今日もいい天気~♪ サクラを眺めてると、コロナとかどうでも良くなる。見てないる時以外はずっと気を張ってるんだから、こんな瞬間があったって良い。やはりサクラは偉大。
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そういえば買い置きのジャガイモが発芽してヤバいので、玉ねぎと一緒に何か作ろうと思うと、やっぱり肉じゃがになるのだな(笑)で、夕方調理に取り掛かると・・・
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なんじゃこりゃああああ!!赤っぽいピンクなのと真紫なのとでこれは本当にジャガイモなのか?(笑)
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スマホの画像を遡ってみると、4.27での本郷市場で適当に買って来たノーザンルビーとシャドウクイーンらしい事が分かった。とにかくこれらで肉じゃが作るとどういう味になるのか、作ってみない事にはわからんので・・・
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とりあえず作ってみよう!今回は珍しくオージー牛のバラスライスで。昨日トンカツだったので、さすがに豚続きは飽きますから。。
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調理途中。うーん、食欲沸かないビジュアルだぞ!(笑)しかし煮込んでる間の香りは、まぎれもなく肉じゃが!それは~まぎれもなく~~ヤ~ツさ~~~(コブr
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完成。勇気を出して食おうじゃないか!ではいただきます。
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・・ん・・・ふむ・・・んむんむ・・・うめっ!これウメッ!!って感じ?(笑)ちょっと肉質硬めで、かなり沖縄の紫イモっぽいというかそのもの?。でも同じ種類ではないのかね?シャドウクイーン、今度買えたら焼き芋にしてみたい。
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で、紫のシャドウクイーンより、こちらのピンクなノーザンルビーの方がジャガイモらしくて肉じゃがに合ってて美味しい。今回は何の計画性も無く、買い置きの芽の出たジャガイモで美味しい肉じゃがが出来てラッキーでした。で、この真っ黒な色はどうなの?って思われそうだけど、さほど塩辛くはないです。ご飯のおかずに丁度いい塩梅でした。今回もこの二倍作ったので明朝も紫ピンク肉じゃがです。
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最初は肉じゃがじゃメシなんて食えねえ!と買っておいたアトランティックサーモンの刺身も美味し!最後の方でウンザリするまでの脂っこさでは無く、美味しく食べられる良い感じの脂の乗り。そんなに高くないし、また買って来よう。
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もう一品、きゅうりモズク酢。三杯酢でさっと作りました。身体が求めてる時の酢の物は美味いねぇ。この倍作ったので明日もモズク酢です。
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んで、今日も暑かったのでつい麦ジュースも(笑)。出来れば割るだけでビール味の炭酸水が出来る、麦芽エッセンスな合法リキッドとか無い?(笑)こういうドリンクも、今年の夏で卒業できるようにしないとね。。
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材料)
オージー牛バラ肉スライス、玉ねぎ、シャドウクイーン、ノーザンルビー、ニンジン、しらたき、味醂、特製麺めんつゆ、自家製だし醤油、甜菜糖、ほんだし
&モズク酢(もずく、きゅうり、あまくち醤油、酢、甜菜糖)&サーモン、大葉粉わさび&白ご飯&豆腐と小葱の味噌汁


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