青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:天二郎

用事で外出。10時半とちょっと早いけど、シャカリキ開店にはまだ一時間あるし、めっちゃくちゃ空腹なので久しぶりに向かいの天二郎へ。6度目なので結構来てますね。タイミング的に今年最後かな。店内カウンタ満席、いつも客の出入りを見かけないので、こんなに入ってるとはと驚き。
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以前麺硬めでお願いした所、まだ希望には遠い柔らかさだったので、今回は思い切り硬めで、と注文。お腹壊す人もいるからと釘を刺された上での自己責任でお願いしました。ラーメンでお腹が痛くなるのは、カンスイによるものですね。しっかり茹でた方が良いんです。後は脂です。なので今日は最悪の注文です(笑)
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麺超硬め、ヤサイマシ、アブラマシマシの炙りで登場、いただきます。
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リクエスト通り、しっかり硬いです。ありがとうございます。しかしこの麺は超硬めにしても、ホギホギとはならなかったです。ちょっと硬め位で丁度良いのかも知れないけど、この硬さのお陰で、最後まで伸びたりコシが抜けたりって事は無かった。あと、やっぱり麺が多かった;量的には小のヤサイマシマシで良かったかな。
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スープの豚骨の甘い香りも堪能し、しかし二郎系では基本的にスープは飲み干さないマイルールなので半分残してごちそうさま。これで今年は満足しました。
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買い出しついでに運動不足解消にとグルッと歩いて、気が付いたら天二郎に来てた(笑)単にシャカリキの開店まで30分以上あったからという消極的理由でもある のは内緒。
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前回は味噌の麺増しWの全マシで地獄を見たので;小のニンニク普通他マシマシ。
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しかし今日は店主ではなく初顔の若手店員ひとり。同じ小ヤサイマシマシでも店主の盛りと比べると明らかに違います。マシマシなのに盛りがショボい大人しい。若いんだったらもっと来いよ!とか思うけど、盛られたら盛られたで泣き言を言うのは見えてる(笑)
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スープはいつも通りスーパーライト。カウンタの唐辛子を相当量ぶっかけても辛くない。やはり唐辛子は持参した方が良かった。
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今回「麺を結構カタメに」と指定したけど、普通のカタメ程度でガッカリ。でも思った通りここの麺はカタメの方が向いてるのが分かった。もっとカタメでも問題ない。今度店主が居たら「生煮えで」とお願いしよう(笑)
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ここでは初めての生卵(まぜそば除く)。麺もヤサイも少な目(いつもが食い過ぎ)なので、サクペロ(サクッとペロリ)で軽く完食。もう一軒行こうか!と思ったけど止めて正解。食後じきに腹が膨れました(笑)さすがに続けてシャカリキは無理です(笑)
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天二郎では後はつけめんを食べたらもう満足かな。夏季限定と言うけど、いつから始まるんだろう?

・・・と書いたけど、まぜそばをホギホギ麺で食べてないのでまだまだ行きますよ(笑)

今日は澄川に魚と野菜の買い出し・・・かーらーの~NOFUJIさん!先週のあらとん巡り以来、禁断症状出てるのよね。30分時間を潰して開店前に一番乗りじゃぁああああ!!!( ^ω^ )ニコニコ ⊂二二二( ^ω^)二⊃ブーン ←まさにこんな気分で向かうと・・・
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(;・∀・)ハッ?なんでだよぉぉぉぉぉおおおおお!!これで火曜振られるの二回目じゃないですか!え?祝日振替の振替・・・‥また・・・か‥‥orz
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歩いて次のラーメン屋を探そう・・・と歩きだしたら急に吹雪になった(笑)そして11:07に辿り着いた山嵐は、開店11:30からだった!20分以上雪の中で待つ気すら失せる。
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そっからゾンビモード(笑)とにかく朝のTKGで余計飢餓感が増し、腹減って仕方ないのでここに辿り着いてしまった。
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今度こそ味噌ラーメン食うのだ!そして、空腹すぎてつい麺増Wという凶行に及ぶ。
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コールは全マシ。出てきた瞬間、まだ舐めてた。結構盛り大したことないじゃん?てね。・・・あれ?炙ってないじゃないか店主!今気づいた;ここはいつも何か忘れられる。
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しかしこのモヤシの山がモヤシキャベツだけじゃなく、盛り上がった麺にかぶさってるのでモヤシが意外と少なめ(笑)つまり麺がミッチミチですよ。
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ついに食べられた大みそ。これ!天二郎で一番好きかも!甘みも想像以下で飲みやすく、寒い日の冷えた身体に沁みわたる。てか、歩き過ぎて汗だくで冷えただけなんだけどね(笑)麺も順調に食べ進み・・・しかし残り1/4で満腹中枢が!これは食いきれないかも・・・と焦ったけど、持参のクエン酸を一振りだけ加えたらアラ不思議。スルスルと食べ切ってしまった。おそるべしクエン酸効果。だから濃厚系やアブラ多めのお店にはお酢を置いて欲しいんですよね。
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さすがにスープまで飲み干せなかったです。茹で前の麺量が、400+280で680g。店主曰く、茹で上がりは1.5倍になるとの事で、計1020gにヤサイ、味玉チャーシューで結構なボリュームでした。やっと全メニュー食べたので満足。さすがに食い過ぎ満腹すぎで、スローモーションな動きで帰りましたとさ(笑)
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食後血糖値?知らなければ無いに等しい(笑)

昨日の夜中から急に天二郎の味噌かつけ麺が食べたくなったので、買い出しがてら行ってみる。朝、モヤシクミンなんて食べて余計腹が減りました(笑)
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しかし何とつけ麺やっておらず!残念だけど味噌の小をポチ。店主に訊くと、つけ麺は量も多く食べてる途中で冷めて脂が固まるからという理由で、夏だけの提供のようです。さすがに「あつ盛りで」とは我儘言えません。寒いので味噌で良かったのです。
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しかし「間違えて醤油作ってしまった」そうで。うーん、まぁつけ麺だったら醤油がベースだった訳で、別にこれでも良いですからと頂く事にする。個人的にはどちらでも良かったので、逆に間違いのお詫びを受け取ったのが申し訳ないです。あ、味玉ではないよ(笑
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コールは全マシ炙り、ヤサイはマシマシ。見た目以上にモヤシたっぷりです。
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スープの色が醤油なのに非常に薄い。しかしこれが、今まで食べた中で一番の美味しさ!つい野菜を食べる為に上から醤油ダレを結構回しかけてしまい、それでも濃すぎる事も無く、美味しくいただきました。
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そう、この麺が食べたかった。シャカリキのオーション麺とは全くの別物。気分に合わせて店を選べるのは非常に有難い。そんな平岸通真向いのシャカリキは本日定休日。
今日はまさに天二郎の日でした。麺も小で十分満腹です。来年こそは味噌を食べよう。
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やっぱり気になるので血糖値測っておこう・・・と気が付けば1時間50分経過;
しかし数値は一回目が、89mg/dl!「ほあっ!?」と声が出た(笑)
ミスだろうからともう一回。今度は98mg/dl。うーん、一時間半後だったら?多分、110mg/dlも無かったかも知れない。二郎系では麺は小(並)でヤサイマシマシだと血糖値は安全圏内です。ただし自分だけの数値なので、他の人には当てはまりませんのであしからずご了承下さい。コイツが正常値だからオレも、とはならないのが血糖値です。
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起床後、家族の朝食準備を済ませてから血糖値を測ると・・・
78mg/dl。頭がクラクラする・・・大盛りラーメン食わないと死んじゃう~(笑)
もう朝は70台が珍しくなくなりました。今月で四日ありましたね。主食抜きの晩御飯じゃないのに、これでオール主食カットしたスーパー糖質制限なんてやったらどうなるのか?そこまではやらないようにします。そもそも自分がそれをやらないのは、ベジタリアンを諦めたのと同じ理由です。そう!ラーメンも何も食えなくなるからだ(笑)
ダイエット目的なら低糖質、低GIで十分でしょう。後は連日のラーメンやめろと(反省)
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今日は残念ながらシャカリキの定休日。なので向かいの天二郎に行きましょう。
って、おいオッサン!昨日から糖質制限し始めたんじゃないのかって?よーく読んで!家族に!自分は別!←そうやってデブは理由付けて先延ばしにするのですよ(笑)
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今日は未食のまぜそばが目当て。また懲りずに麺マシ、豚、玉ネギ追加。オーダーの際に先に言うトッピングコールは全マシ炙り。しかしまぜぞばにはヤサイマシ不可だそうで、ションボリ。ヤサイ対策に豚を追加したのに(´・ω・`…
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しかしヤサイマシじゃなくて良かった。相当な麺量です。ここのツルンとした麺も汁そばより、まぜそばの方が合ってる。マヨネーズやベビースターなどジャンク要素もバッチリ。しかし麺が多いので混ぜるのに難儀する。これで麺マシWとかどうなるの?もう少し大きな器が欲しい所です。
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さすがに腹いっぱいで満足です。ごちそうさま。とりあえず残すところ味噌のみ。しかしこちらに来るのはシャカリキの定休日だけなので、なかなかチャンス少ないです。
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では、かなりのボリュームだったまぜそばの食後一時間半後の血糖値はと・・・
123mg/dlでした。45mg/dlの上昇です。
少な目ヤサイでも問題無しでした。で、ここでも難消化性デキストリンを4~5g程使ったけど、そのせいか?最近では120台止まりが多いですね。だとしたら十分効果が出てるって事じゃないでしょうか?商品レビューを見てて思うけど、そもそも毎日自分の血糖値を測定・把握してない人が、難消化性デキストリンの効果が有る無しと語る事がおかしいです。だから便秘薬でも飲めば痩せる薬でもないっての(笑)
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そういえば体重は二ヶ月横ばいです。こんなに食べてるのに痩せませんよ(え?笑)

そういえば2
食後三時間経ったけど、血圧の方は「115/73」「117/75」「114/73」と中々低めでした。難消化性デキストリン摂取後は低めで安定してると思う。検索しても難消化性デキストリン自体が血圧を抑えるとは出ないので直接関係は無いのでしょうけど、血液関係を改善すれば当然血圧も正常に落ち着くのでしょう。90㎏超えると出てた不整脈や心臓関係の症状が今はありませんね。今95㎏ですけど(笑)

今朝は死に至る程の極限の空腹(デブの大袈裟表現)で目覚め、シャカリキでガッツリまぜSOBAでも・・・と思ったら今日と明日は定休日でしたorz

久しぶりに向かいの天二郎に行ってみよう。目的は次回のお目当てだった地獄みそ。開店初日以来ぶりです。いつも向かいのお店ばかり行っててすみません(笑)
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地獄は小辛・中辛・大辛と三段階あるけど、訊いてみるとハバネロ系などではなく普通の一味だという事で、その上の激辛をお願いします。カウンタには、初日に無かった胡椒と一味が置かれてました。
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山次郎と同じく、全マシでも炙りと言わないと炙られなかったんですね。なので今回はしっかり炙り指定。トッピングコールは、全マシマシ炙り。そそるビジュアルです。
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豚と味玉も追加。ヤサイもぎっしりみっちり詰まってます。
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ヤサイ、麺の隙間にスープがある・・・スープ?ドロドロ過ぎて汁だくのまぜそばにしか見えません(笑)このスープというか唐辛子ダレをかけて、先にヤサイとブタを片付けます。最初の五分は意識的にモヤシを咀嚼しながら、食べる順で血糖値をコントロール(笑)しかしこの地獄スープ、甘いです。辛さより甘さが先に来ます。なので全然激辛に思えない。そうこうしてやっと麺に辿り着いた時に、激辛スープが牙を剥き始める(笑)
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麺を1/3も食べない内に、喉に来ました。舌は割りと平気なのだけど、喉が痛い><
それとやっぱり自分はもう若くない。これから老いぼれと自称します(笑)麺マシを激しく後悔。半分食べた所で寒気がしてきて、ギブアップかと青くなった。麺マシでプラス140g、という事は基本量は280gか。なのでこの麺マシ一杯で420g。二郎の大が基本450gなので比べたら控えめな量なのだけど、ヤサイマシマシが効いてます。キツイ;
でも頼んだものはちゃんと食べましょう;
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18分かかってごちそうさま。さすがにスープは咽るので完飲ならず。激辛耐性MAXの時なら軽く完飲なのに、やはりもう老いぼれです(笑)こちらのお店ではもうライトにして、ヤサイマシくらいで楽しんだ方が良さそうです。今回わがまま注文を聞いてくださってありがとうございました。ごちそうさまです!
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先日カレーを買ったラルズの駐車場には、今度はバームクーヘン屋さんが!焼き立てだとぅ!?むちゃくちゃソソるけど無理!食えません(涙)でもいつか食べてみたい。本当にカステラの試食分くらいのサイコロサイズで良いんだけどな。甘いものを大量に食べたくないのでちょっとで満足なんだけど。外食などするとスーパー糖質制限など不可能だなと思う。あくまで「プチ」で良いです。まだプチ制限ですら無いけど^^;
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今朝の空腹時血糖値は84mg/dlでした。遅めの夕飯(カオマンガイ)だったのに、翌朝低めというのはどういう事か。ジャスミンライスが本当に血糖値上げてないのか?という検証はその内に・・・。
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天二郎からの一時間半後血糖値は・・・ 128mg/dl
84からの44mg/dlの上昇なので結構上がってるけど、昨日の自作ペペロンチーノに比べたら十分すぎるほど抑えられてる。やっぱりモヤシなの?モヤシなのね!?(笑)二郎系はどこもキャベツの比率は多くはないので、モヤシ中心で血糖値抑えてるという結果でOKか。二郎及びインスパイア系はもうデータ取れたので、今度は普通のラーメン店に行く前にモヤシキャベツなどを食べてから行ってみようと思う。
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平岸通沿い、シャカリキの真正面対岸に出来た二郎インスパイア系の新店、開店当日に早速行ってきた。
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二朗インスパイア系で「二郎」の字が付く店は日本全国に数あれど、札幌で「〇二郎」のように二郎の名前が付属する店名は初めてでしょうか?(「山次郎」は字が違うので区別) しかし西山までもが二郎インスパ系の麺を作るんですねぇ。
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入口入って左に奥まった形で券売機があるので気が付きません;一カ月は醤油のみの提供だそうです。もちろん最初は醤油の大がお目当て。
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店内に入ると仕切られたカウンタ、ラウンジのようなイスとテーブル、暗い照明に驚き。しかもカウンタは隣同士干渉しない形なのが有難い。これならゆっくりいただけますね。かといって〇欄のような圧迫感と不愉快を与えるような仕切りではありません。
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厨房では店主ひとりが孤軍奮闘してラーメン作ってます。作り手サイドに助手がいないので、麺上げしてからトッピングの流れでどうしても時間かかってました。
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20分近くかかって登場したラーメン、トッピング全部マシ。アブラと豚は炙ってるように見えませんが(笑)ヤサイはシャキとクタの中間で食べやすい茹で加減。ヤサイマシマシを唱えてる人がいたけど、どの程度適応されるのかまでは見てないので謎。
(後で思うに、炙りはトッピングとは別コールなんですね
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豚は非常に薄い。二郎インスパでこの薄さは致命傷になりえるのだけど、どうでしょう。味はタレが滲み過ぎてショッパイですが、ヤサイと一緒なら丁度いい塩梅になります。
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ニンニクは程よい量。味玉は真っ赤な黄身で、完熟とちょっと半熟の中間の火入れ加減。
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スープはライトタイプ。カウンタに醤油ボトルがあるので各自で濃さを調整できるのも嬉しい。スープ完飲はしなかったけど、結構飲んでしまいました。
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そして肝心の西山麺!オーション使用と謳ってるけど、食べてるうちにスープを吸ってヘタってきます。しかも後から増えてきて恐怖を覚える(笑)食べ始めの食感は好きです。でも後半は飽きが来ました。これで麺マシWとか、自分ならもう年齢的に無理かな;モチプル食感タイプなので、あまりオーションの特性は感じられない麺です。
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もちろんお腹に余裕ある状態でごちそう様(じゃあその狸腹はなんだ!は言わない約束)
そういえば麓郷舎系はロクゴーガッツしか食べてないけど、思い返せばそちら系の味という印象でした。個人的にはまだ味噌と地獄も味わってみたいので、最低でも8月以降二回は通うと思います。10:30開店なのもありがたい。後は店員君同士のオペレーションが、こなれていって欲しい。初日なのでさすがに穴だらけでした。
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このお店には胡椒、一味などのスパイス関係が置いてないのが残念。唐辛子持参して良かったです(笑)

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