札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:塩ラーメン

買い出しついでについつい連日のラーメン😓恐らく18年ぶりの『きちりん』、新琴似店。
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久しぶり過ぎるので、味の印象が変わってないか同じメニューを頼みました。
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チャーハンセット、しおラーメン大盛り。チャーハンは作り置きではないので好印象。
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昔食べたのは手稲の本店だったけど、支店もビジュアルは変わってない気がする。
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自分の記憶の中の味とそう変わらない気がする。美味しい。しかし飲むほどにグイグイ美味しくなっていく。確実に昔より美味しいと思う。このスープなら毎日でも飲める(笑)
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麺も美味し!大盛りなのでしっかりたっぷり入ってます。このスープにこの麺以外ありえないって位合ってますね。昔の手帳のメモを見ても美味しかった感想が書いてあったけど、それ以上に今回の方が美味しく感じてる自分がいる。
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しかしチャーハンはこんなに美味しかったっけ?美味すぎ。これならラーメン丼二杯分食える!って事は、こく一番チャーハン大盛りの量か。うん、問題なく食えるな(笑)
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一気に食べ終えてしまうのが勿体なくてゆっく食べても、終わりは来る。うーん、チャーハンもう一杯食べたい(笑)なんか昔より今日のラーメンの方が断然美味しく感じてしまったのは、歳のせいか?😓自分の舌がきちりんに寄ったって事でしょう。ここもまた来よう。再訪したい店が増えすぎて困ってます(笑)
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今日は北24条まで出たので茂でラーメン。今日も開いてなかったら他の店に行こうと思ってたのでここで死ぬほど食おう(笑)
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ただこの店は営業日でも開いてなかったりするので毎回博打です(笑)
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今日は「昔風ラーメン」か「しょっつるラーメン」かで決めてました。
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今日は替玉をする気だったので、大盛りにしなかったけど「だいもり」なんてあったのか!知らなかった。。次からだいもりだな(笑)
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しょっつるラーメン、塩ベースなので透明です。これは美しい。自分好みの昔風なビジュアルです。
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これは美味しい!魚醤の旨さもしっかり出てます。替玉する為に味濃いめでお願いしたので塩分も強いけど、個人的にはこれ位でもいいな。
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このお店では今までどれも麺が多かった印象だけど、このメニューでは少な目というか、他店と同じ位に感じた。清湯系はそうなのかも知れない。しかし替玉するにはこの繊細なスープにはちょっとどうかと思ったので、結局頼まずじまい(笑)
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完飲してかなり塩分摂り過ぎてしまった;このラーメンなら最初から大盛り位がいいかも。このお店の清湯スープ侮りがたしでした。でも次回は全く逆方向のラーメンを攻めてみたい。
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久留米ラーメンでは満腹にならなかったので2軒目。ってこれじゃ店名分からんだろって怒られちゃう。風が強いんだから仕方ない; え?怒られるポイントが違う?(´・ω・`)
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こちらも以前から行きたかった、新琴似のときん。
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お昼前の時間帯だけど、席の半分が埋まる状況。人気店ですね。
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今回食べるものは決めてました。2軒目食う気満々だったんじゃねーかと(笑)
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チャーシューメンの大盛りの塩のライスの・・・おい食い過ぎ(笑)でもさすがにビジュアルも分からないジャンボラーメンを頼む勇気はなかった;
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透明なスープの塩チャーシューメン。
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チャーシューは案の定自分の好みなモモ肉?肩ロース?正直良く分かってない/(^o^)\
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スープが非常に美味し!このタイプの清湯スープが食べたくなったら、この店来れば解決ですね。初めは丁度いい自分向きの塩梅だったけど、後半底の方になると塩分濃いめになってかなり厳しかった。沈んでいたのかな。自分でもかなり塩分過剰でした。
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でも塩分強めのスープに、軟めに茹でた麺が合いますね。大盛りは正直2軒目には致死量でした(笑)これでジャンボラーメンになったらどうなるのか?今度試してみよう。
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致死量とか言いつつライスも頼む痴れ者っぷり(笑)でもここのチャーシューにメシが合う。オレンジ色の沢庵も珍しい。
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結局胃袋タプタプになりつつも、完飲完食。ごちそうさま。ここはまたすぐ来よう。今日は塩分摂り過ぎて帰宅後かなり水分摂りました。ここで濃いめなんてお願いしたら死にますな(笑)そしてこちらも雪の無い季節のローテーション店入り決定です。麺類全種類で26品~?1年じゃ制覇無理だな(笑)
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区役所での数々の用事を済ませ、警察署で免許の住所変更をし、やっと昼飯だー!!ともう一軒区役所前のお店に向かうと・・・閉まってた!このお店は何度挑戦しても閉まってるので、ご縁が無いとしか思えんわ(笑)・・・え?さっきの店?あれは朝飯だ!(笑)
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仕方ない、年内最後の孝一郎食い納めだ!と向かうと、終わってた。中を覗いて店主にダメ?と訊いても無理だった。今日の昼メシも人生もオワタ\(^o^)/
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打ちひしがれ夕飯の買い物を済ませて創成川を北上すると、気になってたお店があった。
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 しかしこのお店で何を食べていいのかすら決めてない。というか何ラーメンかもよく分かってない(笑)なのでワンタン頼んでおけば間違いなかろう(笑)
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わんたんチャーシュー塩ら~めん。大盛り。キレイです!
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寸胴から小鍋に移したスープがコラーゲンの塊状態だったので期待してたけど、案の定これめちゃくちゃ美味しい!ウメェ!とか下品な表現は慎みます(笑)美味しゅうございます!!(岸さん
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自家製麺とあったけど、この麺もまた美味し!大盛りにして正解。何なら三杯くらい食べたっていい!(笑)
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鶏チャーシューがもう絶品!豚のチャーシューも三枚肉でこちらも絶品!多分このお店は何を食べても絶品確定。
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で、本命のわんたん。
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海老と豚の二種類で四つ。海老なんて剥き身丸々一個分入ってて超絶シアワセ(笑)
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のんびり味わって頂いたけど、すぐ終わってしまった。次はちゃんと空腹時に和えそばをいただきたい。でもスープも欲しいからラーメンも食べたい(笑)欲求は尽きない。ごちそうさま。
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今日は昼から新しいデスクを電動ドリル&ドライバーで組み立ててさながらコロナ禍DIYブームな1日でしたと。完成した頃には既に15時半?とっくに昼飯時を過ぎてしまった。そうだ今日も秀峯に行こう!(笑)
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晩飯までそう時間が無いので簡単にしおラーメンをもやしやさいの・・大盛りで(笑)
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あー、あとチャーシューも1枚追加で(笑)
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思った通り、チャーシュー1枚追加で2枚が一番美味しく食べ切れる量でした。
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ここは塩ラーメンも美味し。
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今回初めて麺カタメでお願いしたけど、なるほどコッチの方が断然いいね。
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ペロリと完飲完食。特盛で食べたい。もう日没も間近な時間帯なのに、お客さんは引っ切り無しに来ますね。観察するに殆どリピーターでしょう。自分もこの短期間に既に4回目なので、もうすっかりハマってます。ごちそうさま。
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今日は所用で街中へ。雪がボーボー降ってきて傘持ってくればと後悔してももう遅い;
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その後、適当に北上し信号待ちでラーメン店を検索して出てきたこのお店に決めた。ついに自分も山頭火系ラーメンを食べる日が来るとは!(笑)
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とりあえず一軒で満腹にする気はないので(え?)セットは除外で塩を注文。
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ビジュアルが山頭火ですね。初めてですけど(笑)
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小梅は載ってません。
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初めての山頭火系スープ・・真っ先に玉ねぎの香りと、甘みが来ます。へー、これが山頭火の味か(多分違うとは思っても比べようがない。。
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麺は旭川系な細麺。妙に豚臭いチャーシューが懐かしい感じがする。。総合的に嫌いじゃない。でも雪に当たって冷えてたので、味噌でも良かったかな。
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しっかり飲み干し完飲完食ごちそうさま。温まって生き返りました。
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一気に冷え込んできました。。
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二郎系も卒業って事で、当分行くことは無いだろうなと思っていた孝一郎さんですが
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こんなの見てしまったらアカンでしょうが(笑)
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で、このお店もついに発券機導入かと楽しみにして伺うとまだ早かった。本当は手渡し後払いの方が、奥さんに質問出来てありがたいんですけどね。。
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麺が太いので注文後15分近くかかって登場。麺が極太なので伸びる心配なんてしなくていい。むしろスープを吸って美味しくなる。でもどうみても吸わないタイプなんだなぁ(笑
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盛り付けパターンもコウジロウと一緒。コールはヤサイ、カラメ。
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まずはこの塩スープ。澄んでいて見た目通りアッサリな豚骨清湯に、程良い旨味の塩ダレで非常に飲みやすく、ついつい飲みながら食べてしまう。二郎でも二郎系でも、スープはほとんど残してますが、これはヤバい飲み干す危険性アリ。
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で、この麺!二度目だけど醤油コウジロウとはまた違った馴染み方で、モチッとしてプルンと味も口当たりも非常に美味しい。
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そして懲りもせず、ライスも追加。半分でとお願いしたけど、これいつもの2/3以上ありませんかね(笑)魚粉をお願いしたら、我が家の胡椒入れと同じ容器で出てきてホッコリ(笑)おかげで以前より多く、好きなタイミングで使えてありがたいです。当然タンメンに魚粉は合います。
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最後まで同じペースで完食。しかも完飲。やっちまいました(笑)多分コウジロウ系最初で最後でしょう。店主に心配されつつ、ごちそうさまでした。以前の塩コウジロウが食べたかったので、今回味わえてラッキーでした。前回とはまた違った味わいのようです。この塩スープなら、チャンポンとかも絶対美味しいでしょう。ああ、独り言です(笑
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お勘定で千円出しておつり50円かと思って一拍待っていたら、千円ジャストでした。コウジロウと同じだろうと勘違いしてて恥ずかしい(´・ω・`) これ、Twitter告知限定メニューなので、店内に貼り紙もありません。
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しかも恐らく今日まで?であろうもう一つの限定。本当はコッチと迷った挙句のタンメンでした。孝一郎はこういうノーマルなメニューも魅力的なので(しかし食べてない;)、まだまだ通わなければなりません。
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では恒例の血糖値。もう調べる意味なくない?と安心してしまいそうだけど、ちょっと状況が変わってきました。今日は朝の空腹時血糖値が102mg/dlと上がってきてます。100mg/dlから正常高値ゾーンになります。
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計り間違いかと再度計測すると、105mg/dlと何故上がる(笑)今日は睡眠時間3時間、晩ご飯以降、摂取してたのは炭酸水とウコン茶だけで、連日夜食は無し。就寝am4:30。睡眠不足もあるのかな。観察していきましょう。
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タンメンコウジロウの食事開始から一時間半後の血糖値は、145mg/dl。案の定140mg/dlをオーバーしました。
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更に食事開始から2時間後は、155mg/dl。ダメじゃないか(笑)でも上昇幅は最大50mg/dlなので、どう見ればいいのだろう。とりあえず炊飯が楽だと言うので白米生活が長すぎたので、もう一度発芽玄米と燕麦中心の生活に戻していきましょう。このまま流されて行くと、健診結果が良好なので安心して酒も糖質もガバガバ摂ってたら、翌年は数値悪化してましたってヤツになっちゃう(笑)
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