青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:冷たいラーメン

来週まで「物理的」に遠出が出来ないので、西区へのお米や魚などの買い出し&ラーメン遠征が不可能。安全圏の漣華さんに冷たいラーメンを食べに行く。気候的には恐らく冷たいメニューなどは来週が限界になりそう。。今の内です😋
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冷たい辛煮干。。塩か正油で迷う。奥様によると正油の方が(数が)出てるというので言われるままに。さすがにもう二杯食べるなんて無理です。だって朝ご飯食べて来たから🤪 
( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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辛煮干の正油と洗い飯。。大盛りの大盛り(一玉追加)でドンブリ増えました(笑)
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見た瞬間、赤い!と声が出てしまう程真っ赤。うわぁ。。これはさぞラー油の味しかしなさうな予感。。。
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でもこれが!ラー油の辛さもゴマ油の香りも控えめで、スッキリしたスープと辛味のバランス最高。このお店に関して、味のバランスが崩れたものを食べたことが無いのだから、安心していただけます。
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しかもこの赤いスープに浸って染まった極細麺が美味いの何の。キムチは甘めだけど、スープがシャープだから結果的に調和が取れてますね。
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食べ進むほどに食も進むので麺を増やして正解だったけど、さすがにスープが薄まってしまった。
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そこに麺を食べ終えた後の洗い飯。。
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程良く薄まってくれたお陰で食べ易い。これも結果オーライ。美味いなぁ。麺大盛りじゃなく、洗い飯二杯でも良かった(笑)
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大満腹大満足でごちそうさま。美味しかった~。今年に入ってラーメンの杯数も減ってる反面、上質なラーメンが食べられてると思う。
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でも先週から「山岡家」の禁断症状が出てるんよねぇ(笑)そろそろジャンクなのも食べたいデス。ごちそうさま。。この冷やしメニューは8月いっぱいは提供確定です。
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今日も暑い🥵買い出しついでに遅い昼飯。。今日はちゃんと美味しいラーメンが食べたい。それも冷たいヤツ、という事で安心の麺屋漣華へ。
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良かった、やってました。今年初めての冷たいラーメン。
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冷たい煮干塩、大盛り。これで¥700+大盛り¥100。
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黄金色のスープだけで十分美味しさが伝わる。
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そして一口目からしっかり煮干の旨み。塩味も立っており理想の冷やしラーメンです。
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麺も細麺ながらしっかりした歯応え、口当たりの心地よさ。大盛りで正解です。
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味変用の柚子胡椒ですが
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洗い飯と一緒に
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こうなるじゃろっと。暑い真夏の昼にはピッタリの冷たい雑炊でした。
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チャーシューも穂先メンマも手抜き一切ナシ。全てが良い仕事してます。このお店は来るたびに期待を上回る味を楽しませてもらってます。もっと近くにあれば冬場も通して訪問する頻度も上がるのに、それだけが残念です。ごちそうさま。次はレギュラーメニューをいただきたい。
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今日の札幌、最高31.5℃で中途半端に暑くて不愉快。真夜中前になっても部屋の方が外より暑い;翌朝の最低気温が20℃なので、腹出して寝ても風邪引かないので助かるわ(笑)
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三日前にタブレットを買おうと、調べる程に使い捨ての中華端末でいいやと、この10inchタブレットをポチってもう届いた。早ッ!え?なに?ファイブアイズがどーたらだと?SIM無し自宅Wi-Fiで使う分には中華の使い捨てでいいんだわ多分(笑)
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Amazonで6000円のクーポンが出てたので、それ使って12000円台で買えました。家族のスポーツ情報とYouTubeとNetFlixの動画配信しか使わないのでこれで十分です。
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今夜は冷たい麺類でと決めてたので、市販の鶏白湯鍋つゆと、無調整豆乳を使って冷たいラーメンです。
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とりあえずトッピングだけはちゃんと作ろうと、ロースターで鶏モモ肉を焼いて照り焼きに。最近はノンアルビールすら欲しなくなっててヤバい。禁欲感ゼロです。
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相変わらずごちゃごちゃと盛り付けて完成。
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トッピングにはハラペーニョも刻んで載せてるけど、やはり種を除去すると全然辛くないね。自分一人だったら種ごと使いたいです。。
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市販の鶏白湯スープ、そのままでも結構美味しいけど豆乳に白だしとニョクマムで味調整してラー油垂らしたらバッチリ。加熱しなくても油分も固まってることも無く、というか油入ってる?冷たいままで問題無しでした。
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しかし麺盛り過ぎて引っ張り出せない。βακα..._φ(゚∀゚ )アヒャ
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用意しておいて良かった鶏の照り焼き。茹で玉子が1/4個しかないのは、夕方腹減って自分が食ったせい(笑)今日また今期最軽量体重を記録するところだったアブネー(笑)なんて甘ったれてないでさっさと痩せろと(笑)
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材料はまた今度zzz


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今日は暑い一日になりそうなので、買い出し先から遠回りして、今年もやっと始まったふしみの冷たいラーメンを食べに向かう。駐車場は満車。しかし入ってみれば空席もありすぐ座れました。
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一律値上げされてる模様。自分が頼んだ冷たい濃口辛醤油ラーメンも¥10値上げ。
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混んでるので15分近くかかって登場。一年ぶりです。
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冷たいラーメンにワンタンを追加する自分も悪いけど、スープ表面が見えない。
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レンゲで掬ってみると、あれ?何かがおかしい。全然唐辛子無くない?それにラー油の膜も薄いです。というか、無い。これ普通の冷たいラーメンじゃないの?
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気になったので帰宅後去年の画像を漁ってみたら、全然違い過ぎた。こちらは2019年版。道理で辛くも無いしラー油の香りも無い筈だ。
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こちらは2018年版。
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麺はキリっと冷えて美味し。しかし全然辛くもないので、卓上のラー油を回しかけてやっと去年のような一杯になった。たった¥20の差とは言え、これじゃ普通の方を頼んで自分でアレンジした方が精神的にも遥かに良い。非常に残念です。
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普通にライスも頼んだけど、これは失敗。店員のお姉さんに忘れられてたので、再度注文したのが余計だった。冷たいスープにも、冷たいワンタンにもライスが合わない(笑)スープの残りには結構刻み唐辛子が沈んでいた。でもさすがに今回は飲み干すのはパス。沢庵も残したので超絶久しぶりの未完食未完飲です。
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最近よく感じるけど、忙しいのは分かるけど色々と粗い。これじゃ暇な時間帯に通りすがりに昔風ワンタン正油食べに寄る位しか用が無くなる。まぁ今年も名物の冷たいラーメンが食べられただけでも感謝ですが、ちょっと時間置いておきます。ごちそうさま。
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ちなみに気が向いたので、今朝の空腹時血糖を。70mg/dlって何だそれ(笑)壊れてなければ、ただの健康なオッサンじゃねーか(笑)
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食後から一時間半後で、101mg/dl。さすがに低すぎない?
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今朝の血圧が116/66mmHgで昨日より10mmHg高いだけで驚いた。これでいつもの数値だってば(笑)帰宅後で上が114だったので、血圧は食前食後通して安定してます。今にも太り死にそうなデブが健康なわけ無いって?そう思うよね。。だから身体には気を使ってるのよ。大メシ喰らいだけど(笑)
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一昨日から夜はかなり涼しく、夕べ睡眠時もあまり汗をかかなかったので体重も変化なしだろうと思いつつ体重計に乗ると・・・・

前日よりマイナス1.5㎏!この二週間で実に4.1㎏落ちました(笑)

それだけ日常の運動量が激しかったから当然なんだけど、動くと食欲も落ち着いて大食いどころか食べなくても良いやと思うのが体重落ちた理由ですね。しかしこれじゃいかん!ここは逆にラーメン食って体重戻しとけよって事でラーメン食うど!!(ダメダコイツ笑)
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今年も待ちに待ったふしみの冷たいラーメンが始まりました。もちろん辛い方を選択、しかも大盛りをダブルの特盛でお願いしました。ありがとうございます。
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で、特盛が出来なかったら「半チャーハン」を頼もうと目論んでいたけど、この値段設定じゃおいそれと注文できない…orz 他のお客はチャーハンだけ注文してたので、それなりにボリュームありそうです。
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一年ぶりの冷たい辛いヤツ。ただでさえ洗面器サイズのドンブリに、麺二玉分。
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レンゲでスープを掬うと、トウガラシがゴッソリと(笑)
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トウガラシを避けても入ってくる(笑)味が濃そうに見えるけど、塩分はさほどでもなし。ゴクゴク飲める程度。そしてやっぱり美味い。揚げ唐辛子ラー油の香ばしさが食欲を増進。歯に凍みるので割りとのんびりいただきます(笑)
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麺はしっかり冷水で締められており、ブキッと硬くしっかりした噛み応え。そして奥歯に凍みる凍みる(笑)そしてチャーシューは分厚く、脂身が冷えて固まってしまってるのでここではやっぱり短冊切りの方が食べ易いのではないかと思うのは前回と同じ感想です。
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ただでさえスープ自体が殺人的ボリュームなので、残そうかとも思ったけどここは意地でも完飲完食(笑)おかげで胃がタプタプです。今年も食べられて大満足でごちそうさま。店内はお昼時なので常に満席状態でした。お父さんの常同様、しっかり繁盛してますね。今度はまた昔風ワンタンメン食べに参ります。
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今日は常で鶏白湯の塩でも食べようと向かう途中、道の曲がり角で、ガタガタしてた「足」のスタンドが地面に接触し思いっきり転倒。更にブレーキレバーが戻らなくなり故障。すぐに修理に出してその帰りにNOFUJIで食べようと向かうと、暖簾が無い・・・!
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定休日でした(笑)何度目だ(笑)しかも未チェックのSNSを見ると最近昼の部で材料切れで閉店してる模様。明日も昼の部で売り切れ予告。繁盛して結構結構こけこっ(ry
しかし朝飯も食ってないので腹減って死にそう・・・
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元々濃厚鶏白湯路線の胃袋だったので、澄川駅の麺恋佐藤に行くとここも定休日(笑)
結局そのまま直進して久しぶりの「まるはRISE」で決定。確か夏の限定も食べたかった。
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濃厚路線胃袋だったのに、逆ベクトルのスッキリした冷たい煮干しラーメンです。客のいない独り空間で寂しくいただきます(笑)
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最近氷の浮いてる冷やしラーメンに慣れてるせいと、その上赤いラー油がかかったビジュアルから涼やかには見えない(笑)
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しかし香ばしいラー油に、上品な冷製煮干スープがとても美味しい。ここまで丁寧にしなくてもいいんだよ、とは思いつつ(笑)もっと苦々しいスープでもいいなと思う。でも美味しい。あとかなり汗かきで来たので、もうちょいと塩分欲しい所。
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麺は相変わらずの美味しさ。冷たいのでツルツル喉を通っていくので、なるべく長く味わうように噛みしめる。でも終わりはすぐにやって来る(笑)
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なので洗い飯は必須。
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やはりまるはでは洗い飯は硬めの炊き上がりが共通なんだね。それ以上に、アラレがボリボリと硬すぎ(笑)
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大盛りと洗い飯でも満腹には至らないだろうと心配だったけど、食べ終えてみれば結構満腹で満足です。夏場はもう少し塩分効かせても良いんじゃないかと思う。自分は脱水予防に外では0.2%のクエン酸塩水を作って飲んでます。それはここのラーメンとは関係ないお話ですが(笑)塩分控えめな食生活が(特に年寄りに)熱中症を拡大させてると自分は思ってます。ごちそうさま。
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で、食後何気なくメニューを見てみると・・・しまった!今日は絶対コッチのジャンク路線だったわ(笑)
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ところで、本当は常で食べた後の血糖値を調べようと思ってたんだけど、今回はまるはの測定結果になります;今朝の空腹時血糖値は、84mg/dlと平常時に戻ってました。
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食事開始から一時間半後の血糖値は、120mg/dl。全く何一つ問題ない数値(笑)これなら二時間後でも増えて130mg/dl程度でしょう。いつもバカな量の高脂肪高糖質ラーメンばかり食べてるので、まるはのボリュームではこの程度で済みました。後、冷たいご飯が血糖値を上げにくくさせるというのは自分では試してないので分かりません。
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帰宅して、さっきコケて肘を軽く打撲したけど、その程度で済んで修理に出せたのはラッキーだったと痛感。多分あれが無かったら遠出して車に巻き込まれて死んでました(笑)笑い事じゃなく、ツキのある時は事前にそういう事があるものです。そろそろお盆ゾーンに入るので用心しておきましょう。


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今日も夜中におにぎりしか食べておらず、15時間ぶりの食事。睡眠はちゃんと5時間くらいは寝てます(笑)で、またNOFUJIの沖縄そばを目当てに行こうと思ってたけど夜中の内に臨休と知り、⊂(^ω^)⊃ セフセフ!! なので一気にがじゅまるの冷やしラーメンへ気持ちが切り替わり、そうなると居ても立っても居られない(笑)
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待ってる間、Facebookをチェックしたらアッチで紹介されてた。
ちゃっかり二杯も食ってんじゃねーよ! (#^ω^)<おまえもだ  σ(゚∀゚ )?

常連愛。
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夕方16時とほかにお客さんもいない状況で、あっと言う間に登場。13ヶ月ぶりの冷っこい鶏旨塩ラーメン。
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うーん涼やか。大盛りにして正解だったけど・・・
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新メニューのしその実ごはんも頼みたかったけど、夕飯が食えなくなる時間帯なので断念。結果として頼めばよかったと後悔(笑)
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昨日から体重が1.6㎏減ってて(ヽ''ω`)な肉体状態な所に、優しい鶏と香味野菜の旨味たっぷりなスープが沁みる沁みる(*´﹃`*) ああ~うめぇ~なぁ~これドラム缶で飲みたい飲み干したい(笑)
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前回の冷やし中華と違って、中細の麺が冷たいスープにピッタリ。やっぱり特盛でお願いするべきでした(笑)ウマイよウマすぎます!
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さいとうさんの氷柱インパクトを超えるために、BARでロックに使う丸いカチ割氷とか、鶏スープかき氷とかどうでしょう(笑)なんて馬鹿な事考えて食べる位には今日は暑い。30℃以下でバテる程度に今まで快適だったという事ですね。
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で、やっぱり今日も頼んだ「がじゅ鶏」
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デカイッス。ウマイッス。フンワリ柔らか。しその実ごはんにコレ乗っけて冷たいスープぶっかけて食いたい・・・あ!次はそうしよっと!(^ν^)
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極限の空腹状態なのでペロッと平らげてごちそうさま。がじゅまるの冷やし二種はどっちも美味しかった。これは何度も食べたいけど、今年も他に冷たいラーメンを食べ歩きたいので何回食べられる事か。。近い内にまた来ましょう。
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