青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:ホタテ

買い出し先では魚がパッとしないのと、まるで貝祭りだったのでまずはホタテと・・・
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赤ホヤが激安だったので五個購入。
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ホタテは生食品質だったけどバター焼きで。
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ホヤは刺身で。
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身がプリプリで肉厚!
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ホタテは焼き過ぎた!/(^o^)\でもバター醤油の汁ごとご飯にぶっかけて、そりゃもう下品でもいい、ウメーの何のってもう!焼き時間半分にすれば良かったDEATH!(大和田
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ホヤはもう全部刺身!天ぷらも食べたかったけどそんな時間は無し!
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あああああうまいんじゃァァァァァァァァァァヾ(⌒(ノシ ^q^)ノシ 途中でもう飽きたけど(笑)たっぷり堪能できて幸せDEATH!(大和田
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後は小松菜のお浸しに、ワカメと小葱の味噌汁も。夜はアッサリ。これでラーメン止めたら本当に痩せられるが、そこまで干乾びようとは思わん!(思えデブ
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食後はらいでんスイカも。途中レモンかけると更に美味しい。いっそこの味で品種改良してくれたらいいのに(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
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大雨被害からも、新規大量コロナ感染からも距離を置いてる平穏無事な札幌です。
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今週頭に買っておいて放置してた「ゼブラ茄子」を何かで使わないと。。。
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新鮮なホタテが手に入ったので、残ってる生クリームも使ってスパゲッティにしよう。
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最近麺類ばっかだな(笑)
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ホタテは貝柱と肝を使い、茄子は厚切り。後はシメジも。
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ゼブラ茄子はちょっと食感が独特?肉質はしっかりしてて、でも何となくスポンジっぽい?説明しづらい;味は良いです。もう一回買ってきて別の料理に使ってみたい茄子ではある。
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ホタテはピントすっぽ抜け;柔らかいし美味いなぁ!ディチェコのお徳用スパゲッティはなんかいつもと食感が違う気がする。大味な気がする!大袋だからのイメージでしょう(笑)
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サラダにはホタテのヒモや他の部分をバターで炒めてトッピング。コリコリして美味し。今夜は茄子よりホタテ頼りなメニューでした。ごちそうさま。
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材料)
眠いのでその内に。。


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昨日の丸鶏のローストチキンが半分残ってるので、主食は簡単にパスタ。簡単にだったら米食えばいいだろうって?そんな正論は聞きたくない!(笑)それにローストチキンと白米玄米は恐ろしく合わないし; タリアテッレは自分の分は乾麺3.5玉ほど使ったけど、意外と量が少なかった。それでもローストチキンと合わせたらお腹一杯です。ピロピロのパスタ美味しいです^Q^
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材料)
タリアテッレ、玉ネギ、ニンニク、米油、舞茸、ボイルホタテ、小麦粉、牛乳、粉末鶏スープ、ナンプラー、塩胡椒、バター、白ワイン、ドライパセリ、とろけるチーズ、粉チーズ

時間も無いので久しぶりに市販ルゥを使ってカレーにします。いつもの定番ジャワカレー・スパイシーブレンドに、初めてのジョロキア入りのゴールデンカレーも半分ずつ合わせて試してみましょう。
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ベースのカレーが出来上がって、馴染んだらホタテとキノコ類をバターソテーして追加して、更に馴染ませて完成。どこにホタテがあるのか?ピントが手前にズレて分り辛い;ホタテの子も目当てに買物に行ったのに売り切れてて残念。しかも日本米の白米が一合ちょっとしか無いので、ジャスミンライスを合わせます。ちょっと淋しいので、先日仕込んだ鶏のコンフィもトッピング。
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S&Bのジョロキア入りゴールデンカレー、自分でも汗が止まらないくらいしっかり辛いです。これはビックリ。正確には半々なのでスパイシージャワの辛さも加わってるけど、これは追加でカロライナリーパーを振りかけてたら死んでました(笑)今回は追加のスパイスもハーブも使わず、それでもかなりスパイシーホットなカレーになりました。こんなに辛いのに、家族からは何故か大好評です(笑)それと、日本のルゥカレーにジャスミンライスは非常に合いました。これ美味しい組合せです。
明日の朝の分も残ってるので、ミルク足してマイルドチーズカレーにでもしていただきます。
材料)
市販カレールゥ、玉ネギ、ニンニク、ニンジン、ホタテ、シメジ、エリンギ、バター、塩胡椒
&ジャスミンライス、鶏のコンフィ、パセリ

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