けなかったけど美味しいラーメンも食べられ、午後は天神藤庭園にも入ることが出来、良い休日でした。
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六月になって大抵の施設が再開してるので、もしかしてと思ったら居ても立っても居られず天神藤の様子を見に行った・・・ら・・・
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ちょいちょいちょぉーーーーーーーーい!!何それ!?14日まで閉鎖?
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フザケンナーーーーーー!!終わった・・・今年も天神藤が間近で見られず( ;∀;)
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少しの間、正門から眺めて満足する。14日にはもう終わってますね・・・とにかく来年までコロナでも事故でも死ねない;;
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その後、久しぶりに中の島八百丸で足りない野菜の買い出し。
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それと中の島米穀店で糠をもらってきた。顔見た瞬間に台湾奥さんに普通に世間話されるくらいに完全に顔を憶えられてた(笑)で、この大きな袋に
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米糠がたっぷり(笑)燕麦とある通り、台湾のオートミールの袋らしい。帰宅後、糠床増量してリフレッシュ出来ました。感謝。
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昨日ローズマリーの摘心をしてこれだけ使えるようになったので
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今夜はローズマリー風味のチキンを焼こう。
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引っ越してからオーブンを使うには、キッチンラックの上段に一々移動させねばならず使うのが大変になったので、ホイルでお皿を作ってガステーブルのグリルで焼く。
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10分おきにひっくり返しながら30分焼いて完成。下敷きはカリーノケール。生のローズマリーもトッピング。
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ローズマリーチキンに白メシは絶対違うだろうと、今夜の主食はスパゲッティで。
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キノコと鯖缶の和風バター醤油スパゲッティ。刻み海苔かけ過ぎた;薄味だけどチキンの味が多分濃いからこれで良し。
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しかしローズマリーチキン、こっちも薄味だった(笑)薄味というか丁度いい。市販の唐揚げだのチキンだのが味濃すぎて麻痺してるんだな。モモ肉は柔らかく美味しい。胸肉は焼き過ぎてボッソリ。でもこれで良し。ケールはよく噛むと旨味の濃い野菜だと良く分かる。スパゲッティもチキンも余ったので明日の朝食べよう。ごちそうさま。
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チキン材料)
鶏モモ肉一枚、胸肉二枚(ローズマリー、塩胡椒、EVオリーブオイル、レモン果汁、おろしニンニク生姜)、カリーノケール
スパゲッティ材料)
ディチェコ・スパゲッティ、生姜、しめじ、マイタケ、エリンギ、鯖の水煮缶、ゴマ油、白だし、バター、自家製だし醤油、刻み海苔


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昼メシと買い出しで時間食ってしまい急いで帰宅途中、時間無いくせに天神藤の様子が気になって遠回り(笑)うぉーん!やはりまだ封鎖中であった!
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しかし天神藤はすでに満開?こりゃいかん!いかんですよ早く開園してください!
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今週土曜の27℃予報の日に一気にピークに達しそう。もし6/1以降にも開園しないなら、ここ(正門扉)でアイス食いながら双眼鏡で花見してやるからな!覚えテロ!!(笑)
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ところで、先週の内に届いた梅干し用に注文した漬物樽。40L、二升用。かなりというか凄くデカい。もしコロナの悪影響無く、いつも通り青梅注文可能なら今年は20㎏漬け込む予定。原料の梅だけで2万円逝きそう(笑)これだけ容量あれば余裕でしょう。
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しかし大き過ぎて置き場所に困る(笑)しかも梅20㎏漬けるって事は、動かすのも大変で、じゃあマンションの部屋のどこに置けばいいのかって今気が付いた!\(^o^)/オワタ
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漬物と言えば、今日の本郷市場では摘果メロンが出てました。当然即決購入。
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大きいのは煮込み用に使えるので、今夜は元々の予定だったスパゲティミートソースにメロンを加えてみる。今まで何回もやってるので新鮮味も無いですが;
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基本のミートソースを作る途中でメロン投入。後はホールトマト、赤ワインで煮込み味付け調整。あまりメロンに火が通り過ぎないように気を付けてと。。
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何か猛烈に腹減ったので、特盛ミートソースでいただきます。結局食うんじゃん(笑)
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今回のミートソースうめぇ!(・∀・)v しかし肝心のメロンが結構歯応えある(笑)煮込めば冬瓜の様になるんだけど、スパゲティにはこの程度のシャッキリ感が合うんじゃね?と失敗しても後悔しない!(笑)隠し味にS&B赤缶をちょい足し。全然カレー感無し。それでいい。調和が大事。
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スパゲッティ茹でてる最中に、急遽用意したメロンのサラダ。超適当。
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薄くスライスした摘果メロンもシャキシャキでウマイね。残りの小さいのは明日浅漬けにしよう。ラディッシュの浅漬けも仕込んだので、数日は漬物に困らんね(*´﹃`*)ごちそうさま。
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スパゲッティ材料)
ディチェコ・スパゲッティ、摘果メロン、ニンニク、玉ねぎ、EVオリーブオイル、シメジ、バター、ホールトマト、赤ワイン、丸鶏がらスープ、塩胡椒、甜菜糖、ガーリック味ソルト、ケチャップ、カレー粉赤缶、粉チーズ
サラダ材料)
摘果メロン、アーリーレッド、トマト、ベビーチーズ、胡椒、粉チーズ、玉ねぎ鰹節ドレッシング


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あちこちで八重桜が満開で和みます。
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本郷市場ではカワハギが安かったので即決。しかし北海道ではウマヅラハギをカワハギとして売ってるので紛らわしい。まぁ美味しいんだから良いんだけど、モヤモヤする(笑)
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帰り道は天神藤の様子を見る為遠回り。既に藤棚に動きがありますね。今月一杯閉園中だけど、花咲いたら問答無用で開園してくださいお願いします(´;д;`) 実際6月一週目が最初で最後のチャンスでしょうね。。
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今日はマスク作りしてて夕食の準備が遅れに遅れ、しかもマスクも失敗したという(笑)さっさと捌いてしまおう(´・ω・`)
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しかしコイツのこの人間を殺る気満々のトゲはなんだ(笑)ビニールに詰めても突き破って非常に危険です。買う時はご注意を。
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いい加減刺身用にどういう方向で切って並べるか、学習しろよっていう盛り付け(笑)うるせー!食っちまえばおんなじなんだよ!!(絶対言ってはいけない禁句)
今夜は昨日の山蕗、カボチャの煮物があるので結構贅沢な食卓でした念のため;
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この粗く潰して自家製だし醤油で溶いただけの肝醤油と刺身と大葉で
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こうなるじゃろ。食うじゃろ。ウマイじゃろ! ヽ(゜▽、゜)ノ
あああー極楽じゃーーーー!!もう最高にウマイです。ドンブリ大盛りメシだけど、当然お代わり必至。もっと醤油で延ばしても良かったな。自家製だし醤油の旨味も程よく最高です。大満足だけど、もう二尾買っても良かった(笑)ごちそうさま!
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材料)
ウマズラハギ、自家製だし醤油、大葉、白ご飯


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今日は昨日とは一転、快晴に恵まれたけど空気が冷たく、真冬装備で出歩いてました。
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帰りに天神山裏手に寄り道して、天神藤の状況を確認して来ました。
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今月末までの閉鎖予定ですが、まだまだどう転ぶか分からない;ちなみに最後の藤を見たのが2018.6.2の『【自然・園芸】天神藤2018@平岸天神山緑地』なので、時期的にギリギリです。間に合って欲しいですね。。
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正門含めもう工事は完了でしょう。
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これって梅なのかな?梅にしては枝からの蕾の付き方が違う気がする。でも山桜とも違う気がする。どっちなのよ・・・ど素人ですみません(;´Д`)
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今月の内にコロナ霧散で安心して皆で天神藤が楽しめる日が来ることを願います。
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夕方山鼻郵便局(本局)へ書留を出しに行くと、郵便窓口に長蛇の列で驚いた。書留送るのにこんなに並んだのは初めてだわ;どうせここまで来たので、足を延ばして畠山商店へ行くと・・・何かキレイになってる!
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うーん、これは改悪ですね!何で自分は平岸店や東札幌店ではなくこっちまで来てるのか、もう理由がなくなりました。品数減らしてどうすんですか。ここならではのマニアックな陳列も好きだったのに。店内もスッキリして通路が通りやすくなったけど、そこじゃないんだよ・・・(´Д`)ハァ… また来ますわ(笑)
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その後帰宅途中のツルハドラッグに寄ると、裏の入り口でマスク売ってるじゃないですか!うーんうーん、迷った挙句、家族用に女性ものサイズでユニチャーム製品一袋購入。適正定価でした。自分のはその内でいいや。次亜塩素酸水&アルコールスプレーもあったけど、2~3千円で諦めました。当分は75&77度スピリッツで対処しますわ。
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そう、ドラッグストアにはこの「きき湯」を買いに寄ったのです。シャワーばかりで湯船に浸からない、浸かってる時間が無い自分でも、たまにはちゃんと入りたい。だれ?汚い言ったのは!!( ゚д゚ )クワッ!!
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これがまさかのラムネ味!ってかラムネのニオイか(笑)最初なんじゃそりゃー!と失敗したと思ったけど、すぐ慣れました。むしろ悪くない。まこ〇り社長め!(´・ω・)9騙したなこのやろう!と一瞬怒ってゴメンナサイ(笑)すごく温まりました。
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今夜はアメリカ豚のトンカツ。七枚で¥580くらい。これ全部揚げちゃう。
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パン粉まぶしてから風呂入ったからシメッシメ(笑)
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5~6分揚げたけど、揚げ時間足りなさ過ぎ?な予感。。。
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しっかり揚がってました。むしろ揚がり過ぎです(笑)
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あれ?7枚揚げとか言ってて4枚しか無いじゃんって?三枚は明朝の卵とじ丼用じゃ!(笑)実際七枚は食い過ぎ;
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で、味の方は・・・うむ・・ふむ・・・硬いな(笑)スジ切りはやってるので、肉質が硬いつーか単に揚げ過ぎじゃ!(笑)このサイズだったら4分半でも良いんじゃないか?トンカツは揚げてる最中の中の状態が分からないのがツライ。ちょっと揚げ物が続いたので、明日はアッサリした和食が良いな。。ごちそうさま。
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材料)
米国産豚ロース、ガーリック味ソルト、小麦粉、溶き卵、パン粉、キャノーラ油、春キャベツ、トマト、中濃&ウスターソース、粉カラシ、マヨネーズ


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昼の買い出し帰りに寄り道。天神藤を見に行ったら前回ちょこっと咲いてた藤が無い!?もしかしてまだ?と帰宅後に調べたら、先月末までが見頃だったらしい・・・orz
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SNSで調べても、今年の藤は周囲が殺風景ですね。観なくても後悔するレベルじゃなかったと思えば、来年までガマンできるかな。。
それにしても来年二月まで工事って、冬季は積雪で何もできないじゃない(笑)
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過去の藤を貼っておきます。
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そして、またJALか!というニュース(笑)また機長からアルコール検知されて二便欠航したそうで、そういう責任ある立場の者が人生棒に振ってまで全く懲りないですねぇ。当事者の客の立場なら怒り心頭でしょう。自分のような自制心の無い人間でも断酒できるというのに!飲むならノンアルにしなさいよ!(*´・ω・)(・ω・`*)ネー 案外自分が思ってる以上に世間ではアルコール依存は根深いのかも。という事で、今日も買い出しで
イオンに寄ったのでヴェリタスブロイを買ってきた・・・
という為の前振りでした(笑)なんていうかビール飲みたいからじゃなく、ジュースとしてです(笑)麦芽ジュースとして飲むにはすごく美味しいと思う。満足!
セブンスター毎日80本喫煙依存からの絶煙といい、これで完全断酒したらオレってすげぇ!と自慢しても良い?(笑)でもまだしなーい(笑)
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夕方また炭酸水買いに外に出る。日暮れ以降は気温が低くて半袖になれない位の、個人的には非常に心地よい気候です。でも逆にプランタの植物の育ちが悪いのが難。。
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今夜はそろそろ摘果メロンも終わりそうなので、メロングリーンカレー。え?先日も作った?あれはメロン炒めです(笑)先日のバジルも残ってるので食材リレーです。
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ニンニク生姜新玉ねぎをココナッツオイルで炒めて、鶏胸肉も合流。
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タケノコ水煮も加え、ココナッツミルクに鶏がらスープ、レモンペッパー、ナンプラー、三温糖で味付けしてメロンに火が通るまで軽く煮込んで作業は一旦終了。
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食前にカラーピーマンやオクラを加えて一煮立ち。茄子は入る余地が無かったけど十分でしょう。ではいただきます(*´﹃`*)
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うーん美味しい(灬º﹃º灬) やっぱりココナッツカレースープを吸ったライスが主役ですね。メロンも良い感じ。去年は一度も摘果メロンを買う機会が無いまま食べ逃してしまったけど、今年はその鬱憤を晴らせました。もう来年までメロンいいです(笑)今日本当は生鮮プラザでカニが安かったのでカニカレーにするつもりだったけど、さすがに食べにくいだろうなと鶏に変更して良かったかも(笑)ご飯追加してお腹いっぱいごちそうさま。
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材料)
摘果メロン、鶏胸肉、ココナッツミルク、ココナッツオイル、ニンニク、生姜、新玉ねぎ、グリーンカレーペースト、ココナッツミルク、鶏がらスープの素、三温糖、ナンプラー、タケノコ水煮、オクラ、カラーピーマン、バジル &ライス、ワカメと玉子のスープ


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