今夜はゴーヤーチャンプルーでも作ろうと思ったけど、急に冷たい豚しゃぶが食べたくなったので変更。いつも一瓶二百円足らずの安いポン酢ばかりだったので、今回はずっと気になってたポン酢を買って来た。

しゃぶしゃぶ用豚ロースじゃなくバラスライスですが何か？エッ！(´；ω；｀)　バラスライスは二分ほど茹で上げて氷水にとって水気を拭き取り冷ましつつ待機。

生もずくも買っておいたので、今夜は沖縄のもずく天、もしくはスヌイ天。水は一切使いません。もずく、ニンジン、岩下の紅生姜、生卵、だしの素、塩。

混ぜたら小麦粉、片栗粉も加えて一玉ずつ分かれるように揚げていくだけ。

こんな感じで完成。一回目奥側は粉が足りな過ぎて中々固まらなかった。二回目手前はそれなりに揚がりました。

下味ばっちり付いてるのでそのままで十分です。今回も揚げ物用に使ってるキャノーラ油が無くて、EVオリーブオイルと米油で揚げるという無駄な贅沢；しかもフルーティーでコレジャナイ感（笑）片栗粉も混ぜてるのでカリカリ感が尚更スナック感増しに。まぁたまにはこんなのも良いでしょう。。

メインの冷しゃぶ。

皿に取って旭ポンズかけていただきます。脂身多めだけど、割とさっぱり食べられます。そしてこのポン酢、美味しいねぇ。確かに喰べてびっくりでしたわ（笑）

ゴーヤーとツナマヨのサラダも。今回初めてマヨネーズ和えにしたけど、美味しかった。今度からゴーヤーサラダはこう作ろう。豚しゃぶもゴーヤーも半分残ったので明朝楽出来て幸せ。ごちそうさま。

もずく天材料）
生もずく、ニンジン、生卵、紅生姜、だしの素、塩、小麦粉、片栗粉、EVオリーブオイル、米油、グリーンリーフ
豚しゃぶ材料）
豚バラスライス、大根おろし、モヤシ、小葱、旭ポンズ
ゴーヤーサラダ材料）
ゴーヤー、ツナ缶、ベビーチーズ、マヨネーズ、塩、レインボーペッパー、トマト


おうちごはんランキング


にほんブログ村

タグ ：

#冷しゃぶ

#豚バラスライス

#おろしポン酢

#旭ポンズ

#ゴーヤー

#もずく天

#スヌイ天