青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:二郎系

【祝!】NOFUJI三周年記念!!
おめでとうございます。食べる側としてもあっと言う間の三年間でした。個人的にも激動の中でNOFUJIのラーメンとつけ麺を味わえたのはとても意味が大きい。お二人の人柄にも癒され励まされました。
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その三周年限定麺が何と二郎系(笑)今まで何度も家系、二郎系を希望していたのでここでやっと食べられることになり幸運でした。しかし当日(今日明日)また朝から行列必至の状況になるだろうと、予め前回店主から遅めに来ても食材は大丈夫と教えて貰っていたので、午後2時半に雪ダルマ状態で所用先を回って辿り着いたところ、コインパーキング越えの大行列!しかも今までNOFUJIに来たことが無いであろう種類の人間も大人数で並んでいたのでさっさと帰宅した。案の定行列マナーも悪かったようで大正解。しかも全身濡れてお腹が冷えたのでシモの方がヤバかった(笑)並んでたら大惨事でしたわ(笑)
⊂(^ω^)⊃ セフセフ!!  ( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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帰宅してズブ濡れの上着やグローブをストーブで乾かし再度出動、一時間後に並ぶと10分かからず中に入れた。これがプロノフラーだ!(笑)普段の行いが良いからね(違うわ笑)それにしても朝から行列二時間待ちもザラな状況ですでに数百人は捌いてるであろう店主まー君がタフすぎる。(数は大袈裟です
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NOFUJI版二郎系、のふじのじろう。大の全部で注文。紫キャベツのスプラウトなんて普通二郎に載せません(笑)
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野菜の標高は高くないけど、実際これくらいで十分でしょう。二郎ブームは食えもしないくせに映えるか否かだけでマシマシにするバカをつけあがらせたので二郎ではマシマシ禁止店も増えたようです。本来は食える客を見極めた店主の胸先三寸で決めるものでしたけどね。今回食材安定供給と無駄に回転遅めるマシマシ禁止にしたNOFUJIは正解。
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NOFUJIは女性客も多いので、ハーフを用意してるのはとても良い。でもこの大のマシでも自分はオヤツサイズです(笑)
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スープは先に甘みが来て、徐々に醤油がキリリと立つ。これウマイ!旨死!DEATH!二郎としては多摩乳化系でもあり、東東京醤油系でもありいいとこどりタイプです。
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麺もかなり二郎系寄り。粉はオーションですか。きちんと押さえるとこは押さえてます。が、ちゃんと自分の店の色に染めてる所はさすがです。
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ヤサイはシャキッとカタメの茹で加減。もうトータルで美味すぎ。バランスが良すぎる。スパイスもクミンの香りがよく、フェンネルも使ってる?使ってない?わからん(笑)でも単純にカレー粉なんて使わず、ホールスパイス使用で口に粒粒感が残るのもいい。これなら二郎を敬遠してる女子にもしっかり楽しんでもらえるでしょう。
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麺もヤサイも美味すぎてすっかり存在を忘れてた生卵(笑)最後の最後でスキヤキ二郎で楽しんでペロリでした。
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一回外に出て、また入って二杯目を食べようと企んでいたけど、いつの間にか外には12人の行列で諦めました(笑)しかももうスープでお腹タプタプです。基本的に二郎でも二郎系でもスープは飲み干しませんが、ここは別。というか今日が特別。
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二郎も二郎系も卒業したことだし、ここらでNOFUJIも卒業です。三周年を見届けられて幸せでした。今後もお店の発展と繁栄をお祈りします。



美味しいラーメン生活だった!さらばだ!
NOFU沢!!
(by中野渡頭取













                         つづく (えっ







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本郷方面に買い出しに行くつもりが、急に孝一郎の家系が食べたくなって逆方面に遠征。
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しかし出遅れてしまい、外待ち40分弱;作るのに時間もかかり、食べるのにも時間がかかるので仕方がない。本家二郎より時間的に厳しいお店です。待ってる間に手稲山方面を眺めたり。雪も山頂に少し残して解けてますね。お客は若い青年が主流で、しかしほとんどマスクしてない。自分の界隈では考えられないノーガードっぷりです。これが若さか()
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4名ずつ食券を買い、4名ずつ入店してという流れでどうしても待たされる。待ち時間が長いとどうしても迷いが出てしまう。家系にするつもりがコウジロウにしようと決意して食券期の前に立つと、自然と「塩・味噌タンメンコウジロウ」のボタンを押していた(笑)味噌タンメンコウジロウの大(500g)に大盛りで600gにバター、コールはヤサイにカラメのマシマシ。
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結構な標高。こんなに食べるつもりはなかったのに、つい(笑)バターは別皿提供に変わってたけど、最初から載せてしまいました。
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味噌ダレのマシマシなのでしっかり味濃いめ、しかし飲めない濃さではない。非常に濃厚なのは味噌のせいだけじゃない筈。スープ自体がかなり濃厚になってますね。
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極太麺の噛み応えもしっかり満点。箸で引っ張り出して持ち上げるのに難儀する重さ。二郎系、ガッツリ系好きならこれ食っとけば間違いない(笑)
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ライスも止めとけばいいのに
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こうなるじゃろうて、のう(笑)
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もう満腹でごちそうさま。これ以上食えません。でも店主と会話する程度には余裕(笑)スープは豚骨をつぎ足し継ぎ足しで仕込んでるので、どんどん濃厚になってるそうな。それでいて豚の旨味だけで臭みが無いのが素晴らしい。コロナ以前にすでに認知されて人気店になっていたので、今後も大丈夫でしょう。今現在、二郎系を卒業した自分が食べたいお店はここだけなので、ずっと頑張って頂きたいです(卒業してないじゃん)
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帰りに裏手を通ると、例のガッツリ系なお店のセカンド店はここに出してたのね。残念ながら孝一郎があるので、自分は最後まで来れないとは思う。
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今日は病院に用事で行き、その帰りに孝一郎でガッツリラーメンでも・・・と考えていたのに、起きたら朝の10時!しまった!!9時間寝てた!!!(笑)すっかり出遅れて、到着した頃にはお店はすでに行列です。外並び20分;だから開店10分前程度に行くのが一番時間のロスが無くて良いんです。でもラーメン本にも載ったそうで、最近の開店前の状況は知りません悪しからず。。
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今回は前回(麺マシ600g)より少し多めの麺700gでと考えてたので、奥様に麺700gでお願いしたところ、厨房の店主から「麺800でもいいよ」とのお返事。。うーん、800?(笑)さすがにそこまで食えないでしょ!って事で。。やっぱり800gに挑戦しよう(笑)
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いつの間にか大で500gに変更されてた。前回以降からでしょう。その代わり麺50gで30円の値上げです。まぁ全然ちっとも構いませんよ(笑)
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また作ってる目の前に丼が並んでたので撮ってみた。
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左端の白い丼が自分のでしょう。。あーこれなら前回の塩タンメンと変わらんわ楽勝だねと思ってると・・・
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おい!待て!まてまてまてーい(笑)それ汁物ラーメンの盛りじゃない(笑)これ見た瞬間に、ヤサイマシをキャンセルしました。無理です。そしてそれは英断でした(笑)
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ハイ!来た!頭のおかしい盛りで(笑)ヤサイマシだったら倒壊する土台の不安定さ;
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かなりの重量ですが、何とかカウンタに自分で降ろして・・・降ろしてくれたって良いじゃないですか!(笑)受け皿のおかげで下にこぼす事無く無事で何より。。
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裏面では、「ニンニクちょっとだけ」でお願いしたのに、マシマシ位になってる。ちょっとだけって、いつもの半分って意味で言ったんですが・・・なんで奥さんレンゲで二杯も三杯も載せるんですか?しかも最後に店主も追加で一杯載せるしで、もう病院行くの諦めたわ(笑)
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うーん、ウマイ!(笑)しかし麺が多過ぎて、スープが薄まってしまう程。食べ進むほどに薄味になるスープ。しかも下の方の麺がアツアツ!ここまで熱いとこんなに極太の麺も表面が溶けてダレてきますね。早く食べた方がいい。半分食べた所で、さすがに今回は諦め始めたけど・・・
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結構余裕で食べ終えた。あれ?ヤサイマシ行けた?って位は余裕でした。この歳でこんなに食うなつーの。若い男子も結構なボリュームの大を食べてるけど、そんなもんオッサンの足元にも及ばん(笑)ごちそうさま・・・
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と丼をカウンタ上に上げて気が付いた。生卵も頼んでた/(^o^)\これはカエシをかけて飲み干して、今度こそごちそうさま。折角の味変アイテムも使わず、途中精々カレーパウダーと胡椒、自前のカロライナリーパーを使っただけでした。それだけ美味しいコウジロウでした。ちなみに孝一郎さんでの麺800gは自分が初めてだそうです。挑戦者は求めてませんのであしからず(笑) ちなみに完食タイムは16分弱でした。
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外に出ると、地元のJK達?しっかり食べて部活頑張ってください。
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北区は澄川より除雪の山が高いね。
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では今日の空腹時血糖値は、91mg/dlで高め。今回から新しいセンサーを開封。
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で、食後1時間35分後くらいの血糖値が、124mg/dlでホンマかいな(笑)こんな食事も週一回か二回で収めておこう。毎日食べてる人は精々気を付けてね。
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おまけ(笑)挑戦者求めてた(笑)
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朝から病院です。暇な待ち時間でまた血圧測定しに行くと、すでにひな祭りの飾り付けしてました。つい先週まで正月じゃなかった?(ある意味そう 笑)
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最低血圧は安定してるのに、上はバラバラですね。。
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少し時間を置いて再度測定するとこの数値。これで決めでいいでしょう(笑)
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病院も終わり、これで心置きなくメシが食えるぞ!!と南平岸駅を降りようとすると・・・あれ?ポールが外に出ていない・・・・
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おわかりいただけただろうか?CLOSEの文字を・・・
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il||li_| ̄|○ il||li
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ハイ!\(^o^)/オワタ NOFUJIのたこつけ三回目オワタ。。この朝飯抜きの胃袋をどうすりゃいいんだよ!と途方に暮れるも、そうだ先日歯医者の前に断念してたアレを食おう!
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自宅から一番近くて一番遠い、まるはRISE。ラーメンはガッツリしたものが食べたい自分には、上品すぎて物足りない所がマイナスなこのお店。しかし今ここでなんと二郎系の限定をやっているのです。
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それにしても最近猫も杓子も茹でたモヤシ載せたら二郎系!って安易な店が増えすぎて、四半世紀食い続けた二郎中毒患者の自分には、鼻で笑ってスルーする程度のブームです。しかもG系って呼び方止めろ。あの虫しか連想させんわ。二郎はJだJ。JIROなの!!
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しかもこんな上品な盛り付けに、ご丁寧に薄切りしたチャーシュー載せて二郎だと?二郎の本質すら分かってないじゃねーか。そんなもん二郎でも何でもないんだよ!しかも糸唐辛子まで載せちゃってもうね。
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こういうものをありがたがってG系とか、おまえら二郎喰ったことないだろっていう話。
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ニンニクだってバカみたいに盛りゃいいってもんじゃねーの!
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しかもだ。何この透き通ったお上品なスープは!ふざけんなよ?まぁ一口飲んでみるか
ズズっとな・・・
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うひゃああああああああああああああああああああああ!!ナニこれ!めっちゃウメェえええええええ!!!!!🤤最高だ!(笑)
しかもこの太麺がまたウンメェのでぇえええええええええええす!!!🤤

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(;・∀・)ハッ 取り乱しました。澄んだ清湯スープなのに、豚の旨味風味甘みがしっかり最大限に抽出されていて、逆に二郎を高みに昇華させるとこういうラーメンになるのだという、むしろ二郎を分かっててこうした感アリアリ。でも大盛りも特盛も出来ないのが最大の不満!そこでとろとろチャーマヨ丼も追加。これが同じチャーシューだったのが残念だったけど、美味いから何でもいいや(笑)
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残ったスープにマヨご飯浸して食う。シアワセ(*´﹃`*)
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臭いの(濃いめ多めニンニク増し)指定でかなり塩辛い一杯だったけど、残すのは勿体ないと思わせる美味しさに、ペロッと完飲完食ごちそうさま。正直食べる前の不安なんて一口目から払拭される程美味かった!豚骨は清湯スープでこそ豚の美味しさを最大限に引き出されるという証明の一杯でした。豚骨じゃなくて豚肉のスープだよと言われてもどちらでもいいです(笑)これは定期的に出すか、レギュラーにしてくれたら通いますよ。そしてつくづく思う、歯医者の前に食わなくて本当に良かったと(笑)
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で、本当はNOFUJIでたこつけにライスの血糖値を測るつもりだったけど、予定変更で。
今朝の空腹時血糖値は、84mg/dlでいつもの数値。
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拳二郎の食事開始から一時間半後血糖値が、138mg/dl。まぁいつものです(笑)
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昼にお金下ろすついでにセブンのカップラーメン棚を覗いたら、こんなのがあったので衝動買い。どん兵衛で二郎系?
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食後この日記書いてて気が付いたけど、パッケージにご飯が!と思ったら刻みニンニクの写真なのね(笑)
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お湯注ぐ前。こんな豚なら謎肉の方が嬉しいんだけど・・・
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出来上がれば寂しい絵面(笑)開封してすぐニンニクの強烈なニオイがしますが、スープにダシ感も無く、アニマルな強烈さも無くで、美味くも何とも無い(笑)そのくせ、底に刻みニンニクの粒粒とキャベツが沈んでしまってて、ひっくり返すように食べないと麺に絡んでこないのが残念。自分はもう今年から二郎も二郎系も卒業し、気に入ったコウジロウだけ時々食べてるけどこういう中途半端な商品が出てくるともうブームも終わりだなとつくづく感じる。自分は二郎自体、四半世紀食べてきたので世間のブーム関係なしです。年齢的にもう卒業ってだけです。異常、じゃない以上(笑)
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今後ラーメンは週に一回にしていこうと思います。何度誓いを立ててるのって話ですが(笑)先週末から麺が今までの極太から超極太に変わったらしい、孝一郎さんへ。
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前回はつけ麺目当てから限定ステーキ載せの「素敵なコウジロウ」に浮気してしまったので、今回は脇目を振らず初志貫徹で!大盛り以上出来るか、ダメ元で訊いてみた所、一応了承して頂けたけど急に不安になって普通に大盛りで注文お願いします;
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開店直後満席になる盛況ぶり。基本的に客層は食い盛りの青年から中年、この初老(笑)その中にやはり女性も入ってます。
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カウンタの常備調味料類。
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はい来ました。二郎インスパ系つけ麺としても何年振りでしょう。これはかなりいいビジュアルです。って、お前二郎も二郎系も止めるんじゃなかったのって?こんな店があったらまだ無理でしょう(笑)
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基本でも炙り豚が2枚と1塊。
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トッピングコールはニンニクのみ可能で、ヤサイマシなどは不可だけど少し盛ってもらえました。感謝。
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つけ汁は相当醤油ダレが濃厚。しかも熱い!つけ麺はヌルイと文句言えない位しっかり熱いです。
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変更された極太麺は長方形の、平打ちと呼ぶにはあまりにもゴッツイ形状。
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これがかなりゴリゴリのブリブリで、人によっては噛み切れない恐れがあるほど弾力が強く硬い。どんな食感か、時々タピオカ粉をブレンドしたような麺があるけど、これは正に半分タピオカ?(笑)多分好きな人には堪らない麺でしょう。当然自分は大好き♪(笑)太くてブリブリだけど喉をスルスル通っていく。これも本当に森住なの?という驚き。
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つけ麺用にと出していただいたお酢。しかし加えても濃厚な醤油だれに飲み込まれて、酸味をあまり感じられない(笑)このつけ麺は途中味変しなくても飽きずに食べられたので、そんなに使う必要も無かったですね。
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今回大盛りの上にライスまで付けてしまった(笑)このライスがまた大正解で、ここの柔らかなぶ厚い豚をオカズにかき込めば極楽!
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そこに初めて注文した「アブタマネギロウ」(¥100)。生卵に背脂、九条ネギ。これにつけ汁に馴染ませた豚や麺をザックリ絡めてすき焼き風に頂けば、これも正に極楽!最後はライスに全部ぶちまけて余さず完食。
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いやぁ食い過ぎました(笑)これ麺を増してたらかなり厳しかったですね。これでおなか丁度いい感じでした(笑)いい加減、基本の方の味噌と塩もいただきに参らなければ。この麺は二郎系メニューだけで、本来のメニューでは今までの麺を使用してるそうです。となると、次はこの麺でまぜそば食べたくなる(笑)遠のく基本メニュー。。。
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自分のペースで食べて16分半。やはりもう二郎で食う資格が無いタイムです( ;∀;)
現時点で札幌のインスパ系としては孝一郎が自分の中でトップになってますね。
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今回初めて名前を知った、くらーくブタしゃん。
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今月の健診でHbA1cも5.0と下がり、日々非常に良好な血糖値だけど慢心せずにチェックしておきます。本日の空腹時血糖値は、83mg/dl。
昨夜の夕食から12時間後、起床してお茶も2口しか飲んでいない状態でこの数値です。
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では孝一郎さんでの食事からの一時間10分後血糖値は、105mg/dl。
一時間だとまだまだ上がり途中ですね。
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いつも恒例の一時間半後血糖値は、134mg/dl。
一応食後二時間後の血糖値が140mg/dlまでなら健常範囲です。自分の今までの測定結果から、一時間半後が最も高い数値になり、二時間後には下がってるのでこの時間で測定しています。全く問題無い数値ですね。
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しかし今回は念のために、二時間後も測定してみます。
最後に二時間後血糖値は、144mg/dl。
ハイ!無問題!・・・えっうっそ!上がってるやんけ!!(笑)
それでもあれだけの量の麺と白米を食べておいて緩やかな上昇なのはモヤシのおかげか。自分ではそう思ってます。とにかく大盛り食いは止めておけと自戒。ライスも遠慮しろと自戒(笑)今後は二時間後も計っておこう。糖尿病予備軍の方はこんな範囲では済まないので、一切参考にしないように。恨まれても困る(笑)
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用事で外出。10時半とちょっと早いけど、シャカリキ開店にはまだ一時間あるし、めっちゃくちゃ空腹なので久しぶりに向かいの天二郎へ。6度目なので結構来てますね。タイミング的に今年最後かな。店内カウンタ満席、いつも客の出入りを見かけないので、こんなに入ってるとはと驚き。
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以前麺硬めでお願いした所、まだ希望には遠い柔らかさだったので、今回は思い切り硬めで、と注文。お腹壊す人もいるからと釘を刺された上での自己責任でお願いしました。ラーメンでお腹が痛くなるのは、カンスイによるものですね。しっかり茹でた方が良いんです。後は脂です。なので今日は最悪の注文です(笑)
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麺超硬め、ヤサイマシ、アブラマシマシの炙りで登場、いただきます。
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リクエスト通り、しっかり硬いです。ありがとうございます。しかしこの麺は超硬めにしても、ホギホギとはならなかったです。ちょっと硬め位で丁度良いのかも知れないけど、この硬さのお陰で、最後まで伸びたりコシが抜けたりって事は無かった。あと、やっぱり麺が多かった;量的には小のヤサイマシマシで良かったかな。
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スープの豚骨の甘い香りも堪能し、しかし二郎系では基本的にスープは飲み干さないマイルールなので半分残してごちそうさま。これで今年は満足しました。
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