札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:ホウレン草のゴマ和え

今日は30℃まで気温が上がるとビビらせておいて、実際は28℃止まりだった模様。しかし自室仕事部屋は暑いので扇風機とサーキュレーターの二台フル稼働です。。
そして連日の様に水難😇😇事故のニュースばかり。御霊のご冥福をお祈りいたします。新盆から旧盆までは地獄の蓋が開きっぱなしになってるのだから、子供を水辺に行かせるのは本当に止めて欲しい。
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先日Twitterのオススメ側で流れてきたこのツイートを見て一気に興味がわいた。浅漬けの素で唐揚げってどんな味よ?ちょっと想像できない。そもそも浅漬けの素を舐めた事も無いかも🤔
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と言う事でエバラ浅漬けの素を、ノーマルタイプじゃつまらないだろうと柚子味を買ってみた。こうやって基本をすっ飛ばすのがメシマズの特徴です🤣
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人工甘味料を使って無いのも確認しての購入。エバラさんがまともで良かった。食品会社でアレ使ってるのはどう考えても頭がおかしい。エバラ商品を一通り調べてみたら甘味にほぼ砂糖を使ってるのに、何故か「回鍋肉のたれ」にスクラロース、「ビビンバの素」にアセスルファムKを使用してた。何故その商品にだけ?解せぬ🤔
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鶏モモ肉と胸肉をいつもより小さめに切って、浅漬けの素、おろしニンニク生姜、胡椒、酒で揉み込んで半日。。
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何か揚げてる最中から今回は失敗じゃないかと焦りだす。そして焦げる(笑)二度揚げして衣はガリガリ、中は柔らか。ほんのり柚子の風味がとても良いです。ただ素の量が少なかったのか、薄味過ぎた。次はソテーとかで使ってみようと思う。前回の唐揚げの方が上出来だったので、正直今回の出来は(´ε`;)ウーン…でした;だったら両方の作り方を合わせれば良いんじゃね?っていう(笑)浅漬けの素のせいでは無いです。。
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もう一品、ホウレン草のゴマ和えも。ごちそうさま。
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唐揚げ材料)
鶏モモ肉と胸肉、エバラ浅漬けの素香る柚子、酒、藻塩、胡椒、小麦粉、片栗粉、大豆油、千切りキャベツ、ミニトマト、マヨネーズ、中濃ソース
胡麻和え材料)
ホウレン草、すりゴマ、マルちゃんつゆ、きび砂糖、白ごま


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今日は夏日予報の札幌、ウェザーニュースでは25℃のラインを超えていたけど、室内は非常に心地よく、扇風機で結構涼しく過ごせた。買い出しで外に出ると暑いは暑いけど、吹き抜ける風が冷たいので短パンで出なくて良かった;
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今夜は圧力鍋で炊き込みご飯にしようと、スーパーに素になる物を探しに行ったけど、年中売ってる冷凍ものしか見当たらなかったので、その中からあさりとほたての二銘柄を購入。ついでに刺身が欲しかったけど、ロクなものが無かったので生銀鮭のフィレを買った。ムニエルにしよう。
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実は既に米三合研いで浸水させてから買い出しに出たけど、冷凍の素はひとつで二合分。手前で増量して誤魔化すか、ふたつ買ってしまうか悩んだけど、これ結構薄味だったのを思い出してふたつ購入。。これだけで結構な出費。。
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そして普通の白米同様、沸騰したら高圧5分で消火。。なのだけど、沸騰してるのに湯気が出てこなくて弱火にするタイミングが分からず困った!音と匂いでタイマーかけて消火し、自然冷却後に開封すると・・具が多過ぎて炊けてるのか良くわからん(笑)
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ハイ!ちゃんと炊けてました!!(笑)しかも今回もお米がもっちもち!何で高圧で炊くと「ななつぼし」がモチモチになるの?これでコシヒカリ炊いたらお餅になるの?(笑)
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昨日に続いて今日も忙しかったので押しまくり。さっさとムニエルやいて
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その前にホウレン草のゴマ和えも作って
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いただきまっす。
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結構味付塩こしょうを振りかけたのに、意外と薄味。。
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美味しいんだけど、ちょっとマス類の「川臭さ」がするのが気になる。養殖の銀鮭だけど稚魚は淡水で育ててるのだろうか?その辺全然知らないので今度調べてみよう(そして忘れるに百円🤣
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そしてまたも焦がした炊き込みご飯。。それなりに美味しくいただきました。でも今後は炊き込みご飯は炊飯器で炊きます(笑)
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材料)
特になし


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