今日は好天に恵まれ、寒いけど心地よいお天気。
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今日の生鮮プラザ魚善さんで、真鯛とオヒョウで迷って真鯛に決定。二尾購入したので一尾は塩焼きにして、もう一尾は煮付けにしようかな~なんて考えていたのだけど・・・
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いざ料理の段になって、鯛のウロコを取ろうと包丁かけたら・・・あれ、ウロコが無い?頭を落として内臓を取ろうとしたら・・・あれ?内臓が無いよ?(笑)そこでやっと気が付いた(笑)これは常々激安店で買うなら「目利き出来るようになれよ」と思ってる自分がやっちまった\(^o^)/オワタ(笑)
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三枚に下ろすとやっぱり身が柔すぎる。これはポワレ風なやつにしよう。。
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オリーブオイル、グレープシードオイル、バターで焼くと・・あまりカラッと焼けてない;小麦粉振ればよかった;
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うん、もうヤケクソな盛り付けだよね(笑)
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でも腐っても鯛!さすが鯛!味は良いです。ドンブリ飯が捗ります。
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でも絶対オカズとしては足りないからと、ジョンソンビルのソーセージも焼いといて正解。でも油敷かないで焼けって書いてたのに敷いてしまった。おかげで結構脂ギッシュ。
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それと白菜一玉190円くらいで畠山商店で購入してきたので、白菜と春雨のスープも。味付けは創味シャンタンDXとニョクマムだけ。もう今日は疲れたので手抜きでいいでしょ。で、白菜余らせても勿体ないので、明日も白菜で何か作ろう。ごちそうさま。
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材料)
味付塩こしょうとか創味シャンタンDXって偉大だよねで終了(笑)


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