青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:バター炒め

今日は雪降ってないし病院行ってラーメン食って野菜買い出しだー!と外に出たら雪が降りだし、病院最寄り駅を降りたらすでに吹雪(笑)だったら言ってよー!サングラスしてこなかったから逆風で目に雪入って目が!目がーーーッ!!😆
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でも雪のお陰か、院内には患者さんが数名だけ。めっちゃ空いてる!前回と同じ量の薬を貰ったので、また二ヶ月は大丈夫。。って事は雪解けまで来なくていい?だったら助かるわぁ。。手の平はますますボロボロ、あかぎれの様に皮膚がパックリ割れるので痛い痛い。ドレニゾンテープというシートを切って貼るとすぐ痛みは消えますが。。正直今回の肌トラブルの原因は「アレ」だと自分は思ってるので、実際根本的には効いてないのよね。。未💉の自分でもこんな状況なので、💉💉して皮膚病になった人達の苦しさは想像を絶するものだと思う。早く良くなると良いですね。
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今日は一日雪の中を歩き回ったせいか、夜には妙に熱っぽいし咳出る。測っても37.1℃だしこれって汚ミクロじゃないよね?あ~あ、早くイベルメクチソ飲みたいなっと🤣そういえば昨年11月にはドラッグストアで普通に売ってた抗原検査キットが見当たらないけど、どうなってんだ!えっ!?っていうね。こんなので陽性反応出たら監禁生活ですよ。まぁあの時は興味があったけど、自分には関係無い物だからもうどうでもいいや🙄
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今日は家族も外でしっかり食事してるので、夜は簡単に。。そういえば頂き物の乾麺類を片付けないとって事で、今夜は蕎麦。
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いつも白石温麺で食べてる製麺所の蕎麦なので興味ある。
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とりあえず左の蕎麦を食べて、足りなかったら右の茶そばを・・と考えていたけど、薄っぺらい量だったのに2袋茹でたら殺人的ボリュームに!なので茶そばは却下;
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で、乾麺だからというのもあるけど、妙にサクッとしたキレのいい歯応えが病みつきに。これは中々美味しい。正直昼のラーメンで全然腹減ってなかったけど、家族ももうお腹いっぱいとの事で、自分が半分片付けた。苦しい。。
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しかも一応おかずとして、豚と炒り卵とホウレン草のバター炒めも。簡単だけど美味しい。白い飯が欲しいわ(笑)今日は麺も食い過ぎ、ホウレン草も食い過ぎ。今日は疲れたので早めに休みますお休み💤
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材料)略


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今夜は買い置き食材で天ぷらにする予定だったけど、出来の悪い身内から勝手にホタテが送られてきたので、急遽刺身にしよう。
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発泡スチロールの蓋を開けたらわざわざ貝を開くヘラが入ってたので、早速一枚だけ開いてみた。
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久しぶり過ぎて貝柱失敗;数は16枚くらい?結構入ってたけど全部剥いたった(笑)三枚目位から勘が戻った。
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ホタテだけじゃ寂しいし、当初の天ぷらも食べたかったので、こちらも急遽ちくわの磯辺揚げも用意。この為だけに買い出しに出て、無駄に時間が遅れる。。
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結果的に家族にも好評で売切御免😋 ポン酢でウマウマ。
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ホタテの刺身、貝柱は甘みが強く極楽美味。少し残った分は明日に回すけど、それを除いてもこんなにホタテを食べた記憶が無い。そりゃ16枚分だからね(笑)ヒモは塩揉み二回と水洗い。コリコリの美味。ヒモ一本でご飯三口食える(笑)ヒモもこの倍量残ってるので明朝に。。え?白メシお代わりしましたが?(笑)
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ホタテの卵巣はサッとボイルしてからバター炒め。これも美味過ぎ。
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家族には日本酒の純米吟醸を出した。当然自分は飲みません。が、極限までイライラしてる時に目の前にあったらラッパ飲みする自信はあるな(笑)ごちそうさま。
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材料)略


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今朝まで雨降りだったけど、その内天気も良くなったので足を延ばして道産魚工房。ただ開店時間が遅いので、その前にラーメン食べたりケーズデンキでUSBケーブル買ったりと時間を潰さないといけなかったのが困る😣いやラーメンはいいか😆
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お店のブログを見ると最近この値段で出してる熊本産真鯛が今日もあったのでお刺身用に購入。あと鮮度は落ちるけど叩き売りのホタテも(σ・∀・)σゲッツ!!
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夕方6時になって慌てて夕飯の用意(笑)
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さっさと真鯛を捌いて・・・お、腕はそんなに落ちてないぞぅ?(笑)しかしアラと刺身の正肉を一緒に並べるんじゃねぇ!ボケ助!( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン って、そんな細けぇ事ぁいいんだよ(笑)アラは塩振ってお湯回しかけて潮汁にします。
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ホタテの殻剥きも貝柱ほぼ残らない。やれば出来るようにならぁ!😆しかし結構臭みが出てたので、ウロを取って酒と塩水で浸けておいて
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無塩バター、味付塩こしょうで炒めただけ。醬油加え忘れたけど、これでも十分美味し。
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真鯛の刺身。三枚おろしが出来るようになっても、お造りはヘタクソ(笑)
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鯛の味は、¥500のものとは思えない鮮度と、厚切りなのでモチモチして甘みもあり最高に美味し。薄っぺらい刺身なんて外で食え(笑)美味すぎてドンブリ飯一杯食べてしまう。でも一列残して、明朝鯛茶漬けでいただこう。醤油漬けにしておきました。
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鯛アラの潮汁も美味し。酒、白だし、ほんだし、塩で味付け。生姜使い忘れたけど、臭みナッシング。鯛の白子、皮、どれも美味すぎました。朝の鯛茶漬けにこの潮汁をかけて食べよう。
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そして道産魚工房で一袋¥380で安かったキトビロは酢味噌和えに。やっぱり美味いねぇ。
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潮汁材料)
真鯛アラ、木綿豆腐、塩、白だし、ほんだし、長ネギ
ホタテ材料)
帆立、舞茸、無塩バター、味付塩こしょう、荒挽白黒胡椒
酢味噌和え材料)
行者ニンニク、味噌、純米酢、てんさいシロップ


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