昨日？の内に修造が東京に帰ってたらしく、成程だから夜は一気に涼しくなったんだな？ここ数日真夜中以降の室温が30℃越えだったのに昨夜は28℃まで下がってたぞ（笑）今日の昼も風が強く気温も29℃以下ですごく過ごしやすかった。ヤツが居ないだけでこれだ🤣　最終日のマラソンは結果的に札幌を選んだのは天候的には正解でしたね。しかし沿道観戦者の密状態を観ると、やはり来週以降は感染者グラフも右肩上がりなんでしょうね。。😨

今日は買い置き食材だけで済まそう。適当に炒めてカレー味にすればなんだって美味くなる（笑）・・・しかし、チルド室から豚肉を取り出すと凍ってる⁉🥶そういえばここ数日余りの熱さに冷蔵冷凍庫内が効いてなかったので、設定温度を下げてたの忘れてた！レンジで解凍チンしたけど心が＼(^o^)／ｵﾚﾀ／(^o^)＼

しかもショックでカレー粉使い忘れて、只の炒め物になっちゃったし（笑）

でも意外と普通にちゃんと美味しい。ご飯お代わり必至。カレー粉要らんかったわ（笑）パクチーは買ってすぐ袋に水を溜めて野菜室で保管したけど、根を切り落としてたのでたった三日でも持たなかった。パクチーは根っこの状態は見極めて買った方が良いね。

組み合わせ微妙だけど、モズク酢も。ごちそうさま。

材料）
豚切り落とし（おろし生姜、酒、あまくち醤油、小麦粉）、米油、ニンニク、しめじ、舞茸、パクチー、創味シャンタンDX、シーズニングソース、ナンプラー、ガーリックパウダー、味付塩こしょう


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パクチー

モズク酢

最近ラグビーに関する情報が入ってくるので、ラグビーの面白さが分かってきました。大泉洋ちゃんのドラマ『ノーサイドゲーム』もラグビーにハマる要素たっぷりでした。で、同じルーツからの派生球技であるサッカーとラグビーの最大の違いは何かと言うと

ネイマール芸人が居ない　ってことです（そこかい！笑）

本当に選手やプレイに見苦しさ皆無なのがラグビーの良い所ですね。

台風は北海道まで届かず消滅し、本日好天です。今日買い出し途中でホーマックに寄ると、いつの間にか百均のキャン★ドゥが出来てる？８月から？知らなかったので売り場に行ってみると、二階の一番奥で非常に行き辛い；売り場は広くていいんだけど、他の店に比べて品数も多くないのであまり用はないかも。ホムセンついでに買えるのは便利です。

スカッと晴れた写真の次に何ですが（笑）PC故障と同時に光るキーボードのLEDも死んでたので、新たに購入。今回はRGBファンに続いてこちらもレインボーにピカピカ光るやつ。色も変えられるのが有難い。しかし三千円台と安い中華製なので（￥2399でした；）いつ壊れても良いと割り切ってます。キーが高く掃除もし易いのが良いですね。

では今夜も時間が無いので簡単に。ジャガイモの在庫が増える一方なので、処分も兼ねて豚と一緒にカレー粉で炒めます。そんな日に限って、家族が外でカレー食べてくるっていうね・・・

ラグビー云々言いつつ、今夜は女子バレー日本vsブラジルを観戦しながら頂きます（笑）

ジャガイモは極太に切ってから水に晒して、2分＆2分チンしてるけど柔らかすぎず硬すぎず、ボロボロにならずに食べやすくなってます。久しぶりに味付け濃すぎたけど、いつもが薄味過ぎるのでご飯には丁度良かった。半分残ったので明朝に回してごちそうさま。

6年位英字キーボード使ってたので久しぶりの日本語キーボードでしたが、非常に分かりやすいです。このキーの高さも、指が引っ掛かってちょっと休めるのも良いです（笑）

材料）
豚切り落とし、男爵芋、長ネギ、トマト、パクチー、塩胡椒、カレー粉、小麦粉、米油、創味シャンタンDX、ナンプラー


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カレー炒め

台風～低気圧の影響で札幌も雨。一気に寒くなって、昨日から灯油ファンヒーター使い始めました。半袖で寒かったらストーブという、すでに完全なる道民と化してます（笑）ちなみにそんなに肌寒いのに、今朝スーパーでアイス買おうとしてました。思い留まったけど（笑）しかし西日本はまだまだ真夏ですね。ラグビーもバレーも札幌で正解です。
あと、昨日の日記を読んだのかまた兄弟から「おせちを予約した」だと（笑）嬉しいけど確実に届く保証だけしてくれ。もう元日からお雑煮とカレーだけなんて嫌じゃ！（笑）

徹夜明けですぐにでも寝たいのに、夕飯の支度をしておかねばならず、買い出し先で鶏レバーが安かったので大量購入。脂肪肝て（笑）これを煮付けて、ご飯の準備もしてから寝ようと思ってたら、結局28時間起きてた！でも4時間睡眠で起きられたのは奇跡！（笑）

夕飯はまた炊飯器で簡単にできるカオマンガイ。鶏モモ肉は塩胡椒おろしニンニクで浸け込んでおいたので、夕方炊飯器に調味料加えてセットするだけ。

先日、畠山商店で買っておいたパクチーもたっぷり使おう。これで￥198だったかな。買ってきたらビニール袋に水溜めて、野菜室で立てておくと萎れず助かります。

炊飯器にかけたらその間、味噌汁も作って、温泉卵も仕込む。炊飯器任せで一時間足らずで炊き上がり。

ハイ完成！っておい！温泉卵が生やないけ！！（笑）いつもと違う方法をネットで探して試したものの、沸いたお湯に差し水して15分・・・LLサイズだったせいか？差し水も少な目にしたのに・・・もっと自分なりに研究して完璧な方法を見つけよう。

タレは甘酸っぱいニンニク生姜醤油系。パクチーの茎も刻んで入ってます。

うーん、うんまい！(*´﹃`*)毎回どう手抜きしようが美味しい（笑）しかも温泉卵がほぼ生卵でも大正解！まんまTKGなんだから不味い訳が無いでしょ。つーかエスニックな親子丼（笑）これ最高でした。

そこに大量の鶏レバーですよ。これがまたフックラ柔らかネットリと炊けててめっちゃ美味い！味見して無いのにバッチリ！もう自分天才じゃないかとさえ思うわ（笑）明日の夜には無くなってるだろうけど、身体が求めてる時に食べるレバーは心底美味いですね。

一応野菜もと、水菜とハムのサラダ。しかし先日の玉ねぎ白だしドレッシングの味が濃すぎてダメだ。これなら自分で最初から作った方が絶対良いな。ごちそうさま。

材料）
鶏モモ肉（塩胡椒、おろしニンニク）、白米、鶏ガラスープ、塩胡椒、酒、味醂、鶏ガラスープ、タレ（ケチャップマニス、ナンプラー、醤油、レモン果汁、刻みニンニク生姜、パクチー）、パクチー、失敗温泉卵＆サラダ、味噌汁


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今日西岡のホーマックへ行くと、すでに花や野菜ハーブの苗が出揃ってて手が出そうになったけど、今後未だ気温が下がる事を計算するとまだ早いなとグッとガマン。ベランダ栽培のバジルはもっと最低気温が上がってくれないと枯れますから。・・・しかも引っ越しでホーリーバジルの種が行方不明です。折角採取したのに(´；ω；｀)

先日またパクチーを買っておいたので今夜はエスニックな何かを作ろう。ここ数日の最安値は生鮮プラザですね。大手スーパーではバカらしくて買えません。

午後から漬け汁に浸け込んでおいた鶏モモ肉だけど、かなり滲みてショッパそう；

中温以下でじっくり米油で焼いて、酒蒸しして煮詰めて焼いて焦げて（笑）

生姜とパクチーの根、鶏ガラスープで炊いたライスと盛り付けて完成。いただきます。

この焦げも良い感じでした。硬めに炊いたパクチーライスもバッチリ最高。茹で卵のカットが雑なのは目をつぶって！（笑）ライムをギュッと絞っていただきます。

端っこの味見では下味が濃すぎたと思ったのに、実食した本体は薄味。あれ？（笑）もうひと味もふた味も足りない。どうしよう・・・・

なのでそこにスイートチリソースをどっぷりと。これで大正解！めちゃ旨甘辛酸っぱエスニックになりました。チキンは余ったら明日パクチーライスと一緒に炒飯にでもしようと思ってたのに、一切余らない！（笑）ライスは昼飯にベーコンと玉子でシンプルに炒飯作って片付けよう。ごちそうさま。

材料）
鶏モモ肉（おろし生姜ニンニク、ナンプラー、オイスターソース、ケチャップマニス、酒、醤油、胡椒）、米油、パクチー、グリーンレタス、茹で玉子、ミディトマト、ライム、パクチーライス（日本米、パクチーの茎根、生姜、鶏ガラスープ、塩胡椒、ナンプラー）、スイートチリソース、自家製マヨネーズ


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今日も時間が無いので、昨日￥100で買っておいたパクチーで、ココナッツカレー。で、今日再び生鮮プラザに行くと、￥130に値上がりしていた。昨日安い内に買っておいて良かった。お客さんがパクチーはどうやって食べるのか店員のおばさんに訊いて「お浸しとか？」なんて会話してたけど、パクチーのお浸しは多分地獄の味じゃないかな？（笑）でも作らず試さず食わず嫌いはいかん。という事で今回自分もちょっと試してみるわ（笑）

ココナッツオイルで、玉ねぎ鶏肉を炒めてスパイス投入。ニンニク入れ忘れて後から合流；今回はスパイスの分量自体控えめにしてみます。クミン、コリアンダー、カルダモン、カイエンペッパー、クローブのみ。

後はココナッツミルク、ホールトマトを加えて味付調整するだけ。茄子とシメジは油で焼かないでそのまま後追い投入。こんなテキトーでいいんだよ家のカレーなんて（笑）

出来上がりはかなり濃厚だったので、加水してシャバシャバな仕上がりでいただきます。

一口目からうめぇ！！(・∀・)と叫ぶほど美味しいココナッツカレーです。ここまで薄めても全体の旨味は十分。味付けに鶏ガラスープ切らしてたので創味シャンタンDXを使ったけど、舌に旨味が残る程の量は使ってないので後味も良し。ライスは春ウコンとバター、塩で炊きました。うーん、自作カレーで満足してしまうから全然外に食べに行けない。でも明日はカレー味のラーメンが食べたいなぁ(/ω・＼)ﾁﾗｯ

では今夜のメイン（笑）パクチーのお浸し（笑）
レモン絞ってポン酢でいただきます。恐る恐る口に入れると・・・ぶふぉ・・ぬふぉふぉふぉふぉふぉふぉ！と変な笑いが出た（笑）これ、マズイ！カ〇〇シ味！（笑）でも数口食べていくと、鰹節との親和性も高く、これはこれでイケルかもと常習性のある味に変わっていきます。ポン酢より九州のあまくち醤油やケチャップマニスだれが合うかも。結論としてパクチーのお浸しは変態向きの味でした。多分元々パクチー嫌いな人間に食わせたら一生のトラウマを植え付けられる事でしょう（笑）　

材料）
鶏モモ肉、ニンニク、玉ねぎ、ココナッツオイル、長茄子、シメジ、ココナッツミルク、ホールトマト、スパイス（クミン、コリアンダー、カルダモン、カイエンペッパー、クローブ）、塩、創味シャンタンDX、ナンプラー、パクチー、レモン
＆お浸し（パクチー、鰹節、ポン酢、レモン）


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