青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:八宝菜

今朝ゴミ出しに半袖短パンで外に出たら、寒くて震えた。今日の最高気温、16℃ですって?(笑)昨日は21℃と涼しかったけど、更に寒い。でも去年もこりゃ冷夏だなと油断させておいてからの酷暑続き&一ヶ月干ばつだったので騙されないぞ!!😡
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朝のTVでは昨日の本州以南での熱中症の搬送を取り上げてたけど、
今年は昨年以上に脱水&熱中症からの血栓症でかなりの●亡事故案件が増えるだろうな
と想像したら震えた。もちろんその原因は主にアレ💉なんだけど、デマだ何だと現実逃避する前に対策だけはしっかりしておけよと思う。その想像力の無い人間から消えて行くので本気で注意喚起した方が良いよ。。と一応問題提起しておこう。
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で、我が家のキッチンの隅でホコリをかぶってたOS-1を見てみたら・・・賞味期限5ヶ月過ぎてた/(^o^)\ 実は一か月前にも冷蔵庫に入れっぱなしの一本を飲んでみたけど、味自体が美味しく無くて捨てた。。健康体には全く滲みないし美味しく感じないのね。。箱買いしてるやつは今年の夏の内に消費しよう。。この冬は一家で誰も高熱すら出さなかったので、全然飲む機会が無かったです。
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今夜は八宝菜。昨日買い出ししておいて良かった。今日は一日雨だったのでゴミ出し以外外に出てない。。寒い・・・何なのこの天気・・・鍋にすれば良かったわ(笑)
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今回の八宝菜はキャベツと豚肉、それと余ってた冷凍イカも使い切ってしまおう。
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火の通りにくい野菜から炒めて、水、創味シャンタンDX、塩、白黒胡椒、最後にキノコ類、ニラを加えてトロミ付け。
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あ、長ネギ入れ忘れてた/(^o^)\ 青梗菜は塩茹でしてトッピング用。
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ラー油も回しかけて、ちょっと八宝菜のビジュアルではないな。。
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結局ご飯にかけるので中華丼で良いじゃん(笑)個人的にキャベツよりは白菜が良いな。北海道産の生キクラゲはプリプリでやっぱり美味しい。他にサラダと味噌汁も。ごちそうさま。明朝は倍量残ってるので、伸ばして中華丼で出そうと思う。
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材料)
豚切り落とし、冷凍イカ、新玉ねぎ、ニンニク、生姜、キャベツ、ニンジン、椎茸、舞茸、竹輪、うずら卵水煮、生キクラゲ、ニラ、米油、水、創味シャンタンDX、これうまつゆ、味醂、塩、白黒胡椒、水溶き片栗粉、塩茹で青梗菜、ラー油、紅生姜


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週間天気予報がコロコロ変わりまくるので先が読めない。ただ今日から三日は7~9℃と高気温が続くので、動ける内に用を済ませないと。
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今夜はあんかけ焼きそばの予定だったけど、昨日の冷や飯がまだ一食分たっぷり残ってるので八宝菜にします。自分は遅い昼食のせいで全然腹減らないんだよねー(笑)
シノゴノイワズツクレ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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カレーに使った豚切り落としが余ってたので、そっちを片付けよう。順次炒めて煮てトロミ付けて完成。
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遠慮して薄味だったので醤油垂らしてバッチリ。野菜もたっぷり摂取。旨味も寸止めで自分の使い方は本当に達人級だと思う(笑)(ヾノ・∀・`)ナイナイ 今日は肉チャーに八宝菜で中華な一日でした(自分だけ)。八宝菜もカレーも残ってるので、明朝はオートミールにかけていただきます。ごちそうさま。
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材料)
豚切り落とし、ニンニク、生姜、札幌黄、米油、ゴマ油、白菜、キャベツ、ニンジン、たけのこ水煮、うずら卵水煮、絹さや、創味シャンタンDX、味付塩こしょう、胡椒、塩、味醂、水溶き片栗粉


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新型コロナで札幌が大変なことになってるようなTVニュースですが、自分の周りではいつも以上に人出も多く、誰も自粛などしていません(笑)もう出来る限り最大の防御策を講じながら、普通に生活するしかないですね。体力免疫力を落とさないよう、野菜たっぷりの八宝菜にしましょう。と思ったけど特に免疫力に効果的とは思えないラインナップですがまぁほっとけ(笑)(追記:キノコ類は免疫力アップに良いそうですスミマセン!でもしょっちゅう食ってるわ(;^ω^)
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で、タケノコは中国産の三百円くらいの水煮を買って来たつもりなのに、台所で並べてみたら・・・九州産?え?なんで?・・・レシートみたら¥980でやっぱり国産だった(笑)人生オワタ\(^o^)/どうしてこうなった!!だからお会計が千円高かったのか!!(笑)
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もったいないので全部ぶち込んれやれ!!(笑)後、うずらの卵の水煮も買い忘れたので普通の茹で玉子で代用してと(笑)
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深フライパンたっぷり作ったので、入れる器が無い!!\(^o^)/オワタ なので明日残った分を温められるように土鍋に移したら、こんなにたっぷり!作り過ぎた/(^o^)\
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しかし今回は上手く出来たんじゃなかろうか?そういえばフライパンに入りきらなくて長ネギは使わなかったDEATH!
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うん!美味し!ちょっと薄味だけどこれでいい。うずらじゃなくて普通の茹で玉子でも問題なかった。美味すぎてご飯お代わり。今日食べるべきはアツアツ餡かけの八宝菜でした。明朝家族に出して楽しよう。ごちそうさま。
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材料)
豚切り落とし、白菜、椎茸、しめじ、ニンジン、生姜、ピーマン、タケノコ、茹で玉子、創味シャンタンDX、丸鶏ガラスープ、オイスターソース、塩、ガーリックパウダー、米油、ゴマ油、水溶き片栗粉

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最近ますます野菜が安くなって嬉しいです。でも冬の間の高騰分を還元されてるのだと思えばいいか。一年を通して見れば平均範囲内で収まってるのでしょう。
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今夜は一皿で全部賄えるように、八宝菜。でもこれにキクラゲとニンジンも入るので、正確には十一宝菜。ニンニク生姜も加えたら十三宝菜。あ、グリーンピースも入れとくか・・・って、ほっといたらもっと増えるから止めて!!(八宝ってそういう意味じゃねーし!)
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で、作ってから気が付いた。ニンジンもグリーンピースも忘れてたと(笑)\(^o^)/
うーん、やっぱりニンジンの色合いは大事。あと盛り付けセンスも大事(笑)すみません勉強しときます。マズそうだけど味は好評でした(笑)ごはんにかけてワシワシと。半分残ったので明朝は中華丼です。
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緑強調され過ぎ@@ それと豚は酒を揉み込んで片栗粉で茹でて水晶豚にしてるけど、見た目じゃ全然わからない。無駄な下拵えである(笑)
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すごく久しぶりにシジミの味噌汁。美味いねぇ。
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八宝菜材料)
豚切り落とし、白菜、青梗菜、椎茸、ニンニク、生姜、玉ネギ、ピーマン、きぬさや、うずら卵、ヤングコーン、キクラゲ、万能ねぎ、米油、酒、味醂、創味シャンタンDX、タイのオイスターソース、醤油、塩胡椒、水溶き片栗粉

華麒麟のスープ、残り最後を使って八宝菜にしよう・・・でもご飯と一緒にすれば洗い物も楽だし(笑)と中華丼に決定。この場合何で八宝菜丼って名前にならないの?今でも世界の七不思議のひとつです  (ヾノ・∀・`)ナイナイ
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しかしスープが残りわずかだったので、家族分を賄うには調味料使って水増ししなきゃならなかったのが残念。白湯要素がほとんど無くなってしまった。でも美味しい中華丼です。というか八宝菜です。ええいメンドクサイ!八つの食材使ってるんだからこれは八宝・・・あ!この為に買ってきた白菜を使い忘れました;・・・あれ?じゃあこれ七宝菜だ!(笑)こんな事なら調理前に全部の食材を並べておけば・・・くぅぅ・・・ごちそうさま!
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材料)
豚モモ肉、ニンニク生姜、華麒麟白湯スープ、塩胡椒、オイスターソース、エバラ塩ラーメンスープ、創味シャンタンDX、青梗菜、ニンジン、キクラゲ、うずら卵、ピーマン、きぬさや、糸唐辛子、ゴマ油、水溶き片栗粉

時間が無いので今夜は一皿で栄養賄える素晴らしい料理『八宝菜』(笑)餡を付ける際にうずらの卵を崩してしまい残念;味の方は大好評。特に自分に(笑) 正確には八宝菜じゃなく九宝菜。
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ご飯ちゃんと盛りなさいよ;これじゃ最初から中華丼にすれば?と思わなくも無い。まだ1/3残ってるので朝ごはんに中華餡かけオムレツにでもしましょう^q^
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材料)
豚肉、白菜、青梗菜、椎茸、キクラゲ、玉ねぎ、ニンジン、うずら卵、絹さや、ニンニク生姜
胡麻油、ニンニク生姜、塩胡椒、小麦粉、水溶き片栗粉、鶏スープ、味覇、紹興酒、味醂

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