何をトチ狂ったのか、家族がネットでこんな担々麺ペーストをお取り寄せしてた。食べたかったから、だと(笑)ならば作るしかあるまい。時期的にもう冷やし担々麺の方が良いな。明日はきっと暑い日だろう・・・

と思ったらめっちゃ冷え込んで寒いじゃないか!バカーヾ(゚д゚)ノ゛

でももう食材用意しちゃってるし、部屋の暖房強めて食えばいいか(笑)
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まずは肉味噌作り。この辺は麻婆の土台と一緒。違うと言われても自分のは一緒(笑)
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結構具沢山になった気がする。担々麺の濃縮タレは、水ではなく豆乳で二倍に伸ばし、ピーナッツペースト(花生醤)とすりゴマで余計濃厚にしてます(笑)
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なーんか忘れてる気がするんだよなぁ。何だっけな~とモヤモヤしながら食べて、食器を片付けてる時に思い出して叫んだ。半熟茹で卵使い忘れてた!この為に茹でたのに!
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うーん、ピーナッツペーストも加えて相当濃厚なタレにしたんだけど、すでに染みついた薄味調理に個人的には物足りないな; なのでコーレーグース垂らして汗かきながら食べた。そして汗冷えした!(笑)少なくとも今日食べるメニューではなかったな(笑)冷やしメニューは暑い日に食べましょう;
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あとは小松菜のお浸し、味噌汁。
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材料)
冷やしラーメン用中華細麺、ミツカンぶっかけつゆ担々麺、豆乳、豚挽肉、ニンニク生姜、米油、豆板醤、オイスターソース、甜菜糖、ゴマ油、ピーナッツ、ピーナッツペースト、すりゴマ、キュウリ、小松菜、パクチー、ミニトマト、万能ねぎ、糸唐辛子