青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:十割蕎麦

今日は昨日と一転、大雪で積もってる。昨日冬季入庫しておいて良かったとホッとする😌 タイミングバッチリでした。
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今日は映画『マトリックス・レザレクション』を観る日。IMAXは3Dではなく2Dだったのと、席の前売り状況から満席が予想されたので普通の2Dで購入して大正解。向こうは狭いシートで三密、こちらは広いシートで足を延ばしてリラックスして楽しめました(笑)

で、この作品、マトリックス1~3を観て世界観と流れを理解してないと何一つ付いていけない映画なのでご注意。自分はDVDも『アニマトリックス』も全部持ってるファンなので、かなりニヤニヤしながら楽しめました。話すと全部ネタバレになるので書けないのが残念;まぁ「ジェイソンボーン・シリーズ」の4みたいな蛇足作であり、公式ファンムービー風でもあるけど好き(笑)でもやっぱり「1」が素晴らしい傑作だったと再確認。
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サッポロファクトリーの劇場も、入ってすぐの場所でネット購入していたチケットを発券できるのでストレスフリー。今日は会員デーなので¥1200。会員デーかメンズデーでしか観ません😏
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映画を観終えて外に出ると、結構な大雪に!ホント極端です。。
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映画館横の大竹製麺所でうどんを買い溜めしようと入ってみた。
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しかしうどんは今から作らないと無いと言われ、韃靼そばも売切れ。。(´・ω・`) 待ってる時間が無いので、仕方なく十割そばだけ買って帰りましたとさ。年内は30日までの営業との事。。うーん、次にここに来るのは年明けの『スパイダーマン』の時だなぁ(笑)
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という事で、今夜は釜玉うどんの予定だったけど、もり蕎麦に天ぷらを付けよう。
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まずはひたすら天ぷらを揚げ続ける苦行。。。
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春菊、茄子、舞茸、ししとうの四種。
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春菊もバラけず上手く揚げられるようになりました。やっぱり成功するまで何度でも挑戦するのが大事だねぇ(笑)
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茄子は衣が偏り過ぎ; あ、味には影響は無い😗
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舞茸(゚д゚)ウマー ししとう(゚д゚)ウマー 
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さて、主食の十割そば。4玉買って3玉茹でたけど、これで十分致死量なボリューム。
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十割という割にはツルッと食べやすい。朝のオートミールから何も食べて無いので、しっかり平らげ最後は爆死。今迄余裕で食べられた量が今じゃキツイ・・だったら減らせって話ですが(笑)今後は徒歩での買い出しになるので、オートミールに強制ウォーキングでダイエットです。今日は早めに休んで明日から頑張ろう。ごちそうさま。
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天ぷら材料)
春菊、茄子、舞茸、ししとう、小麦粉、水、キャノーラ油
&十割そば、麺つゆ(マルちゃんつゆ、真昆布醤油、水、万能ねぎ)


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除夜の鐘がうるさいから中止しろと、ゴミクズのようなノイジーマイノリティに負けて中止するお寺続出との事ですが、どの道北海道だと二重サッシで外の音なんて聞こえやしねぇよ!っていうね(笑)ところで除夜の鐘中止はやっぱり逃亡犯カルロスゴーンから目を逸らす為の陰謀か!ゴーンとゴーンとGoneをかけてますってうっせーよ(´・ω・`)


ああ!今日も忙しかった!メシ用意してる暇もないので、ステーキ焼いて食うだけ!今年は久しぶりに牛肉を何度も食べてたなぁ。もちろん今後は常食するつもりも無いですが、今夜は美味しく頂きましょう。
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ハイ完成!早っ。もうメンドクサイから全部カットして出しました。
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もちろん酒も飲むぞー!ビールにスパークリングワインで。。
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ツマミにブルーチーズも。
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で、こんな風に試してみたけど、ブルーチーズが勝ってしまってステーキの味が消されてしまった。ここはクリームチーズの方が合うねぇ。昨日の肩ローストンカツで失敗してたのに、今回の牛肩ロースステーキは柔らかかった。安くて美味いなら言うこと無し。舞茸のバター焼き、シャキシャキして美味し!昨日の自家製明太子タラモサラダも美味し。作り置きしといて助かった(笑)
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このスパークリングワインのマルティーニ、かなり辛口。炭酸ジュースなんだから甘くても良いのよ?(笑)しかし酔わんなぁ。あ、ジュースだった(笑)
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今年も山形は酒田市の方からお蕎麦を送っていただけて感謝(´Д⊂ヽ この十割蕎麦を年越し蕎麦としていただきます。夜の九時過ぎですが(笑)
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茹で時間が書いてないけど、大体4分茹でていただきます。
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うーん、美味い。個人的には蕎麦は野暮ったい十割が好き。父方の親戚が更科のお店をやってて、夏休みによく遊びに行ってたけど、更科蕎麦には興味がわかないタイプ(笑)ごちそうさまでした。今年も無事に一年を終えることが出来て感謝しかございません。支えて下さった方々に感謝します。何より自分もよく頑張った(笑)来年はもっと頑張ろう。
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・・・・あっ!重大発表忘れてました!宝くじ当たった!!!
ワーイヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワーイ        ・・・・三百円な(^。^)y-.。o○
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今まで眠ったまま一度も使ったことがない、蕎麦用のざると猪口が出てきたので、どうせなら久しぶりに蕎麦を茹でて食おうじゃないかと思う。ちなみにこの「食卓を濡らさない焼き桐トレー」を水洗いした時点で、水がダダ漏れだった。そりゃそうか(笑)
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で、蕎麦だけじゃアッサリし過ぎなので、鶏ササミでかしわ天も用意。
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十割蕎麦の茹で方は袋の通りに・・・でも茹でるのは一番最後、その前に
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先にかしわ天の用意。小麦粉0.8:片栗粉少々:水1~1.1位のバランス、&氷。筋取りしたササミに塩を少々、衣にも塩を少々。
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今回は揚げ物料理後はちゃんと隅々まで油の掃除してます;今まではズボラで表面的に掃除して、見えない所はまとめてやってたけど、いい加減コマメに掃除した方が全然楽だと痛い目を見て分かりました(笑)
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3~4年前にはまともに天ぷらも揚げられなかったのに、結構うまくなったでしょう?
・・・え?普通?誰にでも出来るだと? εε=ヽ( `Д´)ノ ウワァァァン
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かしわ天は柚子胡椒で。これが外はカラッと、中はフンワリでめっちゃ美味し!もしブログで恥かきながら料理してなかったら、途中で諦めてました。つまり、諦めなきゃそれなりに出来るようになる!つまり、世の中のお母さんたちはエライ!自分もエライ!え?それは違う・・・?(´・ω:;.:... 
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では、十割蕎麦を。二袋全部茹でました。結構な量です。
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しかし念入りにギュギュっと水洗いしてたので、蕎麦が切れてる; ちなみに程よく水切りしてるので、桐のトレーから水が漏る事はありませんでした。
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しかも薬味も作りすぎ;
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でもこの乾麺の十割蕎麦、美味しいです。でも途中で体が冷えてきた・・・半袖シャツだからか(笑)そして歯に凍みる;自分が何で外でモリやザルの大盛り店に行かないかというと、昔ザル蕎麦食い過ぎて低体温になって死ぬかと思った経験からだ!(笑)
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蕎麦って、やっぱり上質で美味しいのを少量楽しむくらいで良いんだな。もちろん残さず全部食べました。そしてこちらのドロドロセメントが蕎麦湯(笑)ツユ薄めて飲んだだけ。今夜は低体温症メニューでした;そもそも夏に食えって話;
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あと、昨日の夕食用に作っておいたポテサラも。今夜は歯に凍みるのばっかだな;
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ポテサラ材料)
ベニアカリ、アーリーレッド、ニンジン、ハム、マヨネーズ、粉チーズ、チキンコンソメ、牛乳、塩胡椒,、レモン果汁


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