札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:八重桜

あちこちで八重桜が満開で和みます。
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本郷市場ではカワハギが安かったので即決。しかし北海道ではウマヅラハギをカワハギとして売ってるので紛らわしい。まぁ美味しいんだから良いんだけど、モヤモヤする(笑)
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帰り道は天神藤の様子を見る為遠回り。既に藤棚に動きがありますね。今月一杯閉園中だけど、花咲いたら問答無用で開園してくださいお願いします(´;д;`) 実際6月一週目が最初で最後のチャンスでしょうね。。
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今日はマスク作りしてて夕食の準備が遅れに遅れ、しかもマスクも失敗したという(笑)さっさと捌いてしまおう(´・ω・`)
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しかしコイツのこの人間を殺る気満々のトゲはなんだ(笑)ビニールに詰めても突き破って非常に危険です。買う時はご注意を。
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いい加減刺身用にどういう方向で切って並べるか、学習しろよっていう盛り付け(笑)うるせー!食っちまえばおんなじなんだよ!!(絶対言ってはいけない禁句)
今夜は昨日の山蕗、カボチャの煮物があるので結構贅沢な食卓でした念のため;
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この粗く潰して自家製だし醤油で溶いただけの肝醤油と刺身と大葉で
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こうなるじゃろ。食うじゃろ。ウマイじゃろ! ヽ(゜▽、゜)ノ
あああー極楽じゃーーーー!!もう最高にウマイです。ドンブリ大盛りメシだけど、当然お代わり必至。もっと醤油で延ばしても良かったな。自家製だし醤油の旨味も程よく最高です。大満足だけど、もう二尾買っても良かった(笑)ごちそうさま!
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材料)
ウマズラハギ、自家製だし醤油、大葉、白ご飯


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エスカロップ。いつか作ろうと思いつつ、すっかり忘れてた根室のソウルフード。
こういうものはまずお店で食べてから自分でチャレンジ!という流れなのだろうけど、このブログではそんな正統派な流れでメシなんぞ作らんわ!(笑)ネットでレシピ見てフムフムと分かったつもりになって作って食う。そこで満足しちゃうから、いつまでも本物の味が分からないままなのです(笑)

今夜もこの先、茶色い画像が続くことが予想されますので(トンカツにデミグラスソースだからね)、今の内に美しい八重桜でもどうぞ(*´ω`*)
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八重桜というより、牡丹桜と呼ぶ方がふさわしい堂々たる風格。
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でも結構味が濃すぎてクドイ(笑)
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サンウェルから回って本郷市場へ行くと、熊本のグリーントマトが良い感じに熟してたので購入。今夜のエスカロップに添えよう。それにしても札幌では熊本の野菜がよく流通してますね。やはりここは本物の熊本ラーメン店が出店してくれないかな。耳元で怒鳴らないお店が良いな(笑)
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豚ロース2パック買ってきたので、強制的に二日間ブタメニューです(笑)
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薄切り豚を使うっていうけど、薄すぎて持ち上げる際に崩れそう。かと言って厚切り肉じゃ別物なんでしょ。
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卵が一個しかなくてギリギリのピンチでした;
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肉が薄いので、油も少量で助かります。片面を2分と3分ずつ揚げ。
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タケノコバターライス。使用するカルローズ米も次の5㎏袋に突入。連日続き過ぎです; 玄米に戻さないとねぇ。中国産のタケノコ水煮は一回茹でこぼしてから使えば良かった。それ以前に全部使うか(笑)ニンニクとEVオリーブオイル、バターでソテーしてから、カルローズ米にコンソメ加えて炊きました。これだけでもウマイ。
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ハイ完成。カツを一枚と1/2でいただきます。うーん、デミグラスソースかけ過ぎ(笑)
熟したグリーントマトは甘くないブドウといった感じ?これ好きだな。付け合わせとして、クリームチーズを添えてます。
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デミグラスソースには刻んだエリンギたっぷり。
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想像通りとは言え、ちゃんと美味しい。そして予想通り、クリームチーズをつけて食べるのが大正解でした。こんなメニューでもなければ、使わない内にクリームチーズの消費期限迎えちゃうからね。いつもの味噌汁お椀(中)にすり切り一杯のタケノコバターライスだったけど、かなりお腹一杯。大満足でした。多分外で食べても似たような感じなんじゃないかと勝手に予想。だったら自宅で作って食いましょ。簡単ですよ。時間はかかったけど(笑)
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材料)
豚ローススライス(薄切)、ニンニク塩、胡椒、全卵、小麦粉、パン粉、キャノーラ油、デミグラスソース(ニンニク、エリンギ、EVオリーブオイル、デミグラスソース、ホールトマト、赤ワイン、甜菜糖、塩胡椒、バター、チキンコンソメ)、バターライス(カルローズ米、タケノコ水煮、塩胡椒、EVオリーブオイル、バター、チキンコンソメ)、キャベツの千切り、ミニトマト、クリームチーズ、きゅうり、レモン

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