青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:大根サラダ

感染力は強いらしいけど症状は極めて軽いらしいという尾〇さんですが、いつの間にかBA.5まで進化?してたんだね。しばらく興味無かったから知らなかった。。💉してない我が家にはほぼほぼ無関係な話です。え?💉してないから危険じゃないか!なんていう気の毒な人ももう相当減ったんじゃないかな。減ってなかったらどうしよう😣もちろん今まで通りの生活を続けていきますよ。マスクも外しません。別の対策でですが。でも昨日、残念な妹に冗談で訊いたら、💉💉💉済みが判明。一家の中でやはりお前だけが・・・と予想通りだったけどまぁすべてが残念な妹なので特にショックも無いな🙄
(画像クリック&タップで記事元へ)
>コーエン氏は、「ワクチンを受けていない人々に電話をかけ、ワクチンを接種するように促す」ことにより、「脆弱で高齢の人々の間で集団免疫を積極的に奨励する」ことに努力を集中すべきだと述べた。

イスラエルは未だこんな怖ろしい事言ってんだな。積極的に「国民総集団免疫不全」になってどうすんだ。。もちろん目的は「間引き」ですよ。だからアメリカでは6ヶ月児からのセッシュも始まろうとしてます。日本も時間の問題でしょう。やってしまった後の対処法として、当ブログで言えるアドバイスは徹底的な「抗酸化生活」です。自分も最初からずっとこれ一本でした。この超メタボジジイが言う事に一切の信用もありませんけどね🙄
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BA.2(尾〇)も変異を繰り返して、今アメリカで席巻してるのが「BA.2.12.1」だって。ソフトのマイナーアップデートじゃねーっての(アホクサ笑)無セッシュの我が家はこんなもんに感染する予感すら微塵も無いです(ヾノ・∀・`)ナイナイアリエナス
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で、抗酸化だなんだと言いつつ、今夜は酸化メニューの市販ルゥカレーです(笑)この手のルゥで使用される一番の害悪が「植物油脂」、パーム油(アブラヤシ油)ですね。できればこれらも食生活から排除するのが最善だけど、まぁ程々ならいいでしょう。その為の見えない所での抗酸化生活で相殺です。
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作り方は普通に。ただニンジンだけチンしてジャガイモと同時に火が通る様にしてます。
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結局ジャワカレースパイシーブレンドと本挽きカレーの二種で仕上げました。
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ライスはプリンセスかおりでバターライスに。
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お米パラパラで味も良いんだけど、やっぱり次は10分搗きで買って来よう。美味過ぎてお代わり・・・してまた食べ始めたらすぐ満腹に(笑)明朝もカレーです;
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箸休めに大根とカニカマのマヨポンサラダも。
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それとアボカドの糠漬けと
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きゅうりの糠漬けも。
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塩を加えて今日でバッチリの塩梅に。アボカドは三回目にして完璧。美味すぎる😢
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きゅうりもバッチリ。
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今日も夏日に近い暑い日!銀色のヤツがうまい!ぷはー!たまんね!! って飲むと思ったか(笑)ただ家族にも断酒期間を強いてるので、たまには飲んでもらおう。自分はアイス緑茶と麦茶と水でごちそうさま。なんだかんだ水(無ミネラル)がうめーの。
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カレー材料)
鶏もも肉、新玉ねぎ、ニンニク、ジャガイモ、ニンジン、舞茸、米油、カレールゥ、水、丸鶏ガラスープ、ナンプラー、バター、バターライス(プリンセスかおり、丸鶏ガラスープ、バター)、福神漬け
サラダ材料)
大根、塩、マヨネーズ、旭ポンズ、白黒胡椒、カニカマ、アイコ


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毒の賞味期限が延びに延びて一年ですって。なんかもう乾いた笑いしか出て来んよ。
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当初マイナス70℃保管で有効期限10日って言ってたじゃん(笑)その為の特殊な冷凍庫も大量購入して無かったっけ?当然税金で。こんなデタラメなもん自ら進んで身体に注入する人はどういう気持ちなのだろうか。。打った後の体調不良も気のせい別のせいでこの毒と結びつけられる人は少ないようだけど。やはり自分には微塵も理解は出来ん🤔
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・・・という毎度の毒吐きは置いといて(我が家は今日もみんな元気です)

今夜はチキンピカタ。砂糖と塩で柔らかくしたらどうなるか?それと検索すると「乾燥おから」を使ったレシピが結構出てきたので試してみよう。今後も乾燥おからは積極的に使って在庫を減らさないとカビ生えちゃう損しちゃう! ←
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切って砂糖まぶしておいた鶏胸肉に、3時間後、味付塩こしょう、ナンプラーで揉み込んで待機。小麦粉の代わりに乾燥おからをまぶす・・・が、これがコーングリッツの様でやっぱり嫌な予感が(笑)
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卵液(粉チーズ、味付塩こしょう、白黒胡椒)に潜らせて、米油で低温から8~9分ほどじっくり揚げて
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載りきる分だけ載せていただきます。(残りもタップリ)
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おからパウダーのせいか、卵のせいか、いつもより妙に黄色い。
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ケチャップかけてかぶり付いた瞬間、胸肉の柔らかさ・・の後におからパウダーのザラザラ感、ポソポソ感、パサパサ感がウザい。例えるなら朝〇ックのマフィンのあのザラザラ感。一度作ってみないと分からんね。次から普通に小麦粉で作りますわ(笑)半分自分が食べたけど、まだたっぷり残ってるんだよねぇ。。明朝もコレか。。😓
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大根とツナのサラダも。パサパサに対してこっちはジューシー。美味しくて全部食べちゃった/(^o^)\
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チキンピカタ材料)
鶏胸肉(グラニュー糖、味付塩こしょう、ナンプラー)、おからパウダー、卵液(卵、味付塩こしょう、粉チーズ、白黒胡椒)、米油、グリーンリーフ、ケチャップ、マヨネーズ
大根サラダ材料)
大根(塩揉み用の塩)、ツナ缶、味付塩こしょう、丸鶏ガラスープ、ベビーチーズ、水菜、トマト


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今ではマンガを手に取る事も、読む機会もほとんど無くなった自分だけど、子供の頃から大好きだった水島新司先生が亡くなられ、かなりガックリ来ました。昔近所に住んでいながら、一度も遭遇する機会が無かったけど(執筆か草野球の超多忙な先生だったのもある)一度くらいはお会いしてみたかったな。。ご冥福をお祈りいたします。
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そんな日に、アホな身内から酒が送られてきた。以前なら先生を偲んで酒を飲もうとなるのだけど、今はもう卒酒してるので迷惑な事この上ない。ホント超ムカつく!!家族が飲むにも多過ぎるので、一本だけ飲ませて残りは全部料理に使ってやるか。「八海山酒鍋」とか「久保田酒鍋」とか美味そうじゃないか😆ネタにもなるしね😆😆😆
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今日も一歩も外に出ない日だったので、買い置き食材で簡単に。
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鶏モモ肉をチキンカツに。
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今朝包丁研いだのに衣がバキバキ;ほんのりピンクだけど気にすんな。え?気になる?それで家族が腹壊してもアレなんで、自分が責任もって食いました。全然平気だよ(笑)
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またドンブリ飯二杯食っちまった。。今朝は白米とオートミールのミックス雑炊だったので空腹過ぎました。。
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野菜が足りないので、大根ツナ&水菜のサラダも。大根が瑞々しくて美味し。ごちそうさま。明日は買い出しに行かないと。。ここ数日気温高すぎて気持ち悪いです。1月なんだからもっと寒くても良いのに(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
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カツ材料)
鶏モモ肉、味付塩こしょう、小麦粉、溶き卵、パン粉、キャノーラ油、キャベツ、粉カラシ、中濃ソース
サラダ材料)
大根、塩(塩揉み用)、ツナ缶、味付塩こしょう、真昆布醤油、白ごま、水菜


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昨日の内に買い出し済み。帰りはバスで帰ってこようと思っていても、時間が合わないと一時間待ちになるので結局歩いて帰る羽目になる。お陰で良い運動になってます😆
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何を作るか決めて無いのでとりあえず鶏胸肉だけ買っておいた。で、胸肉と言ったらチキンピカタ。だったら先日の「ジクセル」の鶏肉versionを作ればいいじゃない。昨夜のイブにローストチキン作ったのにまた鶏肉か。。我ながらアホかと思う😩
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胸肉はスライスしてブライン液に半日浸け込み。
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調理前に水を切って拭き取って、小麦粉、溶き卵に潜らせて米油で焼いてと。ここまでは粉チーズ入ってないだけでチキンピカタと同じ工程です。
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今回もジンギスカンのベルのタレを、今回は味醂、甜菜糖で少し甘めにして流し込んで蒸し焼きして
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いただきまっす。
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焦げてますが、これはこれで良し。
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もっと焦がしても良いくらい、美味し。ブライン液効果で瑞々しくふっくら柔らかな胸肉が胸肉じゃないみたい。最近はお代わりしなくても、大盛りメシ一杯で十分満腹(それが普通)。でも連日鶏肉続きなので当分もういいや(笑)
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大根も使わずじまいだったので、サラダに。箸休めにぴったり。薄っすらスが入ってたけど、塩揉みしてサラダにすると切り干し大根っぽくて食えるぞ(笑)ごちそうさま。
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ジクセル材料)
鶏胸肉(水、塩、甜菜糖)、小麦粉、溶き卵、米油、タレ(ベルのタレ、味醂、甜菜糖)、キャベツ、ミニトマト
サラダ材料)
大根、ロースハム、ベビーチーズ、マヨネーズ、味付塩こしょう、ドライパセリ、グリーンリーフ


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二回の買い出しで野菜ばかり溜まってきたので、何を作ろうか迷った挙句・・・シチューにしよう。全然ヒネリも無いなと(笑)
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ニンニク、玉ねぎ、鶏肉を炒めてバター小麦粉で粉っぽさが無くなるまで炒めたら
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予めレンチンしておいたニンジン、ジャガイモに牛乳加えて軽く煮込んで
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あっ、茹でたブロッコリーの芯も加えて少し煮込んで、この後カラーピーマン、ブロッコリー、シメジを加えて味調整して、ダメ押しのミックスチーズも加えて馴染ませたら
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完成と。全然凝ってませんが、野菜の順番だけ気を付けてます。
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主食は白メシじゃなく、クイックオーツを水分少な目に炊いたやつ。ドライパセリ用に昨日パセリを買っておいたけど、もうすでに高騰してた;(冬季価格
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オートミールにシチュー。。うーん、モチモチネッチリしててちょっと食感が気持ち悪い(笑)もう少し水分あった方が良かった。。この組み合わせはもうひとつ。でも食事中から胃の軽さが違いますね。明日の分もたっぷり残ってるので、今度はスチールカットの方で試してみよう。
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大根サラダも。今夜は野菜祭りって事で自己満足でごちそうさま。
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シチュー材料)
鶏もも肉、玉ねぎ、ニンニク、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー、カラーピーマン、米油、小麦粉、バター、牛乳、ブラックペッパー、コンソメ、丸鶏ガラスープ、ナンプラー &クイックオーツ、水、白だし、ドライパセリ
サラダ材料)
大根、カニカマ、ベビーチーズ、マヨネーズ、白だし、レモン果汁、味付塩こしょう、ブラックペッパー


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今夜は手抜きでハウス印度カレー。これさえあれば簡単に黄色いカレーが出来ます。
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具材は豚肉とキノコ多め。
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しかしルゥが一箱だと大鍋には足りないので、自分でもルゥを作る。
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もう手慣れたものである。なに?誰でもできるだと?ならやってみろ!出来た?ギャフン
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しかし大鍋から野菜と豚の煮汁をルゥに加えてたので、煮汁が少なくなり、足し水したらまた緩くなった。加減を見てやれって (  ゚,_ゝ゚)バカジャネーノ(笑)
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しかも米も三合分しか残ってなかったので、急遽買い出し。10㎏買って来た。
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しかも印度カレーも追加(笑)さっきのルゥ作りの手間は何だったの?(´;ω;`)
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そして更に気が付く。玉ねぎ炒め忘れてたと!🤣🤣🤣今日はどうかしてる。いや、人生毎日ずっとどうかしてるけどさ🤣🤣🤣なので急遽炒めシャキシャキ玉ねぎ追加で(笑)
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キノコはソテーして煮込んで完成。
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何故毎度溢れるまでルゥを注いでしまうのか( ´)Д(`)デブダカラサ
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今回もウスターソースかけて味が完成する。かけないとやっぱり物足りない。昔はウスター味のカレーは大嫌いだったのに、味覚ってのはホント歳によって変化するもんですね。今はスパイスカレー以外ならこの黄色いカレーが一番好きだな。大盛りでお代わりして今夜も爆死。
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おくちサッパリ要員の、大根カニカママヨサラダも。即席で作った割にちゃんと美味しい。カレー余りまくりで三日分ほど残ってるので、冷蔵しておこう。ごちそうさま。
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カレー材料)
ハウス印度カレー辛口1.5箱、米油、豚切り落とし、ニンニク、生姜、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、ぶなしめじ、舞茸、赤缶カレー粉、バター、小麦粉、コンソメ、味付塩こしょう、ウスターソース
サラダ材料)
大根、塩、カニカマ、マヨネーズ、にんにく塩、胡椒


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今朝は路面が濡れていて、やったー雨だと喜んだら霧雨でした😫 しかし日中はほとんど30℃以下な上に超強風が部屋に入ってくるので相当過ごしやすかったです。夕方の買い出しでも、ほんのちょっと霧雨に降られたけど、全然足りない。もっとしっかり雨が降ってくれたらいいのに。。
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今日は簡単に、家に余ってる市販のルゥでカレー。涼しくなると米が食いたくなる(笑)
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夕飯を作ってる間にもどんどん涼しくなって、窓を開けてると強風で寒い位。どれくらい強風かというと、窓を開けておくと台所のガスの火が流れてお湯が沸かないレベル(笑)あと窓際の扇風機が電源入れてないのに回ってるレベル(笑)食事の頃にはすっかり涼しくなったので、自分のカレーには一味をぶっかけていただきます。毎回食欲そそらされない画像で(´・ω・)スマソ
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うーん、自分だけ汗だく(笑)唐辛子をかけなくても、ハウス印度カレーにはスパイス袋が添付されてて、それを加えるとすごくスパイシーホットになる。黄色いカレールゥにそんなスパイス感いるか?ってくらい刺激的になる。更にジャワ&ゴールデンカレーも追加してるのでもっとスパイシーホットに。美味いので同じ量のお代わりして爆死。。もう食えません。。。
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あと大根ツナマヨサラダも、大根にスが入ってて廃棄しようかと思いつつ、試しに塩揉みして作ってみたら、切り干し大根サラダとの中間のような食感で悪くない。むしろ家族には「これ美味しいね」と言われる始末(笑)結果良ければすべて良し。ごちそうさま。カレーは中鍋一杯分余ったので、食後すぐに冷蔵庫保存。いつでもカレー食えます😋
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カレー材料)
カレールゥ(ハウス印度カレー、ジャワカレー、S&Bゴールデンカレー)、豚切り落とし、玉ネギ、ニンニク、米油、ジャガイモ、ニンジン、ブナシメジ、舞茸、丸鶏ガラスープ、塩、胡椒、バター 
&大根サラダ(大根、塩揉み用粗塩、マヨネーズ、味付塩こしょう、ツナ缶、白ごま、トマト)


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