青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:ポークジクセル

今年も正月明け、七草粥の日が来ました。
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朝早起きして、ちゃんと生米からお粥を炊いてます。白だし少々と塩で調整。出来てから食べるまでタイムラグがあったので妙にモチモチ;今年も無事正月を迎えられ、七草がゆも食べられ、この後スパイダーマンも観られとシアワセな一日でした。
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札幌は天気も良く、日中-4℃と寒いけど穏やかな一日でした。TVでは東京その他の地域の雪の被害が報道されてたけど、もうコッチ目線(雪国)になってるので「そりゃノーマルタイヤに夏靴じゃーねー」と思ってしまうのは仕方がないでしょう。人間滑って転んで成長するものです(笑)
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通りかかったついでに。時計台のこっち側は撮った事無かったので一応。
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今夜は昨日買っておいた豚ロースでまた「ポーク・ジクセル」にしよう。
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適当にスジ切りして塩コショウ、小麦粉、溶き卵、米油で焼いて
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ひっくり返してすぐに
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今回はすき焼きの割下とソラチのジンタレ、味醂で味付け。
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ムラだらけで見苦しくて(´・ω・)スマソ
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しかし味は良いです。正直3時にラーメンとザンギのセットを食べて、全然腹も減らなくてどうしようかと思っていたけど、食べ出したら腹が減るっていう(笑)しかも美味すぎてお代わりまで(笑)それだけジクセル、美味いです。もう我が家の定番にしましょう。
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食後は自家製ヨーグルトにクローバーの蜂蜜で。。しかし蜂蜜を窓際日陰になるラックに置いといたので、カチカチに固まってた;朝方の室温は16℃くらいなのでどうしても固まるわな。。台所に移しておきます;ごちそうさま。
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材料)略


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本日バスでの買い出しでは、即レジを済ませれば4分後に帰りのバス(1時間に一本運行)が来る!とレジに並ぶと地獄の買い物量のジジババの行列が・・\(^o^)/オワタ なにそれ正月までの食糧かい?てな量(笑)お陰でバス乗り遅れましたorz…
次のバスまで50分か・・・だったら一年ぶりに近くの「ウメッド・ラソーイ」でカレーとチーズナンでも食うかと、寄ってみると休みだった。。orz... 今日はツイてない日😩
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仕方なく一番バスの多い最寄り駅まで徒歩。。途中初めての烈々布神社に寄って参拝。
「烈々布」と書いて「れつれっぷ」と読む。Wikiを見てもよく分からない地名ですが、如何にもDQN臭がする(笑)
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もう家で生ラーメン茹でて食おうモードになってたので、丸亀製麺に寄るのも諦めた。こういううどん店って、調子こいてトッピングしまくって結局千円越えるんだよね。。まぁラーメンでそれ以上食ってるのに何言ってんの?って話ですが(笑) ボコボコに解けて再凍結した雪道は、重い荷物背負って歩くだけで足首疲れます。。
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昨夜食事しながらTV「ありえへん世界」を流してたら、千葉は佐倉の「ポークジクセル」が気になって番組最後まで観てしまった。どんな料理だろうと思ったら、何だ粉チーズ無しのポークピカタじゃねーか!と(笑)ただ違うのは揚げ焼きした後に「割り下」流し込んで仕上げてた所。簡単な料理なので早速作ってみよう。
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その前に、白米が届いたので主食として「インディアンライス」を用意。ガラムマサラ、赤缶カレー粉、コンソメ、バターで炊いて
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ベーコン、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、味付塩こしょう、赤缶カレー粉で炒めて完成。
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次にポークピカタの粉チーズ抜き(笑)を焼いて、割り下が無いのでソラチのジンギスカンのタレで代用。
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意外や思ってた程真っ黒になってなくて安堵。
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さて問題は味ですが
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これがもう!めっちゃくちゃウメー!!ちょっとこれ、生姜焼きと双璧の最強の豚肉料理じゃね?って位ウマイ!ホントマジで作ってみてください。本当に美味しいから。ジンギスカンのタレでも十分美味しかったです。多分甘めの醤油ダレだったらなんでも美味しいと思う。しかも豚肉もふっくら柔らかく焼けてて全部成功。これはまた作ろう。二枚分残ったので明朝にオートミールで片付けよう。ごちそうさま。
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ジクセル材料)
トンカツ用豚ロース、味付塩こしょう、小麦粉、全卵、米油、ジンギスカンのタレ、キャベツ、トマト、シーザードレッシング
インディアンライス材料)
白米、コンソメ、胡椒、バター、ガラムマサラ、赤缶カレー粉、玉ねぎ、ニンニク、燻しベーコン、ピーマン、味付塩こしょう


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