今年もロマネスコが出回ってたので買って来ました。一株¥250と安かった。しかし自分には茹でてサラダかスパゲッティしか能が無いのが残念;;
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・・・と、あれ?マジマジと見てやっと気が付いた。ロマネスコのトゲトゲが無い!?え?なにこれ?緑色の・・・カリフラワーじゃん!!!詐欺じゃん!!!!! と茹でる段になってやっと気が付く。ド天然のアホにも程があるっての(笑) 調べたら「ブロッコフラワー」というらしい。これはこれで流通量の少ない希少価値の野菜らしいぞ(笑) とりあえず2分ほど硬めに塩茹でしてザルに上げて置きます。
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塩茹でしたブロッコフラワーをドライトマトやベーコンと炒めたフライパンに、茹で上げたリングイネを絡め、別にミニトマトと刻んだブロッコフラワーを散らして完成。ブロッコフラワーは、ロマネスコと味的には変わらない気がする。ただロマネスコのあのトゲトゲの舌触りと歯応えは無いです。でも美味しい。ブロッコリーを使うなら断然コッチの方が旨味は上。そして焼きたてのドライトマトの美味しいこと!比べる為に生のミニトマトも加えたけど、旨味のレベルが違いすぎる。美味しすぎます!そしてリングイネのモッチリムッチリして美味い事美味い事。リングイネってオイル系の方が美味しくなるの?(笑)勘違いで買って来た緑色のカリフラワーですが、満足の行く晩ご飯になりました。
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材料)
ブロッコフラワー、焼き立てドライトマト、ドライトマトハーブオイル、ニンニク、ベーコン、輪切り唐辛子、アンチョビ、粉末鶏スープ、塩胡椒、リングイネ、ミニトマト