札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:ハンバーグカレー

今日も朝から超いい天気。手稲山がキレイに眺望出来ます。昨季が酷過ぎたのでこの冬は本当に過ごしやすい。半袖で写真撮りに外に出てもそんなに寒くない😄(マイナス5℃
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夕べ就寝前にiOSのアプデしておいたけど、ストレージがもう218GB!もし256モデルを購入してたら三か月で終わってましたね(笑)SDカード差せないiPhoneは最初から最大容量を選んで正解でした。そしてiPhoneに戻ってから何も文句無しです。
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注文してた唐辛子が昨日届いた。久しぶりのカロライナリーパー。手に入る粉末の中では世界最強。同じく芥川農園さんで初めて買ったのが2015年10月なので、7年3か月ぶりの購入です。以前はこれで明太子を仕込んだりしてたけど、もうやりません(笑)
2015.12.9【初挑戦】自家製明太子&世界最凶明太子/仕込編【カロライナリーパー】
2015.12.19【おうちご飯】死神明太子/実食編【カロライナリーパー】
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以前スコーピオンと他の何かを詰めてたガラス容器を洗ったら、その湯気でクシャミが止まらない。どんだけ凶悪なの。。10gは2つの瓶に分けたらこんなに少し。でも早くても夏までは十分に持つでしょう。もしくは来年まで(笑)
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今夜は前回のポークカレーを片付けるため手抜き日。。しかしそれではアレなので、鶏胸肉ハンバーグ載せにしよう。こうやって無駄に時間ばかりかかってしまう。。。
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胸肉二枚使って、玉ねぎ2個、ニンニク、木綿豆腐半丁、全卵、パン粉、小麦粉、ナツメグ、塩、胡椒で揉み込んで
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6個分も出来てしまった;明朝も同じメニューか(笑)
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米油でじっくり12分ほど焼いて
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鶏ハンバーグカレーの完成。
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先日のカレーの残りに、スパイシーブレンドを追加して更に辛口に。
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ハンバーグぶ厚いです;
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あ、薬味忘れてた/(^o^)\
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普通に結構な辛口なカレーに、やっぱりカロライナリーパーをぶっかけて・・これが一口目からズガンと辛い!😭7年前の日記の時より確実に辛さ耐性落ちてます。でも数分後にはスッと辛味が引くので、またかけてしまう悪循環(笑)カレーもハンバーグも美味すぎて自画自賛。胸肉のハンバーグは対コストで満足度も高かったので、また作ろうと思う。
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ついでにサラダも。ごちそうさま。明日の朝もカレーは勘弁してくれと言われたので、明朝はおろしハンバーグにでもしていただきます(笑)
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材料)
残り物カレー&スパイシーブレンド、舞茸、ハンバーグ(鶏胸肉、玉ねぎ、ニンニク、全卵、パン粉、小麦粉、塩、胡椒、丸鶏ガラスープ、ナツメグ)、米油、らっきょう、福神漬け、カロライナリーパー

翌朝おろし紫蘇ポン酢ハンバーグ
限りなく脂っ気のないハンバーグ(笑)朝食にはピッタリ(笑)
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昨日冷凍庫チェックしたら一ヶ月近く前に作ったハンバーグがバットに乗ったまま出てきた。ああー!このバット探してたんだよ!と(笑)掃除しろと(笑)なのでさっさと食っちまおうと、今日は朝昼兼食でハンバーグカレーにします。
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少量の水で蒸し焼き後、表裏に焦げ目が付くまで焼いて
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カレーに載せたらミックスチーズもたっぷり載せてガスバーナーでファイヤー!
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朝遅いと言っても、寝起き後に食うには重すぎた/(^o^)\でも美味し。ハンバーグとか餃子とか、作り過ぎた時はストックしておくと楽できていいわぁ(笑)二週間の食料品のストックを買い溜めしようと、お菓子だのインスタント食品を買い漁る層は見ていて自分とは色々価値観が違うなと思う。自分が呑気過ぎるのかも知れないけど(笑)
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食事中流していた、ピクサーの『リメンバー・ミー』、最後まで観てしまった。終盤泣かされてハッピーにもなれて最高でした。意外と日本のお盆の感性に近いなと感じた作品。
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材料)
昨日の炒カレー、ハンバーグ、ミックスチーズ


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何故か雪まつりの期間になって大雪が降って積もって皮肉かっていう。どうせ危険を冒して観に行っても、雪像が去年と違うくらいでしょ?そりゃみんな行かんわね(笑)
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今夜は昨日のカレーが残ってるので、引き続きカレーです。が!そのままカレーにしてもつまらないから、ハンバーグカレーにしよう。いつもは豚肉のハンバーグだけど、デミカレーなので今回くらいは合い挽きにして作ります。
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牛乳が無かったので省いたせいか、水分の少ない極めて硬いタネになった;
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ひとつがかなり巨大なので、四つの所を五つに。小さい二つはバットのままラップして冷凍庫へ。食糧危機の時にでも食べましょう(笑)
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焼いてる最中に割れるんじゃないかと危惧してたけど、良い感じです。
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最後にスライスチーズ載せて蒸し焼き。中弱火で表裏14分超焼きましたが、やり過ぎた;
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いただきまっす。かなりぶ厚いです。
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箸を入れるのも難儀する密度。
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やはり焼き過ぎました;肉汁抜けちゃってますね;;
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でもまぁ、これはこれで美味しいです。カレーは増量する際、ジャワカレースパイシーブレンドの残りと、赤缶カレー粉を加えてるので、昨日よりはスパイシーなデミカレーになりました。それにしてもお代わりもして満腹過ぎ!連日食い過ぎ!家族達はハンバーグ半分残してたので、最後のカレーと一緒に明朝用に回してごちそうさま。
・・・で、食べ終えて気が付いた!生クリームかけ忘れてた/(^o^)\
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材料)
昨日のデミカレー、ハンバーグ(豚挽肉、牛挽肉、玉ねぎ、ニンニク、塩胡椒、全卵、パン粉、米油)、スライスチーズ、ブロッコリー、トマト、ライス


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