コバルト合金鋼の包丁があまりに砥ぎ辛いので、専用の簡単な砥石を買った。箱は既に何度も開閉した感バッチリ。新品送れやゴ━━━━(# ゚Д゚)━━━━ルァ!!
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でも商品自体には傷も無かったので良しとしよう。結果、包丁のほんの短い幅しか砥がれないので、すぐにダメになりそうではあるけど、切れ味はとりあえず良くなったかな。
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今夜は昨日山本で買って来たゴーヤーがあるので、どうしようか悩んだ挙句、そうだ炒めない冷たいゴーヤーチャンプルーはどうか!えっ!これはスゴイ発想ですよ!!と、とりあえず検索してみると既に結構やってる人多かった(笑)/(^o^)\
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でも自分なりにアレンジ料理にしてみる。ゴーヤーを塩揉みしてシーチキンLとマヨネーズ和えて・・・って、いつものゴーヤーサラダと同じじゃねーかと(笑)
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しかしいつものゴーヤーチャンプルーでは油で焼いてる木綿豆腐の代わりに、おぼろ豆腐を半日水切りしてネットリ感を出したものをザックリ混ぜ合わせて。。
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こんな感じで完成。うーん、サラダじゃん?メシのおかずじゃねーじゃん?(笑)
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でもおぼろ豆腐のおかげでこれだけでも食事に代用できます。ちゃんと美味しいですよ。
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でもそれだけじゃ寂しいので、スヌイ(もずく)の天ぷらも・・・と思ったけど脂っこいのは今夜は避けたい。って事で、フライパンで焼いてチヂミにしてみよう。
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一枚状態で焼いて切り分けると崩れそうな予感がしたので、一枚ずつ焼いてみた。
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生地にはしっかり下味付けていたけど、とりあえずタレも用意。
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食べる前にタレをかけていただきます。これがタレかけて丁度いい塩梅。モズク(スヌイ)はネットリしつつもシャキシャキした歯応えが良い。美味しい。もっと生地を増やして量産すれば良かったな。これを主食でも良かったのだけど、明朝の為に炊いておいたご飯もちょっとよそって食べた(笑)ごちそうさまでした。
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冷たいゴーヤーチャンプルー材料)
ゴーヤー、塩、シーチキンL、マヨネーズ、おぼろ豆腐、レモン果汁、ほんだし、レインボーペッパー、味付塩こしょう、ベビーチーズ、茹で卵、トマト、水菜、紅生姜
チヂミ材料)
スヌイ(もずく)、紅生姜、小麦粉、片栗粉、白だし、ほんだし、米油、タレ(マルちゃんのつゆ、酢、ゴマ油)


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