青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:二郎インスパイア

今日は病院に用事で行き、その帰りに孝一郎でガッツリラーメンでも・・・と考えていたのに、起きたら朝の10時!しまった!!9時間寝てた!!!(笑)すっかり出遅れて、到着した頃にはお店はすでに行列です。外並び20分;だから開店10分前程度に行くのが一番時間のロスが無くて良いんです。でもラーメン本にも載ったそうで、最近の開店前の状況は知りません悪しからず。。
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今回は前回(麺マシ600g)より少し多めの麺700gでと考えてたので、奥様に麺700gでお願いしたところ、厨房の店主から「麺800でもいいよ」とのお返事。。うーん、800?(笑)さすがにそこまで食えないでしょ!って事で。。やっぱり800gに挑戦しよう(笑)
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いつの間にか大で500gに変更されてた。前回以降からでしょう。その代わり麺50gで30円の値上げです。まぁ全然ちっとも構いませんよ(笑)
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また作ってる目の前に丼が並んでたので撮ってみた。
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左端の白い丼が自分のでしょう。。あーこれなら前回の塩タンメンと変わらんわ楽勝だねと思ってると・・・
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おい!待て!まてまてまてーい(笑)それ汁物ラーメンの盛りじゃない(笑)これ見た瞬間に、ヤサイマシをキャンセルしました。無理です。そしてそれは英断でした(笑)
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ハイ!来た!頭のおかしい盛りで(笑)ヤサイマシだったら倒壊する土台の不安定さ;
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かなりの重量ですが、何とかカウンタに自分で降ろして・・・降ろしてくれたって良いじゃないですか!(笑)受け皿のおかげで下にこぼす事無く無事で何より。。
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裏面では、「ニンニクちょっとだけ」でお願いしたのに、マシマシ位になってる。ちょっとだけって、いつもの半分って意味で言ったんですが・・・なんで奥さんレンゲで二杯も三杯も載せるんですか?しかも最後に店主も追加で一杯載せるしで、もう病院行くの諦めたわ(笑)
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うーん、ウマイ!(笑)しかし麺が多過ぎて、スープが薄まってしまう程。食べ進むほどに薄味になるスープ。しかも下の方の麺がアツアツ!ここまで熱いとこんなに極太の麺も表面が溶けてダレてきますね。早く食べた方がいい。半分食べた所で、さすがに今回は諦め始めたけど・・・
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結構余裕で食べ終えた。あれ?ヤサイマシ行けた?って位は余裕でした。この歳でこんなに食うなつーの。若い男子も結構なボリュームの大を食べてるけど、そんなもんオッサンの足元にも及ばん(笑)ごちそうさま・・・
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と丼をカウンタ上に上げて気が付いた。生卵も頼んでた/(^o^)\これはカエシをかけて飲み干して、今度こそごちそうさま。折角の味変アイテムも使わず、途中精々カレーパウダーと胡椒、自前のカロライナリーパーを使っただけでした。それだけ美味しいコウジロウでした。ちなみに孝一郎さんでの麺800gは自分が初めてだそうです。挑戦者は求めてませんのであしからず(笑) ちなみに完食タイムは16分弱でした。
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外に出ると、地元のJK達?しっかり食べて部活頑張ってください。
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北区は澄川より除雪の山が高いね。
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では今日の空腹時血糖値は、91mg/dlで高め。今回から新しいセンサーを開封。
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で、食後1時間35分後くらいの血糖値が、124mg/dlでホンマかいな(笑)こんな食事も週一回か二回で収めておこう。毎日食べてる人は精々気を付けてね。
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おまけ(笑)挑戦者求めてた(笑)
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今後ラーメンは週に一回にしていこうと思います。何度誓いを立ててるのって話ですが(笑)先週末から麺が今までの極太から超極太に変わったらしい、孝一郎さんへ。
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前回はつけ麺目当てから限定ステーキ載せの「素敵なコウジロウ」に浮気してしまったので、今回は脇目を振らず初志貫徹で!大盛り以上出来るか、ダメ元で訊いてみた所、一応了承して頂けたけど急に不安になって普通に大盛りで注文お願いします;
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開店直後満席になる盛況ぶり。基本的に客層は食い盛りの青年から中年、この初老(笑)その中にやはり女性も入ってます。
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カウンタの常備調味料類。
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はい来ました。二郎インスパ系つけ麺としても何年振りでしょう。これはかなりいいビジュアルです。って、お前二郎も二郎系も止めるんじゃなかったのって?こんな店があったらまだ無理でしょう(笑)
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基本でも炙り豚が2枚と1塊。
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トッピングコールはニンニクのみ可能で、ヤサイマシなどは不可だけど少し盛ってもらえました。感謝。
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つけ汁は相当醤油ダレが濃厚。しかも熱い!つけ麺はヌルイと文句言えない位しっかり熱いです。
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変更された極太麺は長方形の、平打ちと呼ぶにはあまりにもゴッツイ形状。
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これがかなりゴリゴリのブリブリで、人によっては噛み切れない恐れがあるほど弾力が強く硬い。どんな食感か、時々タピオカ粉をブレンドしたような麺があるけど、これは正に半分タピオカ?(笑)多分好きな人には堪らない麺でしょう。当然自分は大好き♪(笑)太くてブリブリだけど喉をスルスル通っていく。これも本当に森住なの?という驚き。
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つけ麺用にと出していただいたお酢。しかし加えても濃厚な醤油だれに飲み込まれて、酸味をあまり感じられない(笑)このつけ麺は途中味変しなくても飽きずに食べられたので、そんなに使う必要も無かったですね。
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今回大盛りの上にライスまで付けてしまった(笑)このライスがまた大正解で、ここの柔らかなぶ厚い豚をオカズにかき込めば極楽!
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そこに初めて注文した「アブタマネギロウ」(¥100)。生卵に背脂、九条ネギ。これにつけ汁に馴染ませた豚や麺をザックリ絡めてすき焼き風に頂けば、これも正に極楽!最後はライスに全部ぶちまけて余さず完食。
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いやぁ食い過ぎました(笑)これ麺を増してたらかなり厳しかったですね。これでおなか丁度いい感じでした(笑)いい加減、基本の方の味噌と塩もいただきに参らなければ。この麺は二郎系メニューだけで、本来のメニューでは今までの麺を使用してるそうです。となると、次はこの麺でまぜそば食べたくなる(笑)遠のく基本メニュー。。。
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自分のペースで食べて16分半。やはりもう二郎で食う資格が無いタイムです( ;∀;)
現時点で札幌のインスパ系としては孝一郎が自分の中でトップになってますね。
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今回初めて名前を知った、くらーくブタしゃん。
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今月の健診でHbA1cも5.0と下がり、日々非常に良好な血糖値だけど慢心せずにチェックしておきます。本日の空腹時血糖値は、83mg/dl。
昨夜の夕食から12時間後、起床してお茶も2口しか飲んでいない状態でこの数値です。
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では孝一郎さんでの食事からの一時間10分後血糖値は、105mg/dl。
一時間だとまだまだ上がり途中ですね。
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いつも恒例の一時間半後血糖値は、134mg/dl。
一応食後二時間後の血糖値が140mg/dlまでなら健常範囲です。自分の今までの測定結果から、一時間半後が最も高い数値になり、二時間後には下がってるのでこの時間で測定しています。全く問題無い数値ですね。
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しかし今回は念のために、二時間後も測定してみます。
最後に二時間後血糖値は、144mg/dl。
ハイ!無問題!・・・えっうっそ!上がってるやんけ!!(笑)
それでもあれだけの量の麺と白米を食べておいて緩やかな上昇なのはモヤシのおかげか。自分ではそう思ってます。とにかく大盛り食いは止めておけと自戒。ライスも遠慮しろと自戒(笑)今後は二時間後も計っておこう。糖尿病予備軍の方はこんな範囲では済まないので、一切参考にしないように。恨まれても困る(笑)
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今日は買い出しを兼ねてエスケープ。孝一郎の辛味噌激辛を目当てに石山通を北上するも、途中ここを曲がって「井さい」へ行け!とインスピレーションが沸いたけど、あまりの空腹にそのまま孝一郎へ。
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しかも血迷って、再びコウジロウを大で注文するという(笑)しかもライス付きで(笑)
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コウジロウ大、ヤサイマシ、アブラマシマシ。奥さんがカウンタ棚に置いてスープが零れ、自分がカウンタに降ろして更に零れる(笑)
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裏面。ニンニクはデフォでこれだけ載ってます。アブラマシマシなので液体アブラもかなりの層になってしまいました;
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スープは、やはりカラメにしない方が正解。このままで十分濃い醤油味。
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森住の極太麺も茹で加減硬めでバッチリ。この麺をひたすらモシャモシャと手繰っていたい。やっぱり美味しいです。この麺の為だけに通ってもいい。
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炙った豚は今回も美味しかった。けど二枚と欠片が数個で十分満足。これにチャーシュー追加は自分の年齢的にもう無理。ぶ厚いので一枚で十分です(苦)
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その豚を生卵に付けていただき、ライスは豚とスープでいただき、最後は固形アブラを載せてTKGに。これがもう美味いけどクドい!!(笑)最近も某二郎でアブラをぶっかけたご飯がサイドメニューに登場して話題になってたけど、あれは20代までの食いものだな;でもこのお店でコウジロウを頼む青年客たちはみんな小がメインで時々中サイズどまり。もっと食えよ若者よ(笑)
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スープ完飲は無理だけど完食。今回かなり苦しかったです。二郎某店では15分で食えと貼り紙が出されてたそうだけど、今回の自分のタイムは18分。大ヤサイでライス付きとはいえ、もう二郎で食う資格が無いのか・・・衰えたな(笑)10年前なら小で5分、大で7分がアベレージだったので、インスパも含めてもう潔く引退です。ごちそうさま。次回こそは味噌か塩を頂きに参りたいです。
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帰りに本家札幌二郎前を通ると、昼時なのにこんなに短い行列で驚く。二郎も卒業し、インスパも卒業したらもう枯れたラーメンしか食わなくなりそうだ(笑)
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では、二郎および二郎系で食べる時恒例、食前食後の血糖値も計っておこう。
今日の空腹時血糖値は、85mg/dlで通常通り健常。昨夕食から15時間の完全空腹状態。
・・・と時間を修正して思い出した!夜中の二時に豆ご飯おにぎり一個食べた!(笑)寝たのが四時半?なので8時間のすきっ腹状態です。睡眠不足で脳味噌バグってるのは許して;
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そして孝一郎の食後から一時間半後の血糖値が、133mg/dl(笑)
このブログでは毎回モヤシの血糖値上昇の緩やかさを証明してるけど、前回のコウジロウでは79→147mg/dlとオーバーしてたので意外。しかも今回はライスまで食べてるのに何でオーバーしてないのか。この辺が全く読めません。
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ちょっと疑わしいので、二時間後血糖値も測定してみよう。
・・・食後二時間10分後は、132mg/dlでした。ますますわからんわ(笑)
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来週月曜に再訪するつもりだった孝一郎さんに、今日の買い出しついでに足を延ばして行ってみた。店名は店主のお名前ですね。ちなみに今回も道に迷いました;
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今回のお目当ては『塩まぜそば』。メニューには見当たらないので直接尋ねると、コウジロウと同じ料金だそうです。画像は前回の使い回し。同じ席だし問題ない(笑)注文は塩まぜそばの大。スープが無い分、ライスを付けても余裕でしょう。
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こういう遊び心、好きです。
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二郎系でよく見られるタイプのまぜそばです。トッピングコールはヤサイアブラ。前回はカラメで相当しょっぱくなったので濃い目は自粛。
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裏側。
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おや!麺が白い!(笑)前回のコウジロウが如何に真っ黒なスープなのか分かります。しかしタレが足りない&水分油分が少なすぎるので、混ぜてもあまり潤いが無い。これは食べてる間に固まってくるタイプですね。味は良いですが、カラメにすれば良かった位に程よい塩梅過ぎる。まぜそばならもう少し濃い目で良いです。
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カウンタにはお酢が見当たらないので、前もってお酢(右上)をお願いしておいて後半助かりました。デフォのマヨネーズに魚粉も追加してます。
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今回は無料サービスのご飯も追加してます。前半はブタと一緒にいただくと、前回と違ってスープに浸ってない分、ブタがしっかり硬い;トータルで考えると、スープのある汁メニューの方がお得でしょう。後半半分は、麺を平らげた後の丼にぶち込んで、和え飯状態で食べるとこれが旨い。旨いけどお酢で酸っぱい(笑)
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可能ならまぜそばにだけはお酢とタレのボトルを出してもらえると完璧でした。もちろん美味しくて完食ペロリです。ひとまず二郎系への好奇心は満たされたので、次はその他の基本メニューが食べたいです。
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終始カウンタが埋まっており外待ちも出てました。夏までには行列店になってることでしょう。ごちそうさま。客層を見ても若者や肉体労働系も多く、二郎インスパイア系としても普通の濃厚系としてもすでに札幌の男の胃袋をガッチリ掴んでます(笑)
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帰りに北24条駅の交差点が近いので、例の店で例のブツを家族の昼飯用に購入(笑)
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ファットチキンのチキンオーバーライスとハムカツ。それにしてもこのメニューはちょこちょこ値段変わり過ぎ!ハムカツは薄いスナック感覚なやつでした。写真撮るの忘れたけど、以前と同じでした。自分だけ贅沢してスマンのう;
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雪解け後に行こうと思い続けて忙しくて中々行けなかった、小樽から移転してきた「らーめん孝一郎」へ、アッチTV永井君のツイートを見てやっと決断する。画像だけ見た瞬間「若いのにそれっぽっち?」と鼻で笑おうとしたら、塩まぜそばも食べていて噴いた(笑)無断転載(´・ω・)スマンソン ↓後日毎日がラーメンを確認したら「それも食べたいやつです!」とあったのでこれは省略でした。失礼しました。でも食えるでしょ?(笑)
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病院に家族の薬を貰いに行った帰り、帰りと言うには札幌市街一周する勢いで遠回りしてやって来ました(笑)途中道に迷いながら何とか到着;
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店内はまだほとんどお客はおらず、アプリ毎日がラーメンでも結構な人気ぶりなので店内待ちの心配していたけど、のんびり頂けそうです。基本的なラーメンもどれもそそるけど
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お目当てはあくまでもコレです。二郎インスパイアメニュー、コウジロウ。大らーめん初めての方はご遠慮くださいとあるけど、麺量450gなら二郎の大と同じなので問題ないとお願いすると、多いですよと注意すらもされなかった(笑)
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脇を見ると森住の麺箱。食後に訊いてみたら、コウジロウの麺も森住だとか。
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カウンタの調味料は充実。カレーパウダーもあって飽きさせないラインナップです。
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受け皿にドンブリがドーンと乗って、スープもこぼしながらの登場です(笑)こんなビジュアルのインスパ系はホント久しぶり。
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トッピングはニンニク少な目で他が全部マシ、と指定したのにニンニクも普通にマシじゃないですか!(笑)豚は最初から炙り状態です。しかも分厚いというか、ほとんどブロック(笑)ブタ増ししなくて正解。それとライスは様子見して後で頼もうと思ってたけど、それはさすがに無茶っぽい(笑)ブタは柔らかく、時間経過と共に脂身が溶け出して口の中でトロケます。これは麺を小にして、ライスに載せてブタ丼にするのが正解かな。
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スープはカラメなのでかなり濃いです。スープは飲みやすい豚骨ベース。割とライトだと思うけど、豚の香りと旨味もしっかり出ており、物足りなさは無いです。
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その醤油ダレの濃い~スープから引きずり出した麺がすでに黒に染まってる。この麺がかなり好み!札幌のインスパ系ではシャカリキのオーションの次に美味しいんじゃないかな。しかも硬めの茹で上げ加減でゆっくり食べてもヘタらない。美味いなぁと恍惚の中食べ進むも、やはり味が濃すぎて途中で飽きが来ました;カラメ非推奨です;
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で、魚粉をかけてみるも、醤油ダレが濃いので魚粉が飲み込まれてしまう。ここはスライスチーズだなぁ。塩まぜそばに使われてるけど、汁ラーメンにお願い出来るのかは訊いていないので未知。
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最後まで食べて、やはりライスは無理でした。もうお腹いっぱい!腹11分目です。え?まだ食えたかも!(笑)二郎喰いからしても、これは結構美味しいインスパで満足でした。でも二郎系はもういいので、次は塩まぜそばを味わってみたいですね。そっちも二郎系といえばそうなんでしょうけど(笑)
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店主は無口な熊さんタイプで、奥さん?は人当たりの良いタイプで良いバランスのカップリングのお二人でした。どちらも不愛想だとそれだけでゲンナリしてしまうからね。こちらの店主さんが不愛想という訳ではございませんよ。こちらには何度も通いたいです。ごちそうさまでした~。(追記)すでに塩まぜそばを食べたい禁断症状になってます(笑)
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ではガッツリ食べる時の決まり事で血糖値測定。外出前の、空腹時血糖値は79mg/dl。最近90mg/dl台と高めだったので心配してたけど、80以下なら全く問題視しません。
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でもコウジロウ食後一時間半後は、147mg/dlで7mg/dlオーバー\(^o^)/オワタ。
単純に麺の食い過ぎです。実は出かける前にとあるお菓子を食べたのがいけなかったのかも(笑)でもそのレビューは明日にしておきます。少しはネタを温存しておこう。
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用事で外出。10時半とちょっと早いけど、シャカリキ開店にはまだ一時間あるし、めっちゃくちゃ空腹なので久しぶりに向かいの天二郎へ。6度目なので結構来てますね。タイミング的に今年最後かな。店内カウンタ満席、いつも客の出入りを見かけないので、こんなに入ってるとはと驚き。
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以前麺硬めでお願いした所、まだ希望には遠い柔らかさだったので、今回は思い切り硬めで、と注文。お腹壊す人もいるからと釘を刺された上での自己責任でお願いしました。ラーメンでお腹が痛くなるのは、カンスイによるものですね。しっかり茹でた方が良いんです。後は脂です。なので今日は最悪の注文です(笑)
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麺超硬め、ヤサイマシ、アブラマシマシの炙りで登場、いただきます。
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リクエスト通り、しっかり硬いです。ありがとうございます。しかしこの麺は超硬めにしても、ホギホギとはならなかったです。ちょっと硬め位で丁度良いのかも知れないけど、この硬さのお陰で、最後まで伸びたりコシが抜けたりって事は無かった。あと、やっぱり麺が多かった;量的には小のヤサイマシマシで良かったかな。
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スープの豚骨の甘い香りも堪能し、しかし二郎系では基本的にスープは飲み干さないマイルールなので半分残してごちそうさま。これで今年は満足しました。
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今日は澄川に魚と野菜の買い出し・・・かーらーの~NOFUJIさん!先週のあらとん巡り以来、禁断症状出てるのよね。30分時間を潰して開店前に一番乗りじゃぁああああ!!!( ^ω^ )ニコニコ ⊂二二二( ^ω^)二⊃ブーン ←まさにこんな気分で向かうと・・・
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(;・∀・)ハッ?なんでだよぉぉぉぉぉおおおおお!!これで火曜振られるの二回目じゃないですか!え?祝日振替の振替・・・‥また・・・か‥‥orz
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歩いて次のラーメン屋を探そう・・・と歩きだしたら急に吹雪になった(笑)そして11:07に辿り着いた山嵐は、開店11:30からだった!20分以上雪の中で待つ気すら失せる。
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そっからゾンビモード(笑)とにかく朝のTKGで余計飢餓感が増し、腹減って仕方ないのでここに辿り着いてしまった。
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今度こそ味噌ラーメン食うのだ!そして、空腹すぎてつい麺増Wという凶行に及ぶ。
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コールは全マシ。出てきた瞬間、まだ舐めてた。結構盛り大したことないじゃん?てね。・・・あれ?炙ってないじゃないか店主!今気づいた;ここはいつも何か忘れられる。
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しかしこのモヤシの山がモヤシキャベツだけじゃなく、盛り上がった麺にかぶさってるのでモヤシが意外と少なめ(笑)つまり麺がミッチミチですよ。
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ついに食べられた大みそ。これ!天二郎で一番好きかも!甘みも想像以下で飲みやすく、寒い日の冷えた身体に沁みわたる。てか、歩き過ぎて汗だくで冷えただけなんだけどね(笑)麺も順調に食べ進み・・・しかし残り1/4で満腹中枢が!これは食いきれないかも・・・と焦ったけど、持参のクエン酸を一振りだけ加えたらアラ不思議。スルスルと食べ切ってしまった。おそるべしクエン酸効果。だから濃厚系やアブラ多めのお店にはお酢を置いて欲しいんですよね。
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さすがにスープまで飲み干せなかったです。茹で前の麺量が、400+280で680g。店主曰く、茹で上がりは1.5倍になるとの事で、計1020gにヤサイ、味玉チャーシューで結構なボリュームでした。やっと全メニュー食べたので満足。さすがに食い過ぎ満腹すぎで、スローモーションな動きで帰りましたとさ(笑)
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食後血糖値?知らなければ無いに等しい(笑)

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