札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:ナン

忘れてた!今日は自分の誕生日だった!明日だと思ってた!誰も祝ってくれない(笑) という事で、自腹でケンタッキーとワイン買って「さぁ祝ってくれ!」ってゆー誕生日(笑)今日は忙しくてラーメン一杯だけで動き回ってたので、夕飯前のシャワー前で体重計に乗ったら、前日より1.3㎏も落ちてた!え?誤差?ハイハイ誤差ですよー
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去年はクリスマス用に買った丸鶏を使ってXmasから連続でローストチキンを作って盛大に飽き、今年はもう丸鶏のローストチキンは結構です。なんて言いながら、ケンタッキー買ってんじゃんアホかと(笑)
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ケンタって買ってきたら衣がシメシメでベッチョリ残念フライじゃないですか。だからいつもロースターで焼くんだけど、結局毎回焦がしてしまう。ほらこの通り(笑)右のバターチキン、一口目からめっちゃバター!すんごいバター!でも三口で飽きました(笑)今夜は一人で3ピース食べてもうゲンナリ死ぬ;;以前は5ピースで死ぬって言ってたけど、もう無理ですね。歳です。普通のオリジナルチキンの方が飽きない。まぁ飽きなくても油で胸焼けですよ;
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こっちのカーネリングポテトはフライパンで焙ったので成功。フライパンの方が良いな。味は、結構しょっぱくて喉が渇く。ここまで塩を強くされると、マヨネーズが命取りになる(笑)でもいつもの太いケンタポテトよりさっくりして好き。・・・え?公式見たら今までのポテトってもう売ってないの?いや、別に残念でもないアレ自分で作れるし(笑)
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しかも今夜はカレーの予定で昼に仕込んでいたのです。しょうがないからコッチも出します。小型の冷凍ナンも買ってあったので、ライスの代わりに出します。カレーって小さい器の量で丁度いいね。この器で12杯分以上作っちゃったどうしよう(笑)
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この小さいナンも冷凍なのにモッチリして美味しい。美味しいけど一枚半で死んだ。ナンって幾らでも食えそうで食えない食べ物ランキング10位以内には入るよね(笑)
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カレー材料)
豚挽肉、玉ネギ、ニンニク生姜、EVオリーブオイル、ギー、クミン、コリアンダー、カイエンペッパー、ターメリック、カルダモン、ホールトマト、塩、コンソメ、シメジ、赤パプリカ

コメント欄にて、昨日平岸のラルズストアに出てたナン・カレー専門屋台トラックの正体を教えていただき、調べたら豊平峡温泉のお店の出張カーだったんですね。今日までラルズ平岸で、11、12日にラルズ美園でまた場所を移動してしまうらしく、今日の内に味わっておきたくなった。
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チキンカレーとナンのセットに、ナン一枚とタンドリーチキンを追加。スーパーで買い物してる内に作るというので何分で出来るか尋ねると、6分だという。早ッ‼(笑)一ヶ月おきに回ってくるそうです。
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ナンは紙袋に一枚ずつ入れられており、開けてみるとデカッ!ちゃんとフルサイズのナンです。しかし歩いて行ったので時間が経ってすでに萎んでます;;
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チキンカレーは大きなチキンが柔らかく煮込まれ、すごく美味しそう。ではいただきま

・・・・ん?

もう一口、そのままとナンを浸して食べ比べてみる。・・・んん?
味が薄い!ビックリするほど薄い。いやちょっと待て。自分の味覚が狂った?と思ったら家族も薄いと言う。塩も足りなければ、スパイスも微妙。おかげでベースのトマトの味が良く分かるというカレーでした(笑)でも中辛なのに結構辛いです。激辛にしなくて良かった。極々薄味なのに辛いってすごくアンバランスな味なんだな。食べれば食べる程、この減塩の理由は何なのかと疑問が深まる。これがデフォなら二度目は無いです。どこかその辺のお店で同じお金を出して食べます。というレベルでした。実際札幌では、その辺のカレー屋のレベルが高くて困ります。
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Sサイズの鶏モモのタンドリーチキン。こちらも美味しそうに焼きあがってますが、味が薄いどころじゃなかった(笑)もうなんですか。当方腎臓病ではありませんよ。これらの注文で計¥1580でした。
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ナンを二枚買った理由。先日のキーマカレーの残りもあったのです。こっちは逆に味濃すぎスパイシー過ぎ!(笑)これが無かったら大暴れしてたかも知れん(笑)見た目酷いけど;自分の作るカレーって美味しかったんだなぁという発見をしたお昼ご飯でした。
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さて、お持ち帰りカレーとナンでどの位血糖値が上がるかのテストもします。

今朝の空腹時血糖値 94mg/dl。
昨日は朝昼晩としっかり主食を食べたので、空腹時も血糖値上がってるかと心配だったけど、大丈夫でした。出来れば主食の炭水化物のバランスは、一日1.5食(昼1:夜0.5)で抑えておきたい。
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朝食は、タマネギおくら納豆に温奴2/3丁、半熟味玉一個。これで十分お腹も満たせて、昼飯は美味しくいただけます(笑)納豆は2パック分位。一日に3パック食べても尿酸の上昇は体感は出来ない。デブが尿酸や血糖値が上がってると感じられるのは本当です(笑)
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ちょっと遅れて一時間42分後血糖値は・・・89mg/dl
だから何で空腹時より下がるんだよ!(笑)たまたまのミスか、と思いたいけど、これがしょっちゅうなのだから本当なのでしょう。大豆と玉ねぎの血糖値下げる効果が凄過ぎる?だとしたら低血糖の人が食べたらヤバい食材って事になるの?とりあえず糖質制限したい人には最適でしょう。自分は朝食後眠くならない為にも朝の糖質制限は続けたい。
デスクワークに朝の血中ブドウ糖は邪魔なだけだと痛感してます。
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では、今日の昼食後、カレーとナンを食べた後の二時間後血糖値は、
125mg/dl。
食後眠くて目を閉じたら40分寝てしまい一時間半後を測定出来なかった;二時間後で125って事は、一時間半後で140近くまで上がったんじゃなかろうか?やはりナンはパンと一緒で血糖値上がりますね。逆に言えば、ジャスミンライスは上がらなかったと言えるか。なんて書いたけど、そういえば白いパンで血糖値まだ測ってなかったな;その内やってみます。それとサラダなど食物繊維要素も無かったのも高数値の要因ですね。
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急にチーズナンが食べたくなる。しかしナンすら作った事が無い。ネットで調べて適当に作ってみる。と、本当は徹夜仕事の夜食として何か作り置きしたかったのだが;
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この時点で出来の悪さが想像できる(笑)
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ええ、何で歪なんでしょうねぇ(笑) 奥のはどんな形だろう(笑)
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パンに比べて簡単。しかし妙に粉っぽいなぁ何でだろうなぁ と考えながら食べてると・・・「打ち粉多過ぎじゃ!」と気が付く。打ち粉むしろ要らない位なのねぇ・・・ で、夜食用だったのに家族で味見してたら無くなった(笑)さっき晩飯食ったのに;;;;;
何が足りないのか、多いのか、悪い点はよく分かったので次は美味しく作りましょう。そうだ!フライパンで焼くからって丸くなくたっていいんだ!(笑)
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レシピ)
リスドォル120 ヨーグルト50 重曹少々 塩少々 水少々 打ち粉分量外

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