青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:ナポリタン

今日はいい天気だけどゴミ出し以外一歩も出ない日。朝はパラサイトクレンズやったりアルコール成分のせいか昼寝したら爆睡したり仕事怠けたり(笑)あ、夕方ちょっと買い物に出たので写真も撮ってと。。今年も森さんのクローバーハチミツ楽しみ。
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で、今夜はナポリタン。どうせなら色んな人の作り方を取り入れたい。今回はコウケンテツさんの動画を参考に。特に茹で上げたスパゲッティにマヨネーズを和えるのを真似してみよう。

昨日フランクフルトも買っておいたので、極太のまま焼いてトッピングも良いかな。。
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と考えてたのに、開封したら思ってたのと違う\(^o^)/(笑)
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なので薄切り、厚切りで全部スライス。
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ホールトマトは以前使って半分冷凍してるのがあって助かった。半分でいいのよ(笑)
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スパは指定時間6分なのを、8分茹でてマヨネーズ和えて。。追加追加で使い過ぎた; 昔コレに醤油和えておかかぶっかけて食べてました。あれは結構太った記憶が。。(現状どこに出しても恥ずかしいデブなんだが笑)
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具材を間引いて、水少々とケチャップ追加したフライパンにピーマン、粗熱の取れたスパゲッティ投入。和えて煽って
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具と生ピーマンを載せて盛り付け完成。
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こんなに山盛りなのに、フライパンにまだ半分残ってるんだぜ?(笑)
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ぬぉーん!これがめっちゃウマイ!マヨネーズでまろやか!&ケチャップもたっぷり追加してクドいはずなんだけど、マヨネーズの方が勝ってまろやか。これはカロリーが恐ろしい(笑)ただ一点、麺はもっとフニャフニャになる程に茹でても良かった。今までの牛乳やウスターソースは今回使ってないけど、物足りなさは皆無。今回のナポリタンは最強すぎた。このマヨ和えは今後も続けよう。サンキューコウケンテツ!
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そしてもう一品、午前中にアボカドの糠漬けも仕込んでおいた。今回は果肉硬めで、濡らしたキッチンペーパーに包んで5時間糠床に。元が硬いので漬かりは浅いけど塩梅バッチリ。これでモッツァ挟んでカプレーゼにしたら美味しそう。やはりキッチンペーパーに挟むのは引き揚げた後に水洗いしなくて済むので便利。アボカドの糠漬けを教えてくれた「悪女(わる)」はずっと面白いので目が離せません。
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さらに野菜ももっと食えサラダも。ごちそうさま。
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材料)
ディヴェラ・スパゲッティ、玉ねぎ、ニンニク、米油、EVオリーブオイル、フランクフルト、シメジ、ピーマン、バター、ホールトマト、ケチャップ、丸鶏ガラスープ、水少々、ナンプラー、白黒胡椒、粉チーズ


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先日の鬼滅の刃劇場版から、睡眠時間がまたズレてしまい5時過ぎ起床。もっと早起きして歩く時間も確保したいけど、当分ウォーキングも出来そうにない;。。っていつの間にか夜明けが5時半になってて、今が一番歩きやすい時期じゃないですか!帰宅途中で日の出を迎えるタイミングが一番良いので、今なら4時スタートですね。結局歩かないくせに(笑)
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今夜は、昨日作る予定だったナポリタンを。連続スパゲッティで飽きるですと?でも朝昼は焼き魚に納豆や梅干しと和食でメリハリ付けてるので大丈夫。
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普通の貧弱なソーセージ使う位なら、同じ価格帯でジョンソンヴィルを買った方が満足度高いです。しかし太い(笑)そして雑!(笑)
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ナポリタンが追いケチャップでくどいので、ソーセージは茹でただけ。
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うーん、美味しい。まぁ急にナポリタンが食べたくなったのは、孤独のグルメS9の最終回のせいです(笑)本当は挽肉乗せて『台湾ナポリタン』にしたかったけど、なんか中途半端になりそうで止めた。それはおいおい作ってみます。ジョンソンヴィルは夕飯だけで一袋分消費してしまった。
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食材使い切りの為の一品「ホウレン草と炒り卵のバター炒め」。何だかんだナポリタンよりコッチの方がシンプルで美味しいんじゃねって言うね(笑)ごちそうさま。今夜は眠いので早寝早起きでおやすみzzz
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材料)
バリラ・スパゲッティ、ジョンソンヴィル(オリジナルスモーク)、玉ねぎ、ニンニク、米油、無塩バター、トマトピューレ、トマトケチャップ、コンソメ、ナンプラー、ウスターソース、胡椒、マッシュルーム、ピーマン、ドライパセリ、粉チーズ


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東京では二日連続で千人越えの感染者数だとTVでは切れ目無しに放送してるけど、いい加減現場はウンザリしないのかね。生活のためとはいえ大した忍耐力です。まぁ感染者数が爆発しても重症者数死亡者数は減ってるのでそろそろ末期でしょうね。そんな事より🐭狂さん次のウィルスも仕込完了してるみたいだし、今後も気が抜けません(・∀・)ニパッ まぁ今言われてる陰謀が本当なら、次は肺炎から脳炎になってもっとヤバイやつですね。
それより今日の札幌暑過ぎ、風も温風で脳が蕩けます。朝はあんなに涼しかったのにね。
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暑いのでサッパリしたモノが良いなと、以前茹でない素麺を参考にさせてもらった蕎麦屋の女将さんの酢の物を作ってみる。
 
九州の極太キュウリは札幌で手に入らないので、黒サンゴを使用。
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貧乏性で緑豆春雨を一袋全部入れてしまい、ざぶざぶ胡瓜じゃなくざぶざぶ春雨サラダになってしまった\(^o^)/オワタ
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味の補完で、マルちゃんのつゆ、白ごまも加えていただきます。これ暑い夏にぴったり!これに合わせるならご飯より素麺じゃないの?前回の茹でない素麺も良いね!イーネ
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しかし残念だったな。今夜はナポリタンだ!🤣🤣🤣🤣🤣 しかも今朝の内に茹でて水で締めて米油まぶして冷蔵庫で丸半日。。
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ソーセージはジョンソンビルを買いに行ったけど、高いし存在感大き過ぎてソーセージメインになってしまうので、半額以下のコチラを買って来た。しかしこんなものにもニンニクマシマシとは(笑)
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玉ねぎニンニク、ソーセージと炒めて、粗漉しトマトとケチャップ、ウスターソース他で味付け、スパゲッティを混ぜる前にピーマンと十勝マッシュを加えてます。しかし冷たいスパゲッティはさすがにくっ付きもせず解けやすいのが便利だけど、量が多過ぎた;
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なのでトマトジュースで薄めたり、追いケチャップしてたらこんなに真っ赤に!(笑)摘心したバジルも載せて完成。
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しかし味はバッチリ美味いんだから嫌になる(笑)ソーセージも美味しい。確かに茹で置きのスパゲッティがナポリタンに合うのは理解できた。しかしディチェコがベストな選択ではないな。もう少し太目の他のメーカーのスパゲッティだと、ブチブチ切れずにもっと美味しくなってたと思う。ケチャップまみれのナポリタンも悪くないな。また作ってみよう。で、ざぶざぶ胡瓜はいい感じでサッパリと箸休めにピッタリでした(笑)
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ナポリタン材料)
ディチェコ・スパゲッティ、玉ねぎ、ニンニク、ソーセージ、ピーマン、十勝マッシュ、米油、バター、粗漉しトマト、トマトジュース、ケチャップ、ウスターソース、丸鶏ガラスープ、胡椒、粉チーズ、バジル


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今朝は台風かと思う程の強風でパクチーも倒れてしまってた;なので風の当たらないとこに避難させたけど、その後じきに風が止むという嫌がらせ(笑)昨夜の内からかなり冷え込んできたので、今朝もウォーキングは中止です。今は天気のいい日にだけ歩きたい。
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今夜はスパゲッティ・ナポリタン。ホールトマトもトマトピューレもないので、フレッシュトマトとケチャップの組み合わせで作ります。ケチャップオンリーのナポリタンは嫌いなので作りません。ただし弁当のハンバーグの下に敷いてあるそんなナポリタンは好きって言うね(笑)
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具材を順次炒めてトマト、ケチャップ、ウスターソース、バター、牛乳、オレガノ、丸鶏ガラスープで味付け。スパゲッティが茹で上がる前にピーマン、マッシュルームを加えて、茹で上げたスパゲッティをジャバっと投入して和えて和えて
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トッピング用ピーマンと自家製ドライパセリを散らして完成。やっぱりドライパセリは作りたて(レンチン)が香り高くて市販品とは別物過ぎます。
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スパゲッティは500g分は茹でたので殺人的ボリューム感(笑)極太つけ麺なら茹で前1㎏は食える人間でも、スパゲッティ乾燥重量500gは致死量です。(注:一家全員分です)
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で、やっぱり美味い。でもチョリソーがちっとも辛くないので、自分だけ唐辛子をぶっかけて食べると、隣の家族がクシャミするって言う(笑)(´・ω・)スマソ… そろそろ外でもナポリタン食べたいなと思う。最近TVやネットで知った本来のナポリタンの作り方がショッキングだった。アルデンテを超えて茹で過ぎたスパゲッティを一晩寝かせて翌日具材と一緒に炒めて完成と。あのコシもへったくれも無いスパゲッティナポリタンはそういう訳だったのか!(笑)今度試してみよう😃
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カリフラワーの簡単サラダ。ハムにベビーチーズ、胡椒、シーザードレッシングで。ごちそうさま。夜にリビングの窓を少し開けておいても入ってくる風が冷たくてすぐ閉めてしまう;東海以西は悪天候で大変そうですね。明朝もウォーキングは様子見です。
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材料)
ディチェコ・スパゲッティ、新玉ねぎ、ニンニク、チョリソー、マッシュルーム、米油、フレッシュトマト、ケチャップ、ウスターソース、丸鶏ガラスープ・水、バター、塩、胡椒、オレガノ、ナンプラー、自家製ドライパセリ、粉チーズ


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男子バレー国際親善試合 対中国に3-1で快勝。若手の躍進が目覚しく、釘付けにされて「ドラゴン桜」を見なかった程(TVerで明日見る)。高橋藍おそるべし。正にモンスター大学生だわ。しかも自分的にエスパー伊東に似てるのでエスパーと呼んでるのは内緒🙄 男子バレーは冬の時代が長すぎたので、今の若い世代がホント眩しくて頼もしいわ。

あと他県に行くな来るなとうっせーわ!と言いたくなる各知事の対応ですが、こうやってスポーツでも他国から入りまくってるのに、自国民の移動をどうこう言った所で何一つ意味無くね?札幌も五日のマラソンテストやるの正気か?雨予報なんですけど(笑)

今夜はスパゲッティ・ナポリタンで。ナポリタン嫌いの自分がナポリタン好きになった作り方なので、これが世界一美味しいナポリタンという事で間違いない(笑)
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ケチャップオンリーで作ったナポリタン、ホント嫌い。これはケチャップ、ウスターソース、ミルク使ってます。茹で湯も加えてるけど、ネットリとスパゲッティによく絡むソースです。
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スパゲッティは指定の7分から2分オーバーで引き揚げて、フライパンで煽って絡めてトッピング用のピーマンも載せて完成。ディチェコ以外は大抵2、3分長めに茹でて良い。
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具材はブロックベーコン、玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、十勝マッシュ、シメジ。
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粉チーズかけていただきます。甘口でネットリしたスパゲッティ美味し。味のバランスも完璧。夕方にバナナケーキ食べて大して腹減ってない自分も家族も、モリモリ食べ切ってしまう位の美味しさです。だから世界一美味いナポリタンなのです(笑)他にはトマトとレタスとチーズの手抜きサラダ、味噌汁。ごちそうさま。
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材料)
バリラ・スパゲッティ、ブロックベーコン、玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、十勝マッシュ、シメジ、米油、ケチャップ、ウスターソース、牛乳、甜菜糖、胡椒、バター、塩茹で湯、丸鶏ガラスープ、ニンニク塩、ドライパセリ、粉チーズ


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今日は昼から雨になると分かっていたのに、折り畳み傘を持たずに出てしまい、結果無駄な傘を買う羽目になった。傘を持ち歩くのって面倒ですよね・・・ あっ!そうか全身に廃油を塗っておけばいいんだ!!(笑)それにしても本州の気温もゲリラ豪雨も頭おかしいレベルですね。今年の札幌まだまだ全然快適です。
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今夜は急遽ナポリタンが食いたい!と勝手に決定。今日は雨に加え気温23℃で肌寒いので、妙に腹減ってる。いやこれは夏バテとかじゃなく、朝飯以来何も食ってないからか/(^o^)\
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ソーセージのナポリタンの場合、もうジョンソンビルばかりになってしまった。
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美味いねぇジョンソンビル。でも食べてる最中にすぐ飽きるのよ(笑)
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ソース全体の味は意外と薄味。ジョンソンビルソーセージの塩気と合わせて丁度いい塩梅。カレー粉も加えてるけど、ケチャップ味に呑まれて全然感じない。今回もっとホールスパイス使ってスパイシーなナポリタンにする予定だったけど、そもそも思い付きメニューで時間が無さ過ぎて止めた。これで十分美味しいからいいや。
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もう一品、男爵芋ととうや芋で作ったポテサラも超美味し。作り過ぎたので三日はポテサラ続きます(笑)ごちそうさまでした。
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材料)そのうちにzzz


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気温が22℃まで上がったようで、すっかり葉桜になってきましたね。うかうかしてると気が付けば只の木になってしまう(笑)でもこのタイミングで豊平川でバーベするバカにはなりたくもない(毒)
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自分の愛用してる鼻うがい専用洗浄器・ナサリンは非常に使いやすく、生理食塩水を好きなだけ作れば好きなだけ鼻うがい出来るので重宝してますが、家族にはちと敷居が高そうなので、もう少し扱いやすそうな洗浄器をポチった。サイナスリンスキット。
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容量は少ないけど、初心者には塩水を作るのも楽そう。
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で、家族に試させたらどうも思ってたより水が勢いよく大量に出てる模様。なので使わせた後に自分も試してみる事に。こうしてコロナの家族間感染が広がるのです!(笑)
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使ってみるとボトルのボディはフニャッと潰せる柔らかさ。しかも出口の穴が大きいせいか、大量に水が出てきてビックリ。しかし手で押すため水量水圧が安定しないし、すぐ終わってしまうし、最後まで食塩水を使いきれず、容器の底に残った水は捨てるしかない。という事で、個人的にはナサリンの圧勝です。でも旅行に持っていくなら、断然コレですね。ナサリンは生理食塩水を作る容器が必要ですから。ただしサイナスは三か月毎にボトル交換をと書いてるので、コスパは良くない。最近二日に一回程度の頻度で鼻うがいしてますが、鼻の通りが凄く良いです。インフルやコロナ予防のためにも鼻うがいの習慣は必須だなと痛感します。ちなみによく眠れることに気が付きました。今更か!(笑)
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明日も気温は高め予報だけど、雨になりそうなので買い出しは早めに行こう。でも行かなくても食いものは有る。それこそ不要不急の買い物じゃねーかってね(-_-;)
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今夜はナポリタン。先日TVでナポリタン王、別所哲也を見てナポリタンモードになったから(笑)
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作る手順はいつも通り。てかむしろ手抜き(笑)
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加熱用のピーマンと、トッピング用の生のピーマンは使い分け。
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ナポリタンにはやっぱり普通のピーマンじゃないとイカンと思うのですよ。パプリカじゃ絶対アカン。甘くてフルーティなので口内リセットできないって単に好みですスンマソン
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今回は最後にフライパンでソースとスパゲッティを和える時に追いケチャップしたけど、このリコピンリッチは中々美味しい。結構使ったけどそんなにクドくない。結局大皿二杯分出して家族でペロリンキュー。
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春キャベツのグリーンボウルって一玉三百円して高い高すぎる。生産物の輸送規制やめてくんない?>< それを半分使ってコールスローにするのってそれも無駄じゃね?(笑)否!これがちゃんと美味しい。今夜も食事が遅くなって「ノーサイドゲーム」総集編見ながら胸を熱くする。池井戸ドラマは長セリフが一々熱くて+.゚(*´∀`)b゚+.゚イィ ごちそうさま。カレー、スパゲッティと続いたので、明日は魚が良いな。。
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ナポリタン材料)
ディチェコ・スパゲッティ、EVオリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、ブロックベーコン、ピーマン、知シメジ、バター、丸鶏がらスープ、ケチャップ、ウスターソース、牛乳、胡椒、塩湯、粉チーズ
コールスロー材料)
キャベツ、アーリーレッド、ベビーチーズ、マヨネーズ、味付塩こしょう、胡椒、レモン果汁


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