今日も寒い中走り回り、病院では変な咳をしてるおばちゃんがいて、気のせいか体調が一気におかしい。。なのでサプリ大量に飲んで布団で横になって昼寝したら二時間爆睡してスッキリ😄 今日のニュースでは道内でアレの感染者が初めて一万人突破とか言ってる。一万だろうが十万だろうが、我が家は万が一感染しても漢方と虫下し飲んで寝るだけで終わる話です。一体いつになったらA●Eの話をするんだろうと傍観してます。
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今夜はノープランのまま、朝から鶏胸肉を塩麹に浸け込んでおいたので簡単にチキンステーキで済まそう。正直夕方になっても全然腹が減らんのよね🤣 ( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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胸肉は開いて叩いて白胡椒と、先日のカレーの残りの自作ブレンドのマサラをまぶして夕飯まで待機。
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今回は中高温で一気に焼いて・・・焦げたので早めに切り上げて半分にカットしてみるとまだ半生(笑)なのでもう一回タレで蒸し焼き。これで肉が硬くなってしまうと絶望感😣
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しっかり焼けてます。
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焼け過ぎてどうかと味見してみれば、これが鶏ハムの様なツルンとした柔らかさ。塩麹に浸けた胸肉共通の柔らかさです。
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サイドに直火焼きのブロッコリーも。もう少し焼いても良かった。
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胸肉ステーキは端っこの方が柔らかく味も滲みて美味しい。やっぱり塩麹は偉大。さすがにご飯のお代わりはしなかったけど、鶏の方は結構食べてしまう程に吸引力大。残った分は明朝玉子とじにして家族に出します。
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こちらは昨日出し忘れてた、赤カブとツナのサラダ。いい箸休めです。しかし検索しても加熱メニューが中々見つからない。あっても美味しく無さそう(笑)やはり生食用かな。また甘酢漬けでも作っておこう。ごちそうさま。
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チキン材料)
鶏胸肉(塩麴、胡椒、生姜しぼり汁、酒)、米油、醤油、酒、味醂、グリーンリーフ、ブロッコリー(味味付塩こしょう)、トマト、マヨネーズ
赤カブサラダ材料)
赤カブ、塩、ツナ缶、EVオリーブオイル、味付塩こしょう、丸鶏ガラスープ

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夕飯調理中にAmazonMusicで何気にスティーブン・ビショップのベストを流してたら懐かしい映画「トッツィー」の主題歌が聴けて泣いたわ(笑)ジャズやフュージョンで探してたアルバムが普通に聴けたりで、自分には毎月お金払う価値ありすぎです。


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