青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:ミートソース

今日もいい天気だし今朝も4:45に起きたけどウォーキングは無しで。夏至に向かってまだまだ日の出が早くなるけど、余り早いとジジババに先を越されるので迷惑です!(笑)でもそろそろ札幌でも折り畳み傘を持ち歩いてウォーキングしないと危ない季節。カラスに後頭部キックされるからね😣
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今夜はスパゲッティミートソースが食べたくなったので欲望に身をゆだねる!(笑)
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しかも大葉(青じそ)が残りまくってるので使い切りたかった。バジルってシソ科なんだよね。じゃあ大葉でもミートソースに合うんじゃね?という事でこれを使ってみる。
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その前にベースのミートソースを仕込む。オレガノ、カルダモン、ローレルで風味付け。普段から牛肉を食べないので、合挽肉でも血生臭くてイヤなのでここでも豚挽肉です。でもたまに食べるハンバーグは美味しいよね(笑) ドッチヨ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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空腹の極みだったので特盛りで。
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しまった!こんなに食えない!と思う量。。
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しかしそれなりに美味いのでお代わりして二倍食ったった(笑)そりゃ痩せないよね🤣
ちなみに大葉は合う合わないは全く気にならなかった。トマトやハーブに呑まれてバジル程香りは立ってないのか。。
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昨日のサラダにブロッコリーを増量したリノベーションサラダ(笑)ごちそうさま。
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材料)
ディチェコ・スパゲッティ、豚挽肉、ニンニク、玉ねぎ、ホールトマト、大葉、米油、塩、ローレル、オレガノ、カルダモン、ナツメグ、丸鶏ガラスープ、ナンプラー、バター、ウスターソース、粉チーズ


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朝起きてTVつけたらこの件のニュースをやってて( ゚Д゚)ハァ?ってな顔になった(笑)
尾身苦論以外の株感染者の濃厚接触者には条件を満たせばOKだという。尾身ってそんな恐怖レベルの株だったんだ。。。って、んな訳あるかい!脳味噌チーズなのかな?🤣🤣🤣 TVでは濃厚接触者の濃厚接触者もアウトらしいと言ってた気がする💀自分にはどうでも良い今回のへなちょこ株だけど、イカサマ感染爆発を理由に強制セッシュされ、生涯に渡って健康を失うことになる子供たちが本当に不憫でならない。ちなみにこんなゴミクロンに感染発症しても我が家は虫下し飲んで一晩寝て治しますわ😆 恐れるような対象ですら無いってね。で、毎回言うけど、いつ我が家一同は感染発症すんの?教えて偉い人。
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今夜は最低気温マイナス12℃!外に出たくなかったので家にある食材で簡単にスパゲッティ・ミートソースにしようと思ってたら、ホールトマトが無い!しかも夕方になって暴風雪になり、絶対買い出しに行きたくないので(笑)家にあるもので作ろう。サラダに使うには酸っぱいトマト二個を湯剥きして使用。
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炒めた挽肉に、ケチャップ、中濃ソース、コンソメ、オレガノ、胡椒で煮込み。
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味を見て白ワイン、バター追加して水分を飛ばしてソース完成。
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ソースと和えないスパゲッティは固まりやすいので、溶かしバター、EVオリーブオイルで和えてから盛り付け。めっちゃオイリーで後悔😭
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行方不明だったドライパセリは、食器棚の見えにくい場所に隠れてた(笑)
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オイリーだけど美味し。結局茹で過ぎて残ってたスパゲッティを全部追加、二杯分お代わりして食い過ぎ爆死。。ダイエットどうした?っつーね(笑)
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適当にサラダも。食事中は、さんまのご長寿スペシャルで笑い死にそうになり、食後は羽生君の4回転ラッシュと金メダルに感動し、今日はお開きごちそうさま。
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材料)
バリラ・スパゲッティ、豚挽肉、玉ねぎ、ニンニク、トマト、コンソメ、ケチャップ、中濃ソース、白ワイン、胡椒、オレガノ、バター、粉チーズ


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今日も忙しく、朝四時起床、日中ずっと眠い。。。😪今日は早く寝よう。。。20211112meatsaucespa001
昨日ミネストローネを作ってる時に、無性にミートソーススパゲッティが食べたくなったので、今夜はソレで。ミネストローネは今朝片付けました。代わりに味噌汁で(笑)
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ちなみに今朝のスパイスハーブボラフライの卵とじは優しい悪魔のような味でした(笑)ブロッコリーも一緒に閉じてる点がメシマズポイント高し!🤣
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スパゲッティはバリラで。近隣のスーパーだと、パスタの選択肢が少な過ぎて困る。。
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正直ミートソースは作り過ぎた;
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なので麺も特盛で、ミートソースも超特盛にしていただきます。。あ、今回はこれで自分用の一人前です(笑)
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麺が多過ぎて、フォークで巻けないッ!!(笑)やっぱりスパゲッティって三口で食える量で出すとおしゃれだし少食に見られていいかもね🤣🤣🤣 最近一日二食なので、暴走してしまった;余ったミートソースは明朝オムレツの具にして出しましょう。
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適当サラダも食べてごちそうさま。。
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スパゲッティ材料)
バリラ・スパゲッティ、豚挽き肉、ニンニク、玉ねぎ、EVオリーブオイル、塩、胡椒、しめじ、エリンギ、舞茸、ホールトマト、バター、ケチャップ、ウスターソース、チンスー、コンソメ、ナンプラー、ドライパセリ、粉チーズ


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昨夜は被害妄想の毒ガス曝露で体調悪化、倒れる寸前の具合悪さになり、抗酸化サプリ(特に5-ALAx2)と抗酸化お茶を飲んで寝たら、朝5時半にはスッキリ起床!しかし毎日こんなイタチごっこが続くのかと思うとウンザリします。でも毎日対処していかないと。
チクワ💉しない人間には厳しい時期ですね。但し期間限定なので絶望しないで大丈夫。
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今日も一日雨が降ったり止んだりで、陽が落ちてからもういいだろうと外に出たらズブ濡れに(苦笑)一番激しい時に出てしまいました。。
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先日TVでチラッと見た餃子のグラタンが美味しそうだったので、この間作って冷凍しておいた餃子(奥)を使って作ってみる。その前の餃子(手前)も出てきたので😆使い切ってしまおう。
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餃子は水餃子の様に茹で上げて、耐熱容器にミートソース、ミックスチーズ、餃子、ミートソース、ミックスチーズと重ねていき
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オーブンで焦げ目がつくまで焼いて完成。
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同時進行で主食のスパゲッティも用意。エビとアボカドのペペロンチーノ。え?餃子が主食じゃないのって?ダブル炭水化物でもいいじゃん(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
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あっさり風だけど、しっかり旨味も多めで完成。アボカドはひとつだけ使用。
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餃子のグラタン、めっちゃ美味し!これは意外でした。餃子とミートソースとチーズが合う!しかも市販の一袋¥88位の安いCGCミートソースがかなり美味しい。オレガノの香りも高く、しかし原材料を見るとハーブのハの字も書いてない(笑)しかも原産国がタイ(笑)これは気に入りました。今迄面倒くさくてもイチからミートソース作ってたけど、もう作るの止めようかな(笑)ペペロンチーノもこんな時に最高傑作(笑)もっと麺を茹でれば良かった;ちょいと物足りない量でした。
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一応野菜も食っとけサラダ。今夜はトマトとチーズまみれでごちそうさま。今日は昨日程は調子は悪くなかったので助かりました。しかし早めに寝てまた早起き仕事です。。で、窓の外が超強風で凄い音;もう目の前に台風が来てるような突風です。。怖いし、右目も霞んできたのでもう寝よう💤
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ペペロンチーノ材料)
バリラ・スパゲッティ、EVオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、アボカド、エビ、塩茹で湯、コンソメ、味付塩こしょう、胡椒、ナンプラー、粉チーズ


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一気に冷え込んできました。この秋は気温差が激しすぎて喉やられっぱなしです;灯油缶フルチャージしておかないと。。
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先週水曜に買ったパクチーが傷み出してたので、今日全部使ってしまわないと!でも何に使おう?と悩んだ末に
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ミートソーススパゲッティにしよう。十勝マッシュも使う機会が無く冷蔵庫の肥やしになってたのでこれも使ってしまおう。似たようなレシピは無いかなと検索したら、ハインツにそういうレトルト商品が出てました(笑)だからってレトルト使いませんがな!
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基本的にいつもと何も変わらない作り方で、先にパクチーの茎と根を刻んで煮込み
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トマト缶、トマトピューレ、トマトジュース、ウスターソースにコンソメ、胡椒で調整し煮込み。
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最後に刻みパクチーどばっと。。。あっ!マッシュルーム忘れてた/(^o^)\この後追加して軽く馴染ませてソース完成。隠し味に甘辛チリソースのチンスーも加えてます。
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茹でたスパゲッティにミートソースどっぷり、パクチーどっさり
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さすがにパクチー全部は使わなかったので、残りは保存して後日チャーハンにでも。
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スパゲッティにオイル回しかけるのを忘れてたので/(^o^)\後掛けで。うーん、ミートソースにパクチー、普通にちゃんと美味しい。キワモノ感も無いし、美味しくワシワシ食べられました。昼メシ食ってないので超空腹なのもある。やっぱり腹減ってたら何でも美味しい(おい!
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オレンジカリフラワー・トマト・グリーンリーフのサラダも美味し。スーパーで売ってるシーザードレッシングって小瓶だからすぐ終わっちゃうね。かと言って業務用ボトルじゃ持て余すし、丁度いいサイズのボトルは無いものか。明日探して来よう。ごちそうさま。
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今朝も体温は37.2℃で余裕の微熱デス。もういっそこれが自分の平熱ですと言い張るか(笑)体温でコロ助疑いの発熱外来へと決めつけるのはやっぱりおかしいわ。だからいつ感染するんですか?もう何度も感染してる気はしてますが(笑)

スパゲッティ材料)

ディチェコ・スパゲッティ、豚&牛豚合挽肉、EVオリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、パクチー、十勝マッシュ、カットトマト、トマトピューレ、トマトジュース、ウスターソース、コンソメ、パウダー・クミン、カルダモン、チリパウダー、ローレル、チンスーチリソース、バター、ガーリックパウダー、塩、胡椒、追いパクチー、粉チーズ


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今朝も朝四時起床で仕事進める。やっぱり早朝のほうが捗るな。あと、睡眠時間を気にする深夜と比べて余裕が全然違います(笑)それにしてもここ4日程、体温が37℃超えてたけど、今夜は37.3℃になったので麻黄湯を服用。風邪のダルさはないけど、乾いた咳と気管支の変調。そこで『シェディング』について調べたら、このサイトを見つけたので読んでた。陰謀論大好きなR・コシミズ氏とリンクしているので、陰謀アレルギーの人は見ない方が良いな(笑)下にスクロールしていくとTwitterの報告例が多く貼られてます。周りの人に感染させない為と接種したのに、周りに二次被害及ぼしてどうするってのが現状。おそらく最近増えてるご家庭の小さい子供たちの意味不明な病気もそれが原因か。でも医者がワク害を認めないんだから結局意味不明のままです。
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午後1時間半だけ昼寝しようと横になったら、ガッツリ3時間寝てしまった(笑)明日が雨予報なので魚の買い出しに行きたかったけど諦めて、MEGAドンキでスパゲッティの材料揃えて手抜きします。それにしてもドンキでもヤバイ空気を感じる。もうどこに行ってもこれは感じるので、相当コロチン進んでるんじゃないかと思われる。だから余計打たない決意が強まるのですよ。正常な感覚です当たり前じゃないですか😖
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まぁそれも個人の自由選択、個人の自己責任(行政医療機関の責任放棄)とありがたい日本政府のお達しです。せめて接種済みの人は、そういう現実があると知っておいて欲しい。結局感染するなら打てって?だからってゾンビの仲間に入る気は無いよ(笑)シェディング被害は自力で治せる範疇だと思う。

ミートソースは瓶詰めを買おうかと思ったけど、どうせアレンジするんだからと最初から作ろうと思う。玉ねぎ、ニンニク、EVオリーブオイルで炒めて、ホールトマト
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トマトジュース、バター、ジェノベーゼソース、オレガノ、味付塩こしょう、ナンプラーで整えて煮詰めるだけ。生バジルは最後に。
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山盛りスパゲッティにぶっかけていただきます。あ、結局シメジは使ってません。
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今朝はサンマの塩焼き、昨日の鶏照り焼き、浅漬け、味噌汁で済ませて昼飯抜きだったので(寝てたからだろっつーね)、今日2食目。もっと茹でれば良かった😋
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うーん、挽肉がスパゲッティに絡まんのう!(笑)でも味は上々。あ、隠し味にナムチムスキー使ってます。全然隠れてないけど(笑)甘辛ニンニク強化されて、ここでもナムチム無双でした。残ったミートソースは明朝チーズオムレツの具に使いましょう。
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ポテサラの残りもやっと処分;ごちそうさま。
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材料)
ディチェコ・スパゲッティ、豚挽き肉、EVオリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、ホールトマト、トマトジュース、バター、生バジル、ジェノベーゼソース、オレガノ、味付塩こしょう、ナンプラー、ナムチムスキー、甜菜糖、ドライパセリ、粉チーズ


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今日は元気に昼間買い出し&メシで出回っていたけど、帰宅後やはり体調悪いなと。妙に熱っぽいのに体温36.7~36.9℃程度。長パン履いて昼寝したら今度は汗だくで逆に風邪ひくわ!(笑)とにかく体調イマイチな最近です。早く回復させよう。。
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夕飯はイオン苗穂のカルディで買って来た、生スパゲッティでミートソースにします。しかし、夜になっても腹減らないんよねぇ(笑)( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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それにしても毎度ミートソースイチから作るってどうなの。こんなメンドイ事しなきゃもっと時間を有効活用できるのに。で、毎度イオンモール広すぎて、端から端まで歩かされてゲンナリ。って、逆側東の駐輪場を使えば良いんじゃね?と今気が付いた(笑)
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昼に塩分過剰摂取したので、ミートソースは薄味に。
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茹で時間4~5分の所、様子を見ながら6分茹でてEVオリーブオイル回しかけて盛り付け。
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茹でてる間も麺がパサついた感じで味見しても美味しくない。。
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ミートソースと和えて粉チーズもかけてるのに美味しくない(笑)茹でる際に塩を入れなかったのも良くなかった?生パスタって塩使う?使うんだろうな、麺に味しないもん😣しかしそれ以上に食感も良くないです。次はもう無しで。食後は梨でごちそうさま(笑)
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忘れてた。大根とカニカマのマヨネーズサラダも。味付けはプラス白だしのみ。簡単サッパリ。
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材料)
生スパゲッティ、豚挽き肉、玉ねぎ、ニンニク、米油、ホールトマト、塩、胡椒、コンソメ、オレガノ、ジェノベーゼソース、シメジ、EVオリーブオイル、生バジル、粉チーズ


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