今日は雨模様な札幌だったけど、気分が沈むので昨日の夕空写真を。
昨日から仕込んでおいた、だし醤油から始まるので間違いではない（笑）今回はあまくち醤油ベースに、煮干も丸一袋追加。
丸一日置いた状態。この時点でめちゃくちゃいい香りだし、味も出てますが
とろ火で2時間半煮詰めて完成。見た目はすごい状態ですが；もう家中美味しいニオイが充満してます。これは早速今夜のメニューに使ってみます。
キッチンペーパーで漉して醤油ボトルに戻すと、やはり今回も半分まで煮詰まってます。
だし醤油に酒、味醂を加えて待機。
今夜はポークソテー。本当は無性にトンカツが食べたかったんだけど、二日連続で揚げ物は(・A・)ｲｸﾅｲ!!って事で；
8枚のローススライスをフライパンに詰めて、ここでも三密！（って言いたいだけ）。
え？密閉してないだって？タレを流し込んでフタして蒸してるから間違いじゃない。
今日はだし醤油を作るのに三時間近くかかってしまい、また食事が21時近くになってしまった；ではいただきます！
最後に煮詰めたタレが減り過ぎて、計算ミス( ；∀；)
で、でも美味しいからいいでしょ。ニンニクひと房分使ったので、結構パンチ効いてます。ドンブリ飯のお代わり必至。それでも作り過ぎて半分残ったので、明朝にでも。ごちそうさま。今日は色々下拵えで時間かかって全然疲れが取れない； ・・・あ、熱も上がってないし、喉は痛いけど咳も出ないのでコロナ疑惑はまだわからんです。でも体調不良は間違いないので、健診受けに行きたいんだけど・・・まだ止めといた方がいい？（笑）
材料）
豚ロース、味付塩こしょう、胡椒、おろしニンニク、ニンニクスライス、米油、キャベツ、だし醤油（あまくち醤油、業務用混合節、煮干、昆布、鷹の爪）、酒、味醂 ＆ねいもの酢味噌和え
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昨日から仕込んでおいた、だし醤油から始まるので間違いではない（笑）今回はあまくち醤油ベースに、煮干も丸一袋追加。
丸一日置いた状態。この時点でめちゃくちゃいい香りだし、味も出てますが
とろ火で2時間半煮詰めて完成。見た目はすごい状態ですが；もう家中美味しいニオイが充満してます。これは早速今夜のメニューに使ってみます。
キッチンペーパーで漉して醤油ボトルに戻すと、やはり今回も半分まで煮詰まってます。
だし醤油に酒、味醂を加えて待機。
今夜はポークソテー。本当は無性にトンカツが食べたかったんだけど、二日連続で揚げ物は(・A・)ｲｸﾅｲ!!って事で；
8枚のローススライスをフライパンに詰めて、ここでも三密！（って言いたいだけ）。
え？密閉してないだって？タレを流し込んでフタして蒸してるから間違いじゃない。
今日はだし醤油を作るのに三時間近くかかってしまい、また食事が21時近くになってしまった；ではいただきます！
最後に煮詰めたタレが減り過ぎて、計算ミス( ；∀；)
で、でも美味しいからいいでしょ。ニンニクひと房分使ったので、結構パンチ効いてます。ドンブリ飯のお代わり必至。それでも作り過ぎて半分残ったので、明朝にでも。ごちそうさま。今日は色々下拵えで時間かかって全然疲れが取れない； ・・・あ、熱も上がってないし、喉は痛いけど咳も出ないのでコロナ疑惑はまだわからんです。でも体調不良は間違いないので、健診受けに行きたいんだけど・・・まだ止めといた方がいい？（笑）
材料）
豚ロース、味付塩こしょう、胡椒、おろしニンニク、ニンニクスライス、米油、キャベツ、だし醤油（あまくち醤油、業務用混合節、煮干、昆布、鷹の爪）、酒、味醂 ＆ねいもの酢味噌和え
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