青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:園芸

栄町駅から徒歩で買い物帰りの再び百合が原緑のセンター。
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昨日の大雪でまた積雪高くなってます。が、今日は日中-3℃でも日差しが強いのでかなり雪解けてます。辛いもの食べた後に歩いてきたので汗だくです😓
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前回と比べて、入り口正面の展示が代わってました。
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後は撮った花を載せるだけで。今日は一眼レフで撮影するカメジョ(ていう?)だらけ。自分も久しぶりに一眼に戻りたくなるけど、もう機材持ち歩くのメンドクセ―のでやっぱり止めた(笑)デジイチボディだけでも高いしね(それが本心
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ミモザの花もまだまだ満開。見るなら今! 温室で更に汗だくでした;
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昨日Twitterで百合が原公園の植物園が見頃だと知ったので、今日余裕があれば行こうと思ってました。
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ホクレン前で途中下車し、買い出し後、次のバスが来るまで40分あったのでそのまま歩いていくことに。しかし今朝はものすごい積雪量でめっちゃ歩き辛い;こんな日に行かなくてもいいじゃん!(笑)向こうに見えるのが手稲山。
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百合が原公園の横の門がちょっと開いてて通れるようになってたので、園内ショートカット。これはありがたい。
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それにしてもこれから札幌も雪が解けて暮らしやすくなると油断してたらこれだ(笑)
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とにかく距離的に大したこと無かったけど、バッグに詰まった買い物が重くて死んだ。荷物を預かって貰って園内を見て回ろう。
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入館料は大人¥130。年寄りや障碍者と介護者も無料。非常に良心的価格。
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入ってすぐここだけ既に春でパラダイス!こんな施設だったら散策がてら早く来ればよかった。冬季は閉館中だと思い込んでました。
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温室は非常に天井が高いです。湿度高すぎて、上から水滴落ちてきます(笑)
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後はもう写真だけ貼っておきます。
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追記)北海道新聞「ミモザ見ごろ 黄色い花」 夕方更新される前に観れて良かった😀
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もう少し歩きやすくなったらまた来ます。帰りは強風に舞った雪が顔面直撃する中を歩いて帰宅(笑)ハッキリ言って荷物が無ければ、ホクレンも十分徒歩圏内でした。なんだ近いじゃないかと(笑)
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ベランダ菜園のトマトが実を付けてました。ここから真っ赤に熟して食べられるまで、大抵一か月後です(ちょっと大げさ 笑)
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しかし食べるのが目的というより、毎朝水をやって日光も浴びて体内時計リセットするのが目的だったりする。プランタ水田をやってた時は、朝の四時から園芸タイムで周囲にご迷惑おかけしました;今は早くても五時起きです。
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枝葉が増えるように時々大葉(青紫蘇)の剪定をしてます。採取した大葉が勿体ないので今夜はコレを使ってなにか料理しよう。。
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しかし何も思い浮かばないので、単純に紫蘇チーズチキンカツ。
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開いて叩いた胸肉を半分に折るつもりが、つい丸めてしまい、固定するためにラップに包んで冷蔵庫で冷やして待機。。
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ハイ!14分ほど揚げて完成!ってボロボロじゃねーか/(^o^)\
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うーん、ちゃんと型崩れしないで揚がってたのに、包丁で切ったらこのザマ(笑)いつもと変えた所は、チーズが漏れないように超久々にバッター液で揚げた位。うーん、まぁ切り方がヘタってだけでしょう;最大の三つめは切ったら生焼けだったので、チンして加熱し明朝に。でも胸肉をチンすると硬くて食えたもんじゃ無いよね(笑)
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んで、今日はまた最軽量体重を記録!! って、200g軽かったってだけ(笑)食後は調子に乗ってアイス。最近毎日アイス食ってますな( ´ー`)y-~~ セイコーマートのソフトシリーズが結構美味しいと思うのです。。
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材料)
鶏胸肉、味付塩こしょう、小麦粉、バッター液(生卵、水、小麦粉)、パン粉、キャノーラ油、キャベツ、トマト、中濃ソース


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今日はあまりに天気がいいのでラストチャンスとばかりに、ホームセンターへ苗や土の買い出し。人出がすごくて自粛とか全然関係ないですね、ホムセンやスーパーには。今日は道路も混んでました。
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で、無いと分かり切ってるのにダメ元で木の苗を眺めて回ってると、ついに!ついに発見!山椒の苗がありました!!葉山椒で実を付けないと書いてあるけど、いやそれで結構です。むしろ木の芽が料理に必要なんですよっと。
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他に大葉やバジルや激辛とうがらし、トマトも購入。結局二往復して買い物しました。欲を言えばコケ類も欲しかったけど、どうせ枯らすので止めておいた;
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葉山椒は大きめの鉢に定植して一安心。剪定は後日。これが二代目サンちゃんとなりました。
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右の初代は赤い枝が去年生えてきて葉を咲かせたけど、今年は芽生える気配無し。枝を折ると青く、まだ枯れて無さそうなので夏まで様子見しておきます。
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激辛なんばん・・・の写真を見たら窓掃除しなきゃと反省した(;´∀`)
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大葉。これでこの夏は一々青じそを買う必要無くなりました。
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ミニ~中玉トマト三種。まだプランタも余ってるので何か見つけたら追加しときます。あと、ベランダの床掃除用にデッキブラシも買って来なきゃ。。
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西岡生協のダイソーにゴミ箱を買いに行った帰りに、ふと出入り口の横を見たら・・・
ついに出てた!!ホーリーバジル!!!(^ω^)
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まだ夜は寒いので、定植するなら朝が良いと翌朝の今日プランタ植え。
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朝まで室内に置いといたけど、甘くて高貴な香りが部屋に満ちて非常にいい気分になれました。やっぱりスイートバジルとは別物です。
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そもそも去年の採取したタネが見つかってたら、もっと早く栽培出来てたのにと後悔。しかし今年は真夏日を記録した5月以降、肌寒いくらいの気候が続いてたので枯れてしまってたかも。
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このホーリーバジルが育って本物のガパオライスが楽しめるのはギリ8月かな。剪定は後程やります。まずは今年もホーリーバジルの苗を入手出来て幸運でした。
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今朝も目覚ましのアラームで起きれず、しかし特大のカミナリで飛び起きました(笑)
早朝からドンドコドロドロとやかましいっての・・・(; ・`д・´)
で、そんな嵐の日は植物が元気になるもので、夕方様子を見ると山椒がやっぱり元気。
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根元のコケも一時期枯れてしまったけど、また復活してきました。数年前これを切り取って増殖させようとしたけど、上手く行かなかったので勉強しないと。
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で、ふと上を見ると・・・何と!一部の枝から葉が生えてた!!なんで?全体的に死んでる状態なのにここだけ芽吹いてました。もしかしたら復活の芽はある?これは当分枝を切らずにこのまま様子見しておきましょう。
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バジルも成長は遅いけど、一部に集中してもっさり生えてしまってるので、間引いて他の場所にも移動。プランタもう一つ空いてるから、今年はバジル農園でもしますか(笑)
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今夜は明日の朝も楽がしたいので、夏野菜のチキンスパイスカレーで。
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家のバナナが完熟し、バナナセーキ作った余りを、玉ねぎを炒める際にすりおろしリンゴと一緒に加えて炒める。褐色になるまで炒めてる時間が無いのでこの辺で。
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スパイスは順番も無視して一緒にドバっと(笑)この後鶏肉も炒めて、ホールトマトを加えて無水カレー状態に。今回は水も加えてシャバっとしたカレーにしたかったので、フライパンでは小さすぎます。
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大鍋に移して、チンしたメークイン、サイコロカットした摘果メロンも加えて
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水を加えながら様子見しつつ延ばして味も調整しつつ弱火で煮込んで、夕飯まで馴染ませタイム。いつもより3~5倍の水を加えてるのに、何故かシャバシャバにならず、プルプル。なんで?バナナのせい?(笑)
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夕食準備前に野菜の素揚げ作業。
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素揚げ茄子はカレーと軽く煮込んで、他の野菜はトッピングして完成。今回はライスとセパレートで。
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ライスは普通に炊いただけ。少なめです。何故ってお代わりするからジャン(笑)
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今回はかなりトマトの強いカレーになったけど、これが自画自賛で実に美味しい!(笑)バナナの何の成分でこんなにプルプルとしたのだろうか?もしくはリンゴのペクチンか。美味しくてもちろんお代わりしましたよ(笑)明日は朝昼兼食で出して楽が出来ます。
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材料)
鶏モモ肉、玉ねぎ、ニンニク、生姜、ギー、リンゴ、バナナ、摘果メロン、メークイン、ズッキーニ、オクラ、茄子、ピーマン、サラダ油、スパイス(クミン、コリアンダー、春ウコン、カイエンペッパー、フェンネル、フェヌグリーク、カルダモン、イエローマスタード、スティックシナモン)、ホールトマト2缶、塩、鶏ガラスープ、三温糖、ライス、ワカメと玉子の中華スープ(創味シャンタンDX)


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今日は列島も5月最高気温を記録したそうで、明日から北海道もかなり暑くなりそうです。勘弁してください; それにしても我が家の山椒の木本体は未だ木の芽を咲かせず、やはり枯れてしまったようです(´;ω;`) その代わり、根元から生えてきた新枝?は唯一の希望です。これも新元号令和のめでたい山椒だと思うと、それはそれでグッと来るものがありますね。こちらが成長する前に、本体の幹を切り落とすべきか悩みます。
調べたら山椒の栽培は2009年4月からで、満10年でした。むしろ10回越冬したと考えたらかなり続いたと感心してます。
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こちらは10日くらい前に種まきしておいたバジル。しっかり発芽しています。プランタはあとふたつ用意してるけど、何を植えるかまだ迷い中。そうこうしてる内にもう6月になりますよ;夕方ベランダに出てみると、昼と違ってすごい冷え込み方でした。昼夜の気温差に風邪ひかないよう気を付けないと。
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では今夜は昨日の予定だった「チキン南蛮」。
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今回のタルタルソースはついに完璧に美味しく作れました。材料の自家製マヨネーズも直前に作った出来立てほやほや。こちらももう完全マスターですね。
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鶏は小麦粉はたいて溶き卵まとわせて
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180℃で揚げ焼き。しかしフライパンだと油温が上がりにくいのか、やや低温。今後は180-200℃設定でやってみよう・・・と以前何かの時にも書いてた気がする(笑)
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トータル10分かかりました。三枚全部揚げてますが
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今夜は2枚分盛り付けて完成、いただきます。
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10分でもギリギリバッチリでジューシーな揚がり具合。今回は全部最高、と言いたいところだけど、どれも薄味過ぎ。薄いなら自分のだけポン酢かけたりして調整できるからいいか。なんだかんだでいつも作る料理は薄味傾向です。
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なのでご飯山盛りにしたけど、途中でツラくなる。今回はチキン南蛮サラダでした(笑)もう1枚分は明朝家族に出して楽します。ごちそうさまでした。
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材料)
鶏モモ肉、塩胡椒、おろしニンニク、小麦粉、溶き卵、サラダ油、タレ(あまくち醤油、味醂、酢、レモン果汁、きび砂糖)、タルタルソース(茹で卵、マヨネーズ、新玉ねぎ、きゅうり、塩胡椒、レモン果汁、粉末鶏がらスープ、スモークソルト、ドライパセリ)、グリーンレタス、トマト、きゅうり


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