青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。 本気断酒入り 外食はラーメン中心 ダイエットまだ先(笑)

タグ:ラーメン

今年初の白石区方面へ買い出しついでに、さいとうさんへ。
20200406saitou001
このお店での未食メニューは、つけめんのみそとしおだけだと思うけど(メニューひらがな多過ぎ;)、まだ寒いのでしょうゆらーめんを注文。
20200406saitou002
このお店で並盛を頼むのは珍しいけど、朝しっかり食べてたので軽めに。
20200406saitou003
やっぱりこのお店ではしょうゆが一番好き。美味し。でも以前より甘味勝ち?
20200406saitou004
自家製麺も相変わらずのツルムチ感が心地よい。大盛りでも良かった;
20200406saitou005
チャーシューには胡椒ニンニク必須。もう最初から投入しておいても良い。美味しいなぁ。食べるうちにどんどん美味しくなるタイプであるのは変わらないけど、以前よりタレが強化されてる?主張が強めになってる気がしました。
20200406saitou006
当然一滴も残さずごちそうさまでした。この三年間で¥100値上げ(つけめんは¥150)してるので、以前のように気軽に大盛り特盛りにするのは躊躇してしまう設定になってしまった。どこもそうなので仕方なしですね。また冷やしの時期に来てみましょう。
20200406saitou007

ラーメンランキング

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

落として割ってしまった神棚の榊立てを買うついでに、あまりに天気がいいのでちょいと遠征してラーメンを食べに行くと・・・早速バチが当たりました;なんで休みなんだorz
20200330tsugaru001
先に本当は煮干しラーメンの「井さい」に行く予定だったのが定休日で諦めたので、同じ煮干しつながりで『つがる』へ行ってみた。途中一本表の通りでは消防車が何台も出動していたけど特に煙臭くもなく何だったのか。。
20200330tsugaru002
お昼時だけど、前後で他のお客はそれぞれ一名程度の、のんびりした店内。とりあえずカウンタのメニュー表を見て基本の「つがるラーメン」を注文したけど、上を見上げればこんなに沢山のお品書き!(笑)
20200330tsugaru003
ま、まぁ初めてなので基本メニューでいいんですけどね(笑)
20200330tsugaru004
基本のつがるラーメン。あえて大盛りにはしなかった。
20200330tsugaru005
キクラゲ入りは青森ラーメンのデフォなの?
20200330tsugaru006
スープは極めてアッサリで、塩分も低め。結構繊細なスープですね。もうちょっと塩分欲しい所。多分減塩派の人にはこれで丁度いいのでしょうが、ちょっと物足りない。
20200330tsugaru007
麺は極細なちぢれ麺。うん、最近こんなラーメンが食べたかったのでこれも良いな。角材のようなメンマも柔らかく、後半楽しみに取っておいた分厚いチャーシューにかぶり付くと・・・硬すぎて噛み切れない!(笑)久々に猪肉のようなチャーシューでした;
20200330tsugaru008
それでも美味しく完食。うーん、どうしようかなと迷った挙句
20200330tsugaru009
もう一杯(笑)今度は「特煮干し」を注文。
20200330tsugaru010
スープの煮干し度も上がっており、煮干ペーストもトッピング。
20200330tsugaru011
これでやっと最近流行りの煮干しラーメンの濃度になったかな。煮干しペーストの塩分も加わって、自分好みの塩梅になりました。美味いねぇ。
20200330tsugaru012
同じく極細ちぢれ麺。そして更に噛み切れないチャーシュー(笑)
20200330tsugaru013
こちらも飲み干して完食。食べ終える頃にやっと裏メニューの存在(ミソミルク、カレーミルクなど)に気が付いたけど、初回で頼む勇気は無かったです(笑)津軽訛りの親父さんとも少し会話出来たし、次は少し冒険してみよう。行こうと思ってた向かいの有名店は既に閉店しており、この辺で煮干ラーメン専門店はここだけ?またこちらに来る時に伺おうと思う。ごちそうさまでした。
20200330tsugaru014

ラーメンランキング

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

うーんまた逝っちゃいましたNOFUJIの限定グリーンカレーつけ麺目当てに(笑)
2020032nofuji001
朝にTKGを食べたっきり、夕方までの10時間以上何も食べてない極限の空腹状態!さて食いに行くべかと、まずはインスタで確認したら、今日は18時からだと。アッブネェ!!!最近の飲食店は直前にSNS調べておかないと臨休など無駄足踏みますのでご注意。
2020032nofuji002
この店は客入り不振とか無関係で行列。タイミング悪く、ちょいと待たされたけど、でもこのつけ麺が食えるなら待てる!前回と同じ構成。つけ汁は最初から濃いめ注文。
2020032nofuji003
あれ?前回より細麺になってない?(気のせいです
2020032nofuji004
うん、やっぱり細いよね??(気のせいです
2020032nofuji005
しかしいつもより細いと感じるこの太さが、このつけ汁に超絶マッチ。しかしショッペーよ野藤さん(笑)まぁ麺が600gもあると途中でかなり薄まるのでこれで良し・・・いや、最後までショッパかった(笑)しかも前回より相当辛い。持参してたカロライナリーパーを使わなくても満足出来る辛さで、ガツン度は相当上がってました。
2020032nofuji006
なので少し麺を残しておいてスープ割りをお願いし、麺を入れてラーメンとして食べてみた。そしたら今度は薄かった(笑)でもこのラーメンVer.を作っても絶対美味しいものが出来上がるでしょうねと確信。
2020032nofuji007
初日より味のこなれてきたバターライスも美味し。今回は割りスープに全部ドボンして、エスニックリゾットで楽しみました。今回も鶏肉ゴロゴロたっぷりで嬉しい悲鳴。あああうめぇよぅぅぅ(^ω^)
2020032nofuji008
完飲完食でごちそうさま。多分今の自分の満腹満足限度。あともう一回は食べたいです。
2020032nofuji009

ラーメンランキング

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

今日の昼メシもNOFUJIであのグリーンカレーつけ麺を・・・と邪な考えを抱きつつ下調べすると、本日臨休!アブネー‼そんなことも有ろうかと、絶対臨休は無いだろう初日の昨日に行っておいて正解。今回は危険回避成功でした。
20200325gaju001
どの道色々回らねばならず、自宅で食べてる時間も無いので今日はがじゅまるで。
20200325gaju002
こちらは何度も来てるのに、基本メニューを全然攻略出来てません;
20200325gaju003
今回は3番人気の鶏塩を、毎回ここでも食べ過ぎなので控えめに大盛りで。それとオニフラ丼とがじゅ鶏も。全然控えてないじゃない(笑)日記を書く際に調べたら、基本メニューはこれで6品目でした。まだ半分です;
20200325gaju005
豪快かつ繊細な盛り付け。
20200325gaju006
んん~~~、ウマイ。基本辛いの以外はどれも優しい味ですね。ホッとします。
20200325gaju007
サクサクとした食感が心地よいオニフラ丼。後半はスープをかけてシャバっとかき込む。
20200325gaju008
がじゅ鶏もサクサクのフワフワ。今日ケン〇ッキーには絶対しないけど、がじゅ鶏なら毎日でもいいわ(笑)
20200325gaju009
もう麺1㎏とか止めてこれくらいで満足出来るようになりたい と言うのが今年の目標。青年じゃないんだからさぁ。初老のセリフじゃないわ(笑)
20200325gaju010
今日の血圧。まぁこれ位なら毎回スープ飲み干してもいいんじゃないですか?ダメですかそうですか(´・ω・`) いや、飲み干してる結果がコレですから。後は今年の健診の腎臓数値や中性脂肪値のためにも少しは節制しないと; つーか、痩せろ(笑)
20200325gaju004

ラーメンランキング

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ

昨日に続いて今日も降ったり晴れたり吹雪いたりで、大荒れの天気ですね。こんな時は今日から始まるNOFUJIの限定ですよと(笑)
20200324nofuji001
しかしこの時期にグリーンカレーつけ麺だとぅ?奇を衒いつつも安易にメープロイのペースト溶かしただけのつけ麺だったらボロクソだからな!!・・・とイキリまくってドアをバーン!と開ける。ウソ、みいちゃんが優しく開けてくれますた(*´ω`*)
20200324nofuji002
NOFUJIとしてはかなり冒険的な限定ではある。しかしご本人はこの自信に満ちた笑顔である。あれ?でも以前グリーンカレー系でリクエストした記憶が無いでも無い(←その後確認したところリクしてませんでした。正直ほっとしてます(笑)
20200324nofuji003
カウンタにはタバスコも一味もあるけど、ここは最初から青唐辛子MAXでお願いしてみた。
20200324nofuji004
注文のグリーンカレーつけ麺。麺は600g。これはなかなかソソるビジュアル!
20200324nofuji006
麺は冷盛り。いつものつけ麺用か。相変わらず艶やか。
20200324nofuji007
目視出来る具は、ベビーリーフ、水菜、オクラ、パプリカ、茄子。
20200324nofuji008
もう最初から麺をドボンと、ザブザブかき込んでいただきまっ・・・うっめーーーー!!
なにこれココナッツミルクで超絶マイルド!その後に爽やかな辛さが来るけど、自分には程よいピリ辛さ。サラサラスープなので、いくら麺を潜らせても減らない喜び(笑)
20200324nofuji009
で、もうちょっと辛さが欲しかったので、持参のカロライナリーパーを3ダッシュ程振りかけると、一気にビシッと激辛に。ここで止めておこう。
20200324nofuji010
麺を啜るだけで集中してしまい、丼底の具を確認してなかった;底には鶏肉がゴロゴロたっぷり入ってます。茄子とオクラは素揚げしており柔らかでジューシー。この構成でデフォで¥900はむしろ安い。安すぎる。嬉しい。
20200324nofuji011
今回はバターライスも用意されてるので(百円券二枚)もちろん注文してます。このまま食べても美味しいのだけど、スープ割り後の為にも取っておこう。
20200324nofuji012
麺600gはあっと言う間にペロッと逝ってしまった。今回は1㎏でも余裕で食えたでしょう。スープ割りをお願いしてここからはバターライスタイム(^ν^)
20200324nofuji016
今回はオールドボンではなく、レンゲおじやで。あーもーうめーわーしあわせだわー。これ絶対もう一回食べたい!何ならトータル四回は食べたい!(笑)
20200324nofuji013
今日のみいちゃん。
20200324nofuji014
つけ麺600gからバターライスまで、ペロリと余裕で完食。本当にもうちょっと食べたいなと、後ろ髪引かれる程の美味しさでした。ペーストメインなグリーンカレーつけ麺ではなく、きちんとつけ麺としてグリーンカレーを昇華させていたのが本当に凄い。これは普段グリーンカレーが苦手な人にもオススメしたい、本当に美味しいエスニックつけ麺でした。希望を言えば、好きな人にだけ別トッピングでパクチーも有ったら良かった。でも無くても全く欠点ではないレベル。ごちそうさまでした。まぁまたすぐ来ますよ(笑)
20200324nofuji015

ラーメンランキング

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

月曜にラーメンが食べたい!と思っても、大抵のラーメン店が締まってる曜日なので、店選びに困る。。。いや、困らんな。時間的にも常一択じゃないですか(笑)東京では月曜定休日の店の多い事に辟易とし、しかし札幌では意外と火曜水曜定休とバラケたお店が多く喜んだものだったけど、今の自分の行きたい店が月曜定休が多いってだけです。ええただの愚痴ですよ(笑)
20200323joe001
昼遅い時間でもお客はポツポツの入り。今日は珍しくモヤシ炒めがあった!だったらこれも頼まないと勿体ない。
20200323joe002
結構なボリュームです。
20200323joe003
鶏ガラ醤油は、鶏油ダブルの味濃いめで。
20200323joe004
うまーい(^ν^)でも熱ぅ----い!このお店でヌルいラーメンは出されたことが無い。逆に冷たいカツオ醤油で温い時はあった(笑)モヤシは全部載せるとか野暮なことはせず、少量載せてスープに浸して食べてと。ここで二郎風にしても合わない。怒豚骨ならどうだろう?いつか試してみよう。
20200323joe005
もちろん替玉必須。
20200323joe006
後半戦は当然、コラニボ追加で更に魚介風味を濃厚に。
20200323joe007
ペロッと完飲完食。ごちそうさまでした。今日もしばしお父さんと雑談。もう開店直後でも混んでるので、こんな時間帯を狙っていくのがのんびり出来ていいですね。ただし土日祝日はお昼休みあります。15~17時は避けた方が吉。
20200323joe008

ラーメンランキング

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村 

買い出しついでに昼飯は常へ。もう好きな時に行けます。って忙しいんですけど(笑)
20200320joe001
濃厚なラーメンが続いてたので、アッサリした芳醇カツオ醤油を注文。
20200320joe002
自分で注文しといてなんですが、アッサリどころか超ジャンクなのが
キタ━━━(ノ゚∀゚)ノ ┫:。・:*:・゚’★,。・:*:♪・゚’☆━━━!!!!   ひっくり返すな!(笑)
20200320joe003
背脂とコラニボですでに超絶濃厚。基本のカツオの旨味に、更に豚の旨味も加わって最高です。そうそう今日はこれだった(笑)
20200320joe004
濃いスープなのでちぢれ麺が合う!サクッと食べてしまったので、この後細ストレート麺の替玉も追加。って、最初から食券と一緒に百円だしてまんがな(笑)
20200320joe005
最初から味(タレ)も濃かったので、替玉の最後まで薄まることなく味わえました。
20200320joe006
お父さん疲れてますけど、このお店の場所も今後も使用出来るようになったとかで、ひとまず客の自分も一安心。後は無理しないよう、程良く頑張る程度にしておいて欲しいです。ごちそうさまでした!
20200320joe007

ラーメンランキング

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

このページのトップヘ