青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:パスタ

今年もお盆始まりました。と言っても墓参りは行けないので、自宅のみの供養です。供養とは坊主に無駄金払って読経させる事じゃない。子孫である自分にしか出来ない事です。夕刻と遅くなったけど、迎え火の前に氏神様へ参拝。今日も快晴で快適な一日でした。
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迎え火を済ませた後は、昨日久しぶりに買って来たコリンキーカボチャで何か作ろう。。と、過去ブログを検索したら二年前のパスタが美味しそうだったのでもう一度作ってみる。今回はカッペリーニの買い置きがあるので極細仕様です。
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ブロックベーコン、野菜を炒めてジェノベーゼソース、チキンスープでベースを作って具材は除けておいてトッピング用にします。シメジは今回不使用。
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茹で時間2分の所、3分弱茹でてスープと和えて煽って完成。
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見た目も鮮やかなんですが
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思った以上にEVオリーブオイルが足りなかった!(笑)というかカッペリーニひと袋茹でるバカがおるか!って話(笑)しかも個人じゃなく全員で一皿に無理があり過ぎ。麺がくっつくパサパサ地獄!!(笑)仕方なく米油ひと回ししていただく。ちなみにイタリアンのパスタは気絶する程油使うよね。もこみち程じゃないけど🤣🤣🤣
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塩振ってシンナリさせた、コリンキーとズッキーニとツナのサラダ、今日のMVP(笑)やはりこのカボチャは生食向けですね。
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それと三日前のコロッケも残ってた!(笑)ロースターで焼いてコンガリさせ過ぎたけど、味は全然大丈夫。最近麺が多過ぎたので、明日は普通に戻そう。。食後は梨でごちそうさま。仏壇の果物はすぐ下げたので後日いただきます。
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パスタ材料)
コリンキーかぼちゃ、ズッキーニ、オレンジパプリカ、ブロックベーコン、ニンニク、EVオリーブオイル、丸鶏ガラスープ、味付塩こしょう、ナンプラー、ジェノベーゼソース、生バジル、ミニトマト
サラダ材料)
コリンキー、ズッキーニ、塩、ツナ缶、胡椒


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昨夜から雨なのでウォーキングは諦めて1時には寝た(それなのに五時半に起きた;)
寝る前にちょうど8年前のウォーキングタイムを発掘して、当時は1㎞9分台で歩けてたので今が余りにションボリする結果に。でも昔のは丘陵地帯のアップダウンしか無いコースなので逆に凄いでしょってね(笑)まぁ今はちょいちょい川面を眺めてたり景色を撮ったりしてるので仕方ないけど。それにしても色々劣化しています。だってジジイだもの👴
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今夜はタラコスパゲッティで。冷凍庫片付ける為にもエビとイクラも載せちゃおう。
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MEGAドンキで叩き売りしていた白だしも使ってみる。溶かしバターに白だし、生クリーム、バラしたタラコ、粗挽きした胡椒、ゴマ油でベースを作ってスパゲッティを和えるだけ。ただし昼飯抜きでめちゃ空腹ゆえ、麺を500g分茹でてしまった。
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エビ、イクラ、三つ葉散らして完成。
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生クリームを継ぎ足し継ぎ足しして、その上に更にイクラなのでかなりクドそう(笑)
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ウマイ!ハッキリ言ってこんなに濃厚なタラコスパゲッティなんて外では食えません。しかし案の定めっちゃクドイ(笑)途中で飽きてきたけど、なにせ山盛りで作ってしまったので責任持って最後まで食べました;
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もう一品、カボチャの煮物。今日のカボチャは何故か生クリームのような風味で、味も非常にクリーミィ。スパゲッティの生クリームを入れた訳じゃないぞ(笑)ごちそうさま。明朝からウォーキング再開しよう。
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スパゲッティ材料)
ディチェコ・スパゲッティ、タラコ、生クリーム、バター、白だし、胡椒、エビ、イクラ、三つ葉&粉チーズ
煮物材料)
カボチャ、水、あまくち醤油、味醂、甜菜糖


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今朝もウォーキングに出ようか迷いつつも、寝る0時半には強風がすごくなって半ば諦めてました。なのに朝5時には自然に目が覚め(笑)やはり外は暴風なので二度寝したら・・・

目覚めたのが10時半で一日がオワタ\(^o^)/(笑)

人間目的が無い週末にはこんなものである。。え?毎日だったろって?(;´・ω・)
しかも物凄く昔の職場を辞めて荷物を引き払う、なんて内容の夢を見た。全然違う場所だし状況も違うのに変な夢でした。確かにこれからずっと在宅な仕事だし、それだけこの五日間で疲れも溜まってたのでしょう-y( ´Д`)。oO○

で、今日のショック。コングの上映は7/2かよッ!普通に夏休み映画じゃねーか!(笑)
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今夜は一昨日道産魚工房で買い置きのワタリガニ(ガザミ)でスパゲッティにします。まだ大丈夫かな。。(゚A゚;)ゴクリ
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三杯で千円に負けてもらいました。三杯千円は高いのか安いのかすら分からないけど
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開けて見るとカニ子(内子)たっぷり!
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鮮度も悪くなく、これで千円めっちゃ安くない?ただ小さいヤツがオスだったのが残念。大きさだけで決めてました(笑)メス二杯だけでも十分量でしたね。
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パスタ類がほとんど無かったので、夕方MEGAドンキへリングイネの買い出し。今までだったらドンキで生鮮食品?とバカにしてたけど(スンマソン)、篠路店は肉も魚も良いです。ただレジは混む😥
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安い白ワインも購入。こういうのを買っても飲酒欲求はゼロどころかマイナスです。今でも断酒スレを覗くけど、離脱症状を抜けてもまだ未練たらしく飲酒したがる人が居て大変だなと思う。そのレベルじゃ「まだまだ」生涯断酒は無理ですね。画像下のナンプラーはアジア食品楽市で買っておいたもの。
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ニンニクを米油で炒めて、割ったワタリガニも炒めて。。そういえば先日久しぶりに買って来たボスコのEVオリーブオイルが苦いだけでエクストラヴァージンの香りが微塵も無くて使えない。数年前も同じ苦みだったので、これがデフォなんだろうか。今回も不味すぎて捨てる事になります。米油はクセが一切無いので和食洋食を問いません。
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ワインをジャーッと流し込むけどファイヤーはしません。
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トマトピューレ、生クリーム、味付けにナンプラー、丸鶏ガラスープ、バターで煮込み
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ワタリガニの甲羅も被せて蒸し煮
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3分後、こんなに真っ赤に!カニをバットに取り分けておいて、ソースに茹で上がったリングイネを加えて絡めて完成。茹で時間14、15分の所を18分茹でてます。
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写真写りを考えて、甲羅の上からドライパセリを振りかける無駄(笑)
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カニ子めっちゃ多いです。
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甲羅の上にリングイネを取り分けていただきます。
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これが予想上に美味し!DEATH!ワタリガニは出汁としても秀逸なのに、身も美味しい。意外とツメも齧って割れるし、手をズルズルのベタベタにして食べてました。これに酒を出しても、誰も一切見向きもしないでしょう。カニ全般あるあるです。
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余ったクリームソースにもカニ子だらけ。パンも買ってくれば良かった。カニは全部食べ切れなかったので明朝食べたい人が食え!(笑)大満足のパスタでした。
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そしてもう一品、関連性無視で出した「豆もやしのナムル」も。昔ダイエット中によく作って食べてました。これだけでもいいし、メシにぶっかけてもイケる。今後も増やして行こう。ごちそうさま。
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パスタ材料)
ワタリガニ(ガザミ)、リングイネ、米油、ニンニク、トマトピューレ、生クリーム、白ワイン、バター、丸鶏ガラスープ、ナンプラー、胡椒、ドライパセリ &粉チーズ
ナムル材料)
豆もやし、これうまつゆ、純米酢、ゴマ油、白ごま、丸鶏ガラスープ


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今日は家族の病院ついでに自分も「とくとく健診」を受けようと受付にお願いしたところ、緊急事態宣言の期間中は受けられないそうです(´・ω・`) なのでダメ元で血液検査をお願いしたところ、やって頂けたので良かった。こちらは今日の血圧。まず自分のこの程度の血圧なら、大動脈解離の心配も無いでしょう。後はコレステロール値と睨めっこですね。健診は夏以降に受けようと思うので、それまで生活改善しておきます。。
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最近36.7~36.9℃と体温高めなせいなのか?白血球数が前回より多め。それ以外はまぁ良いでしょう。しかし毎回検査基準がどこもバラバラ過ぎるのが何だかなぁと思う。
今回一番知りたかった血糖値とHbA1cですが・・・
空腹時血糖値(前日夕食後13時間後) 102mg/dl
HbA1c 5.5%

と高めでΣ(゚д゚lll)ガーンでした😨
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やはり最近のラーメン食い過ぎと、明らかに甘党に転換してスイーツ作り過ぎの食い過ぎ(笑)これもう自重しないといけないですね。。帰宅後、我が家の血糖値測定器との誤差も調べようと、昼食前に計ってみたら・・・
92mg/dl(前日夕食後14時間半後)と下がってます。一時間半経過してるから順当に下がってるのだなと思ったけど・・・
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別パッケージのセンサーで一分後、86mg/dl!おい!(笑)病院での正式な血糖値測定よりずっと下じゃないですか。こんな日限って(笑)
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更に別のパッケージでは、82mg/dlと下がる一方。。いつも20~30mg/dlは高めに出るのに何故?これじゃ今までの自分の平均的血糖値ですよ。で、三つのパッケージを使用したけど、どれが正しいんじゃい!!教えてくれ!(笑)まぁ血糖値はこうやって変化しても、HbA1cはそうブレるものではないので、今後なるべく引き締めていこう。近い内また甘いもの作りますけどね😋
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今日も北海道ではコロナ感染者数新記録だそうで、そりゃ国が水際対処せずダダ漏れ入国させてる上に、野球選手クラスタを見てれば分かる通り、国内移動する人間の意識もガバガバだからそりゃ増える一方ですがな。それでも自分は、というより我が家ではワクチン接種は以前の「絶対打たない」から「断固として絶対打たない」に変わりました。どうせチケット送られてきても予約できない状況なんだから、発狂しなくていいですよ(笑)あと特効薬としてイベルメクチンが再度話題ですが、我が家では昨年夏~秋の内に同種同効薬?を服用済みなので駆虫薬が本当に効くのか自分の身体で観察していきます。副作用の無い薬ですが自己責任の上、経過観察中です。これが効いてるとは絶対に言えませんし、家族の腫瘍の数値が再検査で消えたから癌に効くなどとは口が裂けても言えません🙄
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では、今夜は買い置き食材でスパゲッティに。夕方もし足りない食材があれば買い出しに出ようかと思ってたら雨が降ってきたので、もう意地でも外に出たくない!スパゲッティも使いかけを集めたら600gくらいになりました(笑)
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エリンギ、舞茸、シメジをバターソテーして、クリームチーズと生クリームを溶かしてソース作り。にんにく塩とナンプラーで味付けし、茹で上げたスパゲッティを絡めて
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塩茹でしたエビとドライパセリもトッピングして完成。
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クリームチーズソースが濃厚過ぎたので少し牛乳で伸ばしたけど、それでも見る見るソースを吸ってしまう;早く食べよう。
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ぬーん!めっちゃ濃い!そしてウマイ!しかもすぐ飽きる!(笑)クリームチーズを生クリームで溶かすとこんなに濃厚なソースになるのかと。美味過ぎの濃過ぎ。口の周りが超乳臭いのなんの(笑)それでも半分食べたけど、それ以上は無理だったので明日頂こう。もし固まってしまわなければ;
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そんな事もあろうかと、口直しに用意しておいた新玉ねぎのサラダが美味すぎました。
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スパゲッティ材料)
ディチェコ・スパゲッティ、クリームチーズ、生クリーム、牛乳、バター、冷凍エビ、エリンギ、シメジ、舞茸、にんにく塩、ナンプラー、丸鶏ガラスープ、ドライパセリ、粉チーズ
サラダ材料)
新玉ねぎ、純米酢、マルちゃん つゆ、濃口ゴマ油、花かつお、小葱


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去年買った中華タブレットが急にWi-Fiに繋がらなくなり、初期化してもダメなので新しいのを探してました。半年で壊れるとかさすが中華クオリティ。もういっそiPadにでもしようかと思ったけど、無駄に高いし拡張性無いし、androidタブレットに慣れた家族の為にもとLenovoのタブを購入。おい、こっちも香港メーカーですよ(笑)
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家族のXperia 10 II、拭いておけばよかった汚い!(笑)
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このタブレット、大きいスピーカーが組み込まれてるので形状が独特。
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で、こうやって直立するのが気に入った。上下逆にすればタイピングにピッタリの角度になるし便利。ただし重い。仰向けで寝転がってネット出来ないレベルで重い。スマホですらウトウトして顔面に落とすのに!(笑)
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どうせ本人はネットとYouTubeにしか使わないのでこれで十分でした。自分も料理中に使わせてもらうので、NetFlix、Disney+、アマプラアプリを入れておこう。
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ディスプレイもキレイだし、JBLステレオスピーカーで音楽もとてもいい感じ。ただし自分の持ってるBluetoothヘッドフォンが繋がらなくて焦る。結果的に五個中一個しかペアリング認識されなかったので、それを家族に与えておいた。折角の骨伝導ヘッドフォンが繋がらないのが残念だけど、逆に電磁波脳攻撃されなくて良かったねと前向きに捉えよう😉
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今日は天気も快晴、気温プラス8℃で怒涛のように雪が解けてる。買い出しは昨日済ませてるので今日は出かけない。どうせ車に泥水ぶっかけられるのがオチです。という事で、泥水ではなくイカ墨練り込んだパスタで真っ黒になろう。え?上手くも何ともない?😥
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ずっと以前に貰ってから仕舞ってたのでボロボロに;
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先にミートソースを仕込んでおき
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夕方17:00きっかりに『ワンダヴィジョン最終話』を観始めたのに、ワンダ名物車飛ばしの術シーンでサーバがダウンした(笑)ワンダだけじゃなく、Disney+は海外含めて全部観れないという事態に(笑)Disney新作『ラーヤと龍の王国』の公開も同時に始めるのって絶対無理じゃんこのサーバじゃ。。全世界が泣くぞ(もう泣いてる
その後17:40にやっと再開されて無事視聴終了。ストレンジ2にもキャプテンマーベル2にも続く流れで終わったけど最高のドラマでした。今後しばらくマーベルドラマ中心の生活になりそう。仕事にならん(笑)
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そもそもシットコム形式から始まった物語なのに、フルハウスを無視して取り上げなかったせいで双子魔女の逆鱗に触れての鯖落ちではないのか?(笑)
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夕食はストラセッティをミートソースで。冷凍エビの消化も兼ねて。
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幅広のパスタが非常に食べ辛い(笑)これはラザニアみたいに調理するのが正解だったかも。結局食べ慣れると美味しくなったので全部ペロリ。しかしこれ、腹に溜まるなぁ。満腹です。ミートソースも半分残ってるので近い内に何かに転用しよう。。
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後は適当なサラダと味噌汁でごちそうさま。
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食後はのんびりマーベル映画を・・・え?これはDCのアバズレだと?(笑)
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ストラセッティ材料)
ストラセッティ、玉ネギ、ニンニク、EVオリーブオイル、豚挽き肉、ホールトマト、丸鶏ガラスープ、ナンプラー、ケチャップ、ウスターソース、胡椒、塩、バター、オレガノ、カルダモン、シナモン、粉チーズ、ドライパセリ


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今日は朝起きてからずっと暴風雪ブリザードホワイトアウトで普通にゴミ投げに出て遭難するレベル(大袈裟)。午後はタクシーで動いたけど車に乗ってても足回りの不安定さにビビる。おかげで全然写真撮ってませんが、何を撮っても真っ白なので意味が無い(笑)

ところで今日やっと森元総理の問題発言全文を読んだ。感想としては、何一つ問題ないどころか、このジイサンにしては配慮に満ちた発言だなと感心した位(笑)権利ばかり主張する輩共に付け入るスキを見せると、ポスト辞任にまで追い込まれる例をまた見せられてウンザリってだけ。ただし森はもうJOC会長は辞めた方が良いわ。なぜなら
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こちとら五十路のマンガアニメ世代のオッサンには30年以上昔から今回の五輪がこうなるって知ってんだよ!(笑)引くに引けないのは国と東京都と全関係者で、現状理解してる国民にはどうでも良いんじゃないの。今の世界情勢で出来ると思ってる方が頭おかしい。というかこんな利権大会団体そのものがおかしい。スポーツなんて各種各世界大会だけやれば十分ですよ。五輪やるならアテネ固定開催のスポンサー企業の金だけでやれ。
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と軽く毒づいても腹は減る。今夜は寒いので先日ジュピター@大通で買っておいたリングイネ・ピッコレでクリームソースパスタにしよう。
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時間も無いので適当に。これ一人分じゃないですよ(笑)麺量300g強。
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ディチェコのリングイネのピッコロ?初めて使ってみたけど、普通のリングイネとの違いは細めって位ってだけ。今回もソースに小麦粉使い過ぎてボッテリし過ぎて食べ辛い;もっとユルユルの汁だくで、何ならスープスパでもいいんじゃね?
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それとパスタが完成する数分前に急に作り出したサラダの適当さがハンパない(笑)そういえば冷凍むきエビあったんだからシーフードパスタにすれば良かったんじゃね?と思ってももう遅いわ/(^o^)\ごちそうさま。
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材料)
リングイネ・ピッコレ、ベーコン、玉ネギ、ニンニク、米油、菜の花、アスパラガス、舞茸、米油、バター、小麦粉、牛乳、生クリーム、塩、黒胡椒、味付塩こしょう、ナンプラー、鶏がらスープの素、粉チーズ


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夕べは夜中一時前に布団に入ったので、久しぶりに通知も来てたRADIKOで深夜の馬鹿力でも聞きながら寝ようとアプリ起動したら全然始まらない。。何だと思ってると二分経過後にやっと始まった。以前もこんなにタイムラグあったっけ?で、結局聴き始めて更に二分後には眠りに落ちてたので番組のほとんどを聴いてないっていう(笑)
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今日はずっと吹雪だったので、昨日の内に食材まとめ買いしといて助かった;今夜のメインはたらこスパゲッティです。でも夕方に出し忘れてた郵便物を出しに外出。さぶい!!
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バター溶かして、白だし、ゴマ油、たらこに生クリームたっぷり、そこに茹で上げたディヴェラのスパゲッティ加えて完成。
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多分麺量は400gくらい。1000g袋なので目分量で適当に茹でてます。
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バカみたいに濃厚で美味し(笑)お店で食べてもこんなにタラコも生クリームもバターも使ってませんね。だから外食でたらこスパゲッティ頼むと(´・ω:;.:... こうなる(笑)
で、プリン体がー!尿酸値がー!とツッコまれそうだけど、たまに魚卵食べる程度の食生活と、断酒のお陰で直近の尿酸値は7.1mg/dl→6.2mg/dlと下がってるのでこの程度なら問題なしです。
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もう一品、ちぢみ雪菜でバターソテーも。そういえば今日は宮城の大崎でホワイトアウトでの大事故がありましたね。この冬は本州の方が雪の事故が多くしかも規模が大きくて色々ヤバいです。車に乗らないから関係ないけど(←慢心)寝袋、ポータブル電源、水食糧くらいは積んでおかないとですね。
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これも美味し。しかしバター摂取し過ぎ;半分残して明日にいただきます。そういえば、今日一瞬リビングのシーリングライトがバチッと点滅してからの落雷音でビビった。もちろん即行でポータブル電源やLEDバッテリーに充電始めました。補充程度だけど油断して停電してたらマズかった;
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さらにもう一品、いぶりがっこにクリームチーズのせ。これめちゃ美味い!脂っ気のない、いぶりがっこにチーズは鉄板ですね。醬油垂らしてバッチリ。これはビールだなぁ。でも炭酸水で喉に流し込む。渋いだろう?味しないんだぜ?(笑)
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ダメ押しの冷やしトマトも(笑)食事中TVでマツコの番組流してたけど、カレーの世界でスパイシー丸山さんが出てた。のぼりべつクマ牧場のCMのナレーションが彼だったのね。カレー仙人だと思ってたので本業がナレーターだとは知らんかった(笑)ごちそうさま。
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材料)書いてあるので特になし。


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