青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:ナポリタン

今日も暑い日;しかし風が吹き抜けると涼しくなって心地よいけど、物には限度があるだろ!ってくらい超強風(笑)部屋の書類が飛んでいく~(笑)
先日注文したリケンの「たまねぎの皮粉末」が届いた。100gの袋はめちゃ小さい;
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飲み方?はお茶として、スープや味噌汁に。。とあるのでお湯で溶いて飲んでみた。何か出汁っぽくて美味しいかも。これは夕飯でスープにして飲もう。
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個人的には結構食欲をそそるいい香りだと思うけど、何かに似てるなと思い出した・・・悪魔の糞「ヒング」だ!🤣
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今夜は家にある食材から何が作れるかと・・・考えたらナポリタンしか無い。忙しいし簡単だしナポリタンでいいや。と言いつつスパゲッティを買い出しに。またアイスも買ってきたので、冷凍庫はアイスで埋まってる(笑)
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スパゲッティは茹でて一晩寝かせて・・という余裕は無いので、7分指定の茹で時間を12分半茹でて水洗い&しっかり水切り後、EVオリーブオイルで和えて夕飯まで放置。
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後は具材を順次炒めて味付け後、麺投入。追いケチャ。水分多めのソースを吸わせながら煽って煽って
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生パプリカと、焼きブロッコリーをトッピングして完成。スパゲッティは一箱全部茹でて致死量が出来上がったので(笑)フライパンに半分近く残してます。
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ケチャップだけで味を決めないので薄色です。
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ソース作った時の味見では濃い味過ぎた!と思ったけど、スパゲッティと和えてバッチリ塩梅に。今回もウマすぎ。正直言うと今回だけはケチャップダイレクト炒めで焦げた喫茶店ナポリタンにしたかったんだけど、自分には無理でした🙄
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余った焼きブロッコリーは簡単にサラダに。しかしこちらのブロッコリーはロースターの余熱でコンガリ焼けてめっちゃ美味くなってた。やっぱりブロッコリーは直火焼きが美味い美味すぎる。しかもマヨネーズにも合うねぇ。茹でたりチンしたブロッコリーよりマヨに合う。
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そしてケルセチンわかめスープ(笑)丸鶏ガラスープと塩で味調整したけど、しかし粉末たまねぎが多過ぎたか、後味が苦い;今回は加減が分かってなかったけど、粉末たまねぎの皮は味付けの基礎になるのでカレーの時に活用できそうです。
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あ、食後は昨日のスイカの残りで。ごちそうさま。
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材料)
バリラ・スパゲッティ(塩湯、EVオリーブオイル)、ブロックベーコン、シメジ、ピーマン、赤パプリカ、EVオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、塩、胡椒、丸鶏ガラスープ、ウスターソース、きび砂糖、焼きブロッコリー(味付塩こしょう、EVオリーブオイル)


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今日はいい天気だけどゴミ出し以外一歩も出ない日。朝はパラサイトクレンズやったりアルコール成分のせいか昼寝したら爆睡したり仕事怠けたり(笑)あ、夕方ちょっと買い物に出たので写真も撮ってと。。今年も森さんのクローバーハチミツ楽しみ。
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で、今夜はナポリタン。どうせなら色んな人の作り方を取り入れたい。今回はコウケンテツさんの動画を参考に。特に茹で上げたスパゲッティにマヨネーズを和えるのを真似してみよう。

昨日フランクフルトも買っておいたので、極太のまま焼いてトッピングも良いかな。。
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と考えてたのに、開封したら思ってたのと違う\(^o^)/(笑)
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なので薄切り、厚切りで全部スライス。
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ホールトマトは以前使って半分冷凍してるのがあって助かった。半分でいいのよ(笑)
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スパは指定時間6分なのを、8分茹でてマヨネーズ和えて。。追加追加で使い過ぎた; 昔コレに醤油和えておかかぶっかけて食べてました。あれは結構太った記憶が。。(現状どこに出しても恥ずかしいデブなんだが笑)
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具材を間引いて、水少々とケチャップ追加したフライパンにピーマン、粗熱の取れたスパゲッティ投入。和えて煽って
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具と生ピーマンを載せて盛り付け完成。
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こんなに山盛りなのに、フライパンにまだ半分残ってるんだぜ?(笑)
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ぬぉーん!これがめっちゃウマイ!マヨネーズでまろやか!&ケチャップもたっぷり追加してクドいはずなんだけど、マヨネーズの方が勝ってまろやか。これはカロリーが恐ろしい(笑)ただ一点、麺はもっとフニャフニャになる程に茹でても良かった。今までの牛乳やウスターソースは今回使ってないけど、物足りなさは皆無。今回のナポリタンは最強すぎた。このマヨ和えは今後も続けよう。サンキューコウケンテツ!
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そしてもう一品、午前中にアボカドの糠漬けも仕込んでおいた。今回は果肉硬めで、濡らしたキッチンペーパーに包んで5時間糠床に。元が硬いので漬かりは浅いけど塩梅バッチリ。これでモッツァ挟んでカプレーゼにしたら美味しそう。やはりキッチンペーパーに挟むのは引き揚げた後に水洗いしなくて済むので便利。アボカドの糠漬けを教えてくれた「悪女(わる)」はずっと面白いので目が離せません。
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さらに野菜ももっと食えサラダも。ごちそうさま。
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材料)
ディヴェラ・スパゲッティ、玉ねぎ、ニンニク、米油、EVオリーブオイル、フランクフルト、シメジ、ピーマン、バター、ホールトマト、ケチャップ、丸鶏ガラスープ、水少々、ナンプラー、白黒胡椒、粉チーズ


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先日の鬼滅の刃劇場版から、睡眠時間がまたズレてしまい5時過ぎ起床。もっと早起きして歩く時間も確保したいけど、当分ウォーキングも出来そうにない;。。っていつの間にか夜明けが5時半になってて、今が一番歩きやすい時期じゃないですか!帰宅途中で日の出を迎えるタイミングが一番良いので、今なら4時スタートですね。結局歩かないくせに(笑)
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今夜は、昨日作る予定だったナポリタンを。連続スパゲッティで飽きるですと?でも朝昼は焼き魚に納豆や梅干しと和食でメリハリ付けてるので大丈夫。
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普通の貧弱なソーセージ使う位なら、同じ価格帯でジョンソンヴィルを買った方が満足度高いです。しかし太い(笑)そして雑!(笑)
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ナポリタンが追いケチャップでくどいので、ソーセージは茹でただけ。
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うーん、美味しい。まぁ急にナポリタンが食べたくなったのは、孤独のグルメS9の最終回のせいです(笑)本当は挽肉乗せて『台湾ナポリタン』にしたかったけど、なんか中途半端になりそうで止めた。それはおいおい作ってみます。ジョンソンヴィルは夕飯だけで一袋分消費してしまった。
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食材使い切りの為の一品「ホウレン草と炒り卵のバター炒め」。何だかんだナポリタンよりコッチの方がシンプルで美味しいんじゃねって言うね(笑)ごちそうさま。今夜は眠いので早寝早起きでおやすみzzz
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材料)
バリラ・スパゲッティ、ジョンソンヴィル(オリジナルスモーク)、玉ねぎ、ニンニク、米油、無塩バター、トマトピューレ、トマトケチャップ、コンソメ、ナンプラー、ウスターソース、胡椒、マッシュルーム、ピーマン、ドライパセリ、粉チーズ


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東京では二日連続で千人越えの感染者数だとTVでは切れ目無しに放送してるけど、いい加減現場はウンザリしないのかね。生活のためとはいえ大した忍耐力です。まぁ感染者数が爆発しても重症者数死亡者数は減ってるのでそろそろ末期でしょうね。そんな事より🐭狂さん次のウィルスも仕込完了してるみたいだし、今後も気が抜けません(・∀・)ニパッ まぁ今言われてる陰謀が本当なら、次は肺炎から脳炎になってもっとヤバイやつですね。
それより今日の札幌暑過ぎ、風も温風で脳が蕩けます。朝はあんなに涼しかったのにね。
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暑いのでサッパリしたモノが良いなと、以前茹でない素麺を参考にさせてもらった蕎麦屋の女将さんの酢の物を作ってみる。
 
九州の極太キュウリは札幌で手に入らないので、黒サンゴを使用。
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貧乏性で緑豆春雨を一袋全部入れてしまい、ざぶざぶ胡瓜じゃなくざぶざぶ春雨サラダになってしまった\(^o^)/オワタ
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味の補完で、マルちゃんのつゆ、白ごまも加えていただきます。これ暑い夏にぴったり!これに合わせるならご飯より素麺じゃないの?前回の茹でない素麺も良いね!イーネ
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しかし残念だったな。今夜はナポリタンだ!🤣🤣🤣🤣🤣 しかも今朝の内に茹でて水で締めて米油まぶして冷蔵庫で丸半日。。
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ソーセージはジョンソンビルを買いに行ったけど、高いし存在感大き過ぎてソーセージメインになってしまうので、半額以下のコチラを買って来た。しかしこんなものにもニンニクマシマシとは(笑)
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玉ねぎニンニク、ソーセージと炒めて、粗漉しトマトとケチャップ、ウスターソース他で味付け、スパゲッティを混ぜる前にピーマンと十勝マッシュを加えてます。しかし冷たいスパゲッティはさすがにくっ付きもせず解けやすいのが便利だけど、量が多過ぎた;
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なのでトマトジュースで薄めたり、追いケチャップしてたらこんなに真っ赤に!(笑)摘心したバジルも載せて完成。
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しかし味はバッチリ美味いんだから嫌になる(笑)ソーセージも美味しい。確かに茹で置きのスパゲッティがナポリタンに合うのは理解できた。しかしディチェコがベストな選択ではないな。もう少し太目の他のメーカーのスパゲッティだと、ブチブチ切れずにもっと美味しくなってたと思う。ケチャップまみれのナポリタンも悪くないな。また作ってみよう。で、ざぶざぶ胡瓜はいい感じでサッパリと箸休めにピッタリでした(笑)
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ナポリタン材料)
ディチェコ・スパゲッティ、玉ねぎ、ニンニク、ソーセージ、ピーマン、十勝マッシュ、米油、バター、粗漉しトマト、トマトジュース、ケチャップ、ウスターソース、丸鶏ガラスープ、胡椒、粉チーズ、バジル


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今朝は台風かと思う程の強風でパクチーも倒れてしまってた;なので風の当たらないとこに避難させたけど、その後じきに風が止むという嫌がらせ(笑)昨夜の内からかなり冷え込んできたので、今朝もウォーキングは中止です。今は天気のいい日にだけ歩きたい。
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今夜はスパゲッティ・ナポリタン。ホールトマトもトマトピューレもないので、フレッシュトマトとケチャップの組み合わせで作ります。ケチャップオンリーのナポリタンは嫌いなので作りません。ただし弁当のハンバーグの下に敷いてあるそんなナポリタンは好きって言うね(笑)
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具材を順次炒めてトマト、ケチャップ、ウスターソース、バター、牛乳、オレガノ、丸鶏ガラスープで味付け。スパゲッティが茹で上がる前にピーマン、マッシュルームを加えて、茹で上げたスパゲッティをジャバっと投入して和えて和えて
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トッピング用ピーマンと自家製ドライパセリを散らして完成。やっぱりドライパセリは作りたて(レンチン)が香り高くて市販品とは別物過ぎます。
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スパゲッティは500g分は茹でたので殺人的ボリューム感(笑)極太つけ麺なら茹で前1㎏は食える人間でも、スパゲッティ乾燥重量500gは致死量です。(注:一家全員分です)
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で、やっぱり美味い。でもチョリソーがちっとも辛くないので、自分だけ唐辛子をぶっかけて食べると、隣の家族がクシャミするって言う(笑)(´・ω・)スマソ… そろそろ外でもナポリタン食べたいなと思う。最近TVやネットで知った本来のナポリタンの作り方がショッキングだった。アルデンテを超えて茹で過ぎたスパゲッティを一晩寝かせて翌日具材と一緒に炒めて完成と。あのコシもへったくれも無いスパゲッティナポリタンはそういう訳だったのか!(笑)今度試してみよう😃
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カリフラワーの簡単サラダ。ハムにベビーチーズ、胡椒、シーザードレッシングで。ごちそうさま。夜にリビングの窓を少し開けておいても入ってくる風が冷たくてすぐ閉めてしまう;東海以西は悪天候で大変そうですね。明朝もウォーキングは様子見です。
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材料)
ディチェコ・スパゲッティ、新玉ねぎ、ニンニク、チョリソー、マッシュルーム、米油、フレッシュトマト、ケチャップ、ウスターソース、丸鶏ガラスープ・水、バター、塩、胡椒、オレガノ、ナンプラー、自家製ドライパセリ、粉チーズ


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男子バレー国際親善試合 対中国に3-1で快勝。若手の躍進が目覚しく、釘付けにされて「ドラゴン桜」を見なかった程(TVerで明日見る)。高橋藍おそるべし。正にモンスター大学生だわ。しかも自分的にエスパー伊東に似てるのでエスパーと呼んでるのは内緒🙄 男子バレーは冬の時代が長すぎたので、今の若い世代がホント眩しくて頼もしいわ。

あと他県に行くな来るなとうっせーわ!と言いたくなる各知事の対応ですが、こうやってスポーツでも他国から入りまくってるのに、自国民の移動をどうこう言った所で何一つ意味無くね?札幌も五日のマラソンテストやるの正気か?雨予報なんですけど(笑)

今夜はスパゲッティ・ナポリタンで。ナポリタン嫌いの自分がナポリタン好きになった作り方なので、これが世界一美味しいナポリタンという事で間違いない(笑)
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ケチャップオンリーで作ったナポリタン、ホント嫌い。これはケチャップ、ウスターソース、ミルク使ってます。茹で湯も加えてるけど、ネットリとスパゲッティによく絡むソースです。
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スパゲッティは指定の7分から2分オーバーで引き揚げて、フライパンで煽って絡めてトッピング用のピーマンも載せて完成。ディチェコ以外は大抵2、3分長めに茹でて良い。
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具材はブロックベーコン、玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、十勝マッシュ、シメジ。
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粉チーズかけていただきます。甘口でネットリしたスパゲッティ美味し。味のバランスも完璧。夕方にバナナケーキ食べて大して腹減ってない自分も家族も、モリモリ食べ切ってしまう位の美味しさです。だから世界一美味いナポリタンなのです(笑)他にはトマトとレタスとチーズの手抜きサラダ、味噌汁。ごちそうさま。
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材料)
バリラ・スパゲッティ、ブロックベーコン、玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、十勝マッシュ、シメジ、米油、ケチャップ、ウスターソース、牛乳、甜菜糖、胡椒、バター、塩茹で湯、丸鶏ガラスープ、ニンニク塩、ドライパセリ、粉チーズ


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今日は昼から雨になると分かっていたのに、折り畳み傘を持たずに出てしまい、結果無駄な傘を買う羽目になった。傘を持ち歩くのって面倒ですよね・・・ あっ!そうか全身に廃油を塗っておけばいいんだ!!(笑)それにしても本州の気温もゲリラ豪雨も頭おかしいレベルですね。今年の札幌まだまだ全然快適です。
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今夜は急遽ナポリタンが食いたい!と勝手に決定。今日は雨に加え気温23℃で肌寒いので、妙に腹減ってる。いやこれは夏バテとかじゃなく、朝飯以来何も食ってないからか/(^o^)\
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ソーセージのナポリタンの場合、もうジョンソンビルばかりになってしまった。
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美味いねぇジョンソンビル。でも食べてる最中にすぐ飽きるのよ(笑)
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ソース全体の味は意外と薄味。ジョンソンビルソーセージの塩気と合わせて丁度いい塩梅。カレー粉も加えてるけど、ケチャップ味に呑まれて全然感じない。今回もっとホールスパイス使ってスパイシーなナポリタンにする予定だったけど、そもそも思い付きメニューで時間が無さ過ぎて止めた。これで十分美味しいからいいや。
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もう一品、男爵芋ととうや芋で作ったポテサラも超美味し。作り過ぎたので三日はポテサラ続きます(笑)ごちそうさまでした。
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材料)そのうちにzzz


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