青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:ルゥカレー

今朝は路面が濡れていて、やったー雨だと喜んだら霧雨でした😫 しかし日中はほとんど30℃以下な上に超強風が部屋に入ってくるので相当過ごしやすかったです。夕方の買い出しでも、ほんのちょっと霧雨に降られたけど、全然足りない。もっとしっかり雨が降ってくれたらいいのに。。
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今日は簡単に、家に余ってる市販のルゥでカレー。涼しくなると米が食いたくなる(笑)
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夕飯を作ってる間にもどんどん涼しくなって、窓を開けてると強風で寒い位。どれくらい強風かというと、窓を開けておくと台所のガスの火が流れてお湯が沸かないレベル(笑)あと窓際の扇風機が電源入れてないのに回ってるレベル(笑)食事の頃にはすっかり涼しくなったので、自分のカレーには一味をぶっかけていただきます。毎回食欲そそらされない画像で(´・ω・)スマソ
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うーん、自分だけ汗だく(笑)唐辛子をかけなくても、ハウス印度カレーにはスパイス袋が添付されてて、それを加えるとすごくスパイシーホットになる。黄色いカレールゥにそんなスパイス感いるか?ってくらい刺激的になる。更にジャワ&ゴールデンカレーも追加してるのでもっとスパイシーホットに。美味いので同じ量のお代わりして爆死。。もう食えません。。。
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あと大根ツナマヨサラダも、大根にスが入ってて廃棄しようかと思いつつ、試しに塩揉みして作ってみたら、切り干し大根サラダとの中間のような食感で悪くない。むしろ家族には「これ美味しいね」と言われる始末(笑)結果良ければすべて良し。ごちそうさま。カレーは中鍋一杯分余ったので、食後すぐに冷蔵庫保存。いつでもカレー食えます😋
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カレー材料)
カレールゥ(ハウス印度カレー、ジャワカレー、S&Bゴールデンカレー)、豚切り落とし、玉ネギ、ニンニク、米油、ジャガイモ、ニンジン、ブナシメジ、舞茸、丸鶏ガラスープ、塩、胡椒、バター 
&大根サラダ(大根、塩揉み用粗塩、マヨネーズ、味付塩こしょう、ツナ缶、白ごま、トマト)


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今日も風が強く、窓を開けてると強風が入り過ぎて肌寒い位。でも来週末以降は真夏日が続く予報なのでもうゲンナリ(;´Д`) それでも例年よりは断然過ごしやすいので今のところ助かってます。
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これから一年間はまだXperia 1 IIで過ごすので、ボロくなったケースを新調。以前と同じ商品。最近はライカのスマホ、LEITZ PHONEが欲しくなり調べると19万弱と高過ぎ😥しかもハゲバンク。ベースが同じライカレンズのシャープのAQUOS R6も気になったけど、調べるとまだ色んな所(肝心のカメラと音質)がダメ過ぎ。でも一年後にはもっと機種選択肢は増えてるかもと希望を持っておこう。
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今日はカレー。買い置きのカレーの箱が濡れて引っ付いてたので(笑)この状態で失礼。今回はジャワ、ゴールデン、印度の三種類を半分ずつ使ってみます。
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時短の為、玉ねぎ炒めてる合間にジャガイモとニンジンは別々にチンして柔らかくしておきました。その後ルゥを加えて、仕上げにバター、ナンプラー
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トッピング用にホタテもバター焼きしたけど、6個だと思ってたら9個残っててラッキー!(笑)この焼いた後のバターもカレーに戻して軽く煮込み。
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最初から大盛り過ぎて決壊ギリギリ・・・
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ホタテのお陰で食べ応え十分。ホタテ1個36円計算です。安!ちなみに今日も同じ店に行ったら、¥680に値下がりしてました。つまりそういうこと🙄
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カレーは味が濃そうに見えてそうでもないジャスト塩梅。市販のルゥカレーはルゥカレーで美味し。大量に作ったので明日の夜もカレーにするか迷い中。お代わりして腹一杯。。
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ついでに野菜もって事で、大根とツナとカニカマのサラダも。ごちそうさま。
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材料)
カレールゥ、玉ねぎ、ニンニク、ジャガイモ、ニンジン、米油、バター、塩胡椒、ナンプラー、ホタテ(バター、味付塩こしょう)


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今日はまた一気に雪解け進んだ気がする。路面には北側暗所以外ほぼ雪が無い状態(もちろん除雪した雪の山は当分残ってます)。そんな暖かい日にはカレーでしょう!え?無理あり過ぎ?(笑)今回はいつもの市販ルゥを違うカップリングで試してみる。
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家に玉ねぎあったよな?と、買わないで帰ってきたのだけど、一個しか無かった!(笑)なので途中からアーリーレッドを追加して嵩マシ。うーん、サラダ以外に使って美味しいのか?わからん。。
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夕方にはベースのチキンカレーを仕込んでおき、再度買い出しでキノコや野菜類を買ってきて補充。しかしこの状態からジャガイモニンジンを追加する訳にもいかないので・・・
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根菜類はチンしてバター焼きしてトッピング式にしてみた。
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残ってたブロッコリーも加えて、チーズトッピングしてファイヤー!!
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これ、いつもの一番大きな大皿(笑)ライスは堤防盛り?です。
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うーん、チーズ多過ぎた(笑)まぁ食いたい時に食いたいものを食うのが一番のシアワセよ。。本能に従ってたら大抵後悔するんだけどね(笑)→ハイ、食い過ぎました;
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今回の場合は、根菜別トッピングで正解でした。今回もカレー作り過ぎてしまったので、さすがに冷凍しておこうと思う。。(とか言いつつ翌日消費して消えるのである・・・
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妙にオリーブリーフリキッドの炭酸水割りが気に入ってしまい、食中も食後も飲んでしまう。iHarbで調べると結構売り切れの商品が増えてますね。焦って注文しようと思ってたら、もう一つストックあって安堵。今はエキナセアよりオリーブリーフの方が肉体反応が良い感じがする。
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材料)
鶏モモ肉・胸肉、玉ねぎ、アーリーレッド、ニンニク、市販ルゥ、エリンギ、シメジ、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー、バター、ホタテ貝柱スープ、味付塩こしょう、胡椒、水、ミックスチーズ


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今日は朝から晩飯メニューが思いつかない!カレーでいい?久々にルゥカレーにしよう!なんて家族と話して決定した食後、歯磨きしながらPC見てたら、
今日はカレーの日
なんだと?(笑)。本能的にカレーを選んだ自分すごい^q^(←完全に予備知識無し)
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折角ルゥを使って作るので、極力変な手を加えるのは避けよう;でも玉ネギニンニクはギーで炒める。今回は豚コマカレーにします。具は他にニンジン、ジャガイモ、シメジ。
ルゥはジャワとゴールデンを半箱ずつ使いました。最後にガラムマサラでまとめます。
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何の変哲もない普通の日本のカレー。やっぱりカレーにジャガイモは必須。カレーに目覚めた直後のガキにはわからんのです。ジャガイモうまい。あんまり美味しいのでお代わりも(笑)二杯目はチーズinで。ウマイウマイと食い過ぎました;昨日今日と忙しくてほとんど外出してないので、身体が鈍りまくり。動かないほど腹が減る皮肉(笑)
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カレー材料)
ジャワカレー、ゴールデンカレー、豚切り落とし、玉ネギ、ニンニク、ギー、ニンジン、ジャガイモ、シメジ、ガラムマサラ、半熟味玉、胚芽米

リクエストがあったので今夜は普通のカツカレー。
ルゥは以前使ったゴールデンカレー・バリ辛とジャワカレースパイシーブレンドの残り、とプレミアムゴールデンカレーを追加。一応スパイスの補填もしてます。

【ただの自慢コーナー】
久しぶりに茹で玉子の殻向きタイムを計ってみた。条件は一度に2個、完全固茹で玉子。初回10秒、二回目8秒、三回目8秒、四回目6秒!!すごい!自画自賛!(笑)もちろん最初から殻にヒビは入れてません。指も使いません。昔より早くなってて驚きました(笑)1個3秒なので一分で20個か。昔は100個で10分だったのでロスタイム入れても十分早い^w^
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カツカレー。一部焦がしてしまった;;でも美味しいです。ルゥカレーも煮込みすぎてチキンどこ?状態だけど(笑)ジャスミンライスが軽いのでお代わりしました。日本米でもお代わりしただろうけど、それが何だって言うのですか(笑)こういうの食べると普通に市販のルゥもいいんじゃね?って迷います(笑)でも確かにスパイスカレーとは別物です。インド人から見たらこれは何と言う料理なのかって思われるのも分る(笑)これはこれ。それはそれ。
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しかし長時間連続でIHを使ってるので目を離すとオーバーヒートで勝手に止まってしまい、揚げ物や煮込みには非常に難儀する。慣れると非常に使いやすいIHだけど、長時間使う場合には本当に役に立たない。故にラーメンのスープはもう出来ません;;料理のハバを拡げる為にもガスコンロも欲しいし、欲を言えば囲炉裏も暖炉も、スモーク小屋も欲しい^q^; スモーク小屋なんてあったらもう毎日燻しまくりですよ(笑)スモークカレーなんてもの作りたい^^;
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材料)
鶏モモ肉、玉ネギ、ニンニク生姜、シメジ、カレールゥ三種、水、チキンスープ、塩胡椒、バター、茹で玉子、ザワークラウト
スパイス)(ホール)クミン(パウダー)シナモン、クローブ、赤缶カレー粉 
トンカツ)道内産豚ロース、塩胡椒、小麦粉、パン粉、生卵、キャノーラ油
 

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