2023.10.4
手稲キテネ食品館に行ったのは激安イクラ目当てでした。翌日から雨なので、いいタイミングで行けたのは幸運でした。日頃の行いが良いと自慢したいけど、本当に日頃の行いが良い人間だったら冷蔵庫とオーブンレンジが連続で壊れて生活逼迫しないよね(笑)
昨日と画像重複しますが。。グラム¥450は多分ここが最安値。
1580gで¥7110。TVでは「今年は鮭の不漁ガー!」なんてやってるのに、生イクラが激安で売り場にあふれてる。全く意味が分かりません(笑)
給湯器44℃設定のお湯で地獄のほぐし作業。カツオはハズレだったけど、イクラは鮮度良く皮の卵離れが楽だった。それでも粘液の掃除が毎回大変なのに、1.5㎏もあるので一時間半くらい格闘してた気がする。
ぬるま湯で作業するのでイクラが白くなるけど大丈夫。
煮切りした酒味醂を合わせた醤油だれに漬けるとすぐ透明化します。これで明日の夕飯まで寝かせて痛風パーティだぜ!(笑)
2023.10.5 実食編
自家製のイクラ醤油漬けは調べたら丸々三年ぶり。
しかも札幌に住んでからたったの二度目という事実に驚愕(笑)
数年前の日記でも、読み返すと当時の日記では今の様に全世界で問題になってる健康被害について書くことも無く、ここまで酷い世界になるとも思ってなかったなと遠い目。。。それでも我が家はアレを打ってないので未だ全員疫病にも罹らず健康です。打たないから健康なんです。お陰様で味覚も問題無く毎日メシが美味くて困る😋
そんな贅沢海鮮日ですが、妹から猿払のホタテが送られてきた。4㎏だって。開くのめんどくせー!もう勝手に送り付けるの止めてくれないかな。嬉しいけど(笑)
18枚入ってました。
しかし発泡スチロールごと冷蔵庫に入らんだろ!と思ったけど、上の段の仕切りを外したら余裕で収まった。冷蔵庫にも今までみたいにミッチリ入れなくなったので冷える冷える(笑)前モデルより断然使いやすいし省エネだし買ってよかった。
今日の為に買って来た、チューブわさび二種。いつも中国産ホースラディッシュ偽わさびばかりなので、国産わさび使用は久しぶり。
ホタテは結局全部使い切ります。他五枚はバター醤油焼きに回してます。
刺身盛り合わせ。全部ホタテ(笑)貝柱は横半分に切って。味は甘みが控えめ。でも自分的には十分満足出来ました。
ヒモはしっかり三回塩揉みしてきれいにしてるので美味し。残しても何なので全部平らげました(笑)
ホタテの肝は小さいけど、サッと塩茹でしてプリプリ。お店で売ってる大きいサイズのよりプリプリ弾力が強くノンアルビールが進みます(笑)国産わさびのチューブは香りも辛味も中々でした。本当は生ワサビ一本丸ごと売ってればいいんだけど、札幌では見かけたことありません。高級な店に行かないからか(笑)
やっぱり美味しいバター醤油焼き。残った汁の為に白メシよそってきてぶっかけて食べる位に美味しい(笑)これで我が家は「国民ひとり5個食べて!」という国の目標は達成しました。ホタテ業者さんに限らずもっと国内需要に目を向けて欲しいですね。
そしてイクラ丼。お玉二杯分以上ぶっかけていただきます😋
醤油で真っ黒になってしまい、さぞ塩辛いかと思いきや全然バッチリな塩梅。三年ぶりとは言え、外食でたまに食べてたけどやっぱり自宅で作って食べるのが一番良いね。好きなだけ食えます。食い過ぎました/(^o^)\ 明日の夜もイクラです;ごちそうさま。こんな美味しい物でも三日続けば来年まで見向きもしません(笑)
今夜はアジア大会、女子バスケットボール日本vs中国に燃えた。第一Qで勝ち目無いんじゃないかと諦めてたら追い付きかけては離されて最後に追い付いての白熱の展開。もう気持ち的には日本も金メダルです(笑)決勝にふさわしい試合でした。バスケほど諦めちゃいけないスポーツも無いんだなという感想です(笑)
醤油漬け材料)
イクラ、醤油(フンドーキン無添加醤油)、煮切り酒&味醂、割り水少々
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手稲キテネ食品館に行ったのは激安イクラ目当てでした。翌日から雨なので、いいタイミングで行けたのは幸運でした。日頃の行いが良いと自慢したいけど、本当に日頃の行いが良い人間だったら冷蔵庫とオーブンレンジが連続で壊れて生活逼迫しないよね(笑)
昨日と画像重複しますが。。グラム¥450は多分ここが最安値。
1580gで¥7110。TVでは「今年は鮭の不漁ガー!」なんてやってるのに、生イクラが激安で売り場にあふれてる。全く意味が分かりません(笑)
給湯器44℃設定のお湯で地獄のほぐし作業。カツオはハズレだったけど、イクラは鮮度良く皮の卵離れが楽だった。それでも粘液の掃除が毎回大変なのに、1.5㎏もあるので一時間半くらい格闘してた気がする。
ぬるま湯で作業するのでイクラが白くなるけど大丈夫。
煮切りした酒味醂を合わせた醤油だれに漬けるとすぐ透明化します。これで明日の夕飯まで寝かせて痛風パーティだぜ!(笑)
2023.10.5 実食編
自家製のイクラ醤油漬けは調べたら丸々三年ぶり。
しかも札幌に住んでからたったの二度目という事実に驚愕(笑)
数年前の日記でも、読み返すと当時の日記では今の様に全世界で問題になってる健康被害について書くことも無く、ここまで酷い世界になるとも思ってなかったなと遠い目。。。それでも我が家はアレを打ってないので未だ全員疫病にも罹らず健康です。打たないから健康なんです。お陰様で味覚も問題無く毎日メシが美味くて困る😋
そんな贅沢海鮮日ですが、妹から猿払のホタテが送られてきた。4㎏だって。開くのめんどくせー!もう勝手に送り付けるの止めてくれないかな。嬉しいけど(笑)
18枚入ってました。
しかし発泡スチロールごと冷蔵庫に入らんだろ!と思ったけど、上の段の仕切りを外したら余裕で収まった。冷蔵庫にも今までみたいにミッチリ入れなくなったので冷える冷える(笑)前モデルより断然使いやすいし省エネだし買ってよかった。
今日の為に買って来た、チューブわさび二種。いつも中国産ホースラディッシュ偽わさびばかりなので、国産わさび使用は久しぶり。
ホタテは結局全部使い切ります。他五枚はバター醤油焼きに回してます。
刺身盛り合わせ。全部ホタテ(笑)貝柱は横半分に切って。味は甘みが控えめ。でも自分的には十分満足出来ました。
ヒモはしっかり三回塩揉みしてきれいにしてるので美味し。残しても何なので全部平らげました(笑)
ホタテの肝は小さいけど、サッと塩茹でしてプリプリ。お店で売ってる大きいサイズのよりプリプリ弾力が強くノンアルビールが進みます(笑)国産わさびのチューブは香りも辛味も中々でした。本当は生ワサビ一本丸ごと売ってればいいんだけど、札幌では見かけたことありません。高級な店に行かないからか(笑)
やっぱり美味しいバター醤油焼き。残った汁の為に白メシよそってきてぶっかけて食べる位に美味しい(笑)これで我が家は「国民ひとり5個食べて!」という国の目標は達成しました。ホタテ業者さんに限らずもっと国内需要に目を向けて欲しいですね。
そしてイクラ丼。お玉二杯分以上ぶっかけていただきます😋
醤油で真っ黒になってしまい、さぞ塩辛いかと思いきや全然バッチリな塩梅。三年ぶりとは言え、外食でたまに食べてたけどやっぱり自宅で作って食べるのが一番良いね。好きなだけ食えます。食い過ぎました/(^o^)\ 明日の夜もイクラです;ごちそうさま。こんな美味しい物でも三日続けば来年まで見向きもしません(笑)
今夜はアジア大会、女子バスケットボール日本vs中国に燃えた。第一Qで勝ち目無いんじゃないかと諦めてたら追い付きかけては離されて最後に追い付いての白熱の展開。もう気持ち的には日本も金メダルです(笑)決勝にふさわしい試合でした。バスケほど諦めちゃいけないスポーツも無いんだなという感想です(笑)
🇯🇵試合結果🇨🇳
— バスケットボールキング (@bbking_jp) October 5, 2023
バスケ女子日本代表はアジア大会銀メダル…完全アウェーで大健闘も中国に一歩及ばずhttps://t.co/6T0DaO0AqY
女子日本代表は最終盤に猛追を見せましたが、金メダルまで一歩届かず。中国に敗れアジア大会準優勝となりました。#AkatsukiJapan
醤油漬け材料)
イクラ、醤油(フンドーキン無添加醤油)、煮切り酒&味醂、割り水少々
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