伯母から頂いたフキの塩漬けを使って炒り煮に。これは子供の頃からのお袋の味。こんなのが食卓にあるだけで十分幸せ。素朴で最高に美味しいです。昨日のようなチャレンジメニューは疲れますから(笑)来年は自分でもフキの塩漬けを作ってみようと思う。
材料)フキの塩漬け、豚切り落とし、白滝、胡麻油、生姜、醤油、酒、味醂、甜菜糖
もう一品。大根の糠漬けを漬けたまま三日放置してしまったので、塩抜きして炒り煮に。こんな簡単な再生メニューが最高に美味しくてご飯が進んでしまう;
材料)大根の古糠漬け、胡麻油、白ゴマ、北のビミサン、酒、味醂
5日くらいビニールに三五八と一緒に漬けていた水茄子;これがもうダメかと思ってたら甘くてフルーティでめちゃ美味!腐る所か今日が最高の食べ時!(笑)水茄子の水分で薄まって塩分超控え目。最後の一つだけ漬けてたので夕食で終了なのが残念。水茄子見つけたらまた買ってこよう。
材料)水茄子、三五八
晩ご飯は他に、ななつぼし発芽玄米モチ麦アマランサスご飯、カブと水菜の味噌汁。
今日は朝から晩まで野菜たっぷり充実の一日でした。身体が休まるのがよーく分ります^^
最近の血圧は上が120前半で、今夜の食後では「120/75」「121/78」。本当は血糖値が知りたいですが; 極力ラクトベジタリアン生活だった時で上が114~117で尿酸値も血糖値も他血液関係は良好だったので、また食事を正さねばならないなと思ってます。思ってますが、今は自分だけの食卓ではないので中々難しいですね・・・
ハッ・・・言い訳良くない! 肉なんて週に1~2回で十分なんです。
材料)フキの塩漬け、豚切り落とし、白滝、胡麻油、生姜、醤油、酒、味醂、甜菜糖
もう一品。大根の糠漬けを漬けたまま三日放置してしまったので、塩抜きして炒り煮に。こんな簡単な再生メニューが最高に美味しくてご飯が進んでしまう;
材料)大根の古糠漬け、胡麻油、白ゴマ、北のビミサン、酒、味醂
5日くらいビニールに三五八と一緒に漬けていた水茄子;これがもうダメかと思ってたら甘くてフルーティでめちゃ美味!腐る所か今日が最高の食べ時!(笑)水茄子の水分で薄まって塩分超控え目。最後の一つだけ漬けてたので夕食で終了なのが残念。水茄子見つけたらまた買ってこよう。
材料)水茄子、三五八
晩ご飯は他に、ななつぼし発芽玄米モチ麦アマランサスご飯、カブと水菜の味噌汁。
今日は朝から晩まで野菜たっぷり充実の一日でした。身体が休まるのがよーく分ります^^
最近の血圧は上が120前半で、今夜の食後では「120/75」「121/78」。本当は血糖値が知りたいですが; 極力ラクトベジタリアン生活だった時で上が114~117で尿酸値も血糖値も他血液関係は良好だったので、また食事を正さねばならないなと思ってます。思ってますが、今は自分だけの食卓ではないので中々難しいですね・・・
ハッ・・・言い訳良くない! 肉なんて週に1~2回で十分なんです。