2022.5.25
先日の中野商店で買った無農薬米糠で、以前の糠床と新しい糠を半々で作り直しました。
2022.5.27
1.5㎏の米糠を入れてかき混ぜると・・・しまった！糠が少な過ぎた！＼(^o^)／ 残りの古い糠はすでに捨ててしまった／(^o^)＼（笑）
余りに少な過ぎるので、今度新たに3㎏ほど買って来ようと思う。捨て漬け用の野菜は毎日食べてます。
そういえば先日注文したニトリル手袋。価格高騰してたけど某ショップで一箱100枚￥1298と安かったので買ったのだけど、注文確定した後に送料が一箱分の値段だったのに気が付いた。その前に表示しとけよ！と怒り心頭、しかしキャンセル不可（笑）
でもまぁモノはまともなので良しとしよう。LLサイズなのでちょっと緩めで嵌めやすい。やっぱり糠床かき回すのにニトリル手袋は必需品です。挽肉を混ぜるのにも魚捌くにも必需品。
2022.6.1
という事で、一週間後の今日、また西野方面（マンボウ～中野商店）に買い出し
で再び米糠3㎏（下）購入。それと米粉1kg（上）も。道産米粉はキロ￥800。正直高い😿 今朝のTVで食品全般の価格高騰を取り上げていたので家族に対し「これから小麦粉やめて米粉に変えていくわ」なんて話してたら、TVでも米粉特集になった（笑）以前から分かっていた事なので、精神的には全くダメージは無いです。でも財布が大打撃です( ；∀；)
マンボウへ行くと、今日も全然魚の種類が少な過ぎる。多分確実に特定の魚しか獲れてないと想像できる。しかも通年出回ってる冷凍カツオすら見当たらないってどうなの。
なのでイワシを2盛り分（￥298ｘ2）、8尾買って来た。本当は蒲焼きにでもしようと思ってたけど、家族の要望もありフライにしよう。
で、超久々にイワシの開きのリハビリ！・・・おお、上手く行った！と思ったら尻尾が切れた＼(^o^)／
5尾目でやっと感覚が戻ってきた気がする。。
とりあえず全部内臓を破かない様に切れたので良しとしよう。あと1、2回やればバッチリ勘が戻るでしょう。
うーん、まぁ多目に見て（笑）そもそもこの開き方が出来る素人って貴重よ？（笑）
イワシ自身、結構脂乗ってますね。下味付けに無添加味付塩こしょうを振って。。
当然の流れで小麦粉ではなく米粉を繋ぎにしました。が、今回の米粉ではなく、先日大福作るのに余ったニップンの米粉を使ってます。
溶き卵に潜らせてパン粉付けて
190℃設定で6分弱の揚げ時間。
ほい、完成っと。
なんかすごく分厚くなってない？（笑）反ってるのでそう見えるだけです😓
カラシと中濃ソースでガブッと。ウマ！程よく脂が乗ってます。イワシって真夏でも脂が乗ってるので当たり前か。そんなイワシを食ってるから、その上位の補食魚に更に脂が乗る訳で、そういう事でワタスの腹に脂が付くのも当然ですな。
｡ﾟ(ﾟ^Д^ﾟ)ﾟ｡ｷﾞｬﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼ ｲｲﾜｹｽﾝﾅ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) ﾊﾟｰﾝ
今日の糠漬けは、まだ増量させない内に帰宅後漬けておきました。ズッキーニ、ニンジン、きゅうり。浅漬けの薄味過ぎたけど、逆に糠床の美味しさがダイレクトに伝わる。美味し。腸活の為にも、久しぶりに糠漬け生活を続けましょう。
で、食後は残りのプリンで。やっぱり玉子豆腐や茶碗蒸しっぽい（笑）次は生クリーム入りか、またクリームチーズ入りのイタリアンでも作ろう。ごちそうさま。それじゃ痩せるなんてとてもとても（笑）
材料） 略
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先日の中野商店で買った無農薬米糠で、以前の糠床と新しい糠を半々で作り直しました。
2022.5.27
1.5㎏の米糠を入れてかき混ぜると・・・しまった！糠が少な過ぎた！＼(^o^)／ 残りの古い糠はすでに捨ててしまった／(^o^)＼（笑）
余りに少な過ぎるので、今度新たに3㎏ほど買って来ようと思う。捨て漬け用の野菜は毎日食べてます。
そういえば先日注文したニトリル手袋。価格高騰してたけど某ショップで一箱100枚￥1298と安かったので買ったのだけど、注文確定した後に送料が一箱分の値段だったのに気が付いた。その前に表示しとけよ！と怒り心頭、しかしキャンセル不可（笑）
でもまぁモノはまともなので良しとしよう。LLサイズなのでちょっと緩めで嵌めやすい。やっぱり糠床かき回すのにニトリル手袋は必需品です。挽肉を混ぜるのにも魚捌くにも必需品。
2022.6.1
という事で、一週間後の今日、また西野方面（マンボウ～中野商店）に買い出し
で再び米糠3㎏（下）購入。それと米粉1kg（上）も。道産米粉はキロ￥800。正直高い😿 今朝のTVで食品全般の価格高騰を取り上げていたので家族に対し「これから小麦粉やめて米粉に変えていくわ」なんて話してたら、TVでも米粉特集になった（笑）以前から分かっていた事なので、精神的には全くダメージは無いです。でも財布が大打撃です( ；∀；)
マンボウへ行くと、今日も全然魚の種類が少な過ぎる。多分確実に特定の魚しか獲れてないと想像できる。しかも通年出回ってる冷凍カツオすら見当たらないってどうなの。
なのでイワシを2盛り分（￥298ｘ2）、8尾買って来た。本当は蒲焼きにでもしようと思ってたけど、家族の要望もありフライにしよう。
で、超久々にイワシの開きのリハビリ！・・・おお、上手く行った！と思ったら尻尾が切れた＼(^o^)／
5尾目でやっと感覚が戻ってきた気がする。。
とりあえず全部内臓を破かない様に切れたので良しとしよう。あと1、2回やればバッチリ勘が戻るでしょう。
うーん、まぁ多目に見て（笑）そもそもこの開き方が出来る素人って貴重よ？（笑）
イワシ自身、結構脂乗ってますね。下味付けに無添加味付塩こしょうを振って。。
当然の流れで小麦粉ではなく米粉を繋ぎにしました。が、今回の米粉ではなく、先日大福作るのに余ったニップンの米粉を使ってます。
溶き卵に潜らせてパン粉付けて
190℃設定で6分弱の揚げ時間。
ほい、完成っと。
なんかすごく分厚くなってない？（笑）反ってるのでそう見えるだけです😓
カラシと中濃ソースでガブッと。ウマ！程よく脂が乗ってます。イワシって真夏でも脂が乗ってるので当たり前か。そんなイワシを食ってるから、その上位の補食魚に更に脂が乗る訳で、そういう事でワタスの腹に脂が付くのも当然ですな。
｡ﾟ(ﾟ^Д^ﾟ)ﾟ｡ｷﾞｬﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼ ｲｲﾜｹｽﾝﾅ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) ﾊﾟｰﾝ
今日の糠漬けは、まだ増量させない内に帰宅後漬けておきました。ズッキーニ、ニンジン、きゅうり。浅漬けの薄味過ぎたけど、逆に糠床の美味しさがダイレクトに伝わる。美味し。腸活の為にも、久しぶりに糠漬け生活を続けましょう。
で、食後は残りのプリンで。やっぱり玉子豆腐や茶碗蒸しっぽい（笑）次は生クリーム入りか、またクリームチーズ入りのイタリアンでも作ろう。ごちそうさま。それじゃ痩せるなんてとてもとても（笑）
材料） 略
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