今日は早朝から、涼しい風に生温さを感じていたけど、昼にはもう真夏でした（笑）一旦肌寒い日々に慣れてしまった身体には堪えます:( ;´꒳`;)

タグ ：

ドリア

ミートソース

パプリカ

飲酒

PC

今夜は台風前に買い出ししておいた食材で済ませよう。鶏と野菜を炒める場合、鶏肉に火が通りにくいし野菜との炒めるタイミングが面倒、という事で、鶏肉を先に炊飯器で蒸し鶏にしておきました。ヨーグルティアの低温調理だと時間かかるけど、特に微妙なレア感に拘らないなら炊飯器で短時間でも十分ですね。

ノープランでいつも国産のを見つけると買ってしまうパプリカ、それとブロッコリーと一緒に炒めよう。

味付けはマヨネーズ･･･だけじゃ芸がないのでカレー粉も加えて味醂で伸ばし・・・たら緩すぎた；これ、舐めてみると、子供の頃お袋が作ってくれたフィッシュバーガーのソースにそっくりな味！！そうか、おかーちゃん、そういう事だったのか！（笑）数十年前の記憶が瞬時に蘇りました（笑）

で、ブロッコリーは先に生で炒めて、少量の水分で蒸らしながら、蒸し鶏、パプリカ、マヨカレーソースで炒めたら、ブロッコリーの色が抜けてしまった；今回は青々とした状態で仕上げたかったのに・・・蒸らすのはご法度なのだな；味も妙にパプリカがフルーティすぎて美味しくない；；そりゃそうだな、これはサラダで食う構成だった（笑）今夜は失敗です。それとこの料理は薄味もご法度でした；；もっとパンチ出した方がいいね。

材料）
蒸し鶏（胸肉、塩、白胡椒、おろしニンニク、酒）、ブロッコリー、赤黄パプリカ、ソース（マヨネーズ、カレー粉、味醂、中華あじ、塩、白胡椒）、ニンニク、米油

タグ ：

蒸し鶏

ブロッコリー

パプリカ

マヨネーズ炒め

カレー粉

数日前に八百丸＠中の島で買ってきた、未熟なパプリカが中々色付かないので、ピーマン代わりに肉詰めにしよう。

とりあえずフライパンで焼くのは不可能なので、オーブンで焼きます。自立する丸っこいのだけ選んで肉餡を詰めました・・・

ら、肉餡が一個分余ったので、自立しないヤツ（右下）のお尻をカットして立たせた。

オーブン予熱250℃、焼きは210℃で結果的に45～50分。さすがに中身が赤かったら困るのでしつこく焼きました。最後にチーズ載せて溶かし、取り出しバタービミサンソースをかける。このバタービミサンが案の定すごく良い香りで食欲をソソル。
参照）北のビミサン

うん、美味しいです。朝の茄子バタご飯のおかげでナイスカップリングを見つけました（笑）多分、めんみじゃ違うものになると思う。で、肝心のパプリカは未熟すぎて硬くて食べるのは諦めました。それならハンバーグでも良かったんじゃ･･･（笑）

双子のアイコちゃん。可愛くて食えない！！（笑）

材料）
豚挽肉、未熟パプリカ、玉ネギ、おろしニンニク、塩、白胡椒、ナツメグ、クミン、クローブ、小麦粉、パン粉、全卵、ミックスチーズ、ソース（北のビミサン、バター、酒、味醂、きび砂糖、水、葛粉）、アイコ
他、大根わかめの味噌汁、おから、浸し豆、きゅうりの糠漬け

タグ ：

肉詰め

パプリカ

北のビミサン