青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:リングイネ

今日は何も無い仕事する一日。座りっぱなしで極度の運動不足。来週再来週には健診受けるので、何事も無い事を祈ろう。。そんなグウタラなくせに健康うんぬん心配する自分ですが、今夜はリン酸塩たっぷり寿命を縮めるベーコンでパスタにします(笑)昨日業務用のキャロットでパスタ1㎏x2を購入。
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もう調理工程とか書いても無駄なのでさっさと完成(笑)
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ベシャメルに生クリームなのでめちゃ濃厚過ぎ。美味いけど飽きるなぁ(笑)
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卵も余りまくってるのでサラダに追加。ごちそうさま。
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材料)
バリラ・リングイネ、燻しベーコン、ブロッコリー、玉ねぎ、ニンニク、EVオリーブオイル、小麦粉、バター、牛乳、生クリーム、味付塩こしょう、丸鶏ガラスープ、コンソメ、ナンプラー、胡椒、粉チーズ


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いややややや本日も暑い暑い暑いーーーー!!!気温34度!こんなの38℃の地域と比べたらって言うんでしょどーせ!でもウチにはエアコンが無いんじゃボケェーーーー!!!
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どうしてこんなに暑いのか?
それは松岡修造が札幌に来てるからだよ🤣
って・・・おい!お前帰れ!!冬だけ地底から出てこいバカヤロウ!!!本気で4ね!!
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それでも今日は風が部屋を吹き抜けてるだけまだマシ。自分は大丈夫でも家族がヤバい。氷枕も買い足ししようとドラッグストアに行くと案の定売り切れ。暑くなる前に人数分買っておいて良かったけど、ローテーションのストック分が無いから一日中暑いと、起きてる半日は使えないので余裕で死ねる。。昨夜なんて寝入る朝方まで仕事部屋の室温30℃でした(笑)PCの排熱おまえもⅣねッ!😡 ・・・( ゚д゚)ハッ!失礼しました(´・ω・)
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こうも暑いと心配になるのが脱水症状。塩分控えめ現代の老人が倒れるのは当然。しかも酒なんて飲んでたら夜間の脱水で血栓症起こすのも当然。粗塩を数粒程度でも良いから、ペットボトルに入れて飲みましょう。しかもコロ助での血栓症も加わって、現代は正に自分で命を守らないといけない。という事で
「特効薬」としてのブツを個人輸入代行で購入しました。
インドから届くのは・・・来月かな?(笑)既にパモキサンを二回飲んでいるので、これは最終手段としての保険です。コロチンに対しては、接種先行国の泥沼状況を見て自分の意思は完全に固まりました。当初通りこのまま行きます😏
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昨日の昼にTVerで「マツコの知らない世界」を観てたら米米CLUBリーダーが紹介してたバジルとたらこのスパゲッティが美味しそうだったので、その他のバリエーションもごちゃまぜにして早速作ってみる。
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ジェノベーゼソースには、余ってるクルミをたっぷりと、バジル、EVオリーブオイル、粉チーズ、白だしをフードプロセッサーにかけて、この後タラコも混ぜ込みました。
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やっぱりそれだけじゃ水分が少な過ぎてパスタが絡まない事必至なので、生クリームも投入。これ物凄くクドそう(笑)リングイネは13~14分の茹で指定だったけど、コシが無くなるまで20分茹でました(笑)
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ボウルに茹で上げたリングイネを加えてたらこソースと絡めて完成。
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ソースが重すぎて、盛り付けるのも重い。重すぎて山も崩れない(笑)
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濃厚ではあるけど、塩梅は程よくバッチリ。たらこスパにバジルもニンニクも合うんだねぇ。今までやらなくて損してた。ただ今回は重すぎたので、次にやる時はもうクルミは使わん(笑)
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もう一品、ズッキーニとツナ缶のサラダ。レモン加えれば良かった;簡単ごちそうさま。
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材料)
リングイネ、たらこ、バジル、ニンニク、大葉、クルミ、EVオリーブオイル、生クリーム、白だし、粉チーズ、ミニトマト &サラダ(ズッキーニ、ツナ缶、EVオリーブオイル、味付塩こしょう、ガーリックパウダー)


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今夜は買い置きの食材で大人しくパスタにする予定だった晩飯ですが、やはり足りない食材があったので雨の中スーパーへ買い出し。しかし一番欲しかったバジルが売ってないでやんの。。なので路線変更、エビのトマトクリームソースにします。しかし日曜の夕方なのに、スーパーは結構ガラガラでした。
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これは以前にMEGAドンキで買っておいたリングイネ。使ってしまおう。
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茹で時間13~14分とあったけど、結局17分茹でて丁度いい。ドライパセリを自作して振りかけて完成。20210516ebicream003
サラダ用に買ったベビーホタテも、予定変更でこっちに投入。ソースにたっぷり入ってます。
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いつものクリームソースに、トマトピューレを加えただけでめっちゃウマイ!クリームソースもベースは小麦粉バターでベシャメってたので太いリングイネにネットリと絡んで最高。一袋の8割方茹でたけど、これで十分満腹。エビもボイルして加えただけでも十分。ひと回し入れただけでかなり魚介風味になるナンプラーは万能です。加熱すれば嫌な臭いは飛ぶのでオススメ。
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それと、紫のジャガイモ「シャドークイーン」のポテサラも美味し。この為にハムも買いに行ったのにすっかり買い忘れて、今日はスーパーまで何しに行ったのかと(笑)色合いを考えてニンジンとかは不使用。ごちそうさま。
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パスタ材料)
リングイネ、玉ねぎ、バター、小麦粉、牛乳、生クリーム、にんにく塩、胡椒、丸鶏ガラスープ、ナンプラー、冷凍エビ、ベビーホタテ、自家製ドライパセリ、粉チーズ
ポテサラ材料)
シャドークイーン、玉ねぎ、ツナ缶、マヨネーズ、にんにく塩、テーブルコショー、レモン果汁


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今日はバレンタイン絶煙&断酒で燃え尽きたので(笑)以前ジュピターで買っておいたホウレン草とトマトを練り込んだフジッリで済ませます。
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有機って書いとくと何か身体に良さげなイメージ(笑)
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そんなに量が無いので全部茹でました。大抵それで山のようなボリュームに膨れ上がるのだけど・・・
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意外と膨らまなかった。クリームソースにはミックスチーズも加えて濃厚にしてます。
・・・あっ!今気が付いた!生クリーム入れ忘れてた!!\(^o^)/オワタ
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うん、フジッリもソースも美味いです。ベビーホタテのおかげでリッチ感増し。でもエビが縮んで(´・ω・`)ショボーン サラダにそのまま使える冷凍エビなんだから、盛り付けの余熱で馴染ませるくらいで良かった。反省。
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今日イチで美味しかった、キャベツと金美ニンジンのコールスローサラダが美味し!
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で、家族の獺祭。良い香りです。匂い嗅ぐだけで気が済みました。だからって飲みたくは無いです(笑)
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以前買って残ってた塩辛に、卵黄を添えて出したので味見させてもらった。これ美味いじゃないですか!でも個人的にはイカ刺しに卵黄の方がご飯は進みますね。
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で、フジッリが量的に物足りなかったので、食べてる間にスパゲッティ(リングイネ・ピッコレの残り)で一皿用意。これがもうただの蛇足(笑)腹一杯食い過ぎ死にました。ごちそうさま。食後のTVでは今夜も高橋一生乙女祭りでした(笑)
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フジッリ材料)
フジッリ、玉ネギ、ニンニク、EVオリーブオイル、ベビーホタテ、むきエビ、舞茸、シメジ、小麦粉、バター、鶏がらスープの素、アンチョビペースト、味付塩こしょう、黒胡椒、塩、牛乳、ミックスチーズ、ドライパセリ、粉チーズ
コールスローサラダ材料)
キャベツ、金美ニンジン、マヨネーズ、レモン果汁、鶏がらスープの素、味付塩こしょう、ナンプラー、ベビーチーズ、グリーンリーフ、ミニトマト


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今日は朝起きてからずっと暴風雪ブリザードホワイトアウトで普通にゴミ投げに出て遭難するレベル(大袈裟)。午後はタクシーで動いたけど車に乗ってても足回りの不安定さにビビる。おかげで全然写真撮ってませんが、何を撮っても真っ白なので意味が無い(笑)

ところで今日やっと森元総理の問題発言全文を読んだ。感想としては、何一つ問題ないどころか、このジイサンにしては配慮に満ちた発言だなと感心した位(笑)権利ばかり主張する輩共に付け入るスキを見せると、ポスト辞任にまで追い込まれる例をまた見せられてウンザリってだけ。ただし森はもうJOC会長は辞めた方が良いわ。なぜなら
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こちとら五十路のマンガアニメ世代のオッサンには30年以上昔から今回の五輪がこうなるって知ってんだよ!(笑)引くに引けないのは国と東京都と全関係者で、現状理解してる国民にはどうでも良いんじゃないの。今の世界情勢で出来ると思ってる方が頭おかしい。というかこんな利権大会団体そのものがおかしい。スポーツなんて各種各世界大会だけやれば十分ですよ。五輪やるならアテネ固定開催のスポンサー企業の金だけでやれ。
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と軽く毒づいても腹は減る。今夜は寒いので先日ジュピター@大通で買っておいたリングイネ・ピッコレでクリームソースパスタにしよう。
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時間も無いので適当に。これ一人分じゃないですよ(笑)麺量300g強。
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ディチェコのリングイネのピッコロ?初めて使ってみたけど、普通のリングイネとの違いは細めって位ってだけ。今回もソースに小麦粉使い過ぎてボッテリし過ぎて食べ辛い;もっとユルユルの汁だくで、何ならスープスパでもいいんじゃね?
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それとパスタが完成する数分前に急に作り出したサラダの適当さがハンパない(笑)そういえば冷凍むきエビあったんだからシーフードパスタにすれば良かったんじゃね?と思ってももう遅いわ/(^o^)\ごちそうさま。
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材料)
リングイネ・ピッコレ、ベーコン、玉ネギ、ニンニク、米油、菜の花、アスパラガス、舞茸、米油、バター、小麦粉、牛乳、生クリーム、塩、黒胡椒、味付塩こしょう、ナンプラー、鶏がらスープの素、粉チーズ


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札幌もいよいよ紅葉が進んできました。もうすっかり秋だなぁ。昨日のブログで斉藤由貴の『卒業』を貼ったけど、そういえばこの曲も作曲が筒美京平さんだったorz 謹んでご冥福をお祈りします。昭和がまた終わっていくのは淋しい。。
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今日はバジルを大袋で買って来たので、強制的にジェノベーゼのスパゲッティです。でもブロックベーコンが見当たらなかったので、エビとイカでシーフード系に。パスタはモンスーロのリングイネで。
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しかしジェノベーゼソース用に松の実やカシューナッツを買い忘れた/(^o^)\ なので簡単にバジル、EVオリーブオイル、グレープシードオイル、塩胡椒、ニョクマム、そしてフィラデルフィアクリームチーズ、おろしニンニクも追加。
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ニンニク、バター、シーフード、それと残り物の舞茸とエリンギも加えて炒め、ジェノベーゼを追加。湯で茹で延ばして茹で上げたリングイネを絡ませ味調整し
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完成いただきます。思った以上にエビが多過ぎて嬉しい悲鳴(*´・ч・`*)
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茹で指定10分の所、ほぼ10分強で茹で上げてソースに絡めたので硬めでした。このパスタの場合もっと茹でても良いね。バジル一袋全部使ったのでめっちゃバジル!(当然だ;)今年のバジル自家栽培はホーリーバジル共々失敗して味わえなかったので、これでやっと心底満足出来ました。少し残ったので明朝自分の朝食で片付けよう。
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残り物のグリーンリーフ、トマト、カニカマでサラダ。マヨネーズのおかげで全体像か隠れて良い感じ?(笑)ごちそうさま。
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材料)
また後日zzz


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発芽玄米の第二弾がすでに発芽してるけど、炊いた今日食べるにはタイミングが悪いので、今夜はスパゲッティで済ませす。玄米は同時に炊いておいて冷凍させておきます。
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ミディトマトで使わず放置してたのをレンジで湯剥きして加えてます。
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ミートソース途中経過。ホールトマト、ケチャップも使ってます。
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デジャブ?いいえ、この間のオートミールと同じようなピーマンの盛り付けで完成(笑)
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やっぱりベランダにバジルを育ててると、ちょっと飾りたい時にすごく重宝しますね。ミートソースの味も素直で上々美味し。
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カルディで扱ってるモンスーロのリングイネは、他のメーカーより厚みがある気がする。そのおかげで2分茹で過ぎても、時間経ってもヘタらない。モチモチで美味し。ただ、ミートソースはちっとも絡まない(笑)たっぷり作ったミートソースだけど、自分だけじゃなく家族のソースお代わりもあり一食分しか余らなかった;
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材料)
リングイネ、ソース(玉ねぎ、ニンニク、EVオリーブオイル、ミディトマト、ホールトマト、鶏ガラスープ、塩胡椒、きび砂糖、ケチャップ、ナンプラー、バター)、茄子、マッシュルーム、ピーマン、バジル、粉チーズ


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