青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。 本気断酒入り 外食はラーメン中心 ダイエットまだ先(笑)

タグ:大通

中国からの新型コロナウィルス保菌者が春節大移動で札幌にも大挙して押し寄せるパニック月間です(笑)笑い事じゃないけど、サーズの時よりは自分は不安視して無いんですよね。。去年の秋口以前から「免疫力を再構成しろ」と脳裏に浮かび続けての免疫強化生活のおかげで、未だインフルエンザに罹ってません。と書くとその後、何故かインフルエンザに罹るのは、ヤツらウィルスがコチラの言動を監視してるからだそうに違いない!(心の病院に行こう)とにかく大騒ぎせず、予防も含めて健康管理しっかりやっていきます。と、中途半端に温かい部屋(23.6℃)で半袖でブログ打ってます(笑)
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一昨日街ナカに出た時に、ビックカメラ地下のジュピターに行くつもりがスマホ観てる内に電車乗り過ごし(苦笑)大通で降りて札幌駅に向かうも、逆方向の狸小路まで行ってしまうという大ボケっぷり。更に大通りまで戻って「わしたショップ」へ行く途中、ここにもジュピターを発見!怪我の功名ってこういう事?(違う
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ここもパスタ類豊富で嬉しい悲鳴。でも冒険はせず。。。
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今日はブイトーニのタリアテッレでボロネーゼ。昨年買って冷凍しておいた豚の挽肉も使い切ってしまおう。そもそもボロネーゼは牛挽肉だけど、個人的に牛挽肉は血が多過ぎて嫌なので豚挽肉ばかりです。ブイトーニなんて買ったの何年ぶりだろう?
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しかし脂の混ぜ物が多過ぎるのか、ラードばかり出てくるのでほとんどをキッチンペーパーで吸っては捨て、ホールトマトベースで煮込み
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メーカー指定茹で時間9分の所、14分近く茹で過ぎたタリアテッレを、トッピング用と麺を絡める用で分けておいたミートソースを使い分けて完成。結局シメジ使わず;
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で、ジュピターで買っておいたデカボトルの粉チーズを
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惜しげもなくドバっと。
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うーん。薄味!(笑)今回も薄味過ぎましたが、家族にはこれでいいと好評?週1、2回の外食で塩分過剰なラーメンスープを飲み干そうが、いつもが減塩生活なので血圧も塩分何それ?状態です(笑)フライパンに一食分残ってるので、明朝の自分の朝飯はコレです;
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で、これ以上ない適当なサラダも(笑) ごちそうさまでした。
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ボロネーゼ材料)
豚挽肉、ニンニク、玉ねぎ、セロリ、EVオリーブオイル、ホールトマト、塩胡椒、鶏がらスープの素、バター、ケチャップ、ローレル、ナンプラー、パセリ、粉チーズ 
&サラダ(トマト、レタス、ズッキーニ、ツナ缶、QPマヨネーズ)


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昨日の買い出しで久しぶりに大通地下のわしたショップへ。沖縄そば関係や島唐辛子やちんすこう、ハブアタックのど飴なんかも購入。
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この雪塩ちんすこう、美味し。
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もっと売り場面積欲しいなとは思うけど、東京の店舗もそんなに広くは無い。
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で、翌日の今日は沖縄料理にしよう!と思ってたらドカ雪降ってやんの(笑)
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ま、まぁ寒い日ほど沖縄料理が食いたくなるじゃん?(ならないだとぅ?)
久しぶりに沖縄そばの茹で麺を買って来たので、焼きそばにしよう。そういえば、初めて沖縄の焼きそばを食わされたのが今から20年以上昔。その時は、
まさかのケチャップ味で「うえっ!ナニコレマズッ!」
甘ったるく味のバランスも悪い単なるケチャップ味に、二度と沖縄焼きそばを食べまいと誓ったものでした。しかしその後、別の機会に何度か焼きそばを食べたのだけど、ケチャップ味の焼きそばには出会わずに済みました。普通の焼きそばは美味しかった。もう二度とケチャップ味の沖縄焼きそばなんて食わねえからな!!ざっけんじゃねーぞ!!
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焼きそばゆーたらソース味じゃボケえええええ!!!ウスターソースどばそばじゃぁぁぁぁぁ!!!
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そこにケチャップもドバドバじゃァァァァァ!!
うぉりゃあああああああああああああ!!!

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ハイ!ケチャップ味の沖縄焼きそば完成です‼ ってね(笑)モヤシとシメジの入る余地はありませんでした;麺4袋も入れるバカがあるか!(笑)ものすごく山盛りの大盛りです;
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そりゃあんた!昔食べて不味かったと思っても、自分で作ったら美味しかったナポリタンの例もあるのですよ。苦手なまま克服できないまま食の可能性を閉ざすのは勿体ない。という事であえてケチャップ味にしました。いただきまっす!
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んで!これが!これが!!めっちゃウメェェェェ!!!
なにこれマジで美味いんですけど(笑)てかオレ天才?(笑)な訳ないか(笑)味のベース的に自分のナポリタンと共通調味料を使ってるので、不味い訳が無い。
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そこに自家製コーレーグースを回しかけると、ジンワリと火照る辛味が心地よし。なんかもう、四半世紀近く仲違いしてた旧友との誤解が解けたような晩飯でした(笑)半分以上自分が責任もって食いきったけど、最後まで美味しく食べました。ケチャップ味いいじゃないですか!手の平クルリンパですよ(笑)
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で、もう一品。沖縄の味噌汁も。
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前にも作ったけど、ブログ検索しても出てこなかったって事は、アップして無かったか?今回も具沢山で美味し!北海道らしく「つきこんにゃく」を使ったけど、それが中々美味しい。鍋にギリギリ満杯で作ったのでモヤシも入れる余地が無かった。それでも十二分に具沢山過ぎました。正直味噌汁と白メシだけで十分満腹でしたね。今夜は焼きそばも味噌汁も傑作でした。ごちそうさま。明日の朝も味噌汁です。
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焼きそば材料)
沖縄そば、減塩スパム(ポークランチョンミート)、ゴーヤ、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、ピーマン、ニラ、味付塩こしょう、創味シャンタンDX、鶏がらスープの素、ウスターソース、ケチャップ、

味噌汁材料)
木綿豆腐、ニンジン、玉ねぎ、スパム、蒲鉾、レタス、生卵、つきこんにゃく、味噌、ほんだし、きび砂糖、万能ねぎ


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今日は所用で大通方面へ。超快晴に恵まれて心地よさそうだけど、今朝はマイナス8℃とかなりの冷え込みだったようです。街に出たので、スマホに使える厚手の手袋も購入。
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昼の大通となれば、やっぱりここに来るしか無いでしょう。久しぶりに一幸舎へ行ってきました。移転後初!てか、前回が丸々二年前じゃないですか!そりゃススキノ店が昼営業止めてたんだから仕方ないよね。。。
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地下一階だけど、吹き抜けなので明るい飲食エリアです。あれ?ここって、札幌に来た最初の日にラーメン食べた店舗じゃなかろうか?その時の写真は帰宅後うっかりデジカメをフォーマットしちゃったから残ってません(笑)しかも店名も覚えてません(笑)それでも思い出の一コマな場所に移転してくれて嬉しいなと思っていたら・・・
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今月で閉店!!(笑)そりゃないよ・・・なんで?
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開店前なので、お店の前でウロウロしてるとめっちゃ風強い!寒い!!と思ったら・・・隣の店舗から?巨大扇風機で強風マーーーックス!!何じゃこりゃ寒いですよ!!てか、そうか一幸舎の豚骨臭が強すぎるから強風で対抗してるのだな?・・・・憶測でしか無いけど、閉店の理由はこれじゃないの?(-_-;)
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開店直後お店の女性に、以前のススキノ店のサービス券は使えるのか尋ねると、使えますとの事でホッとしました。後生大事に取っておいて良かったー!(笑)で、すぐ新しいサービス券も貰ってどうすりゃいいの?今年もう来れる機会は一回あるかどうかですよ;
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小さいテーブルに生姜やニンニクもセッティングされてて有難い。
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時間もかからず、すぐに配膳されたラーメン。まずは麺はカタで。
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以前の一回目よりもアワアワしてます。むしろエスプーマ?(笑)サラッとして粘度は低いけど、かなり濃厚です。やっぱり美味しい。一〇堂?こっちでいいでしょ(笑)
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麺も美味し。替玉が高すぎるのでもっと安ければと願う。。。
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まぁ最初から替玉セットで注文していたので、次はバリカタで。。これも美味し。
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で、こちらは二年前のサービス券で普通の硬さで。個人的にはカタで丁度いいかなと思う。こんなの5玉位ペロリでしょう。卓上にタレのボトルがあるので助かります。
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スープも飲み干してごちそうさま。丼底に骨粉が沈んでるのを確認。札幌中心部でこの味が食べられなくなるのは非常に遺憾ですね。もう一店存在してる琴似店に行くなら、他に行かねばならない店も多くて困ります;食事中、豚骨スープを股間に垂らしてしまい(笑)帰宅後までしっかりケモノ臭かった(笑)どこか周囲に気を使わなくていい場所で支店展開してくれたらなと切に願います。
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またまた所用で大通りへ。今日は時間に余裕をもってライラックでも見ようとやって来ました。
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昨日に続いて快晴だけど、気温は20℃止まりで風も強く割と涼しく過ごしやすい一日。
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何故か日陰で風下の、噴水のしぶきで冷えるベンチ(画像左)に人が集まる不思議(笑)
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大通公園にはいたるところにライラックが咲いてるのだけど、どうも今一つ。これなら中島公園の方が立派じゃないかな。
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飲食出店エリア。すでにランチタイムなのに人出はボチボチで、まだ座れる隙間もありました。うーん、さすがにこの快晴ではビールも飲みたくなるわ(笑)
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ラーメンショーはもう終わってた/(^o^)\ 食べるテーブルを見ると、全部スタンディング?子供や車椅子はどうしてたんだろう?行列スペース広ッ!という感想。第二幕は明日からだそうで、貴重な中日に遭遇したようです(笑)でも今夜から明日は雨の予報…
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昼の二時半になって漸く食事。空腹過ぎて久しぶりに腹が鳴る(笑)本店に行って以来、実に五年ぶりの布袋の支店へ行ってみた。
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赤れんがテラスって、モンベルにしか用が無いので、上の階まで来たのは初めて。
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やはりお目当ては5年ぶりのザンギ。6個入りのAランチを大盛りで。プラス¥100で千円超えるので、コスパは良いとはとても思えず。
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一個がかなり大きいです。
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外はカリッと、中は柔らか。でもタレを付ける前提だからか、下味が薄すぎてタレもイマイチ乗って来ない。どうもこの辺が本店を二度行かなかった原因だったのかなと思い出す。味的には可もなく不可もなくの感想。これなら個人的にはやはり東方明珠飯店の唐揚げ定食の方が上だなぁ。この程度の量は同行の家族に一個お裾分けしたとはいえ、ペロリ楽勝でした(*´﹃`*)
(追記)ネットレビューを見て思い出しました。本店では途中までネギダレの存在に気が付かずそのまま食べてましたが、という事は十分下味も付いてて美味しかったんですね。レビューだと量が減って値上げもしてるようです。残念・・・
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こちらは家族に注文したマーボー麺と小ライスのセット。味見させてもらったけど、麺は油通ししてるのか?すごく油っぽくて硬い。そこに汁なしの麻婆豆腐なので喉越しが悪い。これをコップの水だけではかわいそうなので自分のスープを全部お裾分けした(笑)正直言うと、自分が作る麻婆豆腐ってすげぇ美味かったんだなぁという感想です(笑)全体に口当たりかなり油っこく、餡も硬めなのに割と早く解けてしまった。ここも比べるなら、東方明珠飯店の麻婆豆腐の方が美味しい。それと、あの本店のボロ店内で食べるから良いというのもある。薄暗い小洒落たイートインで食べるからか、客層を別にして味を変えてるのか、記憶とは違う印象でしたね。ごちそうさま。
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暑いです!でも半袖で出てきたので助かりました。今日は街中に用事があったので、蕎麦でも食って帰ろうかと、今まで敬遠してきた『おにそば』系列に寄ってみた。
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これって山嵐系列の方のおにそばですよね?邪道蕎麦に興味ないので今まで完全スルーでしたが、食わず嫌いはいけない。超絶空腹の今なら美味しく食えるでしょう(笑)
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まず前知識がないと分からない立地ですね。ビルの中奥に進むと、やった、14時半だったけどやってました。でも暖簾が逆さま?まさかもう終わった?と中に入ると大丈夫・・・でしたが、もう蕎麦は切れたと店員が仰る。じゃあ何があるのか問えば、豚丼はあるという。完全に蕎麦喰いの腹になってたので、妥協して豚丼は食いたくない。
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ジャアイイデスゥ~~~~(笑)
今回は家族も一緒でイスの無いスタンドスタイルの店内は厳しかったので無理ですサヨウナラ。やはりこの蕎麦店には縁が無かったね。売り切れたら券売機にバッテン点灯させてください。
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とりあえず大通なのだから何かしら店はあるだろうと、交差点信号待ちをしてるとお馴染みのあの曲が聞こえてきた。ふと顔を向けるとあのバスが!えっ?メンズだって?(笑)思わずカメラ連写しましたよ(笑)これをご存知ない方には、現代のハーメルンの笛吹きですとでも説明しておけば間違いではないな(笑)
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困ったときのGoogleマップで、近くにハレルヤのバルが昼もラーメンやってると知る。行ってみると魅惑のワンコイン!ここだ!と即決(笑)
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入り口で台湾ラーメンに目が奪われたけど、もう時間も遅いし昼飯にそんなに金使いたくないモードに入ってしまったので初志貫徹で行こう。
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同行の家族はあっさり系の煮干し中華そばに、ちゃわんカレーを追加。
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自分は濃厚煮干し醤油に、唐揚げにライス。金使ってんじゃねーかよ!(笑)いやいやそれでもめっちゃ安いの。
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テーブルにはピッチャーが無い代わりか、大きいタンブラーでお冷登場。
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注文して数分も待たない内にやってきた。え?早くない?もしかして唐揚げ作り置き?色々嫌な予感がしつつ、いただきます。
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濃厚煮干し。この色で美味しいとわかる。
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うん!確かに美味しい。濃厚ではあるけど、濃厚過ぎず、これくらいで丁度いいんだよって塩梅の煮干し濃度。これなら週一で食べ続けても飽きない。
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細ストレート麺がまたパツンとした食感が心地よく美味しい。それにしてもワンコインのトッピング構成じゃないです。贅沢。
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そして唐揚げが、しっかり衣カリッと、中は熱々。唐揚げとライスで¥300ですよ。安っ!しかも旨っ!御見逸れしました;
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こちら家族のあっさり煮干し中華そばとちゃわんカレー。味見させてもらうと、こちらの方がスープの魚介の風味も味も引き立つ感じでいい塩梅。ダイレクトに旨いのは濃厚、こちらは毎日でも飽きないじんわり旨いタイプ。
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カレーは半分奪いました(笑)美味いねぇ。これはフルサイズの唐揚げカレーで食べたいヤツ。ハレルヤは本店は無駄口世間話に辟易して二度と行ってないけど、こちらのスタッフは終始無言でテキパキ仕事をこなしていて好印象でした。という感想でしたが、帰宅後GoogleMapのレビューを見ると真逆の感想もあり、人によって受けるサービスや印象が変わり過ぎる店なのだと理解した。ワンコインでサッとラーメン食べて帰るならとても良い店でしょうか。でもいつもの食べ終わった丼の撮影をする間もなく、下げられてしまったので写真は無しです(笑)
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今日は大通公園方面に用があったので、ついでにTV塔地下の「わしたショップ」に寄ってみた。記録を遡ると以前来たのは16年3月?まさか(笑)
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ああ、沖縄野菜も相変わらず陳列してる!と嬉々として入ってみると・・・
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野菜が高いのなんの;ゴーヤなんて一本¥540だった。そりゃ今は冬だし空輸で値段上がるのも当たり前なんだけど、それにしても高い。だったらユースホステル借りて沖縄で自炊生活した方が良い。ってそんな話じゃないか(笑)
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なので島唐辛子の一味だけ買ってきました。丁度本鷹一味も切れて困ってた所です。
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その後、蕎麦の大番をスルーして地上に出て
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TV塔の足元から雪祭り会場を眺めて今日のお昼ごはん先へ向かう。それにしても早く来てしまった。
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コンビニで時間を潰して、途中ここにも行きたかったお店を発見しつつスルーし
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10分前に着いてしまって困った・・・と思ったら、すでに開店していた(笑)
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課題のBBA店の一軒、北光飯店。このテント部のビリビリ加減が絶妙!これ!これですよ!ジジババ飲食店必須条件です(笑)
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店内は暖かい・・というか熱が籠ってる。最後までいてずっとあった違和感・・・それはジジババ店共通の「換気扇を回さない」事が原因でした。なんで回さないんだろう?
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ラーメンかチャーハンかカレーかそれともセットか(笑)塩ラーメンとカツカレーをチョイス。頼みすぎ御免;お店の高齢のお母さんに「ラーメンは普通?」と訊かれたので、半分とかも可能なのでしょう。当然普通でお願いしましたよ(笑)待ってる間、先にカツを揚げ始めたけど、それでも回らない換気扇(笑)あの、死んでしまいますよ?
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待っていると後客もボチボチと。華龍の時と同じように、このお店の99%は常連のようだ。残り1%が自分だ(笑)さて、先に自分の塩ラーメンが登場。麺とアンバランスなくらい、スープが多い。
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いつも盛りの良い店で更に大盛り特盛りで食べてるので、こんなにスープの中で麺が泳ぐラーメンは久しぶりだ(笑)
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澄んだスープは、化学調味料も控えめで、中華食堂系ラーメン店としては優しい味わい。逆に言えばパンチが弱く、若者向けではないのだけど、心配いらない、メインのお客たちは年配者ばかりでした。こういうお店は貴重ですよね。
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なんかもう細かいことはどうだっていいんだよ!と、うめーうめーと心で涙しながら頂きました(笑)チャーシューは小ぶりなロースが二枚、実に味わい深い。茹で卵はスライスで一枚なので、すぐ食べないと分解してしまう(笑)
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ラーメンが半分になる頃に登場のカツカレー。玉ねぎも豚もゴロゴロ。一口食べてみて、ここで先の「やんばるヒリヒリ」の登場。適度に辛くて料理の味を損なわない。最近は沖縄かタイの唐辛子の辛さが丁度いいなぁ。
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肝心のカツはやや薄めだけど、ライスの端から端までカバーする大きさで、最後までライスとカツのバランスが崩れることなく食べられました。個人的にはここでウスターソース欲しいところだけど、何度か来て顔を覚えて貰ったら聞いてみよう。
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結構満腹になったのでスープを半分以上残そうと決めていたのに、ついつい完飲完食。お勘定してお母さんと少し話をすると笑顔を見せてくれました。不愛想な人かと思ったら違った(笑)当然お気に入りになったので、春以降は何度でも食べに来たいですね。
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札幌の古いお店はどこも、常連さん達に支えられて存続してました。そして一度も換気扇は回ってなかった(笑)
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今日の最高気温は4℃と暖かいはずなのに、風が強くて冷えます。でも腹いっぱい食べられて幸せ。この後、狸小路で家族の靴を買い、ススキノから電車で帰宅。今年は道が歩きやすくて助かります。この冬、転んだのは未だ二回です(笑)
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今年も家族と共に雪まつりにやって来ました。その前に腹ごしらえを。
自分一人ならいつも通りラーメンかエスニックで良いのだけど、数人でとなると中々選択肢が限られますね。結局蕎麦屋になりました。
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丸井隣のビル7階なので、雪まつり会場がちょっと見えます。
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琥珀色の苦いジュース。うまい。
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思ってたのと違う、漬物盛り合わせ。毒々しい色だけどラッキョウ美味しかったです
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自分が注文した『冷やし桜海老のたぬき』。幌加内蕎麦十割らしく食べ応えあって美味しかった。
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温かいごぼうそば。温かいつゆ蕎麦より冷やしの方が好みでした。
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一口だけお裾分けしてもらった豚丼。これ美味しい。全体的に美味しいお店だと思うけど、酒のおつまみに頼んだサイドメニュー類がちょっと残念だったりしました。同じフロアだと洋食の五島軒が賑わってましたね。久しぶりにラーメンじゃない外食しました。
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雪まつりは3ブロック分しか見れずに帰宅。食後の甘味として、安納芋スティック。これなかなか美味しい。ただちょっと多かったので、横に居た子連れのパパにあげてしまう。すみません押し付けてしまって; しかし大通イベントのラーメンってなんであんなに高いのか。半ラーメンで半額なら食べ歩きできるのに。なので野外イベントでラーメン食べた事が未だにありません。
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