今日は31℃だけど風が強く心地よい一日だった。夕べも窓を開放して寝てたら風邪引くくらい涼しかったし、真夏でもこうやって緩急付けてくれると助かります。
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三日前に買った青いバナナでカレーにしようと思ったけど、三日経つとさすがに熟して黄緑っぽくなってしまった。でも味見してみるとほんのり甘い程度。今夜は果物類でキーマカレーにしよう。
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摘果メロンはもしかしたら甘いかもと食べてみたけど、ほんのり甘みを感じる程度。
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基本のキーマカレーの下地作りして
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バナナ、メロン、すりおろしリンゴも加えてホールトマトで煮込んで
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スパイスが少な過ぎたのでS&B赤缶カレー粉と、ケチャップ、トマトジュース、茹で鶏スープに丸鶏ガラスープで調整。
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大盛りフルーツキーマカレーの完成
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これが・・・めちゃ甘っ!でも旨っ!フルーティで時々バナナも顔を出してそれが嫌味じゃない。カレーとしてちゃんと美味しいです。ジョロキア一味かけて激辛で食べてたので汗だくになったけど、窓を開けてると吹き込む風が寒すぎて閉めてしまい、また汗だくの悪循環(笑)でも来週は最低気温24度予報で今の内に((((;゚Д゚))))ガクブルですよ。。
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ついでのサラダも。久しぶりにドレッシング自作したら、これが美味しすぎて自分が一番食べてしまった。EVオリーブオイル、レモン果汁、あまくち醤油、白だしでバッチリ。
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材料)
豚挽肉、バナナ、摘果メロン、リンゴ(ふじ)、新玉ねぎ、ニンニク、米油、塩、ホールトマト、茹で鶏スープ、トマトジュース、ホールトマト、ナンプラー、スパイス(クミン、コリアンダー、チリ、ターメリック、S&B赤缶カレー粉、ケチャップ、丸鶏ガラスープ


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