朝のカルローズご飯でのTKGの血糖値は、85mg/dlで食前から10mg/dlの上昇値でした。100gのご飯なんて食べると、余計腹が減りますね(笑)だからって訳じゃないけど、その直後の昼飯はモヤシ1kgをラーメンスープで炒めて煮ていただきます。で、その後の血糖値も調べておきます。
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モヤシ1㎏って結構な量ですが、スープで5分ほど炒めて煮れば、嵩は減ります。でっかい丼に山盛り程度です(笑)小エビと言う名のオキアミをふりかけていただきます。ラーメンスープは、市販の2袋を1~1.5カップ位の少量のお湯で薄める位で丁度いい。モヤシからの水分で程よく薄まります。しかし熱い!食べ終わるまでモヤシが熱々。結構冷めないものですね。正直麺なんて要らないくらい満腹になりました。1㎏だもの(笑)
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一応、糖質量はモヤシとスープだけで、33.8gでした。それにニンニク3粒12gで0.12g、小エビ4gで0.04gなので、胡椒の超微量を加えても総糖質量は34g足らずです。

ではモヤシスープの食後一時間半後血糖値、 106mg/dlで21mg/dlの上昇値でした。
カルローズご飯100gで10mg/dlの上昇なのに、おそらく同程度の糖質量で二倍は多くない?と思うけど、まぁこんなものなのかな。日本の白米で100g中37gの糖質量だそうです。カルローズはもっと少ないって訳でもなさそうですが。とりあえず結論としては、糖質制限ダイエットしてる人にはモヤシスープの麺抜きは非常に効果的でしょう。さすがにお店に行って「ラーメン!麺抜きで!」なんて恥ずかしくて言えませんが(笑)
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