青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:味噌ラーメン

買い出しと用事のついでに、札幌の超有名人気店で食べてみようと到着すると・・・今回も定休日でした。いい加減覚えろと言われてもねぇ(笑)他のお店で食べるつもりで通りかかると開店してたりと、どこまでもご縁の無いお店です。なのでその並びの、いつも駐車場が一杯のお店に入ってみた。
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券売機の前で何を食べていいのか迷う。ネットのクチコミを眺めて、ブラックな醤油も良いけど寒い中来たのでやっぱり味噌ラーメンで。
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チャーシュー三枚、大盛り(2玉)を、麺かため、味濃いめで。ドンブリが物凄く熱い!
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熱せられたドンブリに、煮えたぎったラードとスープ。
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うん、鬼の様に熱いぞ(笑)スープは割と軽めだけど、物足りなさは無い。美味しい味噌ラーメンだけど、個人的好みとはちょっと違う。味噌ラーメンは特に嗜好が反映されやすいので仕方ないな。
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麺は最初柔らかめでお願いしたけど、硬めに変えてもらって正解。この煮えたぎったスープに、大盛り麺では終盤ヘタってしまいそう、なので硬めで良かった。それにしても多い;麺自体2玉にしては少ないと思ってたけど、ドンブリが大き過ぎたせいでした。
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そこにライス並盛も多かった;最近どうも胃袋小さくなってない?こんな量でもう一杯でしたよ。バラロールチャーシューはホロッと柔らかく、ライス頼んで良かった。でも破壊力あるので2枚あれば自分は十分;
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麺を食べ終える頃にはスープの温度も普通のラーメン程度には冷めてきました。が、スープ多過ぎて残してごちそうさま。。ブログ書き終わりにやっとこのお店が純すみ村中系だと知る。全然気が付きませんで(笑)
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今日は映画の後、豊平に行く予定がまだまだ雨なので、昼飯は映画館からの帰宅ルートで久しぶりにサウスヴィラに決めた。
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先客達の食べてるチャーハンセットが食べたかったけど、どこに書いてるのか分からなかったのでつけ麺セットで。雨に濡れて寒いのに(´・ω・`)
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暑い日ならこっちでも良かったな。
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からあげつけ麺セットを撮った全体画像が、カメラの不具合で撮れてないという無能; 
からあげは相変わらずの大きさで、迂闊に四個にしなくて良かった。
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ライス大盛りも、ドンブリが深く意外に多い。というか普通の胃袋には多過ぎる。
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つけ麺は軽く一口サイズ(違います
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しかしつけ汁が甘く、そんなに量が食えない。単品だったら自分には厳しい。
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久々のサウスヴィラ、美味しかったです。で、いつも厨房から高音の奇声を発してるのは女性の方だと思っていたら、店主だったと知った時のオレの顔。。(笑)ごちそうさま。
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うーん、しかし物足りない。。このまま帰宅ルートの途中でこんなお店があるじゃない?
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寄るじゃない?(笑) ところでこのお店、「みりゅう」なのか「あじりゅう」なのか?自分は前者だとおもっているのでそっちでファイル名作ってますが。。
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寒いし初めてなので、筆頭メニューの味噌を注文。
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昔ながらのビジュアルだけど、量が凄くない?多くない?食えなくない?
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ぬーん、美味い!ここの味噌、好き😍 美味いんだけど二軒目に寄るボリュームじゃない。おかげで途中からかなり苦しい。水没してて気が付かなかったけど、炒めモヤシも多いです。
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スープも美味いんだけど、多過ぎて飲み干せない。ほとんどスープ飲まずに残してごちそうさましました。アツアツなのもある。そしてこのベースなら、塩も醤油も自分の好みっぽい気がするので再訪します。
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本日超快晴!昨日寝不足だったので今朝はウォーキング休みです。今日は買い出しに西野のマンボウまで行くので、だったらと阿里山でラーメンとチャーハンを食べようじゃないですか!とはるばる向かった訳ですよ。でも開店直前に到着すると開く気配が無い・・・
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はぁぁぁぁああああ?今日のプラン オワタ\(^o^)/ こんなク〇天気のいい日にこんな素晴らしいロケーションの山麓まで来て、そりゃないよ( ;∀;)
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でも来る途中、気になるお店があったなと、里山製麺というお店に行ってみた・・・開いてる!と思ったらここも20日まで休業だそうでプランBも オワタ\(^o^)/
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もうどこでもいいから開いてるお店に行こう、とMAPを見ると行った事の無い有名店が帰り道にあったので、そこに寄ってみた。らーめん木蓮。
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やったー開いてた。ただラーメンの写真からして美園の彩未そっくりなので嫌な予感はしていた😓自分の入店でほぼ満席。その後も続々ご来店で人気ありますね。
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注文は素直に味噌を。なるほどスープの色合いとかも似てますね。直接的な師弟店ではないようですが。。
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自分の彩未の感想は、書かない方が叩かれないで済むので書かない(笑)
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スープをまずは一口・・・あ~良い風味なんだけど・・・如何せん味噌ダレが薄すぎる。味噌と言われないと味噌とは分からないな。すみませんバカ舌です。
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硬質な西山の麺は美味し。しかしスープの塩分もう少し欲しい。バラチャーシューはスープの熱でトロケて非常に美味しいけど、一枚で十分。チャーシュー麺だとクド過ぎるかな。太いメンマは歯応えを残しつつも柔らかく炊けていて美味しいです。
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最後にこのスープのベースの濃さが良く分かってきたので飲み干す。やっぱり味噌ならもっと味噌らしく味噌を立たせて欲しい。全体にすごく良い仕事してるのでそこだけでした。ごちそうさま。
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・・・で、そのまま帰宅する途中に、すみれ暖簾分け店「彩未」からの出身店「美椿」(みつば)というお店があるんですが・・・不完全燃焼なので寄ってみた(笑)
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うーん、もう味噌食いたくないんだけど、ここで醬油に逃げたら比較も出来ないので、あえて味噌を注文。辛麺って何?非常に気になる。。
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チャーシューは肩ロースですか。デフォでも肩ロースだとしたら嬉しい。彩未もチャーシューはすごく美味しかった記憶。
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味噌ラーメン登場。うん、こちらはビジュアルも彩未そのまんま。
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これでハズレだったらもう純すみ系も彩未あっさり生姜系も一生食わん。
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しかしこれがウッメーの(笑)味噌ダレもしっかり適正塩梅だし香りも良いし味もいいし全部いい(笑)近所だったらローテーションに入れるな。
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麺も美味い。チャーシューも良い。ただメンマは細切りで存在感がイマイチ弱め。
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二軒目の二杯目だったので飲み干せないと思っていたけど、すんなり完飲完食。いやぁ美味しかったです。これなら「八乃木」にも行かねばなるまい。基本この路線の味噌ラーメンは好みではないので(20年前のすみれが好き)、敬遠し続けてきたけどもう少し嗜好を広げてみます。ごちそうさま。
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今日は天気もいいので買い出し遠征、のついでにラーメン。そうあくまで「ついで」だが何か?(笑)以前から気になってた手稲山麓の阿里山(ありしゃん)。
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店内入って右に手洗い場もあり、パーテーションで対策もバッチリ。しかし最初は気が付かず手洗い忘れてた/(^o^)\ その前のスーパーでアルコール消毒してたから許して。(結局今日も台湾パイナップルには出会えず)
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うーん、どうしよっかなー。。なんて生温い優柔不断な考えは捨てろ。味噌ラーメンだ!
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そしてチャーハンだッ!!アンドぎょうざだッ!!!来る前から決めてました(笑)
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はい!味噌ラーメンとチャーハン。いい絵面です😋
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味噌ラーメン、モヤシ炒めにコンガリ挽肉が選択の決定要素。これ絶対美味いヤツ。
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ちょいと甘口だけど、塩気も強く、メリハリのある味噌スープが正に好み。ラードで最後までアツアツ。
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麺は一般的な札幌麺。大盛りだけど美味すぎて大盛りに感じない(笑)
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やっぱりこの挽肉のお陰で味噌ラーメンにして正解。白メシでも食べたかったのでぎょうざ定食もアリでした。ここのチャーシューも味わってみたいので、次は醤油チャーシューメンを頼んでみたい。
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そしてお母さんが炒めてくれたチャーハン。ベーコンとエビ、レタスでしっかしりた味付け、旨み。ちょっと焦げた所がめちゃ美味いです。これも大盛りでも良かったな(笑)
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&チャーハンのスープ。卵たっぷりでウマイねぇ😋ラーメンのスープとは別腹(笑)
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時間差で来たぎょうざ。冷凍だけど、皮はモッチリ、中はアツアツ。全部アツアツなので早食いでサッと済ませるのは無理なお店です。まだ混み合う前の開店直後だったので、今日ものんびりいただきました。
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で、食べながらふとスマホを見たら、こんな山麓で5Gだとぅ!?新琴似~篠路エリアなんてまだ4Gだぞ!チクショー!!(笑) なんて、後でデータ使用料を見たら、MAPとBBSくらいしか見てないのに0.5GBもデータ食ってて驚いた。やっぱり普通のデータ量契約(7GB)では5Gはイカン!なので帰宅後設定変えました;当分4G使用です😥(脱線
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さすがに普通に満腹でごちそうさま。ちゃんと完飲完食です。何ならカレーも追加しようかと血迷うところでした(笑)
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平日の営業時間短ッ!。。所でここの主人のお父さん、初めて会った気がしません(笑)
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このお店、近所だったら確実にヘビロテ店決定でした。コッチ方面に来る時は絶対寄ろう。というか阿里山目当てでこっちに来てもいいわ(笑)
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お店から山方面に行くと、平和霊園で行き止まり。もう一本向こう側に行けば例の有名心〇スポットな滝があるけど、自分は滝だのダムだのに行くと確実に連れて帰って一週間寝込むので絶対行かない(笑)お墓は平気です。今日も無事帰宅しました。風が強すぎてそっちの方が危なかったな。
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昨日訪問した中華料理店絹路に、今日も逝ってきましたじゃない行ってきました(笑)運よくタイミングが合って午前10:45頃に入ると、無事一人目でした。
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今日はお店のメニューには無くHPには書いてある「ザンギ定食」と味噌ラーメンを注文。
追記注)HPの値段はいくつかのメニューで違うのでご注意。
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店主の若かりし頃。男前。
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今日は最初の客だったので、注文から13分後に到着。ザンギ定食・・・んむ?スープが無い。。サラダも無い;
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スープは多分味噌ラーメンあるから省略された模様。。しかしまだ来るには時間がかかりそうなので最初にスープも欲しかったな。ライスは普通盛りで普通量。
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ザンギは、ハッキリ言って汁ダク油淋鶏じゃないですか(笑)
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だったら油淋鶏と書いてくれればもっと進んで注文しますよ。甘酸っぱいタレが美味い。モモ肉胸肉混合で食べ飽きない。このオカズボリュームなら大盛りライスで丁度いい。
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少し時間置いて味噌ラーメンの登場。
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一口目薄っ!と思ったけど、下の方に味噌だれ成分が沈んでたので、ザックリ混ぜて丁度良くなる。よくある中途半端で美味しくない味噌ラーメン屋に行くなら、こちらの味噌ラーメンの方が幸せになれますね。
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麺もデフォで多め。チャーハンとラーメンの組み合わせで丁度良いかも(個人の感想です
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で、ラーメンが来た時に聞いてみたらやはりラーメンがあるからと添えてなかったスープをお願いして貰った。ラーメンはラーメン、スープはスープだ。見くびってもらっては困る(笑)
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大満足でごちそうさま。自分からお願いしたんだから当然お残しなんてしませんよ(笑)むしろもう一品、チャーハン頼んでも良かったわ(笑)
あ、終盤になってタバコのにおいが漂って来たので、見回すと自分の席だけ灰皿が無かった。他の席は灰皿あって喫煙可能だった模様。なんだこの席だけ禁煙でしたか(笑)
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で、お会計に立ち上がった時に大学芋を持って来られるタイミング(笑)ホールのおじさんも色々ザンネン(笑)でもお持ち帰り用にお芋さんをお願いしてたので、一緒に詰めて貰った。ごちそうさま。今度は心行く迄チャーハンを味わいたい。
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帰宅して家族と一緒に食べるお芋のウマイ事ウマイ事。作りたてなので温かく飴もパリパリで最高。先日蒸かし芋用にさつま芋も買ってあったので、今夜自分でも大学芋を作ってみよう。ごちそうさま。
・・・あっ!今日のランチで定食の値段が合わないなと思ったら、HPでランチメニューのランチタイム値段が11:30~14:00となってました;そりゃ高くつくわな(笑)
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今年初外食は秀峯で始めようと思ってたのに、8日からとの貼り紙に崩れ落ちる(笑)ちゃんとしたラーメン食べたかったので「翔ちゃん家」でも良かったけど、歩いて行ってまた閉まってたら困るので上海で手を打とう。秀峯から幟が見えるので開店が一目で分かってありがたや。
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幸いほぼ客無し状態だったのでタバコの煙を気にせず食える。今回は冒険しないで美味しさ確実なチャーハンセットを大盛りで、味噌ラーメンの濃いめで注文。
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チャーハンセット大盛りの味噌ラーメン。コクイチの大盛りチャーハンと比べてしまうのでつい少ないと思ってしまう、それって病気ですかね(笑)
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しかし盛り具合は十分。自分がおかしいだけです(笑)
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米は硬め炊きでパラパラ。これがまぁ美味いの何の。これ以上何を求めるのか。
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それはラーメンだ(笑)初めて濃いめでお願いしてみたけど、麹臭い味噌ダレが美味い。やはりここでは濃いめが自分には丁度いい。
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ペロッと完飲完食。ごちそうさま。食べてる間に満席になる人気ぶり、最後までタバコ吸う客が居なくて良かった。オッサンパラダイスだけど、女性客も来ます。次は定食類にも挑戦してみます。
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篠路にこのような中華屋があって良かった。パンダがもう少し近かったら完璧なのに。。
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載せ忘れ。食事開始から一時間半後の血糖値は138mg/dl。二時間後も測れば良いんだけど、この後アイス食っちゃったし(ヾノ・∀・`)ムリムリ てかその前に家族のプリン数口食べてた(笑)それでこの数値なら許して。
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今日は麻生のニトリに買い出し、ついでにラーメン。お前コッチが本命だろ?って、そんなわけ無いでしょうが!たまたまバス降りたとこに店があったからです・・・
*:.。.:*・゜+ d(*´∀`)b うそです +.:*・゜゚・*:. *
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麻生駅から有名店って割と近い範囲内にひしめいてるけど、気温8℃とグズグズになった雪道を歩くには面倒で中途半端な距離なので、駅近くのこちら大我で。結論を言えば最後まで貸し切りでした。
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ネットでチェックしたらカレーセットがあるとの事で、店主に確認してお願いした。ラーメンは味噌をチョイス。
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正直600円だからなーなんて思ってたけど、すごくちゃんとしたラーメンが出て驚き。
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特に主張も無いけど飲みやすく万人向けな味噌スープですね。卓上の摺りゴマ、一味、胡椒たっぷりかけていただきました。ラー油も試せばよかった。
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麺の量も十分。夜の為に大盛りにはしてません(笑)
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カレーはミニだけどルゥ多めで文句無し。これでカツカレーで食べてみたい。美味し。
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ミニカレーのセットで幾らなのか、お会計まで分からなかったけど計¥800でした。この値段で文句言ったらバチ当たりますな。ストーブ前で食べたので中から外からと温まり過ぎました。次は塩ラーメン食べたいです。ごちそうさま。
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