澄川生鮮プラザ鮮魚シリーズ三夜目。タラの切り身を当日の内に下拵えしておいて揚げるだけ。でももう魚飽きたよパトラッシュ・・・ガクッ(笑)
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でもフライも重い。じゃあ久しぶりにフリッターでも。だったらポテトも揚げてフィッシュ&チップスじゃね?ってもう揚げ物の泥沼地獄やー(
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今回も生地には水ではなく、黒ビール。ア゛サヒスーパーデョラァァァァァァァイ!!
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スパイスまぶした鱈の切り身写真を撮り忘れた!ってもういつも同じだからいいか(笑)生地は黒ビールの他に小麦粉、片栗粉、重曹。
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新しいガステーブルは、温度設定もワンタッチで非常に便利。前のIHもその機能あったけど、向こうの方が安定してなかった。でもこちらは設定温度に達すると温度下がりすぎる傾向かな。電子音で細かく知らせてくれるのがありがたい。タラを揚げる前に、ポテトフライ。今回はベニアカリ、かな?
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揚げ物はとりあえず180℃設定。
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その後、タラも揚げてと。天ぷらの要領で生地も追加で垂らして
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はい完成。連日揚げ物!連日サカナ!こんなもん、一つ食ったらゲンナリするっしょ!
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でもこれが・・・衣がサクサク!
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中はフンワリジュワー!で旨し!!今夜は自分はご飯も味噌汁も抜きだったけど、このフィッシュもチップスも美味しすぎて全部食べてしまった(笑)不思議とモタレてません。
過去に作ったフィッシュ&チップスはこちら
【おうちご飯】オオカミウオのFish&Chips【イギリス料理】
【おうちご飯】オオカミウオのFISH&CHIPS2016
【おうちご飯】タラのFISH&CHIPS withタルタルソース
【おうちご飯】タラのFISH&CHIPS
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で、やっぱりこうなるじゃろ。
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ビールにポテトもウマ!!ベニアカリがほっこり甘くて美味しい。平岸の畠山商店で一袋買って二個しか使ってないので、後日他に何か作ろう。
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そしてブログランキング、覗くたびに上下してるけど、今日は19位まで上がってました。お料理ブログとしては全然ダメな見本だけど、作った数だけは多いので楽しんでもらえたら嬉しいです。
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材料)
タラ切り身(塩胡椒、生姜汁、おろしニンニク、醤油、酒、マドラスカレーパウダー、クミン、チリパウダー、カルダモン)、生地(黒ビール、小麦粉、片栗粉、重曹)、キャノーラ油、ジャガイモ(ベニアカリ)、レモン、ケチャップ


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