札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:ブルネッラ

今日は魚の買い出しにでも行くか!とカレンダーを見ると、海の日で祝日だとぅ!?
じゃあ魚は諦めて肉メニューにするか?更にスマホのヤフーカレンダーを見ると、今日は平日になっており、木金が休みになってる!どういうこっちゃ!!
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ネットで検索するとこういう事らしい。今まで全然知らなかった。ふざけんな!五輪とどう関係あるんじゃい!しかも10月の体育の日も何で今週に?って開会式が23日だから二連休なの?いや四連休か。無観客にするなら意味ないじゃん。あれ?結局有観客なの?
・・・ずっと家にいるから関係ないけどさ(笑)
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今日も札幌は33℃予報。さすがに夕べは氷枕と凍らせたペットボトルを股に挟んでやっと寝られたレベル(笑)寒い内にエアコン付けたかったけど、部屋の構造上エアコンを取り付けるスペースが無いので地獄確定でした。当分耐え忍ぶしかございません。。
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暑さのお陰でパクチー(コリアンダー)もすっかり成長して花が咲いてる始末。。
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なんかもう観賞用になってますわ(笑)むしろコリアンダーの種を摂取したい。
ところで最近過去のいじめ発言発覚で、五輪開会式曲?を手掛けたらしいフリッパーズ小山田が窮地に立たされてるけど、今この直前の時期になって拡散されると本当に致死傷になるなと。ナイスタイミング過ぎる。自分は当時の雑誌記事を知ってファン辞めた層なので今更かと思ってますが、初めて知った人にはそれなりにショックでしょう。まぁ普通に考えてクズです。今回の五輪はとことんダメですね。勝手にやってくれればいいよ。いいんだけど競技中継はTVでは見るよ(笑)
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今日は一日中どこにも逃げられない超ド級の快晴(笑)魚の買い出しはまた今度にして、今夜は冷製スパゲッティに決めた。暑すぎて米食いたくない;
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しかしカッペリーニなど売ってる店がこの辺に無い!って事で、夕方カルディのあるイオン元町店まで行く事に。途中この通りのラーメンすら食う気にもならない暑さ。だったら一年中真夏で良いんじゃねってね(笑)イオン店内ではプーさん祭り!
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プーさんグッズ欲しい。。とオッサンが売り場に居ると営業妨害になるか?(笑)
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しかし先日もプーさんのぬいぐるみが欲しくて調べてたけど、今はデザインも材質もあまり良くない。やっぱり我が家のプースケ(2006年頃)が一番カワイイ。
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でもこのぬいぐるみは欲しかった。。けど今月は出費が激しすぎて諦め帰宅。
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あれこれと買いこんで結局食費が一番かかり過ぎ;今夜使うカッペリーニはディチェコかブルネッラかで迷う。太さが微妙に違うので。
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今回はエビ、タコ、アボカドで。
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粗漉トマトと濃厚トマトジュースをベースにしたら、濃厚なんてレベルじゃなくなった; なので、使用するのは太目な方のブルネッラで。茹で指定3分の所を4分で茹で上げて、水で締めたカッペリーニにソース少量とEVオリーブオイルで和えて
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お皿に盛り付けてから上から残りのソースかけてます。パスタが見えない(笑)
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実際茹でたカッペリーニが多過ぎだったので、その内の2/3を使ったけど(残りは後で明日用のサラスパに)それで丁度いいボリューム。
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アッサリさっぱり美味し。麺量も多いので、ソースを味濃いめにしてても大丈夫でした。具材も多く、特にタコで腹一杯です(笑)
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タラモサラダもまだ大丈夫でした。やっと片付きました;ごちそうさま。
しかし今日は暑かった;札幌中央区で35℃?アホか!その代わり明日は30℃予報になってるから少しは一息付けそう。でも長期予報見ると、結局マラソンするにしても東京も札幌も気温変わらないじゃん。やっぱりアホか!🥵
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材料)
ブルネッラ・カッペリーニ、エビ、タコ、アボカド、トマト、粗漉トマト、トマトジュース、おろしニンニク、EVオリーブオイル、水少々、丸鶏ガラスープ、ナンプラー、胡椒、味付塩こしょう、自家栽培バジル、ベビーリーフ、粉チーズ &タラモサラダ


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もぅすっかり秋の空です。てか肌寒いです。夜は窓閉めて寝てます。でも日中外を長袖で歩くと暑い、非常に中途半端な気温ですね。
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昨日餃子の為に買って来て使わなかった合挽肉を使って、ミートソーススパゲティにしましょう。
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昨日カルディで買って来た「ひまわり油」も使ってみる。
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特に変わったことはしてないけど、ケチャップ、ウスターソースでコッテリめ。
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スパゲティ茹でて、ひまわり油で和えてから盛り付け。
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マッシュルーム買おうか迷いつつも買わなくて十分でした。
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簡単だけど旨いです。ひまわり油、まったくクセが無いですね。この油は軽いしマヨネーズに一番良さそう。ブルネッラ一袋全部茹でたけど、昼抜き空腹の極みだったのでお代わりで全部ペロリです。たっぷり作ったソースだけ半分残ったので後日何かに使って消費します。ごちそうさま。
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材料)
スパゲッティ、ひまわり油、玉ねぎ、ニンニク、合挽肉、シメジ、エリンギ、ホールトマト、丸鶏ガラスープ、塩、胡椒、ケチャップ、ウスターソース、甜菜糖、ニョクマム、バター、バジル、粉チーズ


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連日昼は暑いけど、25℃程度ではすっかり身体が慣れて心地よいです。夜は一気に冷え込んで窓を少し開けて布団かぶって寝る位快適。で、毎日大して汗もかいてないけど今日は一年前より10.1㎏減っててワーイヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワーイ(笑)食う時はあの通り食って食って食いまくってるのに。え?病気?健康そのものですよ(笑)糖質制限のように一ヶ月で5~7㎏落とすのと違って、誰も気が付かないレベルのモーフィングです(笑)
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今夜は冷たいパスタの予定で買い出し。以前カルディで極細パスタ・カッペリーニを買っておいて良かった。生ホタテ貝柱と夏野菜で、トマト―ベースで作ります。
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冷やしたトマトスープと、茹で上げて水洗いしたカッペリーニを和えて盛り付けて、更にトッピングを盛って完成。もはやスパゲッティなのかウドンなのかすら分からない外観;
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生ホタテ貝柱が甘くて美味し。イクラも贅沢。。あっ!これ家族全員分ですから!(笑)
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モッツァレラチーズは要らなかったかな。。子供舌の自分にはベビーチーズで十分だったかも(笑)
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今回はちょっと大人しめな味のバランスで、もうちょっとレモン加えても良かったか。今回食べながら気が付いた事・・・バジル忘れてた!!/(^o^)\(笑)
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材料)
カッペリーニ、生ホタテ貝柱、イクラ、トマト、トマトジュース、ブロッコリー、オクラ、モッツァレラチーズ、アボカド、干し貝柱スープ、丸鶏がらスープ、ニョクマム、レインボーペッパー


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我が家で使ってる石鹸は主にシャボン玉浴用石けんや、ミヨシの白いせっけん、牛乳石鹸の無添加せっけん等ですが(台所用だと白雪の詩)、今回はシャボン玉を開封。ちなみにネットで調べてみると、自分の生まれる前からあるらしく驚く。いや、驚いてたらいかんか;これでいいのだよ。コロナに対しては昔からあるもの、食品、漢方薬、ハーブ、石鹸などで十分対処出来てたんじゃないかと思ってます。
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ボディソープやシャンプーを全部石鹸に変えた初期は、アレッポの石鹸を使っていたけど、さすがにコスパが悪すぎる事と、風呂場の蒸気熱気で溶けてしまう程デリケートなので国産の安めの無添加に替えました。まぁ拘りが無ければ国産で十二分です。
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昨日買ってきて砂出しさせておいたアサリ。
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前回はふきのとうの和風ボンゴレだったので、今夜はボンゴレロッソにしましょう。
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玉ねぎニンニク鷹の爪をEVオリーブオイルで炒めたら、アサリ投入
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赤ワイン、ホタテ貝スープを加えて蒸し煮。四分以上で全部のフタが開きました。後はホールトマト加えて味調整。
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8分茹で指定のブルネッラを10分近く茹でて丁度いい感じで完成。
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自家製ドライパセリを振りかけていただきます。パセリは余ったらレンジでチンすればドライパセリになるので、腐らせるくらいならサッサとチンすればよろし。市販品より香りが断然良いです。もろパセリです(笑)
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美味し!しかし時々アサリに砂が残っててガリッとなるので辟易。でも美味しくてフライパンの残りをお代わりして平らげてごちそうさま。食後は小夏と甘夏。小夏って初めて食べたけど、甘くて皮も柔くてウンメーのね(^ν^)また買って来よう!
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適当なサラダもね(笑)
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材料)
アサリ(塩水)、EVオリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、鷹の爪、ホールトマト、ホタテ貝柱スープ、バター、塩胡椒、赤ワイン、ドライパセリ、粉チーズ &サラダ(レタス、トマト、ベビーチーズ、柚子醤油ドレッシング)他


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丸ごと一本買った生鮭が、今夜ついに食い終わる!!やっとだ(笑)今回もパスタ。全然料理法が広がらない貧困なシリーズでした。申し訳ない!サクッ( ゚∀゚)・∵. グハッ!!(割腹
つくづく山の中にスモーク小屋が欲しいと切望する訳です。サンタさんお願い!
  ・・・あ、ニオイで熊が来る(笑)🐻

で、今回は先日のカルディで買っておいたスパゲッティを使用。ブルネッラ。これ自分は初めて使うし、食べるものです。検索してもカルディでしか?扱ってないようですね。これは自分が好きな「テフロンダイス」らしいです。理想的にはソースの絡みやすいザラザラなブロンズダイスが好みな筈なのに、なぜか食べるとテフロンの方が好きっていう(笑
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今回も鮭はバターでムニエルに。
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ニンニク玉ねぎ小麦粉牛乳で仕込んだクリームソースに、舞茸、塩茹でしたブロッコリー、鮭ムニエルを順次加えて、仕上げにスライスチーズを加えて濃厚に。
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完成。今日も雑用雑用アンド雑用でもう疲れた。その割に肝心なことが何も進まない。イライラは事故につながるので今日は反省の一日でした って事でいただきます。
朝ご飯は前日の鮭炊き込みご飯と揚げ浸しと味噌汁だけ。昼飯抜きでした。すごく空腹ですが・・・食べ始めるとすぐ満たされてしまう;
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しかし、やっぱり鮭のムニエルは美味いねぇ。煮込み部隊の小さいムニエルも、煮崩れずに正解。ひと手間って大事。そして初めてのブリネッラのスパゲッティも食べ終わりまでヘタらず美味しかった。今度からカルディでは必ず買って帰ろう。今夜は他に、玉子とワカメのスープ。これからしばらくは一皿料理で簡単に済ませます。
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材料)
スパゲッティ、生鮭、EVオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、小麦粉、牛乳、バター、舞茸、ブロッコリー、塩胡椒、チキンコンソメ、スライスチーズ、粉チーズ


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