札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:冷麦

昨日も画像貼ったけど、何度見ても画面上で「Twitter」を見つけることが困難な状況に!え?でも目の前に「X」ってあるじゃん?おまえバカ?(笑)と笑われても一瞬どこどこ?と探してしまう自分に嫌気がさしたので・・・
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丁度Twitterでも話題になってた方法でアイコンを弄ってやろうと思う。
簡単に変更できました(笑)ざまぁみろハゲマスクめ!お前が有名になる前は禿げてた事をバラシてやろうか!(てかみんな知ってる)
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今日も暑くてしかも朝から雨でジメジメ。。TVでは最高気温30℃とか言ってたクセに、昼間で実質26℃?午前中に買い出しに出たらもっと暑く感じたけど、湿気のせいかも。。今日は冷凍庫を入れるため自室の大掃除。ていうか、引越し以来積みっぱなしの段ボールを整理する作業。やっと片付くわー! 👈結果:まだ終わらんかったわー(笑)
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買い置きの米茄子でまたはさみ焼きにしよう。今回は胸肉をミンチにして。地場産枝豆も買って来たのでノンアルビールで食べよう。。で、引越しの度に邪魔で仕方が無いiMAC DV。捨てようにもレストア(初期化)出来ないし、ホントマジで困った粗大ゴミです; 箱が邪魔だったので出してインテリアとして置いときます(笑)
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主食は揖保乃糸のひやむぎ。生の方が良いけど久しぶりに乾麺のチェックもしたかった。
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先に枝豆を茹でておいて、時々味見(笑)
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米茄子のはさみ焼きは前回とほぼ同じ。中の肉餡が違うだけ。
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米茄子二個分、六個用意したけど三個だけ焼きました。残った分は明朝に。。
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うん、やっぱり米茄子の果肉は密度が濃く、トロリとして美味しいです。茄子の底面はガッツリ焦げてますが(笑)タレがカラメル化してこれはこれで美味しいっていう😋今度はイタリアン風でやってみよう。
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ひやむぎは柔らかめに。一袋2束分で致死量に(笑)
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うん、これも美味しい。しかし米茄子でお腹一杯になったので、ひやむぎが多過ぎた。残す訳にも行かないので全部食べたけど、何かもう暑いせいか満腹になると気分悪いわぁ。だったらそもそも作り過ぎるなと(笑)
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ついでのキュウリの糠漬けも。ごちそうさま。
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挟み焼き材料)
米茄子、肉餡(鶏胸肉、長ネギ、おろし生姜、味付塩こしょう、醤油、酒、片栗粉)、片栗粉、米油、タレ(マルちゃんつゆ、醤油、味醂、きび砂糖)、大葉


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今日は映画の為にほぼオフ日。6年間待ちに待った念願の映画『THE FLASH』。始まってずっと笑いっぱなし、サプライズが散りばめられ過ぎて嬉し涙と歓喜の声が止まらない。ドラマ版を観てた方が誰がママを殺したのかも判るし理解が深いかも。いっそ3時間あっても良かったよ?(笑)感情移入し過ぎて終盤母とのシーンではずっと涙が流れっぱなし。ラストのサプライズはさっきの涙返せ状態(笑)練りに練り込んで煮詰め切った脚本の完成度が高過ぎ。最高に大好きな映画。時間移動シーンが同監督の「IT/〝それ〟が見えたら、終わり。」の世界感と共通するような特異な見せ方だったので、そこはこの監督で本当に良かったなと。多分作品愛の強さで言ってもこの製作チームで本当に良かった。あと私生活では犯罪者のエズラ・ミラーも、映画の中では天才過ぎて彼主演で通し切ってくれて良かった。
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客層は案の定、MCU作品と比べてオッサン率高過ぎ(笑)自分より若いオッサンか、自分より年上のオッサンしかおらん(笑)DCファンだろうに声出して笑ってる人が少な過ぎ。サプライズで驚いてない人も多過ぎ。もしかしてオマエラ・・二回目三回目か?(笑)
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カル=エル(スーパーマン)の居ない世界で、唯一の超人カーラ=エル(スーパーガール)役の子が凛々しすぎのボインちゃん過ぎで最高 ( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン なのにこの世界では続編は作られないのでこれ一作で終わってしまうのは勿体なさ過ぎるな。スーパーガールだけじゃなく、他のDCキャラ達も一気に終わらせてしまったので、今回は個人的に「スパイダーマン/ノーウェイホーム」より余韻が深くて長引いてます😭


映画の後は、劇場前の大竹製麺所で「生ひやむぎ」を6人前購入。
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今夜はひやむぎと鶏の照り焼き。ホウレン草は使おうと思ったけど明日以降にしよう。
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茹で時間はたった1分。半分の三人前。茹でてみると意外と少なかった;
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でもやっぱり生のひやむぎは美味しい。そうめんより断然コッチの方が美味しい。生のひやむぎを食べるまで、ずっとひやむぎが不味いと思ってたのは乾麺だったからか?生は全くの別物でした。生を見かけたら絶対買いです。
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鶏の照り焼きは、じっくり焼き過ぎて18分。。しまったこれじゃ硬くなってる!と心配してたけど、半分以上煮込んでいたので逆にフンワリ柔らか。美味すぎ!
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しかしひやむぎには合わないなと、麺量も少なかったので昨夜の冷や飯残りをチンしてきて結局ダブル炭水化物で(笑)ああやっぱり白メシだよねと。タレもぶっかけてウマウマ。それでも丁度いい塩梅で全然塩辛くない。全部平らげてしまった;
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食後のメロン。。熟し切ってるのにそんなに甘くない(笑)ごちそうさま。
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照り焼き材料)
鶏もも肉、昆布茶、胡椒、米油、醤油、マルちゃんつゆ、味醂、水菜


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ついに極ご近所の方が孤独😇でお亡くなりになってしまった。ご冥福をお祈り致します。お身体が悪く何度も入退院してたから、入院するからには当然強制的に💉💉💉されてるのは想像できる。しかし例え解剖されても因果関係は証明出来ないので、ただの老衰や心不全で「処理」されるでしょう。これは全💉被害者に言える事ですが、残念です。

これからの季節は熱中症脱水からの血栓症が都合のいい😇因ですね。普通に熱中症で搬送された人にもPCRやって陽性だったらコロ助感染者、陰性だったら熱中症だって。。そんな無駄撃ちしてたら数字減る訳無いわ┐(´д`)┌ 💉💉💉済みなのに陽性だったらアノ飲み薬処方なんでしょうかね。怖ろしや。。我が家は最後まで感染する気もありませんが、今後もあらゆる方面で自衛していきます。
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今日は気温24℃だったけど、自分の仕事部屋が風抜ける側だったので少し蒸し暑い;週末から30℃前後になるけどまだマシですか😱今はまだ内地に比べたら極楽の部類です。水分は一日4L以上は摂取してます。十数年一日4~6L飲んでますが、腎臓は至って健康です。
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今夜は昨日買って来た大竹製麺所の「生ひやむぎ」をいただきます。今日は暑いのでうってつけでしょう。初めて買う無添加の麺つゆも試してみます。
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茹でる前に開封して見ると、打ち粉が凄過ぎ問題。。
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5玉分購入、今回は3玉だけ茹でようとほろうと、それでこの打ち粉(笑)
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それと買い置きのカブを、豚肉と煮てあんかけに。鶏挽肉にすれば良かった;
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ちょっと醤油入れ過ぎの片栗粉入れ過ぎたけど、おかげでご飯欲しい。。カブも豚肉も柔らかく煮えてて歯が要りません(笑)
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生ひやむぎは一玉ずつ茹でた方が良い、とお店のおばちゃんのアドバイス通りに分けて茹でて・・・うーん、もう一玉!と結局4玉茹でた(笑)茹で時間は1分。
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この生ひやむぎが、乾麺冷麦の概念を破壊する程コシがあり、美味しい。え?マジで?この麺だったらもう素麺なんて食わん!ってレベル(笑)いやぁ、次からこのひやむぎも買ってきます。でも6~9月限定なのが寂しいな。
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それと先日のなめろうの残りで、サンガ焼き。四日後なので大丈夫だろうか😨
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セーフ⊂(^ω^)⊃ 美味すぎます。新鮮だったらもっと美味しかった?いやアミノ酸量が云々と言い訳してみる(笑)
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で、まだ腹が満たされないので、残りの一玉も茹でて食べたった(笑)やっぱりコシがスゴイ。冷麦ってこんなに美味しかったの?って。それと今日買って来た化学調味料無添加の麺つゆも美味しくて満足。
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カブのあんかけ煮材料)
カブ、豚切り落とし、生姜、ゴマ油、米油、水、白だし、ほんだし、酒、味醂、あまくち醤油、水溶き片栗粉、小葱


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今日は夏日で程よく暑かったのでアイス食べました(笑)最近よく食うわ・・・
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暑いので今日は素麺・・・と思ってたけど、売り場の隣では冷麦が・・・そういや美味しい冷麦って食った事無いな、揖保乃糸?じゃあ美味いんじゃね?って短絡思考で買って来た。で、程々に脂っこい料理が食べたかったので鶏の唐揚げ・・・じゃなくてチキン南蛮。そして自分で作るのが面倒なので市販品で買って来たQPのタルタルソース。
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鶏モモ肉にガーリック味ソルト振って、小麦粉振って、溶き卵に潜らせて9分揚げてハイ完成。フライパンに浅い油で揚がるので非常に簡単。
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チキン南蛮は唐揚げより仕上がりも味も油っこくないのでオススメ。自分だけジョロキア一味振りかけてピリ辛でいただきます。うん、上手く出来ました。市販のタルタルソースは失敗が無くていいね。で、やっぱり白メシは欲しかった(笑)
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そして、揖保乃糸素麺の冷麦。1.25袋分茹でました。正直作り過ぎた!(;`・ω・)
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冷麦って美味しいものだと初めて知った(笑)これすごくモチモチのプルプルでめちゃ良い食感。味も+.゚(*´∀`)b゚+.゚イィ 大量に茹で過ぎたけど最後まで美味しく食べ切った。冷麦っていいなぁ。でも多分それって揖保乃糸の冷麦だからだと思う(笑)これはこの夏常備しておこう。飽きなければ来年も食うわ(笑)
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チキン南蛮材料)
鶏モモ肉、ガーリック味ソルト、小麦粉、溶き卵、キャノーラ油、タレ(金笛醤油、味醂、酢、甜菜糖)、レタス、ミディトマト、キューピー具だくさんタルタル、ドライパセリ
冷麦材料)
揖保乃糸手延ひやむぎ、自家製だし醤油、白だし、青ネギ


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暑いですね!今日は29℃超えだったそうだけど、30数℃はあったんじゃないかと思うほどグッタリきてます(ヽ´ω`) 買い出し散歩でタチアオイを見かけてキレイだったので撮影。いっぺんに咲いてくれないのが淋しいけど、この花好きなので見かけると嬉しい。
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さすがに食欲が落ちる程(これはウソ)暑いので今夜はモズクで冷たいメニュー。
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冷たい汁のぶっかけ冷麦作りましょう。冷麦なんて年に一回食べるかどうかなので貴重です(笑)これは中の島八百丸で安かったので買ってきたけど、これ白石産じゃないか。白石温麺止めて冷麦探してたのに、あまり意味無いような(笑)
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茹でた冷麦にモズクぶっかけてネギ散らして完成・・・のつもりが、ついつい色々と盛ってしまった(笑)冷麦は折角麺線揃えてキレイにクルリンパしたのに、全然見えないじゃないか!チクショー‼
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久しぶりの冷麦は、意外やなかなか美味しい。すぐ飽きる筆頭麺類ではあるけど、たまにはいいね。しっかり洗って冷やして食べるには、これ位の細さがいい塩梅です。ツユは薄味で好評。白だし薄めて醤油加えただけなんだけど(笑)まぁ今日の体調にマッチして美味しくいただけました。
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冷麦材料)
冷麦、もずく、キュウリ、オクラ、なめこ、万能ねぎ、カイワレ大根、温泉卵、ラディッシュ浅漬け、白だし、醤油


モズクの残り半分は、当然もずく酢に。夏の暑さにバテ気味の身体にはいつだって美味しい。味付けは黒糖、黒酢、純米酢、醤油。
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あともう一品、適当にブロッコリーとハムのサラダ。今日初めて平岸通の「ぴらけし」というテナントで野菜買ってみた。水曜限定の野菜市なんですね。良い野菜売ってました。
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同じく、ぴらけしで買ってきた梨を、歯磨き中に思い出して家族に切って出す。そして自分も食う(笑)夏は身体が梨を求めてるのが分かる。糖度は控えめだけど、身体に沁みる美味しさ。ごちそうさま。また歯磨き・・・
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