青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:土鍋

今日もウォーキングは中止してのんびり仕事でもと思って早起きし、朝TVをつけるとクマ出没のニュースが流れて腰抜けた。えっ?モロ住宅街じゃ無いですか!😱敷地の広大なイオン元町店まで抜けてます。しかも男性が襲われてるシーンも映ってますね😱😱😱
まさかこんな市街地にまで来るとは舐めてました;
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しかもすでに4人襲われたとの情報。丘珠空港内も通り抜けており、まさに人が歩かない道を好んで歩いてる自分も、無理に毎日歩いてたらアウトでしたね。
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もし茨戸川緑地エリアからの南下だとしたら、最近自分がウォーキングしていたエリアと重なります。ここ三日間歩いてないので、その三日の内にヒグマが南下していたとしたら紙一重でラッキーだったなと。さすがにあの田園エリアで遭遇してたら、逃げ場はどこにも無いので皆さまとはグッバイフォーエヴァーでした。。
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自衛官も駐屯地のゲートで襲われてます😨

可哀そうの感情も真っ当だけど、駆除は仕方ないし、この状況下では射殺しか無いです。個人では月の輪でも怖いのに、ヒグマじゃ絶対勝てそうにないわ。。せめてストックが気休めの武器にはなるノルディックウォーキングに切り替えるか、クマスプレーか。




クマ騒動も沈静化し、夕方の百合が原公園ものんびりした空気でした。明日は歩こうか迷い中。これで実はもう一頭別のクマがいました、となったらアニマルパニック映画定番の展開なんだけど出くわしたら俺が死ぬ(笑)
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やっぱりまだおっかねーから明日も早起きして仕事進めとこう😨
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朝食時に流していた『孤独のグルメS8-1話』を見て、急に釜飯が食べたくなった。しかし釜飯セットが我が家にはないので、土鍋で炊き込みご飯にします。
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先に具材を煮て、煮汁と分けておきます。
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先に研いで30分浸水させておいた白米三合に、具材、煮汁を三カップ半。ワラビ水煮、油揚げ、舞茸は非加熱で最後に加えて中火でオン。
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沸騰後から15分超炊いて蒸らして完成。煮汁多過ぎたかと心配したけど、バッチリ。
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煮汁は煮詰まって濃くなってないか心配してたけど、むしろ薄味おかずと合わせたらちょうどいい。美味しすぎて結局三杯食べたっていう(笑)
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もう一品、摘果メロンとツナのサラダ。こちらも美味し。
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更にもう一品、昨日の煮物。お腹いっぱいです、ごちそうさま。
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炊き込みご飯材料)
鶏もも肉、生姜、タケノコ・ワラビ・ごぼうの水煮、ニンジン、椎茸、舞茸、油揚げ、これうまつゆ、ほんだし、味醂、あまくち醤油、三つ葉
メロンサラダ材料)
摘果メロン、ツナ缶、これうまつゆ、胡椒、紅生姜


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昼の南平岸駅構内の即売所?にて、夕顔なんて売ってたのでおばちゃんにお願いして撮らせてもらった。しかし干瓢くらいしか利用方を知らない上に(しかも作れない)、財布の残金も心許無かったので;今回は断念。夕方検索したら、普通に冬瓜のように煮物に出来たので悔しがってる所です(;^ω^)つか、ブログのネタ的に買うのはやめない?(笑)
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昨日急に食べたくなって、今夜は鶏五目ご飯。
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以前伯母から頂いてた姫竹の水煮もやっと使えます。
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具材をお米の上に順次乗せて重ねて重ねて重ねて・・・わけわからんわ!(笑)
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20分近く炊いて蒸らしてオープン!油揚げご飯かな?(笑)
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見た目でも分かる通り、かなり水分が多い;今回1.2倍のだし汁で炊いたけど、具材からの水分も考えるともう少し少なくても良かったです。なのでしばらく半蓋で水分抜いてから食事にしました。
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味見の時にはかなりの薄味だったけど、少し冷まして馴染ませると丁度いい薄味で美味し。結局自炊料理は薄味になってしまいます。結果として家族共々の健康を守れてるんならいいんじゃね?(笑)三合分だけどたっぷり出来たので、明日の朝もこれで済ませます。ごちそうさまでした。
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カボチャも昼に煮付けた後、夕飯まで放置してたら煮汁を吸って柔くなってた(笑)それでも硬いよりはいいか。味は上々。今夜はきゅうり糠漬け、豆腐の味噌汁と軽めにごちそうさま。
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材料)
白米、鶏モモ肉一枚、ニンジン、ゴボウ、椎茸、舞茸、姫竹水煮、コンニャク、油揚げ、酒、味醂、あまくち醤油、塩、白だし、水、万能ねぎ &カボチャ煮もの(カボチャ、あまくち醤油、味醂、酒、きび砂糖)


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今日もそそる魚が見当たらず、パクチーも余ってるので簡単にチキンライス。海南鶏飯(ハイナンジーファン)。え?先日のカオマンガイと何が違うのかって?うーん、国?
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・・・でも簡単すぎてマンネリなので、土鍋で炊いてちょっと面倒アピールしておこう。
土鍋でも水加減、火加減、火入れ時間を守ればそうそう失敗はしないです。
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中火で火にかけて沸騰したらやや弱火に・・・しかしいつまでたっても沸騰しないので、禁断の蓋をパカッと・・・沸いとるやんけ!!(笑)なのでそこから湯気のニオイと音を様子見しながら14分火にかけたら完成。だけどそのまま15分蒸らして
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鶏肉は取り分けて冷ましタイム。
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ご飯の方は、鍋底が焦げてますがこれで良し。
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先日の炊飯器で作ったカオマンガイより程よく薄味で美味し!
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ではいただきます (๑・﹃ ・๑)
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海南鶏飯は基本三種類のタレをかけて食べるけど、今回はケチャップマニスをベースにしたタレをかけながらいただきます。
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うーんウマイ!美味いなぁ!あんまり美味しいのでお代わり不可避。今日は昼夜と食い過ぎ。鶏肉二枚分は完売。ご飯は五合炊いたのでたっぷり余りまくり(笑)明日の昼は具無しのチキンライスで炒飯でも作ろう。
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そして、食器を洗い始めて流しの上に放置されてるブツを見て叫んだ。





「パクチー入れ忘れた!!!」(笑)




材料)
鶏モモ肉(塩胡椒、酒、ナンプラー、おろしニンニク生姜)、ライス(白米、水、酒、醤油、ナンプラー、鶏がらスープの素)、タレ(ケチャップマニス、ナンプラー、レモン果汁)、万能ねぎ、サラダ菜、ミニトマト、キュウリ


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