青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:ホイコーロー

昨日から始まった綾瀬はるかと高橋一生の日曜劇場『天国と地獄~サイコな二人~』
まさかやるなよ!やるなよ!と思ってたらまんま『転校生』の入れ替わりシーンで笑って観てました。で、この平凡なやり尽くされた設定のドラマの見どころは、やはりヒロインになった高橋一生の乙女演技でしょう(笑)今期は一生祭りです最後まで観ますわ🥰
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で、今夜は昨日作りたかった回鍋肉にします。キャベツだ何だと買いこんで詰め込んだ重いリュックを背負って歩き回ってるからまた腰を痛めた😢帰宅後また喉に違和感があるので自家製梅酢を薄めてウガイするとスッキリ回復。出来る事なら天然素材オンリーで身体をケアするのが一番ですね。ただ腰痛だの関節痛だのが何ともならんので困る😢😢
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今回は事前にちゃんと素材を切って用意してたのでバッチリ完璧に完成。
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甘辛うんまっ!😋これはご飯が進む!当然お代わりしました。
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それと、今日TVで「いぶりがっこ」を紹介してて久しぶりに食べたくなった。買い出し先のマルコストアでふと漬物コーナー見たら隠れて置いてあったので即ゲット(笑)
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塩分控えめで甘め。食事中、食卓に置いとくだけで燻し香が漂ってきてとてもいい香り。自分でもスモークして作ってみたいけど、まずは細身の大根を干すところから始まるので果てしなく道のりが遠い(笑)なに?沢庵買ってきてスモークしろだと?バッカモーン!ブログのネタにならんだろうが!!(時間の無駄にもなってます
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それと、まだまだ残ってますカボチャと小豆のいとこ煮。毎回食べる度に「ああー!うんめーーー!!」と叫んでしまう。何故かこんなもんが果てしなく美味い。カボチャと小豆缶と醬油と味醂だけなのに。チョー簡単なのに。もう身体がこの栄養素を求めてるんでしょうね。胃袋から瞬時に吸収されてる気がします。高糖質だからかも知れないけど(笑)ごちそうさま。まだ明日の分も残ってます;
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回鍋肉材料)
豚切り落とし、キャベツ、ピーマン、ニンニク、生姜、長ネギ、ゴマ油、米油、豆板醤、甜麺醤、ケチャップマニス、醤油、創味シャンタンDX、味付塩こしょう


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札幌も気温29℃とかで、外に出るとマジで暑い。イヤ、こんな気温で暑いなんて言ってる時点でもうダメだろ(笑)でも8月中旬までの予想最高気温が20℃台なので、例年よりずっと涼しめなのは間違いない。でも暑いものは暑いんじゃーヽ(`Д´)ノウワァァァン!!
て事で、今日もまた体重落ちてた。去年の7月からだと完全に12㎏落ちてます。でも余りに緩やかなので誰にも気が付かれないっていうね(笑)
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今夜は賞味期限が昨日一昨日切れてるであろう肉で何か作ろう(笑)まずは回鍋肉。
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遅い昼食だったのでそんなに腹減って無いんだけど、そういう時に味見もしないで作ったものが最高に美味しい出来だという(笑)ピリッと甘辛、ご飯が進む回鍋肉だけど、自分はチョイ盛りのご飯一杯で十分。・・・食後にアイスも食うからだ!(ダメダコイツ
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もう一品、骨付きラムステーキ。個人的にはこちらのラム肉の方が柔らかく、羊の獣臭さも程よくあって好き♡ 最近魚続きだったので、そうなると肉も欲しくなりますね。明日は鶏肉で何か作りましょう。ごちそうさま。
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回鍋肉材料)
豚バラスライス、ニンニク、キャベツ、ピーマン、米油、豆板醤、甜麺醤、味醂、紹興酒、甜菜糖、あまくち醤油、創味シャンタンDX、味付塩こしょう、水溶き片栗粉


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最近深呼吸しなくても肺が苦しくて時々痛いんですがこれってコロナですかね?熱は無いです、はい、ああそうですか、コロナじゃない!やったー!遊びに行こッと!!(笑) 遊んでる暇なんてネ~ヨ!(#^ω^) まぁ熱が出なくても感染者で、すでに知らない間に完治してた人たちが既に沢山いるでしょうしね。とにかく出来る全ての対抗策を取って生活続けるしかないんです。一番重要なのは、清潔さと食事と睡眠だと思ってます。
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という事で、今夜は回鍋肉をガッツリと。いやいやだったらもっとバランス良い和食にしろよと(笑)ここしばらく、買い物してきた食材は、包装を洗えるものは水洗いしてから冷蔵庫なりに入れてます。調味料も野菜も、ウィルス付着してたら意味ないですからね。でもある程度神経尖らせてても全然追い付かないのが現状ですが; 以前買った豆板醤は全然使う機会が無いので、ちっとも減らない;小瓶で買うとすぐ無くなるのにね(笑)甜麺醤が無かったので代わりにオイスターソースで。
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回鍋肉は食材を順次炒めて、最後に水溶き片栗粉でまとめて完成と。
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豆板醤を大さじ二杯たっぷり使ったらショッペーし辛い>< おかげでドンブリ飯が捗ります。それでも半分以上回鍋肉が残ったので、明日家族に卵とじ丼にして出しておこう。
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市販のモズクは量が少ないので、キュウリの輪切りを塩揉みしてプラス。カリウムもしっかり摂っておこう。ごちそうさまでした。
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材料)
豚切り落とし、キャベツ、ピーマン、長ネギ、ニンニク、生姜、ゴマ油、豆板醤、オイスターソース、創味シャンタンDX、酒、水溶き片栗粉 &モズク酢、キュウリ &豆腐とワカメの味噌汁、ご飯


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今日は晴れてるのに降ったり止んだりと、不安定な天候。でも大きな災害が起きる度に、過去の自分の決断に安堵する。日々大変だけど頑張ろう(p`・ω・´q) ヒトリゴト
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買い置き食材使い切りメニューで、今夜は回鍋肉。まさかイオン系列でR地域のパプリカが消えるとは思わなかったわ(笑)お陰で安心安全の国産が出回ってきたので嬉しいです。黄色パプリカは先週辺りに買って萎れてきたので、今日が限界でした。
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下準備したらチャッチャと炒めて完成。
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白メシが進む進む(๑❛ڡ❛๑) でもオカワリ厳禁。ん?その為の特盛メシですが?(笑)パプリカはほぼ半生。ちょっとフルーティ過ぎたか。
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くり将軍というカボチャの煮物。今回は久しぶりにバッチリ!この二倍出来たので明日もカボチャ。ごちそうさま。
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回鍋肉材料)
豚の切り落とし(酒、小麦粉)、赤黄パプリカ、キャベツ、ニンニク、生姜、ゴマ油、酒、豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、ケチャップマニス、創味シャンタンDX、糸唐辛子
カボチャ材料)
くり将軍、あまくち醤油、味醂、きび砂糖 


キャベツが手付かずで残ってるので、今夜は消化のための回鍋肉。豚肉はブロックで買った方が安いじゃん!という事で最近はブロックで購入する事が多いです。
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今回時短のため、キャベツを湯通ししてから炒めたけど、キャベツじゃなく豚が生っぽい事に今気が付いた!もし死んだら・・・PCを・・・破壊し・・t・・・
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豚が柔らかく、キャベツの芯はそれなりに(笑)そうか、豚が柔らかかったのは半生・・・
ゲハッ
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材料)
豚肩ロースブロック(老酒、醤油)、ゴマ油、刻みニンニク生姜、キャベツ、ニンジン、万能ねぎ、合わせ調味料(豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、醤油、老酒、きび砂糖、片栗粉)

最近野菜が安くなってるのか?それとも中の島八百丸の努力で安く売ってるのか?キャベツも3百円以下で売ってたので昨日買ってきました。それと豚ローススライスも購入。豚肉とキャベツがあったら何作る?って考えたら回鍋肉しか思い浮かばない貧弱脳です;が、今回めっちゃ美味しく出来た。肉と野菜のフライパンを使い分けて合流してからタレで味付け。ピーマンの代わりに昨日の赤黄パプリカを使ったので、結構フルーティです。
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オンザライス推奨。これはヤバいご飯がすすむクン。中の島八百丸で扱ってる豚肉は脂身が甘くて最高に美味しい。キャベツもパプリカも調味料も甘めなので全体的に甘辛いおかずになったけど、そこはわたしの味付けの絶妙な巧さが光ります(自分で言ってて恥ずかしくないの? (・∀・)ウン!!)食べ過ぎないように気を付けて食べてたら回鍋肉半分余った。毎日翌朝楽が出来て嬉しい(笑)これはまた作ろう。
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回鍋肉材料)
豚ローススライス(酒、生姜搾り汁、小麦粉)、キャベツ、ニンニク、ゴマ油、赤黄パプリカ、長ネギ、豆板醤、甜麺醤、創味シャンタンDX、味醂、スイートソイソース、水溶き片栗粉

今日はホイコーローしかおかず無くて淋しいからと、ポテサラも用意。程々に薄味で成功。ジップロックコンテナ一杯分作ったのでまだまだたっぷりあります;
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ポテサラ材料)
ジャガイモ(アンデスレッド)、玉ネギ、キュウリ、ニンジン、ハム、ツナ缶、マヨネーズ、塩胡椒、グリーンリーフ

うーん、おかず少ないからキュウリの糠漬けも追加しよう。
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うーん、葉物野菜も足りてないから、ちぢみホウレン草のお浸しも加えよう。と段々増えて行って、結局野菜食い過ぎな晩御飯でした(笑)ちぢみホウレン草は極限まで甘くなってて、こんなの食べてたら普通のホウレン草なんて旨くも何ともなくてもう食べたくなくなる(笑)醤油はほんの数滴でいい。甘みが更に引き立ちます。今夜は他に生ワカメと豆腐の味噌汁つき。ご飯は胚芽米&スチールカットオートミールごはんでした。
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追記)
一昨昨日から例のアメリカ土産のスモークソルトを(^ω^)ペロペロしながら酒(焼酎お湯割りがデフォ)を飲んでるので、血圧が心配になりました。で、さっき計測したら「110/72/72」「109/74/70」「111/68/69」(最高血圧/最低血圧/脈拍)でした。昨日は「122/82/87」だったのに何で下がってんだよ!と、血糖値以上に謎な血圧でした;


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