青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:ポテサラ

とにかく毎日が修羅場で忙しい。そして眠い。夕べはサッカー日本代表を見捨てて7時間寝たけど眠い(笑) ( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン ネットやTVでダイジェスト動画を観て、改めて後半戦を観なかった自分を呪います😇
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今夜はホウレン草と鶏肉のクリーム煮を考えてたけど、急遽スパゲッティ食いたいとなって買い出し。最近この極太うどんスパゲッティが気に入ってます。
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普通の鶏とホウレン草のクリーム煮をスパゲッティにぶっかけただけの図。
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ミックスチーズを溶かし込んでるので結構濃厚。
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スパゲッティが重くて持ち上げたらフォーク落としてしまった; やっぱこの太さになるとウドンですね(笑)さすがに16分も茹でると表面が溶けてきて、口に入れると粉っぽく、噛むとネッチリという褒められた食味ではないけど、これがクセになる(笑)いや、ちゃんと美味しかったので隣の家族のも貰って食い過ぎました;
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もう一品、冷凍庫処分のミックスベジタブルを使い切る為にも作ったポテサラも美味し。大量に仕込んでしまったので明日もポテサラ。明後日もポテサラ(笑)ごちそうさま。
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クリーム煮材料)
太麺スパゲッティ、鶏もも肉、玉ねぎ、米油、小麦粉、バター、牛乳、塩、白胡椒、味付塩こしょう、丸鶏ガラスープ、ホウレン草、ナンプラー、ドライパセリ、粉チーズ
ポテサラ材料)
男爵芋、玉ねぎ(塩)、ミックスベジタブル、カニカマ、マヨネーズ、味付塩こしょう、丸鶏ガラスープ、牛乳、白胡椒 &トマト、グリーンリーフ


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今日はついにiPhone14シリーズの発売日。しかし我が家のはいつ発送になるのか気配すらありません😣 なのでYouTubeで配信者の開封動画を見てヨダレ垂れ流してました(笑)しかし久しぶりにカズ見たらシェイプし過ぎて?煮干みたいになってね?(笑)

ちなみにこっちの断酒すら出来ない口だけ男()がiPhone14sage動画を出してたので、やっぱり逆張りで正解でしょう(笑)
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カメラ目当てとSoC発熱問題でXperia1ⅣからiPhoneに切り替えて正解だと確信してます。動画の手ブレ補正が凄過ぎる。それとRAWデータで撮るために1TBをチョイスしたのも良かった。。だから早く来て下さいよ😭

今夜は他の予定だったけど、スーパーへ買い出しに行ったら急に油淋鶏が食べたくなったのでメニュー変更します。。
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先日折角塩麹を仕込んだので、ここでも鶏肉を塩麹で揉み込んで置きます。
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それと紫芋も買っておいてたので、これでポテサラにします。
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洗って皮ごとラップしてチンして。。アチアチすぎるのでしばし放熱放置
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鮮やかな紫色!まさに今お取り寄せ中のiPhone14ProMaxディープパープルを連想させr・・・アカンやん!思い出さすな!(笑)ツナギとしてジャガイモも四つ加え
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牛乳でかなりゆるめにしてからニンジン、ハム、マヨネーズ、丸鶏ガラスープ、味付塩こしょう少々で整えて、色が大分薄まりました;
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鶏肉の方は酒、全卵、小麦粉で混ぜて
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二度揚げしてー
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焦げてー(笑)
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ネギダレたっぷりかけてー・・・薄ッ!薄味ぃーーー!そのままメシ無しで食える上品な薄味(笑)ハチミツときび砂糖で控えめな甘さがまぁ中途半端な事!(笑)でも自分でカスタマイズしてバッチリ。今夜も食い過ぎました;
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で、紫芋のポテサラ・・・こちらも上品な薄味(笑)自分だけ塩かけて食べてみたらバッチリ。やっぱり何事も適正な量ってのがあるわな(笑)
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で、以前石狩のイオンで見つけて買わなかった「ヒューガルデン」のノンアルビールも。
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ナヌ?お前こそ断酒出来てないだろって?見てくださいコレ、炭酸飲料って書いてます🤣
これが一口目から「えっ?リンゴ???」と叫んでしまって、原材料見たらリンゴ由来のペクチンを使ってた。オレンジピールも強め。コリアンダーシードの香りは良く分からない位、カオスな香り(笑)これ、甘ったるくて正直旨くない。。好みじゃないだけで皆さんには美味しいカモ(笑)でも二度は買わないな。単品で二本、お試しで買っただけで良かった😌正直原産国の水質に一切信用出来ないのでもう無いな✋
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油淋鶏材料)
鶏もも肉(塩麹、おろし生姜汁、酒、味醂、全卵、小麦粉)、キャノーラ油、タレ(長ネギ、おろしニンニク、酒、味醂、ビミサン、生醤油、純米酢、キリンソウはちみつ、きび砂糖)
ポテサラ材料)
紫芋、ジャガイモ、ニンジン、ロースハム、マヨネーズ、味付塩こしょう、丸鶏ガラスープ、胡椒、


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AmazonPrimeに『スパイダーマン/ノー・ウェイ・ホーム』が来てたので昨日から丸一日かけてチビチビ観てた。。劇場以来二回目となると、構成の巧さに改めて唸る。
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劇場では混み混みだったので泣くに泣けない状況だったので、今回は遠慮なく泣かせてもらった(笑)泣けるポイント、沢山ありますがトビー&サムライミ版、アメージング版どちらも見てないとダメ絶対。その点サブスクで全部を追えてしまうのは有難い。逆に今から見始める人がアベンジャーズ関連を全部網羅するのは地獄ですな(笑)
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やっぱりウィレムデフォーのグリーンゴブリンの邪悪さは最高。
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劇場ではラストのカフェシーンでヤキモキして理不尽だと暴れたくなってたけど(笑)今回は本当にこの選択が正解だったなぁと。。悲しいけどこれでいいんだ。。。😭
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その後はヴェノム2カーネイジを消化。。両方マーベルだけどスパイダーマン前者二人もヴェノムもSONY作品なのでディズニープラスに同時に来ないのだけ不満だな。これでまたマーベルスイッチが入ったので、「ミズマーベル」と「シーハルク」も見よう。ほらこうやって地獄が始まる😱
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今日は一歩も外に出ない日。今夜は買い置きの鶏肉でチキンカツと、ポテサラも用意。
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チキンカツはいつもの仕込みだけど
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160℃でじっくり10分強揚げて、200℃で2分二度揚げしてみた。
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最近また揚げ物多くて反省するけど後悔はしてない(`・ω・´) 
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低温揚げで中はふっくら、二度揚げで衣はカラッと。美味過ぎてお代わり必至。食い過ぎました。。。え?毎日だろうって(´・ω・`)
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ポテサラはマヨネーズが足りなくて結果的にバッチリなバランス(笑)
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昨日のお好み焼きで余った鏡餅を乾燥させておいたので、カツの後に揚げてみた。先に揚げれば良かったな。。揚げ立てはふっくらサクサクだったのに、時間経ったら硬い;明日また炙って食べよう。ごちそうさま。
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カツ材料)
鶏もも肉、味付塩こしょう、小麦粉、溶き卵、パン粉、キャノーラ油、千切りキャベツ、粉カラシ、中濃ソース
ポテサラ材料)
ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、キュウリ、ロースハム、塩、胡椒、マヨネーズ、味付塩こしょう、レモン果汁、牛乳


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今日は雲一つ無い超快晴日。しかしそんな日に外出する予定も無いという。。😞
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買い置きのブロックベーコンの賞味期限が過ぎてる事、シメジが傷み始めてる事、昨日の生クリームが残ってる事からこれでカルボナーラにしよう。アーリーレッドもあるので寄せ集めのジャガイモでポテサラも作ろう。
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シメジと舞茸たっぷりバターで炒めて、茹で上げたスパゲッティを加えて和えてから卵液(全卵、生クリーム、胡椒)をジャバーッと。。しかし麺が茹で上がるまで具のフライパンを火にかけていたので・・・後はお察しの通り😱
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熱々すぎて卵液が固まりました!\(^o^)/オワタ
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スパゲッティもくっ付いてました(笑)カルボナーラには胡椒を親の仇のように。
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うん、カルボナーラに関しては、スパゲッティ一袋全部茹でない方が良いね、と(笑)フライパンにたっぷり残ってるので、明日牛乳で伸ばして自分で食うか。。😢
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で、ブロックベーコンをカリッと焼いたポテサラも。重いわー😓
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今夜は不発すぎ。なので食後のデザートで挽回!結構前に買っておいた、台湾パイナップル。一個¥398位なので程よい大きさ。
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端っこは黒く硬くなってたけど、真ん中は柔らかくて甘々!ウンメー。今年の夏は台湾パイナップル食いまくろう。やっと満足です。ごちそうさま。
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カルボナーラ材料)
ディチェコ・スパゲッティ、ブロックベーコン、しめじ、EVオリーブオイル、全卵、生クリーム、バター、白黒胡椒、粉チーズ
ポテサラ材料)

ジャガイモ二種、ブロックベーコン、アーリーレッド、キュウリ、ニンジン、マヨネーズ、レモン果汁、白黒胡椒、丸鶏ガラスープ、粉チーズ、サニーレタス、トマト


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今日も起きればベランダに雪が積もってた・・けど昼には溶けてしまった・・・と思ったらまたボテボテの大雪。。いい加減しつこいわ😣
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近くのドラッグストアで扱わなくなって困ってる、シャワートイレ用のトイレットペーパー。以前安く買えてたAmazonでは12ロールx6パックで¥1100以上値上がり。更に困った;なので最安値を探してヨドバシで8パック注文。これで在庫12パック。もし世界情勢の悪化でトイレットペーパーが出回らなくなったら、インド式コップに水でおヒップを洗うしか無くなるな。。いや、日本にはウォシュレットがあるか🤣🤣🤣 
メシブログデコンナコトカクナ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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今夜はトンカツ・・の予定だったけど、それじゃ重いのでカツレツで。変わらないと思われそうだけど、パン粉を細かく挽いただけで全然違います。
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もう一品、ホウレン草とキノコのクリーム煮も用意。
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今日も外出はゴミ出しのみなので家にあるもので簡単に。。で完成。
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ちょっと5分は揚げ過ぎたけど、肉は柔らかく食べ易い。そして油っこさも少なく今夜はこれで正解。
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朝の内に仕込んでおいたポテサラ。元のジャガイモがめっちゃ甘くて、結構塩分使ってしまったけど時間経って馴染んだら丁度いい塩梅に。たっぷり作ったので明日の分も残ってます。
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そして、ホウレン草とキノコのクリーム煮。。これがキノコの苦みというかエグ味が出て正直旨くない😱 家族の箸・・じゃなくてスプーンが進まない所を見るとやっぱり美味しくなかったらしい(笑)こちらもたっぷり作ってしまったので、味を調えて冷蔵庫へ。 明日の朝も食ってもらおう(笑)ごちそうさま。
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カツレツ材料)
豚ロース、味付塩こしょう、パン粉、粉チーズ、ドライパセリ、小麦粉、溶き卵、キャノーラ油、キャベツ
ポテサラ材料)男爵芋、玉ねぎ、ロースハム、カニカマ、冷凍いんげん、マヨネーズ、生クリーム、味付塩こしょう、丸鶏ガラスープ、黒胡椒、ドライパセリ
クリーム煮材料)
ホウレン草、しめじ、舞茸、ブロックベーコン、米油、バター、小麦粉、牛乳、丸鶏ガラスープ、ナンプラー


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今夜は買い置きの食材で大人しくパスタにする予定だった晩飯ですが、やはり足りない食材があったので雨の中スーパーへ買い出し。しかし一番欲しかったバジルが売ってないでやんの。。なので路線変更、エビのトマトクリームソースにします。しかし日曜の夕方なのに、スーパーは結構ガラガラでした。
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これは以前にMEGAドンキで買っておいたリングイネ。使ってしまおう。
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茹で時間13~14分とあったけど、結局17分茹でて丁度いい。ドライパセリを自作して振りかけて完成。20210516ebicream003
サラダ用に買ったベビーホタテも、予定変更でこっちに投入。ソースにたっぷり入ってます。
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いつものクリームソースに、トマトピューレを加えただけでめっちゃウマイ!クリームソースもベースは小麦粉バターでベシャメってたので太いリングイネにネットリと絡んで最高。一袋の8割方茹でたけど、これで十分満腹。エビもボイルして加えただけでも十分。ひと回し入れただけでかなり魚介風味になるナンプラーは万能です。加熱すれば嫌な臭いは飛ぶのでオススメ。
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それと、紫のジャガイモ「シャドークイーン」のポテサラも美味し。この為にハムも買いに行ったのにすっかり買い忘れて、今日はスーパーまで何しに行ったのかと(笑)色合いを考えてニンジンとかは不使用。ごちそうさま。
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パスタ材料)
リングイネ、玉ねぎ、バター、小麦粉、牛乳、生クリーム、にんにく塩、胡椒、丸鶏ガラスープ、ナンプラー、冷凍エビ、ベビーホタテ、自家製ドライパセリ、粉チーズ
ポテサラ材料)
シャドークイーン、玉ねぎ、ツナ缶、マヨネーズ、にんにく塩、テーブルコショー、レモン果汁


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新型コロナの北海道感染者が235人とかでTVで騒いでるけど、まだケタが一つ二つ違うんじゃねーの?と思ってるので特別大騒ぎする程でもないでしょう。これじゃインフルにも及ばないし。その前にしれっとインフル予防接種してますし。そんな余裕こいてるけど自分は絶対コロナに罹りたくないので十分気を付けて生活してます。つかそもそもとっくに感染してて発症してないだけだと思ってます。うつしたらm(o・ω・o)mゴメン
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今日は巨大なマグロのカマが格安だったので即決購入。
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これじゃガスコンロのロースターに入らないどうしよう;
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オーブンの天板に丁度いいサイズだったので、210℃で30分焼いたら焼け過ぎた;
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辛味大根おろしとポン酢で。大きいけど意外と身が取れないのがカマ(笑)
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何にしようか迷いながら二日間ブライン液に浸けておいた胸肉とトロロでバターソテーでもしようかと思ったけど
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二日連続で揚げ物だったので、蒸し鶏にした。さすがにブライン液丸々2日なので肉質が柔らかい。
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長芋おろしのトロロと、千切り長芋、その上に蒸し鶏、そして黄色く熟したスダチ(笑)
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全面絵面が白くてつまらん。つまらんけど柚子胡椒とポン酢でご飯にぶっかけて食べると普通に美味い(笑)ちょっとアッサリしすぎたので
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塩揉みキュウリとベビーチーズ追加して叩き直したポテサラも。しっとりとした舌触りとシャッキリした歯応えで大分良くなった。朝食用に食パンも買っておけばよかった/(^o^)\
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