青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:ルタオ

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今年もバレンタインデーがやってきました。今日は日本中でチョコを死ぬまで貪り食う日ですが(何も間違っていない)
自分にとっては17年前にニコチン禁断症状が霧散して禁煙絶煙に成功確信した日です。しかも昨年の今日から完全断酒して二年目にも突入です。
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断酒は丸一年経ったけど、去年はうるう年だったので今日で367日目です。我慢して耐えに耐えた人にとって1年が366日だったら、一日多いだけでも発狂する程長く感じる事でしょう。自分は禁断症状すらないので1日得した気分です(笑)↑酒の節約設定が安過ぎたので実際はもっと高い筈です。。

しかも断酒して甘党になりつつある、というか一年間毎日アイスを食うような状況なので(/(^o^)\ダメジャン)チョコも美味しく食えるでしょう。今回は妹がルタオのケーキを送ってくれましたワーイヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワーイ 義理でいいからもっと( ゚д゚)クレ(笑)
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元酒飲みからしても、甘さ控えめ。シットリサックリで美味し。激安スイーツほど砂糖どっぷり入ってて口が曲がる程酷いものが多いので、安物買いの大量食いな人はホント習慣病全般に気を付けた方が良いです。お前が言うなですが(笑)
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タバコに関しては、もう散々同じことを書いてきたので何も無いですが(笑)新型コロナ変異種が何ver.も発生するこの時代に、命取りになるようなものはさっさと止めた方が吉ですよ。コンビニで支払いの時にタバコの棚をよく眺めるけど、本当に酷い料金ですわ(笑)千円になっても中毒者は止めないでしょうね。
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断酒は一年経ちましたが、禁断症状が消えてからの一年間なので一切ガマンしてません。ノンアルコールビールも飲みましたが(笑)単純にビール味の清涼飲料水として味わいたいから飲んだだけで、アルコールに対するガマンは無いです。でも失敗する人は

一年ガマン出来たんだから、また酒飲んでもすぐ止められるから!だから今日一杯飲んだところで大丈夫!🤩
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な訳あるかいっ!!( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン 
現にその瞬間ドランカーに戻ってるやんけ!(苦笑)
一口でも飲んだ時点でリセットじゃ!ヽ( ・∀・)ノ┌┛ガッΣ(ノ`Д´)ノ


自分も昔だったら職場や友人から「頑張ったんだから飲んでも良いんだよ?」とそのかされた瞬間「そ、そうだよね?一年止められたんだから、今日だけ飲んでもまた止められるもんね?」と流されて飲んでた事でしょう。飲んだら最後、また再飲酒の人生に戻るだけです。今の自分はもう一生分の酒を飲んだので吹っ切れました。状況に甘えて飲むことも無いです。で、もし勧めてくる人間が周囲に居たら、今後の友人とはなり得ないのでさっさと絶縁した方が良いですね。悪い習慣、依存を断つ時、人は人間関係も清算する必要があります。強い意志があるなら付き合いそのままで生きられるんでしょうけど。

人生の中で執着を無くしていくのはとても大事なことだと思う。今では人間関係ですら一切執着せず生きられるようになってますから、大分生きるのが楽になってます。大切なのは家族と現状の仕事だけでいいです。自分は後は食欲だけか。。それも捨てたらこのブログも終わりだな(笑)

禁煙絶煙卒煙と同様、断酒も一年過ぎて今後は「卒酒」(読みづらい)とするので、もう今が何日経過と考えなくて済むようになるのは有難い。煙を吸わなくていい生活はとても快適でした。酒で時間と健康を無駄にしない生活も非常に快適です。とりあえず自分も国民の皆様に先駆けて依存にサヨウナラ( ´Д`)ノ~

以後、酒を止めると健診数値にどう影響するかの実証です。

断酒したいけど酒止められず毎日飲んでいた2018年11月の健診結果
肝臓関係と尿酸値が酷いですね😨なのにHbA1cはド正常っていう(笑)元々血糖値関係は良好だったのかも。足の痺れは尿酸のせいだったと今では思ってます。
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禁酒断酒をボチボチ始めた2019年7月の健診結果
肝臓関係(AST、ALT、γ-GTP)がコロッと正常値に治まってます。尿酸値も下がってます。さすが酒関係の数値はすぐ出ますね。中性脂肪は相変わらず酷い。。
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バレンタイン断酒開始した2020年6月の健診結果
HbA1cと尿酸値が上がってるけど、酒止めてもラーメン食ってちゃいかんか。。
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更に5か月後の11月健診結果
でもその後の健診ではすべてが正常値に治まる奇跡!😀 9ヶ月で結果出ましたね。ラーメンの回数は減ってもいないし、食事量も変わってないけど甘いものが好きになってきてたので結構恐怖してましたが(笑)ただその影響なのかHbA1cは前回上がったところで変化なし。逆に尿酸値の下降っぷりはスゴイ。でも飲まなくても痛風の人は実際要るし、個人によって要因は酒に限らないので判断に困る;自分の場合は酒でした。ここで安心しないで、2021年の健診に向けてもっと健康的な食生活にしないとと引き締めて頑張ろう。
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今はもう目先の健康ではなく、如何に病気に罹らず百歳まで生きるかを考えてます(笑)


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毎年バレンタインチョコを送っていただいてる恩師的な方から今年もいただきました。もちろん義理ですが心に沁みて涙が止まりません。しかしこれ、ミィの缶ペンケースは勿体なくて使えない!て以前に勿体なくて中身も食えない!(笑)
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今日の澄川生鮮プラザ、5%デーなのに欲しい魚が無い。なので先日の未練、アンコウを揚げて食べたいと2個購入。これは唐揚げ目当てだったけど・・・
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しかしそれだけでは量的にも物足りないので、ホッキも購入。てことは、同じ揚げ物でもどっちもフライにするのが楽でしょう。
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ホッキは元気がいいのを選択したので、まだまだ元気で新鮮。アンコウは凍ってたけどキレイな身の色。夕方のTVだったかでさかなクンが刺身で食べてたので羨ましかった(笑)さすがにこれは無理でしょう;
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ホッキは殻から外して塩水掃除。開いてきれいな塩水で洗ってと。貝柱を生で食べてみると刺身用だから当たり前だけど甘くて旨いのなんの!だったら揚げるの止めたら?(笑)
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アンコウは骨付きなので外してカット、ホッキも処理してペーパーに挟んで水切りして冷蔵庫で待機。
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今回はパン粉が少なく、ホッキも小さいのでバッター液(小麦粉、水、全卵)で嵩マシして揚げると、アンコウが更に巨大に!(笑)
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一回目の揚げ物(上段)っていつも色が付かない; 自家製マヨネーズは後一回分残ってます。
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アンコウは身が厚いので揚げ時間5~6分。
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ウマイです。身はフワッと柔らかいけど、バッター液の衣がカリッカリで硬い;練りからし用意すれば良かったな。面倒なのでそのままいただいたけど、やっぱり手を抜いちゃいかん。最後までからし欲しかったわ(笑)
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ホッキは揚げ時間3分台。
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やっぱり元が小さいから身も薄い。味が良いだけに、衣のカリカリが気になる;うーん、ビール欲しい。今年も揚げ物率が高すぎるので、もっとアッサリ方向で料理しないとイカンです。いつも食後にだけ反省してます(笑)
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アンコウの骨にも身が付いてたので唐揚げにしてみた。骨硬いですね。身は味はいいけど、揚げてみればそんなに身が無かったです。いつか唐揚げにも挑戦してみましょう。
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バレンタインだからと兄弟からまた送られてきたルタオのフロマージュ。あのさ・・・もう食い飽きたんだけど(笑)もういらないんだけどさぁ・・・・
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でもカットすると下段がイチゴ味!これがもうめっちゃウメェー!!ありがとう!今これが食いたかったの良く分かったね!?(笑)明日の分は残りませんでした(*´﹃`*)
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9/6に発生した北海道胆振東部地震により発送が遅れに遅れていた、家族の誕生日ケーキとして兄弟が注文してたルタオの冷凍チーズケーキが今朝やっと届いた。
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今回はあの日に届かなくて本当に良かったと安堵するばかりです。そもそも発注のタイミングが遅れて、当日に間に合わなかったのが実情ですが(笑)ホッとしてます。保存するにも冷蔵庫も止まって、冷凍庫でも、冷蔵温度で二日が限界だったでしょう。。こういう時ほど、イライラカリカリしても損するばかりです。今回の震災は我が家にとって最悪な中でも完璧続きなタイミングでした。災害時は最悪と受け取るか最善と受け取るかで、大きく状況も心労の面でも変わってきますから、大らかにいきましょう。無事生きてるんだからそれだけで十分。
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一応中身の確認。バッチリです。これは夜いただきましょう。
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で、今夜はチキン南蛮。今日ケーキが届くとか計算してのチキン料理では無いです(笑)
そもそも誕生日メニューにチキン南蛮?(笑)
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筋取りして下味は簡単に、にんにく塩だけ。小麦粉振って溶き卵に馴染ませて、焦げないよう結果的に12分弱じっくり揚げました。
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昼に仕込んでおいたタルタルソース、もう水っぽくなる事はありません(笑)でもひと塩余計だったか、味見の時にしょっぱかったので・・・
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甘酢ダレは薄味にしました。醤油大匙3、お酢大匙5、きび砂糖大匙5に鷹の爪。
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迂闊にも、レタスなどの買い出し忘れてました;なので付け合わせにジャガイモのバター焼き。しかしこのイモがめっちゃウメー!っていう(笑)とうやかな、すごく甘い。
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そしてチキンも薄味なら、数時間馴染ませたおかげで程よく薄味に落ち着いてたタルタルソースで、結構健康的な塩気のチキン南蛮になってました(笑)もちろん最高にウマいです。カー〇ルのチキンなんて目じゃないです。今夜はチーズケーキもあるので、鶏は一枚分だけ。おかげで明朝が楽になる( ´∀` )
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そしてハッピーバースデーの砂糖飾りを載せて撮影、食べる分だけ食前にカットして室温に馴染ませてました。冷凍状態だとかなり硬かったのに・・・
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30分程でふんわり柔らかくなりました。そのままじゃ芸がないので、去年いただいて冷凍庫に残ってたハスカップも載せていただきます。やはり停電で溶けてからの再冷凍化してたので、早く食べてしまった方がいいですね。
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そして、どうせただのレアと焼きの二層チーズケーキでしょって食べたら!これが!
めっちゃウメェェェェェエ!!!ヾ(*´∀`*)ノ
何これ!天国の食い物か!(笑)普段甘いもの食べないから余計美味しい!!(笑)
久しぶりに感動しました。ルタオ最高。もうメロメロです。ハスカップもチーズケーキに合う!残りはチビチビ食べよ。結局停電の夜じゃなくて本当に良かった。しかもランタンの灯りで結構ロマンチックなデザートとなりました って家族内でそんな演出もどうかって話だけど(笑)LEDランタンの灯りだけで料理の写真も十分イケますね。熱くならないので冷たいスイーツの横に置いても問題無くて+.゚(*´∀`)b゚+.゚オススメ
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チキン南蛮材料)
鶏もも肉、にんにく塩、小麦粉、溶き卵、キャノーラ油、タレ(醤油、酢、きび砂糖、鷹の爪)、タルタルソース(茹で卵、玉ネギ、マヨネーズ、塩、白胡椒、レモン果汁、ドライパセリ)、ジャガイモ(とうや、バター、にんにく塩)
&五分づきご飯、茄子の味噌汁

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